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是谢谢吖8月前
10秒教你用吉利丁片‼️宝宝可吃‼️新手友好！慕斯布丁果冻 分享做慕斯蛋糕🍰果冻🍬布丁🍮等甜品会用到的吉利丁片泡发方法～ 吉利丁片是烘焙和甜点制作中常用的凝固剂，主要用于慕斯、布丁、果冻等甜品。正确使用才能发挥最佳凝固效果，以下是详细的使用方法及注意事项： 👏使用步骤 1️⃣冷水泡软 将吉利丁片，可剪成小片，放入碗中，加入足量的冰水或冷水 浸泡5~10分钟，直至变软呈透明状（像软橡皮）。 2️⃣挤干水分 捞出泡软的吉利丁片，用手轻轻挤干水分（避免用力拉扯）。 3️⃣溶解吉利丁 隔水加热法：将挤干的吉利丁放入碗中，隔水坐在60℃左右的热水中，搅拌至完全融化成液体（约1分钟）。 直接溶解法：将吉利丁加入温热的（约50~60℃）液体配料（如牛奶、果汁）中，搅拌溶解。 ⚠️ 关键：温度勿超80℃**，高温会破坏凝固力！ 4️⃣混合原料 将融化的吉利丁液倒入需要凝固的混合物**（如慕斯糊、果汁）中，快速搅拌均匀。 混合物温度需≤40℃，温度过高影响凝固。 5️⃣冷藏定型 混合液倒入模具，冷藏4小时以上（或过夜）至完全凝固。 👏用量参考 果冻/镜面淋面🍬：5g（1片）放入250ml液体，口感Q弹嫩滑 慕斯蛋糕🍰：7~8g（1.5片）放入250ml液体中，口感柔软可切块 布丁🍮：4~5g（1片）放入250ml液体中，口感细腻绵密 ⚠️ 注意 ：1片吉利丁≈5g，过量会变橡皮口感 👏保存方法 - 未开封：干燥阴凉处，避免高温潮湿。 - 已泡发：立即使用，不可冷藏储存。 - 已溶解：若未用完可冷藏成冻，下次隔水融化使用（效果略降）。 --- 掌握这些技巧，你的慕斯和果冻一定能成功定型！记得操作时控制温度，耐心冷藏，就能做出完美甜品啦~ 🍮 喜欢的朋友们记得点赞关注不迷路哟❤️ #吉利丁片 #自制甜品 #夏日甜品 #凝固剂 #免烤箱甜品
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广厦烘焙8月前
吉利丁片怎么用？新手友好指南！ 🧊使用小贴士｜让你一次成功✔️ 泡发不够=无法完全溶解 👉 如果中间摸起来还是硬的，说明没泡透！ 用水太热=破坏结构 👉 泡发用冷水，溶解用热水，不要搞混！ 酸性水果要注意！ 👉 菠萝、木瓜、奇异果等必须先加热处理，否则会分解吉利丁＝果冻失败 量太多太少都不行 👉 吉利丁少＝果冻软塌；太多＝口感像橡皮 👉 一般建议用量：果冻类2～4%吉利丁占比 🍰适用范围超广！ ✅ 慕斯蛋糕 ✅ 果冻＆布丁 ✅ 镜面淋面 ✅ 奶冻＆芝士慕斯 ✅ 水果啫喱杯#烘焙 #甜品制作 #美食vlog #好好吃饭大赛
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明胶9月前
吉利丁片的浸泡方法#吉利丁片使用方法 #吉利丁片 #吉利丁片软化教程 #吉利丁片
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一只奶团子🍨1月前
做甜品必备吉利丁片！冷水泡软超好用，慕斯布丁果冻一次成，新手也能轻松拿捏，自制甜品不翻车～#吉利丁片 #甜品烘焙 #烘焙工具 #自制果冻 #新手烘焙
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晓婵的料理7月前
每一口都是巧克力温柔的拥抱 #巧克力慕斯 #治愈系美食 #好好吃饭大赛
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晓婵的料理1年前
谁会拒绝敲开吃的巧克力雪糕 #治愈系美食 #巧克力雪糕制作 #跟着抖音学做菜
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是路宝吖11月前
竟然自己在家做出了棉花糖，烤着吃特别香#美食vlog#下午茶甜品#棉花糖#治愈系美食#甜品
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瑶瑶瑶一瑶（宿舍美食嘎嘎好吃版）11月前
宿舍做好吃哒
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🍓草莓朵6月前
入口即化的布蕾，超好吃，小朋友的最爱！教程步骤都写在视频里了，大家快去做！#自制甜品 #来过来尝尝这个 #布蕾 #奶冻 #教程
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MMの小厨房7月前
西瓜汁加入吉利丁片就可以在家自己做果冻#水果神仙吃法 #西瓜布丁 #西瓜
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四点一线5天前
