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鼠留香
7月前
原来大面包要这样开才出货啊... #三角洲行动
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奇奇de海洋
8月前
开到什么养什么!这咋还有白色方便面! #诺亚方缸 #万物可爱计划
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御尚优选店
8月前
#儿童启蒙早教益智动画片 #3到6岁儿童益智早教动画 #儿童视频 , #启蒙早教 , #儿童益智
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爱吃的围裙妈
8月前
哇~面包夹心堡太好吃啦! #糖果 # #吃糖果视频大全儿童 #儿童益智 #小朋友都爱看
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面包雾里 东东(长期招学员)
9月前
你知道你磨具要放多少g面团了嘛 你知道你磨具要放多少g面团了嘛#烘焙#面包#面包雾里#面包培训#烘焙培训
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花开盛世美如春
11月前
画个洞#简笔画 #益智动画 #动画配音 @DOU+上热门
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欧丝蒂烘焙(收学员)
2年前
蛋糕破了个大洞!但我的内心没有一丝的慌张!#烘焙人的日常 #生日蛋糕 #跟我学烘焙 #蛋糕学习 #韩式裱花
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橙子屿甜·官方号
10月前
做面包,不能只看时间 烤出来的面包又干又硬?中间湿黏?没有气孔?沉积严重?长不高,组织还粗糙?可能就是发酵出了问题。 靠单一的方式有时候是难以判断合适的发酵程度的,今天就分享4个方法,帮助大家正确判断面团的发酵程度。 体积法 这是经常会用到的方法,当面团明显变得蓬松,且体积比刚开始时大了一倍左右,也就是发酵到了2倍大,此时一发就完成了。 经历分割、揉圆、松弛、成型后,进行二次发酵,体积比成型后大了0.5倍左右,也就是发酵到1.5倍大就可以进行烘烤了。 指压法 不好判断体积的时候,我也会使用这个方法,具体操作方法和结论见图。 时间法 在相同的发酵温度和酵母用量下,发酵时间大致是固定的。 例如:冰箱3度冷藏隔夜发酵,一发通常是8-12小时。烤箱发酵模式35度发酵,夏季大约1小时,冬季大约1.5小时。 但时间只能参考,要结合其他几点来判断,如果未发酵到位就烘烤,你可能会得到一个长不高还硬的面饼。 嗅觉法 合适的发酵闻起来是面团本身的气味 过度的发酵闻起来有酸味、酒精味、甚至有些刺鼻 这种酸味如果不作处理,会延续到成品上。 总的来说,通过以上4个方面的观察和测试,就可以准确地了解面团的状态了,只要发酵到位了,就可以解决前面提到的由于发酵带来的一系列问题。 Tips: 做有馅儿面包需要考虑到馅料的体积 有馅面团会比同等重量无馅面团需要的时间更长 选择一发或者二发都可以,一发能够缩短二发的时间 发酵温度可以低(不低于2度),只是发酵时间会长一点 但发酵温度不能高(不高于38度),会导致大气孔甚至烫s酵母导致发酵失败 未发酵到位,依然用以往的时间和温度,面团由于导热和排湿较差,会导致中间烤不熟 几个实用小工具也许能帮助你,做面包必备 #橙子屿甜 #面团 #烘焙
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我叫咩直
7月前
面包脑袋怎么可能饿着离开圣水洞#vlog #韩国生活 #圣水洞 #韩国旅游 #韩国美食
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面包朋福东(收学员)
3年前
解析如何解决吐司底部空洞#烘焙小知识 #朋焙烘焙技术研发中心 #吐司
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我是呆瓜菌
2年前
什么?怪物吃了超级面包就爆了 #沙雕游戏 #单机游戏 #搞笑视频
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闫争光在绍兴补胎
7月前
抢修一个小面包#补胎 #换胎 #让夜色看见你的光
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甜甜酱爱吃
1年前
不是教学,纯分享,请各位老师帮忙看看到底是哪里出了问题#烘焙 #仙女吐司 #吐司面包 #烘焙新手
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请多关赵
7月前
小孩哪儿懂什么玩具 粉丝数量97000 #阿妹酱成长日记
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渔村阿瑶
1年前
#赶海 #户外赶海抓海鲜 乡村赶海生活非常惬意,真实赶海抓螃蟹特别解压,几乎每个洞里都有面包蟹#我的乡村生活
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快乐就好
8月前
#亲子互动 #小朋友都爱看 #快乐就这么简单 #儿童玩具
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渔村阿瑶
7月前
#赶海 今天又是赶海满载而归的一天,面包蟹藏满了礁石洞,抓得特过瘾又解压#真实户外 #抓螃蟹 #大海的馈赠
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小晴再吃亿小口
1年前
谁能拒绝童年回忆肠仔面包啊#谁懂这一口的好吃程度 #肠仔面包 #香肠面包 #面包脑袋 #我的美食日记
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麦子熟了烘焙学院(招学员)
9月前
法国南部最爱的国王布里欧修~教程来咯 #面包烘培 #美食教程 #抖音美食推荐官 #烘焙培训
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温度面包培训教室
1年前
挑战100个面包整形手法“蔓越莓核桃乳酪” #面包烘焙 #烘焙 #网红面包 #抖音美食推荐官
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公孙键盘
8月前
开局一棵树 装备全等天上掉 #我的世界 #我的世界中国版 #我的世界试炼传说 #经典空岛生存 #我的世界Minecraft
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大晴晴的厨房
1年前
简直是面包里的小仙女呀~真的太好看啦!酥脆的雪芙皮和酥粒的香脆搭配松软拉丝的面包体,一口下去还有酸甜可口的草莓果酱!怎么会有这么好吃又好看的小面包存在~赶快收藏配方一起试试看吧❤️春天初恋的味道~ 🍓面团: 高筋粉:240克 纯牛奶:75克 淡奶油:65克 细砂糖:25克 仙人掌果粉:2克 耐高糖酵母:3克 食盐:2克 🍓雪芙酱: 软化黄油:20克 糖粉:15克 低筋面粉:20克 常温牛奶:20克 ————————— 草莓酱:50克 汤种:清水50克|高筋粉10克 ⌚️烘焙时间: 170度20分钟 #省饭课代表 #甜品治愈一切 #我的烘焙日常 #雪芙包
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温度面包培训教室
1年前
