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这几天带着40元一斤的腐竹走访了桂林市区的五个干杂批发市场,二十几个菜市场,拜访了七八十家的摊位业主,了解完市场的真实状况,现在回想年前那几千斤腐竹的消费群体是对我有多么的信任和支持🤒🤒向大家汇报一下市场现状: 1.现在干杂批发市场腐竹的批发价格在8.5元到9.5元区间为主流。 2.二十几个菜市,七八十家摊位业主腐竹的零售价格在15元到25元区间(1斤腐竹在12根到15根) 3.大部分消费群体也就接受这个价格区间,而且普遍反应韧性和口感都不错。 4.有部分消费群体也想购买零添加的腐竹制品,问题是消费者怎么相信和区分,现在消费都在降级,40元一斤的价格能不能有人接受。 这让我想起前段时间100块三只老母鸡的热门话题,很多问题就不明说了,和你们说说我们的真实生产状况: 1.东计岭豆制品厂建地面积1300平方,总共投资两百六十万,建造腐竹生产线2条。 2.每条生产线每天5个工人(600元),200斤黄豆(660元),用掉2000斤干柴800元),工作10个小时以上,产量只有70斤腐竹(黑豆产量更低),加上水电费用,你们觉得40元一斤的价格值吗(零添加的腐竹1斤在25到30根)。 3.计划以后把周末定为厂区开放日,让更多的人能直观感受到我们的传统工艺。 4.实现直营门店从零到一的突破,让消费者有更多的选择权,做好门店授权标志和宣传标识。 我们没能力改变市场,我们能做的就是把“零添加”的初心坚持到底,让有需要的朋友能找到我们
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