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关于云县的鸡肉,我吃过最多的就是他家里做的 他家总是会养几只鸡,平时收鸡蛋吃,家人团聚的时候就吃鸡肉,还特意攒着鸡蛋给我们带回来吃,去年去我家拿了一大箱。 山林里肆意奔跑的土鸡肉质更紧更香,和草果的香气碰撞是灵魂搭配,自家养的鸡总是稍加烹饪就好吃到汤都能干,鸡汤泡饭我的最爱。吃鸡肉的巅峰幸福时刻就是有一只完整的鸡翅吃,小时候我爸爸也经常留一个鸡翅给我。 云县的土鸡米线为什么那么出名,鸡肉好吃是关键,他带我去吃过云县本地正宗的土鸡米线,我就念念不忘,后来发现原来他家养的鸡更好吃,第一次去时他爸爸就去捉了一只鸡来就炒吃,用小铁锅烧柴火先炒香再煮,出锅时有时放青椒有时放葱花香菜,光吃鸡汤泡饭就吃得饱了,再吃几块鸡肉,美味大满足。 他妈妈说平时人少杀一只鸡也吃不完,就都是家里人多的时候才煮吃。也许,吃鸡到就是热气和新鲜。后来每次去都他家,我就知道又有鸡肉吃了,像个小娃一样悄悄开心呢! 他家的鸡总是喜欢飞到树上歇,我叫它“飞鸡”,云县的鸡吃的大多都是黑皮的,临沧别的地方也不例外,而我老家的是白皮的居多,各有风味但都好吃,在我印象中,鸡肉就是家里团聚的味道。 #生活在临沧挺好#临沧样儿 #临沧青年推荐官 #临沧美食 #云县土鸡
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