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老罗美食3月前
天冷发面有妙招，40分钟发满盆，蒸出来的馒头蓬松暄软！ #在家做美食 #发面
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阿圆饿不着11月前
婆婆20年的开店包子发面绝活 就这样被我公开了 超详细的发面教程，掌握了无论是小笼包还是肉包子，或者做馒头，都暄软好吃。面食爱好者一定要收藏。 #发面技巧 #包子发面 #舌尖上的味道 #包子发面教程来了 #做包子怎么和面发酵
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宇妈家常菜3周前
按照这个方法，即便是新手小白也能蒸出蓬松渲软的大馒头#蒸馒头#馒头做法#手工馒头#馒头#面食
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吃豆豆长肉肉7月前
超详细不粘手发面教程分享 #蒸馒头 #在家做美食 #制作过程 #
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来一杯得体6月前
祖传30年，超详细发面教程！！！#霍霍面粉 #手工美食 #发面包子 #制作过程
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美琪的回忆8月前
包子和面教程 有人说我和得不是很好，确实😭这是个入门教程，我只保证蒸出来是软的包子，希望能帮到你哦#在家做美食 #面食
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孙红豆🫘10月前
蓬松暄软好吃的白面馒头，特别详细的发面过程，新手包教包会 #馒头 #馒头的做法和发面全过程 #手工馒头 #面食 #白馒头教程
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雀斑小阿姨3周前
回复 @凡凡不烦的评论 纯分享，非教程，像我这样发面，冬天也只需要40分钟就发好了#汤圆馒头的正确做法 #发面的方法 #和面的方法和技巧 #没事嚯嚯面
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半颗橘子呀6天前
新手馒头教程，个个蓬松不塌陷，细腻又劲道 做馒头真的会让人变快乐，特别是做成功的时候!! 我也是第一次做馒头，没想到这么成功，赶紧来给你们分享 原本想拿来第二天早上当早饭，结果吃晚饭的时候就被一扫而空了 没有放糖，但嚼着会回甘，淡淡的甜味，很适合控糖的姐妹，快去试试吧! #自制馒头 #馒头 #馒头怎么做 #发面 #第一次学做馒头
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美琪的回忆8月前
这是第三次发包子和面教程 我也在摸索，咱们一块探讨#在家做美食 #美食制作分享
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新疆月牙2月前
我发现好多朋友不会蒸花卷包子馒头，是因为不会发面，今天手把手教你如何发面，新手也可以一次成功 #发面 #面食爱好者 #揉面团做法 #做面食 #隔夜发面
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蒽芯妈妈5天前
蒸包子的和面比例 擀皮 捏褶 发面等小细节分享 #抖音美食创作者 #蒸包子 #擀皮 #捏褶 #发面
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新疆月牙3月前
半夜不睡觉发面，新手发面全教程 #发面 #动手做美食 #隔夜发面 #面粉#新疆面粉
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奔跑的小野猪3月前
#流量扶持 #发面教程 超级简单蒸教程，今天明天放假，等你们来交作业 #邪修
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娟姐爱美食4月前
不会发面的小伙伴看过来，可以试试我的做法，一样可以做出蓬松宣软的包子#包子 #发面小技巧 #面食 #爱生活爱美食 @抖音美食推荐官 @DOU+小助手
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多忙小丸子7月前
155/86斤过午不食，关于揉面发面的小窍门，新手也能轻松学会#过午不食 #16+8轻断食 #减脂餐 #发面 #揉面
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晨妈爱做饭5月前
很多姐妹说馒头做不好，发面发不好，今天就给大家分享一个0失败的发面方法，新手姐妹也能一次成功，不需要二次醒发也能蓬松宣软。#馒头 #手工馒头 #发面 #0失败 #在家做美食
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荣姐生活日记📔2月前
姐妹们要的，蜜豆卷，玫瑰花，教程来啦！不加一滴水，现在天气凉了，揉好的面，放温水锅里发酵50分钟左右即可，揉面排气，做好之后，凉水上锅，水开计时20分钟，再闷5分钟，0失败#南瓜馒头 #家庭版教程
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@胜哥美食分享6天前
#动手自己做美食 #美食教程 #在家做美食 @抖音小助手
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云兮妈妈5月前
想做包子、馒头就必须先发面，这个视频给大家介绍一下发面的过程，用的面粉是与辉同行推荐的科沁雪峰面粉，揉成的面团呈现蜂窝状就可以，碱面一定要少量的加，不要一次性加太多。#与辉同行#科沁雪峰面粉 #发面
