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国根2周前
#这是蛇年最后的一个周末,儿子(儿媳)他们下午比往日下班更早了一点。儿子开车二十来分钟,带我们到斯图加特市“杨国福”连锁店,吃麻辣烫。 2003年,创始人杨国福在哈尔滨开了第一家“杨记麻辣烫”店,2007年正式注册品牌,成立公司。2015年总部迁到上海,2017年首家海外分店在澳大利亚设立,以后逐步以加盟的形式推广,至今已经在全世界设有七千余家分店。 斯图加特市的“杨国福”麻辣烫分店,面积约一百平米,位置还好,属商业区,旁边有停车场。店老板是一位三、四十岁中国男孩,后厨二位,看年龄有点像父母。 店里右边是两个大的透明冰柜,各种食材整齐摆放在里面,有新鲜蔬菜、海鲜、牛肉、羊肉、菌菇、肉丸、面条等,一应俱全。店里没有服务员,自己拿盘子、钳子夹菜,放到前台称重付款,每百克3.19欧元,最低消费400g。饭是免费的。然后拿一个有编号电子卡坐到桌前等待。煮熟后,电子卡会响,通知你去前台取。有两种汤任你选:经典草本骨汤和鸡汤。说是麻辣烫,如果不吃辣,不放辣椒也行。我们都配了鸡汤。我点的是羊肉、三纹鱼、魚丸、牛肉丸、牛肉饺子、海虾、豆腐等,将近六百克。蘸料也是自己配。有花生酱、芝麻酱、大豆酱、蒜蓉、辣椒油、酱油、醋等,品种非常多,基本上能满足不同人的口味。 来店里用餐的,大多数德国人,看到许多外国友人能熟练的用筷子夹菜,忽然觉得筷子不是用来吃饭的工具,更是一把打开中国烟火的小钥匙!原来最动人的文化交流,就藏在这一口家常的味道里,简单、温暖! 用餐完后,没有人来收拾餐俱,需自己拿到洗碗区。这也算是体验了一回与国内不同的餐饮文化,尽管是中国人在外国开的餐厅! 能在万里之遥,棒起一碗熟悉的麻辣烫,那麻辣的鲜香,藏着的是治愈乡愁的温柔,也是见证着中国的味道走向世界的从容,这一口,是滋味,更是心安!
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