孩子们期待的提拉米苏。如果买现成的手指饼干烤箱都不需要。食材提前备好，搅搅拌拌就行。 手指饼干和草莓酱是提前准备好的，做之前要准备的：吉利丁片用凉水泡软，马斯卡彭提前拿出来软化。开始做的时候先烧热水隔水打蛋黄，高温杀菌，再加热牛奶。分一下步骤就简单了，一次成功。 其中一盒用的烤盘面积大，马斯卡彭奶油糊少了点，薄了点。好歹卖二十多块钱一块的提拉米苏在家也实现自由啦。#提拉米苏 #烘焙新手 #土鸡蛋#陪读妈妈
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童妈的料理8月前
美食教程｜无奶油免烤箱有手就学会的懒人慕斯蛋糕 这也太适合夏天了吧 简简单单一次做多种口味 基础原料只需要【牛奶、酸奶、吉利丁片】 不用奶油奶酪面粉免烤箱 其他口味随你调随你加 调配成功的【比例在片尾】哦 快去试试然后来评论区分享一下 #慕斯蛋糕 #美食教程 #甜品治愈一切 #好好吃饭大赛 #酸奶
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暖呼呼大兔子10月前
#爱烘培爱生活 #治愈系美食 #甜品控 #下午茶甜品 #治愈美食
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按时吃饭呀1月前
1. 蛋糕糊：吉利丁片十克，冷水泡软，蛋黄三个，蔗糖20克，水60克 2. 蔗糖加水，煮两分钟变浓稠，加泡软的吉利丁片搅拌融化 3. 打发蛋黄，一边打发一边加蔗糖水 4. 提拉米苏糊：马斯卡彭250克，淡奶油300克，再加入蛋黄糊，搅打均匀，打发到浓稠的酸奶状 5. 拇指饼干蘸咖啡液，一层树莓酱，一层提拉米苏糊，一层拇指饼干，加一层树莓果酱，一层提拉米苏糊，冷藏6小时 6. 淋面：树莓果酱20克，红丝绒液2滴，水50毫升，加入冷水泡软5克吉利丁片加热融化后，放凉在淋面，冷藏4小时 #车厘子提拉米苏 #甜品治愈一切 #甜品 #提拉米苏 #樱桃
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一笼汤包1周前
在家复刻|皮超薄，一口汤汁的小笼汤包 #上海小笼包 #小笼汤包 #美食复刻 #上海美食 #南翔小笼
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我和小K的墨尔本生活1月前
今天这款：日式双重抹茶布丁！口感绵密细腻、入口即化。抹茶香在嘴里慢慢散开，真的很好吃 抹茶奶冻 食材 • 牛奶 250ml • 淡奶油 125ml • 白糖 25g • 抹茶粉 10g • 吉利丁片 5g（提前用 100g 冷水泡软） 做法 1️⃣ 抹茶过筛 抹茶粉先过筛，成品会更细腻、没有颗粒感。 2️⃣ 调抹茶液 牛奶加热至约 50℃ 后，取 70ml 热牛奶加入抹茶粉，搅拌至顺滑无颗粒。 3️⃣ 混合布丁液 加入剩余牛奶，白糖和泡软的吉利丁片，搅拌均匀后过筛 。 4️⃣ 加入淡奶油 倒入淡奶油轻轻混合，再过筛一次，口感会更丝滑 5️⃣ 冷藏定型 倒入模具，冷藏 一夜 至完全凝固。 抹茶奶盖 食材 • 抹茶粉 5g • 淡奶油 50g • 白糖 10g 做法 6️⃣ 奶盖制作 所有食材直接混合搅拌至顺滑即可，不需要打发。 7️⃣ 组合 布丁脱模后，将抹茶奶盖淋在已经凝固的抹茶布丁上即可享用。 #抹茶布丁 #美食分享小技巧 #美食科普 #健康美食亲手制作 #美食小技巧
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项项美食日记7月前
超适合夏天的提拉米苏奶冻！ QQ弹弹入口即化，比提拉米苏本尊还好吃❗新手零失败，搅一搅就能成功，提拉米苏星人必做❗ 配方： 牛奶150g 淡奶油100g 奶油奶酪20g 细砂糖30g 咖啡液30g 吉利丁片5g #提拉米苏 #提拉米苏奶冻 #奶冻 #夏天
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暖姐和森哥的好妈妈2周前
蛋糕夹心-第二集：椰奶冻🥥 6寸椰奶冻蛋糕夹心片 制作教程 食材准备（6寸用量） 牛奶140克、椰浆60克、糖粉130克、淡奶油40克、吉利丁片10克 制作步骤 1. 提前将10克吉利丁片用清水泡软，备用。 2. 把牛奶、椰浆、糖粉、淡奶油全部倒入锅中混合均匀，小火加热至液体微微冒泡即可关火。 3. 将泡软的吉利丁片放入温热的混合液中，持续搅拌至吉利丁片完全融化。 4. 把搅拌好的椰奶液倒入6寸模具中，轻轻震出气泡。 5. 冷藏定型：放入冰箱冷藏4小时以上；着急使用可放入冰箱冷冻40分钟，定型后即可作为蛋糕夹心使用。#烘焙教程#椰奶冻做法 #蛋糕夹心 #新手烘焙入门 #自学烘焙
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0 0 83月前