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山猫在厨房4天前
馒头发面#馒头 #和面的方法和技巧 #和面 #我的厨房日记
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果果wendy6月前
你们要的发面教程来啦！#发面教程#包子馒头
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与磊同行1月前
发面教程 粉丝朋友让我拍一个发面教程，他来了！！！#发面 #首席表弟 #原创
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悟空爱包子1周前
天冷也能快速发好面的妙招 天冷也能发好面的方法，发面技术😀#美食创作新星计划 #创作者中心 #创作灵感
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朋姐美食3天前
一斤面九两水馅饼发面教程来啦！发面就选一次醒发的，新手发面也不会失败#馅饼发面教程 #发面 #酵母粉 #桂兰世家发面旺
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超人爱做菜1月前
#包包子 #发面包子 #发面技巧 #包子配方
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资中[馒头叔叔]3天前
老面发面配方如下： 老面引子30克 水300克 白糖5克促进发酵 新疆面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 发至2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.8克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下18-20克面剂子，包好直接开水上锅蒸 大火，水开上汽蒸至6分钟即可出锅。#美食教程 #老面小笼包 #传统小吃
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蔡小菜7月前
广东今天37度高温，用冰牛奶和面，一斤面2克的酵母足够，发面仅用了半小时，夏季想要做出白皙细腻的包子、馒头，一定要用冰水和面，酵母减量#霍霍面粉 #在家做美食 #抖音美食创作者 #蒸蒸日上 #制作过程
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一起学5天前
学会和面，你就会实现包子馒头自由，想吃什么样就做成什么样。#创作者中心 #创作灵感 #在家做面食
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熊师傅老面小笼包(收徒)4月前
老面发面配方如下: 老面引子20-30克 水320克 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始自然发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.8克碱面 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #老面小笼包 #新鲜出炉 #美食 #自己做美食 #包子 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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璐璐lu1月前
很多朋友想和我学做面食，视频有点长，耐心看完这个一发馒头过程，我保证你学着视频做，以后都0️⃣失败，馒头会做了包子自然就会了，实在还不会的话你就没这天份了，放弃吧😇，可以来我家免费做给你吃😊😊#美食制作分享 #手工馒头 #记录真实生活
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磊磊幺八零（摆摊创业）2月前
做包子馒头，面发好了揉多久？标准揉面手法教程 #发面 #揉面 #小笼包 #面食分享
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小路美食记7月前
320g温水，4g酵母，5g白糖，400g面粉，搅成无颗粒的面糊，可以搅一会儿，醒一分钟再搅，醒发到1.5倍大。#自己动手做美食 #健康美食吃出健康 #美食教学 #发面饼
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桃子10月前
😋家人们，今天分享超绝的蓬松暄软老面馒头做法！从泡开老面引子开始和面，发面全凭经验放碱，无需称量。揉面多揉，尝一尝、切一切，确保碱量合适。接着擀面杖助力，反复按压擀片、撒薄面，四五次后卷条、揪剂、成型，二次醒发半小时，中火上汽蒸 20 分钟，焖 2 分钟就出锅。咱这馒头，热乎时蓬松软嫩，放凉了照样弹性足、层次佳。跟着做，保准你也能轻松拿捏，收获全家夸赞，快试试！ #老面馒头#纯手工老面馒头#西三旗老面馒头
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熊师傅老面小笼包(收徒)4月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.8克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #老面小笼包 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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顺然电器Sunatur2月前
