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阿明烧腊美食1周前
按照我的方式，教您做出晶莹剔透玻璃脆皮乳鸽。万能通用型脆皮浆！脆皮鸡翅，脆皮鹌鹑，美食教程！#烧腊 #自制美食教程 #脆皮乳鸽 #教做菜 #美食教程
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阿明烧腊美食2月前
#dou上热门 玻璃脆皮鸡详细制作流程，实战配方分享！一分钟教会您一道招牌菜！#脆皮鸡 #炸鸡 #美食 #美食教程
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厨房仔-杨6月前
玻璃乳鸽的详细制作，制鸽坯方法和细节都给你们安排！视频有点长，大家仔细观看，各师各法，做的不好大家请指教！#用心做菜 #玻璃脆皮乳鸽 #美食教程 #厨房仔杨 #技术配方教学
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阿明烧腊美食2周前
酒店实战比例玻璃脆皮浆，手把手教会您！卤味烧腊，广东美食，脆皮乳鸽！#脆皮浆 #脆皮粉 #脆皮乳鸽 #烧腊 #教做菜
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@雅御良哥(王国良)6月前
玻璃脆皮乳鸽，脆皮水与脆皮浆保姆教程公开。有些味道不用争，吃一口就知道了。
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chef邓文广🍃2年前
#抖音美食推荐官 #玻璃脆皮乳鸽教程 #真材实料才能做出好味道 1.水开烫皮3秒左右， 2.翅膀塞纸定形， 3.放入烤炉100度左右焙干表皮后刷一次蛋清， 4.再次放入烤炉焙干后刷脆皮浆，循环3次即可！ 5.冷油下锅炸7分钟，高油温淋皮。
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张庆喜2月前
最详细的玻璃脆皮乳鸽教程 一学就会#美食制作分享 #美食 #手把手教你做美食 #玻璃脆皮乳鸽 #脆皮乳鸽
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邓厨来了@钟无宴8月前
会爆汁的玻璃脆皮乳鸽 饿了吗兄弟们#生活服务热点中心 #深夜放毒 #美食 #美食教程 #脆皮乳鸽
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努力的大黄啊1月前
2000多万人看过的空气炸锅玻“璃脆皮鸡翅”，到底什么味道 #炸鸡 #炸鸡翅 #好好吃饭 #空气炸锅美食 #花式新吃法
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卷卷泡面头又饿了5月前
#好好吃饭大赛 终于被我破解出来了🔥超绝玻璃脆皮炸鸡腿 玻璃脆皮炸鸡腿食谱 ● 腌料： ○ 洋葱 … 1颗 ○ 大蒜 … 一把 ○ 老姜 … 一块 ○ 生抽 … 适量 ○ 红糖 … 1大勺 ○ 五香粉 … ½勺 ○ 盐 … 1勺 ○ 白胡椒粉 … 多一些 ○ 蚝油 … 适量 ○ 清水 … 1杯 ○ 玫瑰露酒 … 适量 四川大红袍花椒 … 一小把（干的） ● 脆皮水： ○ 白醋 … 130g ○ 白酒 … 10g ○ 浙醋 … 60g ○ 小苏打 … 1g ○ 麦芽糖 … 25g ● 脆皮浆： ○ 低筋面粉 … 60g ○ 淀粉 … 10g ○ 澄粉 … 5g ○ 泡打粉 … 5g ○ 糯米粉 … 10g ○ 盐 … 1g ○ 清水 … 50g ○ 蛋清 … 10g ○ 脆皮水 … 少量（分次加入，调流动状态） 制作步骤 1. 处理鸡腿 1. 鸡腿洗净擦干，不需要改刀。 2. 花椒隔着厨房纸碾碎，激发香气。 2. 腌制 1. 把洋葱、大蒜、老姜和所有腌料放入搅拌机打碎成液体腌料。 2. 将鸡腿放入腌料中，至少密封腌制 4小时，最好 冷藏腌制过夜，更入味。 3. 风干 1. 腌制好的鸡腿冲洗干净，放在网架上沥干水分。 2. 放置在阴凉通风处或冰箱中过夜，直到鸡皮干爽有韧劲。 ⚠️ 避免的问题： ● 没风干彻底就刷浆 → 表皮潮湿，脆皮水无法成膜，炸完会塌皮。 ● 环境太潮湿 → 风干不成功，鸡皮容易发臭。 4. 涂刷脆皮水 1. 先将麦芽糖隔水融化。 2. 按比例调好脆皮水，搅拌均匀。 3. 均匀刷在鸡腿表面，风干至表皮干爽。 4. 再刷一次脆皮水，继续风干至鸡皮有硬度。 #青年创作者成长计划 #炸鸡 #手枪腿 #脆皮炸鸡
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@雅御良哥(王国良)2月前
脆皮玻璃烧鹅，脆皮如纸，肉嫩多汁！关键三步：充气、烫皮、风干！
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卢师傅的烧腊日常4月前
挂上玻璃脆皮浆能让烤出来的乳鸽烧鸡烧鸭烧鹅更加的皮脆，体型更加饱满！#学烧腊 #烧鸭烧鹅#玻璃浆配方
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四喜圆子1月前
🔥别再烤柴鸡翅了❗零失败玻璃脆皮法❗外脆里嫩巨入味#空气炸锅美食 #烤鸡翅 #玻璃脆鸡翅 #盐焗翅中 #抖音生活观察计划