#美食 #吃货
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果粒多多多7月前
免烤箱小甜品，冰冰凉凉椰奶冻材料 吉利丁10g、牛奶350g、椰浆200g、白砂糖30g步骤 1、吉利丁片剪成小段，放入冰水中浸泡半个小时。 2、将牛奶、椰浆、白砂糖倒入锅中大火煮开后，放一旁冷却到70-80度。 3、将泡好的吉利丁放入奶液当然搅拌均匀，倒入喜欢的容器当中冷藏四个小时以上即可。#免烤箱甜品 #椰奶冻
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掌上明朱朱2月前
太好吃了‼️在在家实现提拉米苏自由～ 冬天就是吃提拉米苏的季节，姐妹们快跟着做起来～ ⚠️注意:配方中沸腾的糖水是为了把蛋黄烫熟，介意的小伙伴可以直接买无菌蛋，吃的也放心。 吉利丁片用凉水泡软后，倒掉水，可以直接微波炉炼化～ 祝小可爱们一次性成功哦～ #纯手工零添加 #提拉米苏 #在家做甜品 #烘焙 #圣诞节
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康焙食品专营店4月前
#日常分享 吉利丁片正确使用需知
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百变奶油妹2周前
免烤箱甜品💖情人节在家就能做的草莓奶冻✨ 哈喽宝子们～情人节的仪式感，从这份粉粉嫩嫩的草莓奶冻开始✨不用烤箱，新手也能一次成功，点亮小蜡烛氛围感直接拉满～ 💡小贴士： • 吉利丁片用冰水泡软，放进冰箱冷藏备用 • 小火加热到60度再关火，避免吉利丁失效 • 脱模时，用温水轻泡模具底部和四周即可 #情人节甜品 #免烤箱甜品 #草莓奶冻 #新手烘焙 #草莓甜品
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大魚7月前
啊啊啊后面真的懒得说话了 其实做芒果镜面等主体慕斯冷冻好之后把芒果酱和吉利丁水（把吉利丁片用热水融化）搅拌融合在一起在倒在主体上面冷冻30分钟就好了（主体一样也是30分钟，拿出来看到duangduang的就可以了）
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壹粒食7月前
这碗三色奶冻糖水🔥 夏天不吃后悔！手把手教你做👇 在家复刻夏日神仙糖水碗！没有人能拒绝糯叽叽和三色奶冻！ 💚斑斓冻 吉利丁片5g 斑斓粉3g 牛奶150ml 细砂糖15g 🖤仙草冻 仙草粉和水1:10 仙草粉20g 水200ml 🤍牛奶冻 白凉粉和牛奶1:10 白凉粉15g 牛奶150ml #夏日甜品 #糖水 #抖音美食 #自制甜品 #芋圆
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肉桂&苹果grouping up5月前
#教新手如何不翻车制作甜品#慕斯蛋糕#简单好上手 慕斯蛋糕做好吃注意以下几点： 1食材选择要精准：芒果选熟透的（按压有软度、果香浓），果肉更甜糯；吉利丁片用冷水泡软（别用热水，会融化失效），泡软后挤干水分再加热。 2.控制慕斯液温度：打发淡奶油至6-7分发（出现纹路不消失）即可，别打过头；融化的吉利丁液要放凉至室温，再倒入芒果泥和淡奶油混合，避免高温烫化奶油导致慕斯结块。 3.新手可以像我一样用盒子装简单好操作 4.冷藏时间要够：倒入慕斯液后，放入冰箱冷藏4小时以上（或冷藏过夜）
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小鹿悠悠7月前
#儿童奶酪棒 #慕斯吉利丁片 #蛋糕吉利丁片 #吉利丁片 #家用吉利丁片
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এ᭄🍬好物优选ღꦿ࿐1月前
明胶片推荐#明胶片 #丁片 #自制奶酪棒 5g/片*10 食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制奶酪棒
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喵咪厨房3天前
芙厨顾名思义：芙宁娜大人的厨师！ #会做饭的猫 #原神 #枫丹 #芙宁娜 #猫
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༺冬͈̎冬͈̎༻1周前
手忙脚乱的做提拉米苏#厨房小能手
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好物推荐✔️3周前
焙芝友吉利丁片家用烘焙原料自制果冻奶酪棒慕斯 #烘焙原料 #自制果冻 #奶酪棒制作 #慕斯烘焙 #家用明胶
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子铭实用好物3天前