㊙️照这个配方来！发面速通无敌了！！ 很多烘焙新人遇到的问题：怎么给面团发酵！ 尤其是现在天气越来越冷，不管是用老面还是用酵母粉，面都团不太好发酵。因为天气温低，酵母菌不活跃，所以面不好发。夏天的时候，一盆面半个多小时就可以发起来，现在差不多都得一天 那么天冷了，怎么给面团发酵呢？ 今天和大家分享三个发面小妙招，面团很快就可以发酵起来。快点码住视频学习起来吧！ #我的烘焙日常
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云姐和她的包子店2周前
家庭版的老面小笼包发面细节，冬天温度低，发的面少，不容易发起来1斤面粉放10克的白糖，能促进面粉发酵，1斤中筋面粉，300克的温水，和好面密封起来，保温箱25度，发8到的个小时，打3克小苏打，3克小苏打只能作为参考，根据发面的酸味来调整，小苏打的用量#贵阳美食 #包子 #早餐店#老面小笼包 @抖音小助手
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张师傅美食教学3月前
零醒发包子教学 包子速发面教学来了，超详细步骤，零基础也能做。#速发面包子 #包子皮教学 #零醒发包子 #美食教程 #面食制作
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教丈母娘做养生美食9月前
懒人蒸馒头教程和发面全过程，简单易学 水光肌馒头制作小窍门: 揉面到位 面团要揉到非常光滑（参考我的揉面视频) 控温关键 用冰水揉面 (面团温度别超26度) 面太热容易提前发酵，蒸出来不光滑 整形注意 揉馒头时别摸光滑的那面 收口朝下放，用保鲜膜盖好 发酵技巧 别用太热的发酵方法，室温发酵更好 配方调整 普通面粉更容易出效果 加蔬菜汁的话别超过面粉的1/5 全麦粉建议掺点普通面粉 酵母用量 酵母减半，低温慢发（12小时以上更香） 实用提醒 揉面机绑冰袋降温 蒸好后关火焖5分钟再开盖 具体手法可以看我主页其他视频#面食 #馒头 #在家做美食 #发面
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小哥推荐好货5月前
5分钟学会发面！500克面配5克酵母，新手零失败教程来了 #简单花式馒头怎么做 #动手自己做美食 #面点分享 #跟着抖音学美食 #怎么做馒头
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主厨是乐～9月前
很多姐妹说不会做包子馒头，今天我就把制作馅料，和面，揉面，醒面一条视频全讲清楚了，看完还有谁不会做啊？其实发酵面食非常简单，给它足够的时间，就会成功，千万别心急哦，自己吃不需要多好看，发酵成功了包子就成功了#花生芝麻卷 #花生 #新中式馒头#花卷 #在家做美食
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秀珍爱做饭2天前
蒸馒头喽 白白胖胖的馒头 #民间手艺 #馒头 #美食教程 #面食 #抖音美食创作人
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li3月前
电饼铛馒头教程 发面2-4小时：1、发好之后多揉一会儿差不多2-3分钟就细腻油亮有光泽，2、一定要二次发酵，时间30分钟左右具体要看实际状态。3、冷锅冷水15分钟，生肉馅包子也是一样，熟馅包子12分钟
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熊师傅老面小笼包(收徒)5月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 盐1-2克提高筋度和韧性 白糖5-10促进发酵 五得利7A高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8个小时 2倍高或者2倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.6克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #民间传统美食 #美食制作分享 #早餐 #新鲜出炉 #老面小笼包 @柳州世鑫老面小笼包 @DOU+小助手 @抖音小助手
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熊师傅老面小笼包(收徒)5月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #强烈推荐 #美食制作分享 #老面小笼包 #手工美食 #早餐 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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凤在深圳1月前
大肉包的做法，今天给大家分享和面发面，怎么辨别醒发到1.5倍大开始上锅蒸，蒸出来的鲜肉包鲜嫩多汁 #鲜肉包 #大肉包 #大肉包的做法
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叶拢一芯3天前
蒸馒头详细教程来了，白面馒头 步骤是和面，发酵，揉面，擀面 整形，二次醒发和蒸，只要掌握好就可以做白白胖胖的馒头了#蒸蒸日上#嚯嚯面粉 #自制馒头
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慧慧（美食分享）1月前
手把手教你从和面到出锅的馒头做法，并详解几种判断醒发的状态#真实生活分享计划 #馒头 #发面 #馒头醒发
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大脸爱美食4天前
水光机馒头后酵母法 后酵母法，新手小白一看就会。做出来的馒头蓬松暄软。#抖音美食创作人 #水光肌馒头 #后酵母法 #馒头 #蓬松
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MPP1周前
