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我打小就是个地道吃货,这份刻进骨子里的馋,始于1980年巍东小曲头庙会上的那一碗羊肉泡; 那时外公背着我赶庙会,也背着自家蒸得瓷实筋道的硬面馍,直奔热气腾腾的羊肉泡摊位,第一口汤入喉、第一口肉下肚,我只觉得惊艳,世上竟有这般鲜香醇厚的美味,那股暖到心底的香,瞬间锁住了我的童年味蕾,也注定我一生都离不开韩城这口烟火味; 后来父母从新疆调回韩城工作,母亲在火车站交管站上班,那里曾是新城区最热闹的地方,单位门口一左一右,一边是羊肉饸饹,一边是羊头肉,我和弟弟独独偏爱羊头肉,香辣入味的羊头肉,配上食堂蒸的农家硬面馍,一口肉一口馍,香得停不下嘴,那时最盼着母亲说“明天中午不在家,留钱你们去吃羊头肉”,一句话就能让我们开心得蹦起来,从五分钱一碗吃到五毛钱一碗,这口羊头肉的香,伴着我们在火车站交管站的旧时光,成了最甜的童年回忆; 说起韩城美食,绕不开老城操场饮食街,这里曾是韩城最早的美食聚集地,更是老韩城人的味觉摇篮,羊肉饸饹、甜食馆、羊肉糊卜、羊头肉、韩城馄饨、扯面、拉条子、刀削面、粉蒸肉、卤面、韭菜盒子、农家包子、饺子挂面……各色韩城特色小吃齐聚一堂,一街飘香,满是人间烟火,藏着最地道的韩城风味; 韩城美食,精髓全在羊肉与面食里: 韩城羊肉泡,汤鲜、肉烂、味浓,醇厚不膻,是刻进韩城人基因里的早餐灵魂,一口下去,暖胃又暖心; 韩城羊肉饸饹,荞面筋道,红油鲜亮,羊肉汤浓香味足,辣香开胃,是街头巷尾最接地气的家常美味, 韩城馄饨,小巧玲珑,汤清味鲜,配上几样小菜,清淡鲜香,老少皆宜,藏着韩城人细腻的饮食温柔; 羊肉糊卜,饼丝吸饱羊肉鲜汤,软嫩入味,油香不腻,是韩城独有的硬核美味,越吃越上头; 岁月流转,斗转星移,韩城的商业重心从老城迁至新城,不少操场饮食街的老店也跟着扎根新城,有的更是成长为韩城餐饮界的标杆,变的是地址,不变的是坚守多年的老味道,是韩城人舌尖上的乡愁,一口老味,半生情怀,这些陪伴我们长大的美食,早已融入韩城的饮食文化,成为抹不去的时代记忆; 下期我们一起走进 —— 韩城面食老店大荟萃,细数那些藏在街巷里、传承多年的老牌面馆,重温一口入魂的韩城面食老味道……#家乡的味道 #普通的饭菜都是家的味道 #舌尖上的味道 #味道好极了你们想吃吗 #唯有美食可以治愈一切
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