日式经典款大鼓面包,夏天挤入奶油作为冰面包可增加夏季面包售卖率,那么这样的奶油冰面包应该如何处理呢? #烘焙培训 #烘焙人的日常 #面包 #抖音美食推荐官 #面包店
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妍熙
1年前
太好啦,小朋友们吃到了面包又学到了成语! #面包诱惑 #萌娃 #吃货日常
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江清颜(:
1周前
逃离清华第二期
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时来的食来日记
1周前
翻车!!! 人在无语的时候真的会笑……第一次吃他家,我不太熟……他也不熟😂😂😂#黑芝麻 #芝麻开门 #面包 #甜品 #黑芝麻面包
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我的脸蛋像皮球
1周前
首尔vlog🇰🇷爱吃面包甜品的都来圣水洞!!无人拉面店居然也给我偶遇上了 简直i人天堂!#韩国美食 #首尔美食 #韩国生活 #美食vlog #甜品
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(柳州小洋哥)淘车汽车服务
6天前
柳城仔无理又取闹#柳州小洋哥 #创业路上的我们 #逗你一笑烦恼忘掉
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康妈亲焙
3年前
带洞面包模具如何铺油纸?学会了能做面包又能做蛋糕!#抖音美食推荐官 #烘焙 #烘焙人的日常
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Gain需要吃什么
1月前
ep.90 今天测评!吃韩国最近爆红的迪拜巧克力 我没有买到那个迪拜巧克力曲奇 先试试看面包~ #迪拜巧克力 #测评 #面包 #asmr #甜品治愈一切
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玉米溜溜•
1周前
#明星周边 #开箱视频 #tfboys #王俊凯#十周年
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面包朋福东(收学员)
7月前
法式面包怎么做才有大气孔 法式面包怎么做才有大气孔 #面包#朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #面包🍞 #面包培训
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俊杰哥哥
3月前
#摄影 #街拍 #杂志风#日系写真 #素人约拍
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王姗姗好物分享
1周前
#视频同款老面包 #好吃不掉渣的面包分享
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嘟嘟搞笑配音
1周前
别叫我乳名!!! #搞笑配音 #搞笑 #搞笑视频 #看一遍笑一遍 #搞笑配音
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野原维妮酱
1周前
徐州吃log 老式糕点面包爽吸奶油 #美食 #吃货 #甜品 #老式糕点
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二欢赶海
8月前
今天偶遇外地游客海鲜免费赠送#沉浸式赶海体验 #赶海抓海鲜 #赶海注意安全
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车与修车人
8月前
长安之星面包车发动机报废了 #修理工的日常
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潘的人生碎片
5月前
近期网络热门早餐面包试吃 #美食测评 #早餐面包#真实测评
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三三片场
1周前
《粤东第一案》纪实片 #纪实片 #刑侦 #广东普宁 #影视解说 #真实案件
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偏牧
3月前
一口气看完!极限海岛100天 #一口气看完系列 #我的世界 #极限生存
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鱼(第五人格)
1周前
os:博士好性感 #第五人格#第五人格五骥映春#游戏破壁计划#新年依然伴五同行#第五人格斗牛士
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Abby
1周前
百吃不腻的奶油面包#面包🍞 #奶油面包 #奶油面包做法 #在家做面包
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柚木剧场
1月前
破釜沉舟之与林晚默契配合丨 #巨鼠危机 #天桥短剧 #热播短剧抢先看
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猫屎探影
1周前
#影视解说 #动画电影
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种草小达人
3周前
早餐不知道吃什么?试试这个五分钟就能搞定的鸡蛋汉堡!嘉顿的这个面包胚真的太方便了,不用再自己揉面做胚了,而且一打开就有浓郁的芝麻香和麦香。面包胚中间掏个洞,放上煎蛋、午餐肉,再来点生菜,一个简单又好吃的鸡蛋汉堡就做好了,赶紧去试试吧#味道好极了你们想吃吗 #吃货的世界唯有美食不可辜负 #健康美食自己做 #舌尖上的味道
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池渊
2周前
朋友做的,我发了😋@孟秋
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萧小五五五五
3周前
光夜牛逼#光与夜之恋 #光与夜之恋新卡 #光与夜之恋牛逼 #光与夜之恋萧逸
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小雪呐~(养成系)
3周前
#大学生日常vlog #创作者中心 #创作灵感
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芝士蛋奶拌糖果🍬
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洞多香脆的快乐,正宗法式法棍面包#吃货日常
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爱剪辑的小薇
1周前
凭啥叫前男友吐司啊!#万万想不到 #灵魂画手 #搞笑
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灵灵(橱窗好货)
1周前
谁懂啊家人们,笑不活了,眼泪都飙出来了!#神评论 #搞笑视频 #搞笑配音 #神评论神回复 #专治不开心搞笑视频
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饱饱吃饭饭🍱
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最新发布时间:2026-03-02 05:17
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