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面香园7月前
用最简单的方法教你们做最成功的戚风蛋糕 #戚风蛋糕#八寸戚风蛋糕
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蛋挞芯芯3月前
电饭煲蛋糕一次成功的保姆级教程‼️学会这招，从此告别翻车～你是不是也一直以为塌陷是因为时间太短了，没熟？恰恰相反，在蛋白打发没问题的情况下，塌陷是因为你用电饭煲烘烤的时间太长了，蛋白被烫死了，从而失去支撑，不同电饭锅功率不一样，所以第一次都是需要摸索，那些抛开功率跟你说一个固定的加热时长的都是耍流氓！！750瓦的电饭煲可以参考我的加热15分钟，保温10-15分钟试试不粘手就是熟了，如果还粘手就需要再延长时间，加热时间宁短不要长，时间不够可以再加，但是时间过长蛋清就会烫死，必塌陷！！！#电饭煲蛋糕 #电饭煲美食 #抖音生活观察计划 #生活的烟火气息
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小野多吃点1月前
50W人看过的蒸蛋糕🥧超超超详细教程来也！ #美食教程 #烘焙教程 #蒸蛋糕 #在家做蛋糕 #我的厨房日记
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面香园8月前
蛋糕反着干，成功到彼岸，做法顺着来，失败不请它子来 #戚风蛋糕
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雪琦妈妈烘焙8月前
电饭煲蛋糕超详细教程，绝不会再翻车啦！ #蛋糕 #电饭煲蛋糕 #烘焙教程 #在家做美食
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面香园1月前
看完这个视频做戚风在失败你见我一次打我一次，都是干货细节 #戚风#酸奶戚风#无油戚风
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我是芥末酱4月前
做了无数次的戚风蛋糕 看完这个视频你也可以做出完美的戚风蛋糕！#戚风蛋糕
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云梦姐的烘焙日常4月前
戚风蛋糕总是做不好消泡，不丁层，不蓬松，今天解锁戚风蛋糕的完整教程，看完以后再也不翻车啦#烘焙 #戚风蛋糕 #我的厨房日记
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九零后美食7月前
#蛋糕#戚风蛋糕
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菲儿的厨房5年前
分蛋技术哪家强？盘点5种蛋清蛋黄分离方法，元气美食大PK
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莉安娜（备婚中）3月前
4w人关注的电饭煲自制蛋糕教程来啦～～～#家庭自制蛋糕 #电饭煲蛋糕 #在家做美食 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕
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小孟学蛋糕1月前
戚风蛋糕蛋清蛋黄分开的原因 #西点培训#蛋糕培训#沈阳烘焙培训#甜品培训#烘焙知识
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奶油小芳1月前
电饭锅蛋糕不翻车教程。#电饭锅蛋糕 #电饭锅蛋糕教程
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绝不废话3周前
蛋糕店为什么要把蛋白和蛋清分离？
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面香园6月前
看完视频做电饭煲蛋糕还失败的见我一次打我一次 #电饭煲蛋糕#零失败电饭煲蛋糕
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厨房小白做蛋糕（每天涨3粉就知足）6天前
@电饭煲蛋糕侠（冲刺1000粉）: 6个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，放在两个无油无水的大碗中，在蛋黄倒入60克玉米油，80克牛奶。用手动打蛋器搅拌，直到混合均匀，呈现乳化状态，将低筋面粉倒入蛋黄液中。用“Z”字形手法搅拌均匀，切勿画圈搅拌，以免起筋。搅拌至顺滑无颗粒的细腻蛋黄糊，备用。 在蛋清中加几滴柠檬汁或者白醋去腥，再加25克细砂糖。用电动打蛋器 开高速打发，出现绵密小泡时，加入剩余 25克的细砂糖。继续高速打发，打发至出现清晰纹路时，可以转为中低速继续打发，这样蛋白霜会更稳定细腻。一直打发到硬性发泡状态：提起打蛋头，蛋白霜能拉出短小直立的小尖角，并且倒扣盆子蛋白霜不会流动。这一步一定要打发到位！取 1/3的蛋白霜 加入到蛋黄糊中，用 硅胶刮刀以翻拌的手法（像炒菜一样从底部往上翻）快速拌匀。将拌匀的面糊全部倒回剩下的 2/3蛋白霜中。继续用翻拌的手法，快速且轻柔地混合均匀，直到颜色一致，无明显白色蛋白霜。动作要快，避免消泡。将混合好的蛋糕糊从 20厘米左右高度 倒入干净无油的电饭锅内胆。这个高度可以震破一些大气泡。轻轻震动几下内胆，震出内部大气泡！我家的电饭煲没有蛋糕健，我就稀饭或者稀粥35分钟，再焖10分钟。#电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕大赛 #电饭煲蛋糕教程 #电饭煲蛋糕成功了 #真实生活分享计划 @热门音乐🔥 @DOU+上热门