吉利丁片 #自制甜品 #布丁 #奶酪棒 #慕斯蛋糕 #吉利丁片
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你的钱省小达人3天前
吉利丁片 5g/片*10 食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制奶酪棒 #吉利丁片 #食用明胶 #明胶片 #好用 #美食
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洛甫盛甄选3周前
吉利丁片 #果冻原料 #慕斯制作 #烘焙工具 #家庭烘焙 #鱼胶
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永辉优选好物3周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #吉利丁 #明胶 #鱼胶 #明胶片
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郝劭文小超市1月前
吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #吉利丁 #明胶 #鱼胶 #自制甜品
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小可爱吖🍓4天前
吉利丁片儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用 #吉利丁片 #儿童专用 #在家自制奶酪棒 #慕斯蛋糕 #提拉米苏吉利丁 烘焙专用
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郭成英4天前
#吉利丁片 #食用明胶 #慕斯蛋糕 #自制布丁 #奶酪棒
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美食看过来3周前
#热门 #动手自己做美食 #美食自己动手做 #教你做美食 #做点好吃的 步骤1. 处理蘑菇：蘑菇洗净，去蒂后切成小丁；吉利丁片用冰水泡软备用。2. 炒香蘑菇：锅中放黄油融化，加入蒜末炒出香味，放入蘑菇丁，中小火翻炒至水分收干、蘑菇变软（约3-5分钟），加少许盐和黑胡椒调味，盛出放凉。3. 调制奶液：牛奶和淡奶油倒入小锅，小火加热至微温（约50℃，不要煮沸），放入挤干水分的吉利丁片，搅拌至完全融化，加入1g盐和少许黑胡椒调味，放凉至室温。 4. 组装定型：模具内壁刷薄油（方便脱模），底部铺一层炒好的蘑菇丁，倒入奶液至八分满，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏4小时以上（或隔夜）至完全凝固。5. 脱模食用：取出奶冻，用小刀沿边缘划一圈，倒扣脱模，表面撒少许欧芹碎或黑胡椒碎点缀即可。
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小森时光1月前
今天做一个草莓奶酪慕斯蛋糕吃，家庭简易版不需要烤箱的蛋糕，超级简单#日常vlog #日常分享 #慕斯蛋糕做法
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桂纺百货2周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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羿滟5天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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郝邵文好物分享（授权）1月前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #营养美味 #营养丰富 #健康生活 #自制甜品 #你吃过吗
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幽幽优选1周前
吉利丁片 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#烘焙材料 #家庭烘焙 #食材推荐 #烘焙食材 #烘焙原料分享
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巷往母婴分享3周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #明胶片 #吉利丁片 #奶酪棒 #甜品美食 #焙芝友吉利丁片