搅面是做馍馍里最重要的一环，面搅不好馍馍就做不好。，水温过高或过低，水量过多或过少，都直接影响我们做馍馍的效率和品质，所以想要做出好的馍馍我们先从正确搅面开始吧！#矿泉水瓶做馍馍 #老面搅面教程 #我的厨房日记 #记录真实生活
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重生的颖1月前
为什么我们做包子馒头发面容易失败？ 原因是水一点点加容意把面筋揉出来面就不容易发泡，今天给大家分享个方法，1斤面粉，400克水，按比例将水重量称好，水温最好36-40度之间，把酵母粉按照5克一斤面粉的比例放入温水中揉散化开，再将调好的水一次倒进面粉揉匀， 放2小时就能发好面，天冷可以把面团放40度以下的蒸锅闷2小时面能发好。今天重庆8度， 我按这种方法1小时40分钟面就发好了来大家看一下效果。
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🪷小曹爱生活🪷2周前
老理儿不能丢，二十八把面发。早起揉进双倍福气，蒸出一锅蓬松暄软的幸福。2026马年，咱全家就要像这面团一样，蒸蒸日上，红红火火！ #今日美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #二十八白面发 #蒸馒头 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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Skyler_W1周前
老面引子：加面粉续面，继续养，养好就可以揉面粉发面了
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包子姐姐（六点半酱肉包子）3天前
大家期待的纯老面发面教程，它来了！ #酱肉包子 #创业摆摊 #美食制作分享 #面食教程
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想个好名字10月前
夏天做发面类食物的心得：①、最好一次醒发，对于新手而言，由于揉面速度慢，二次发酵来不及。可能刚揉到前几个面团，后面的面剂子都已经再次发酵了！②、冰水发酵，可以大大降低发酵的速度，好掌控。③、如果是晚上发面，想第二天做的话，我们可以将面团包好，放入冰箱冷藏，是不会影响次日二次发酵的。④、以上三点讲的是如何发面，那万一真的发过了头，有没有挽回的措施呢？当然是有的，我们只需要再活一小团新面（可以适当硬一些），掺入之前发过头的面团里，掺匀揉匀即可。面团会再次发酵，如果有酸味的话适当加一些碱面进去就可以了。不至于浪费本身的面团。⑤、想把馒头做成水光肌，只需要一个字——揉，反复揉，揉光滑细腻即可。#发面 #馒头 #美食教程
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哇晒（努力版）1月前
制作流程: 460克面粉 5克酵母 50度左右的温水 100克左右的黑糖与面粉混合 盖个保鲜膜 常温发酵 面可以和的软一点 以上只是个人大约 一次醒发面粉大概15分钟 揉面大概15分钟，促进面团排气 二次醒发大概15分钟，多次揉面促进排气 包馒头手法: 左手推，右手捏，反复进行 特别注意: 收口时要捏紧，防止裂口 上过蒸说15分钟，保熟 #纯手工制作美食 #面食分享
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面包师快乐诗人1月前
我在家里发面（做馒头或包子） 倒入盆中45度温水 放两小勺白糖 再倒入多半包安琪酵母粉 先用筷子倾斜搅拌，这样不粘手 再用手来揉搓，分次少量加水，最后揉好达到盆、手、面三光 三十七分钟发酵完成 2026.1.15.陕西宝鸡
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伊川县酒后俊丽养生保健馆3周前
腊月二十三（小年），教孩子做发面火烧，从发面，到揉面，擀皮，烙饼，全程参与，学会这项技能，以后不担心孩子会饿着
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老席爱美食1周前
蓬松暄软的大馒头密密来了#美食教程 #发面 #发面王
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一切自然3天前
黑芝麻馒头简易做法:老面酵子25克加入250克的温水化开，倒入500克的面粉中搅拌，揉到面光盘光手光，盖上保鲜膜发酵，发酵二倍大，揉面，加入纯芝麻酱或者碾碎的芝麻，弄成小剂子，上锅蒸20分钟左右，关火等几分钟开锅。关键步骤来了，第一，我是昨天中午揉面，早上还没有发酵好，直接把盘子放到温水里，很快发酵好了，发酵时间和温度有关。第二，弄好的小剂中，放在外面自然发酵30分享左右，会发酵的更好，加葡萄干的就是这样，开花，另一个剂子自然发酵时间短#自制馒头 #馒头开花
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老柴教你做包子5天前
发面核心干货全集丨一次讲透，包子馒头全拿捏#包子教学
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王掌柜懂餐饮（永丽当家）5天前
我用心教，你认真学，细节掌握到位，回家才能做出好口味#肉夹馍#餐饮创业 #小吃美食
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香香美食日记3天前
喜欢吃面食的家人要收藏好哦，这样发出来的面都是蓬松暄软的。#蒸馒头 #蒸包子 #发面宝 #发面技巧 #和面
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洋妈厨房3天前
发面比例：一斤面380-400克水，一包发面旺，10克绵白糖，醒发半小时。#发面怎么发的又软又蓬松
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