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朵拉妈食堂7月前
邪修做饭就是简单，不用蛋清蛋黄分离，用绞肉机绞一绞，居然也能做电饭锅蛋糕，蓬松绵软，香甜好吃，就跟烤箱烤出来的一样！#电饭锅蛋糕 #电饭煲蛋糕 #邪修 #邪修做饭有多简单 #自制蛋糕
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面香园2月前
做戚风还没有成功的蛋白按老的打 #戚风#八寸戚风
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汤圆吃不胖1月前
6寸原味戚风蛋糕做法🍰烘焙小白不翻车❗ 今天整理了戚风蛋糕的所有细节与技巧，掌握好这些就能轻松做出不塌腰，不凹底，蓬松暄软的戚风蛋糕啦~ 配方自用好多年，非常稳定，一起来试做吧~#蛋糕 #戚风蛋糕 #烘焙 #烘焙新手 #甜品
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柚子米果在河南1月前
做古早蛋糕总翻的车？原因我找到了，外面卖38一个的古早蛋糕，在家自己做成本不到10块钱，评论区告诉我你翻车的原因吧？#古早蛋糕 #烘焙新手 #在家做蛋糕 #教你做美食
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小寒爱做菜7月前
邪修制作无水蛋糕 不需要精确的配比和繁琐的步骤 几分钟就能吃到嘴#美食#热门#邪修美食
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甜品补给站3天前
戚风蛋糕保姆级教程来喽，新手也能一次成功！#真实生活激励计划 #纯手工制作美食 #烘焙 #动手自己做美食
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二人食游记👩🏻‍❤️‍👨🏻2月前
蛋糕也可以自己做啦，在家实现蛋糕自由😊哄对象，哄小孩简直一流🤣#家庭自制蛋糕 #自制戚风蛋糕 #烘焙新手 #在家做蛋糕 #家庭烘焙
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邓可爱的烘焙日记7月前
不是生活有意思，是你热爱它，它才有意思 #vlog日常 #沉浸式做蛋糕 #邓可爱 #治愈系美食 #vlog十亿流量扶持计划
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野梅子3周前
自制戚风蛋糕 失败过无数次的戚风蛋糕终于成功的关键点分享给你们#自制戚风蛋糕#烘焙新手 #烘焙 #蛋糕 #戚风蛋糕
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秋秋de美食日记.11月前
只需要3种食材，在家就能做出蓬松暄软的大蛋糕！不用蛋清蛋黄分离，做法简单!#蛋糕 #自制蛋糕 #蛋糕粉
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初甜的烘焙日记ㅤ2月前
今天一次讲清楚戚风蛋糕失败的原因 第一:装蛋清的盆一定无水无油 第二:用冷藏的鸡蛋蛋黄不容易破，蛋白也更稳定 第三:蛋白状态，打发过度变成棉絮装，打发太轻容易烤不熟 第四:蛋黄糊状态流动性要掌握好，蛋黄糊和蛋白搅拌的时候一定不要消泡，消泡容易烤不熟 第五:没完全烤熟出炉内部湿，可以用牙签插进去看看，不粘就是熟了 第六:出炉后不要着急取出来，尽量凉透后密封放冰箱冷藏一夜，第二天再取出来，第二天的戚风蛋糕回油状态才是最好的 第七:温度和时间一定不要照抄，每个烤箱脾气不同，这个要自己摸索一下 第八:开裂是正常现象，蛋白打发的软就不来裂，蛋白越硬越开裂，轻微开裂是正常现象 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕制作 #自制戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕失败
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沈阳熙米烘焙培训1周前
做戚风蛋糕，蛋清蛋黄为什么要分离？#烘焙课程 #甜品培训 #烘焙培训学校
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厚眼皮7月前
邪修制作无水蛋糕，全程无一点技术含量，新手小白一看就会。#邪修 #微波炉蛋糕#无水蛋糕 #邪修做饭有多简单 #微波炉美食
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徐瑶瑶的小厨房2周前
鸡蛋5个 将蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱里冷冻10分钟  。50克玉米油 50克纯牛奶，搅拌后加蛋黄和10克白糖，搅拌均匀，晒入低筋面粉85克，蛋白:蛋清中滴入几滴柠檬汁，60克白糖，分3次加入。140度烤30分钟。（葡萄干提前泡2小时）#美食#蛋糕卷#抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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Mandy曼蒂7月前