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厨煌餐饮培训晴儿2月前
会爆汁的玻璃脆皮乳鸽来了#脆皮乳鸽 #乳鸽做法 #脆皮乳鸽培训
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嘎鸽脆（盈海）8月前
脆皮乳鸽总翻车？偷偷把祖传配方摊牌了！ #美食制作分享 #玻璃脆皮乳鸽 #原创视频 #同城美食 #餐饮创业
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大王小可2月前
这个Ai生成的透明玻璃薯条，我还原出来啦！口感嘎嘣脆～
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张庆喜2月前
玻璃脆皮乳鸽第二期教学来了，精准比例在视频的最后#玻璃脆皮乳鸽 #脆皮乳鸽 #美食制作分享 #抖音美食推荐官 #手把手教你做菜
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燃代煮南 陈子越11月前
今天给兄弟们分享一个 玻璃脆皮乳鸽 最重要的部分 玻璃浆 脆皮粉 一定要耐心认真看完 下期给你们分享乳鸽的湿腌 腌料 各师各法 做的不好 兄弟们多多指导#用心做菜 #跟着视频学做菜 #玻璃脆皮乳鸽 #抖音美食分享 #燃代煮南
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卢师傅的烧腊日常2月前
玻璃脆皮浆制作过程 玻璃脆皮浆制作过程！可用于:脆皮乳鸽.脆皮烧鸡.脆皮烧鹅.脆皮烧鸭。#美食教程 #烧鸭烧鹅#玻璃浆
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良匠名烧-21年前
脆皮烧鸭：水晶玻璃浆分享#实体店教学所有技术包教包会 #技术配方教学 #技术培训 #广式烧腊#烧腊培训实体店教学视频
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烧腊曾石武9月前
今天来和大家分享我个人炸玻璃脆皮乳鸽的过程 #广式烧腊#生炸玻璃脆皮乳鸽
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卢师傅的烧腊日常9月前
脆到裂屏！烧鹅玻璃脆皮粉，成就油亮酥脆的玻璃烧鹅味觉暴击#原创视频 #烧鹅 #玻璃脆皮粉的做法
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阿明烧腊美食2周前
看过这条刷浆视频，相信您也能做出镜面效果的玻璃脆皮乳鸽！#烧腊 #美食教程 #脆皮乳鸽 #教做菜 #美食
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郝朝阳8月前
今天给你们分享一个玻璃脆皮乳鸽教程 细节点比较多 大家一定要认真看完 每个师傅都有自己不同手法 做的不好 兄弟们多多指导 #用心做菜#技术配方教学#跟着视频学做菜 #玻璃脆皮乳鸽#美食教程
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明珠超爱吃🍔（烤肠娘娘）1周前
玻璃脆脆皮烤肠教程！ 姐妹们来啦！#热门 #烤肠娘娘 #脆皮烤肠 #教程
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粤煌烧腊培训-梁师傅-（广州白云区）8月前
普通烧鸭秒变高级货！粤煌独家玻璃浆，刷上鸭皮脆得像薯片，轻轻 玻璃脆皮烧鸭怎么做，粤煌独家玻璃浆，刷上鸭皮脆得像薯片，轻轻一咬 “簌簌” 掉渣#玻璃脆皮烧鸭 #烧鸭技术培训#烧鸭饭 #广式烧腊饭 #烤鸭技术培训
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青瓜薯片1月前
妈呀，我终于得到了梦寐以求的玻璃脆皮鸡#脆皮鸡 #空气炸锅美食 #抖加小助手 #抖加热门
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囍厨·肴肴领鲜6月前
全网都是脆皮水，玻璃脆皮浆，又要风扇吹多少个小时，又要挂烤炉，太专业，太漫长啦。今天教你一个腌制好后马上就可以操作，基本不用等，全程三十分钟有鸡吃，而且脆到你怀疑人生#美食制作分享 #在家做美食 #芝麻脆皮鸡#烤鸡#炸脆皮鸡
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何巧锐美食分享8月前
#舌尖上的味道 #美食 #同城美食 #餐饮人 #真材实料好味道 分享制作玻璃脆皮乳鸽刷脆皮浆和烘干流程。
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小芙食记2月前
全网300万人催更！玻璃脆皮手枪腿教程来啦😋 #鸡腿#空气炸锅美食 #脆皮鸡腿#深夜放毒#新吃法
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阿呆呆221月前