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公主很潮6天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #创意美食 #木瓜牛奶
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小城百货优选1月前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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柚子好物分享5天前
做甜品必备吉利丁片！冷水泡软超好用，慕斯布丁果冻一次成#吉利丁片 #食用明胶片 #明胶 #明胶片 #果冻胶
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阮音徽优选百货1周前
吉利丁片 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#家庭烘焙 #烘焙材料 #烘焙必备 #自制甜品 #烘焙原料分享
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Zzz的菜谱💤4月前
十月18 晴 #美食教程 #抖音美食推荐官 #美食 #美食vlog #吃货
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动动美食日记6天前
吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #自制甜品 #奶酪棒 #焙芝友吉利丁片 #烘焙原材料
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星空下1周前
吉利丁片 #吉利丁片 #烘焙原料 #果冻奶酪棒
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曹妃百货3周前
吉利丁片 #家庭烘焙 #厨房好物 #明胶片 #甜品食材 #布丁原料
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茹茹（美食记）3月前
不需要熬皮冻的灌汤包，懒人版的灌汤包照样暴汁#美食 #灌汤包 #抖音美食创作者
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流心奶黄包5天前
#儿童辅食 #美食分享 奶酪棒 在家制作 小朋友大朋友都可以吃 再也不用花4块钱买一根啦 #奶酪棒自由 #vlog日常
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阿妈的小厨房1月前
吃货的一天从早上开始！
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甜心吃饱饱1月前
焙芝友吉利丁片：家用烘焙果冻奶酪棒自制慕斯原料 #烘焙原料 #自制果冻 #奶酪棒制作 #慕斯烘焙 #吉利丁片用法
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妙妙影视2天前
孩想吃奶酪棒，安排～～ 奶香十足、口感顺滑，做法简单，一次成功不翻车。#奶酪棒 #周末时光
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芒珏千百货1月前
蜜丹儿吉利丁片5g/片10食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制奶酪棒 #蜜丹儿吉利丁片 #5g10片 #食用明胶片 #慕斯蛋糕布丁原料 #自制奶酪棒粉
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点心蔡师傅5天前
斑斓椰汁糕1️⃣ 白；高达椰浆400克，牛奶250克，水350，白糖100克吉利丁片40克 2️⃣绿色，斑斓汁1000克，白糖100克，吉利丁片40克#椰汁斑斓糕 #跟着抖音做美食
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悠悠好物推荐1月前
焙芝友吉利丁片家用烘焙原料，自制果冻奶酪棒慕斯必备 #烘焙原材料 #自制果冻 #奶酪棒制作 #慕斯烘焙 #家用明胶
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每日好物💋1月前
焙芝友吉利丁片：家用烘焙果冻奶酪棒自制慕斯原材料 #吉利丁片用法 #自制果冻教程 #烘焙原材料 #家用明胶 #慕斯制作技巧
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