#家庭版蛋糕 教你做电饭煲蛋糕🍰0失败的关键看过来！不塌陷！#电饭煲蛋糕
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花🌸花花2月前
6寸戚风蛋糕不气疯，零失败，细腻蛋糕口感，甜度适中#家庭自制蛋糕 #vlog日常 #烘焙新手 #自制戚风蛋糕
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又崽汁6月前
电饭锅蛋糕教程来喽 #在家做蛋糕 #甜品 #自制蛋糕 #烘焙 6个鸡蛋，蛋清蛋白分离，蛋清加入50克白糖和白醋，放冰箱冷冻半小时，60克玉米油，90克牛奶，搅拌到乳化状态，100克低筋面粉，再加入6个蛋黄，搅匀，如果稠了就再加点牛奶，打发蛋清，结合搅拌，蛋糕键
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励志成为型男4天前
操作真的很简单，唯一建议就是最好有个打蛋器#电饭煲蛋糕 #烘焙 #动手自己做美食 #低糖低脂 #美食教程
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🍊橙子🍊1月前
#电饭锅蛋糕 #美食教程 #自己动手做美食 简单不容易失败，在家就能自己做的蛋糕🍰好吃😋
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我曾不错7月前
古早蛋糕很多朋友都会做了！但是蒸烤箱烤可就不太一样了，如果你家的烤箱也是蒸烤箱一体机，可以看看我这个做法哦！@广东家嫂与嫲嫲 @玩美曾不错 #甜品 #古早蛋糕 #美食vlog #婆媳 #记录真实生活
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陈大皮1月前
戚风蛋糕过程 结局没有气疯😀#戚风 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #美的烤箱 #蛋糕
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沐沐爸的烘焙屋1周前
开始学习烘焙做的第一款蛋糕，很适合新手#创作者中心 #创作灵感 #自制戚风蛋糕 #蛋糕烘焙 #新手烘焙
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湉铖妈妈2月前
#自制家庭蛋糕 #电饭锅做蛋糕 大家要的教程来了～～～我家大厨上线！老公牌电饭锅蛋糕零失败教程来啦～出炉十分钟光速光盘，葡萄干款直接封神！
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爱吃鲍师傅3周前
冬天的第一个草莓蛋糕#上热门🔥 #自制戚风蛋糕 #草莓蛋糕 #纯手工制作美食#凯度小磐石厨师机
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爱厨美食3年前
教你用鸡蛋做4种方式蛋糕，蛋清蛋黄不用分离，简单实用一定要试试#抖音美食创作人 #蛋糕教程 #dou上热门
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四夕爱生活1周前
「电锅轻松做蛋糕，甜蜜一触即发！」#过年吃点好的#满级吃商指南 #美食制作 #美食分享 #厨房日记
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大果粒麻麻🐰1月前
电饭煲蛋糕保姆级教程，在学不会你们把锅邮过来，我给你做！#电饭煲蛋糕成功了 #创作者中心 #创作灵感 #电饭煲蛋糕教程
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沙砾与尘埃 *2月前
戚风蛋糕详细教程，小白不要轻易尝试。 #做蛋糕 #戚风蛋糕教程
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咔小肥2月前
无需抹面‼️杏仁咸奶油蛋糕🍰超浓郁又好吃💯 杏仁咸奶油蛋糕教程来啦✨ 丝滑香醇的咸奶油，搭配松软蛋糕和脆脆的杏仁片，层次感丰富，一口下去超满足，吃完一块还想再来👌快来试试吧姐妹们！ ✨ 蛋糕胚： 鸡 蛋 5个 玉 米油 50g 牛 奶 50g 低筋面粉 55g 细 砂糖 45g 柠 檬汁 4g ✨咸奶油： 黄 油 75g 淡 奶油 350g 食 用盐 3g 细 砂糖 30g ✨表面装饰： 杏 仁片 90g 📝 小贴士： ✨咸奶油状态是关键：黄油一定要软化到位，淡奶油要是常温的不能是冷的，要不打发的时候就会油水分离。淡奶油要少量多次加入，千万不要一次性加入，要不很容易翻车哦～ ✨杏仁片要提前送入烤箱150度烤10～15分钟，色泽金黄、口感酥脆，风味加倍。 ✨冷藏定型半小时，让奶油、蛋糕与杏仁片的风味完美融合，口感最佳！ #杏仁咸奶油蛋糕 #咸奶油蛋糕 #吃了甜食会开心 #甜品治愈一切 #烘焙
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不吃芥末1月前
第一次做电饭煲蛋糕，家人们你们说这算成功了吗🤔#电饭煲蛋糕 #烘焙新手 #家庭自制蛋糕 #解锁新技能