玻璃脆鸡翅 最近玻璃脆鸡翅太火了 相信网友吃到了美食 皮超脆 油都被炸出去了 咸香脆皮 就是有点没爆汁还得再研究研究 #鸡翅 #玻璃脆 #空气炸锅美食 #美食 #炸鸡翅
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广品餐饮实训基地3月前
玻璃脆皮乳鸽做法，皮脆到像玻璃般脆感 #脆皮乳鸽 #乳鸽 #脆皮乳鸽做法 #全鸽宴
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@雅御良哥(王国良)2月前
玻璃脆皮乳鸽，生腌生炸乳鸽三要素。皮脆到反光，肉嫩到爆汁！
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懒洋洋的楠2月前
玻璃脆皮鸡翅｜越简单的教程越容易翻车，来看看防翻车总结#空气炸锅美食 #vlog日常 #烤鸡翅
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瑶爸的菜11月前
掌握好上浆的工艺玻璃乳鸽吃起来才不会发韧#脆皮乳鸽 #广式烧腊 #抖音美食创作者 #美食拍摄 #我的厨房日记
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小月亮🌙（美食版）2月前
咔嚓脆！会发光的玻璃纸皮鸡翅，制作过程不添加一滴油#玻璃纸皮鸡翅 #脆皮鸡翅 #美食 #原滋原味
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胡记美蚝王大花岭店4月前
揭秘！为啥#玻璃脆皮乳鸽 皮会这么脆？#玻璃脆皮乳鸽教程 #江夏特色美食 #美蚝王
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布丁妈妈的小厨房1月前
在家复刻了一下最近很火的玻璃脆皮鸡翅！真的太好吃了 #味道好极了你们想吃吗 #玻璃脆皮鸡翅 #美食分享 #家常菜 #年夜饭
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何巧锐美食分享7月前
#餐饮 #同城美食 #厨师 #餐饮创业 #舌尖上的味道 分享制作玻璃脆皮乳鸽烫皮！
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熟了就行2周前
想做很久的玻璃脆鸡腿，安排上了#鸡腿的神仙做法 #生活化减脂 #吃瘦不饿瘦 #一人食吃饭指南 #玻璃脆皮烤鸡
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爱睿吃不胖2月前
一口下去咔嚓咔嚓的玻璃脆皮鸡翅真的是年度最佳鸡翅吃法，有空气炸锅的赶紧去做#花式吃鸡大赛 #空气炸锅美食 #脆皮鸡翅 #鸡翅的神仙吃法 #烤鸡翅 @爱吃鸡
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厨煌餐饮培训晴儿6天前
厨煌玻璃脆皮乳鸽做法：腌制烫皮挂水风干，热油淋炸金黄酥脆教学#脆皮乳鸽培训#玻璃脆皮乳鸽培训#全鸽宴培训#红烧乳鸽培训
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是茜茜呀2月前
不加一滴油的玻璃脆鸡翅，做饭简单新手小白也0⃣️失败！#空气炸锅美食 #抖音生活观察计划 #烤鸡翅 #老吃家又带着玻璃纸皮鸡翅回归了
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爱吃空气炸锅1月前
玻璃脆皮鸡翅，终于复刻成功#脆皮鸡翅 #玻璃脆皮鸡翅 #空气炸锅美食
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东莞市古苏小吃培训基地实训3月前
#然味膳牌脆皮粉，调制脆皮玻璃浆的配方比例和视频教程#烧鸭#烧鹅#烧鸡#脆皮五花肉
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廖百万2月前
只用盐焗粉就能完成的玻璃脆皮鸡翅，巨巨巨好吃‼️做法简单，有手就会❗️#空气炸锅美食 #玻璃脆皮鸡翅 #盐焗粉
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青瓜薯片6天前
人间仙品，盐水玻璃脆皮鸡翅#鸡翅 #真实生活分享计划 #美好生活推荐官 #脆皮鸡
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厨师干净哥8月前
玻璃脆皮乳鸽，粤菜精品，色泽红亮，汁多肉嫩最详细视频 #创作灵感 #抖音美食推荐官 #省饭课代表 #舌尖上的味道 #脆皮乳鸽@DOU+小助手
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阿水烧腊卤味配方分享1年前
用了8年的玻璃脆皮粉，今天分享给大家，做玻璃脆皮乳鸽离不开他#玻璃脆皮浆 #玻璃脆皮乳鸽
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@雅御良哥(王国良)8月前
四刷四烘秘密曝光！ 这才是玻璃皮的核心流程。@兆生雅御酒家
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