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金掌厨有话说1月前
电饭煲蛋糕 #美食 #家庭版蛋糕 #充能小事叫吃饭 #甜品 #真实生活分享计划
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今喜Cake2月前
分享一下店内的戚风蛋糕制作过程#烘焙人的日常 #戚风蛋糕 #蛋糕
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佳林2月前
自从用了这个配方，孩子们都不想外面买的了，水浴法烤出来的很嫩，试试哦#在家做蛋糕 #美食教程 #古早蛋糕
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小韵瑾1月前
小朋友自己做蛋糕去野餐，视频录到最后因为被赶着出门着急忘记录最后的成品，不过叔叔阿姨都说很好吃😋甜度刚刚好。下次有机会再录一次哈
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歪道李1周前
八寸蛋糕胚上线啦🤫～ 想看看你们的蛋糕胚做的是什么样的 有比我做的还好看的嘛🤔评论区让我也学习学习～ #美食小技巧 #做手工我是认真的 #烘焙人的日常 #蛋糕胚
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每天❤️化妆的钢琴高老师1月前
#我是小厨师自己动手做美食 #食品真相大揭秘 #美食冷知识 #做饭的快乐 #最忙的小孩干活有模有样
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格格乐天派3周前
软fufu金枕蛋糕｜零失败超绵密，满屋飘香～ 今天来做巨好吃的金枕蛋糕，松软绵密，做法超简单，新手也能一次成功!#美食教程 #满级吃商指南 #蛋糕 #金枕蛋糕 #烘焙教程 🗓️蛋糕食材： 鸡蛋6个（蛋黄蛋清分离） 玉米油58g 牛奶72g 低筋面粉100g 玉米淀粉10g 糖80g 玉米淀粉10g ✨ 制作方法： 牛奶+玉米油，充分搅打至完全乳化状态。 筛入低筋面粉+玉米淀粉，拌匀至无干粉即可。 最后加入蛋黄，搅至细腻顺滑，蛋黄糊就做好了。 蛋清提前冷冻至有冰碴，分3次加入糖和玉米淀粉，打发至挺立小尖角。 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻柔翻拌至细腻无颗粒。 倒入模具，震出大气泡，用筷子或竹签划几下，中间挤一条软化黄油，表面撒少许杏仁片。 烤箱提前预热，150℃烤50分钟。 出炉瞬间满屋子都是蛋糕香，轻轻震出热气，侧放在晾网上晾凉。 蛋糕体软乎乎不塌陷，口感绵密湿润，奶香超浓，做法简单又治愈，快动手试试吧～
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小君君3月前
最近加班加的头晕晕😷， 二年级的小暖男， 一会儿给你来点惊喜，一会儿给你来点“惊吓”😢 今日份的diy迷你蛋糕烘焙#vlog日常
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嘟嘟妈妈1月前
新年戚风蛋糕教程来啦 #烘培 #甜品 #在家做蛋糕 #美食 #新年快乐 保姆级戚风蛋糕，不开裂不塌陷戚风教程、烘培小白轻松复刻
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甜妹工作室4天前
超简单戚风教程来啦#做蛋糕 #商丘蛋糕 #动物奶油蛋糕 #好吃的蛋糕 #戚风蛋糕
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全喜1月前
蛋糕#美食教程 #在家做美食 #被美食治愈的瞬间 #美食推荐 #伙伴计划发布入口
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牛妈小厨房6月前
经典原味蛋糕卷‼️不回缩不塌陷保姆级教程 #烘焙#美食 ✅配方 鸡蛋5个（蛋黄86克，蛋清185克） 牛奶55克 玉米油40克 低粉60克 白砂糖55克 柠檬汁2克 盐1克 ✅操作过程（提前预热烤箱） ◾️蛋清蛋黄分离，蛋清里一次性加入白砂糖 柠檬汁和盐，冰箱冷冻半小时 ◾️牛奶和玉米油混合，搅拌均匀 ◾️过筛低粉，搅拌至无干粉颗粒，加入蛋黄，搅拌至顺滑状态 ◾️蛋清打发至偏硬性，最终是细腻有光泽的，特别有弹性 ◾️分两次把蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀 ◾️从高处倒入烤盘，用刮板刮平表面 ◾️放在烤箱中层，上下150℃ 20分钟，然后提高上温至170℃ 10分钟，下温不变 #烘焙人的日常 #蛋糕卷
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是👉霜👈呀3月前
买烤箱一年多，自从用了这个配方，做戚风蛋糕就没有失败过。鸡蛋从冰箱里拿出来的话，蛋白就不用冻 只需要注意3点 1、分离蛋清的盘一定要无油无水无蛋黄，不然打发不起来 2、蛋白一定要打好，这一步决定蛋糕会不会出现布丁层、消泡等等问题 3、温度一定要掌握好，烤的时间不够就会塌，烤太久的话蛋糕就老了 配方多一两克，少个一两克影响不大
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