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学姐科普3天前
为啥同样是小麦，我们蒸馒头，欧洲却用来烤面包呢？ #美食 #科普 #馒头 #面包 #小麦
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原点科普3月前
面包比馒头好吃，中国人咋不把它当主食？ #面包 #馒头 #美食科普
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馋猫科普1月前
小麦为何在西方烤成面包，到中国却蒸成馒头 #小麦 #面包 #馒头 #美食 #抖音精选
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鲸鱼满塘3月前
@一汽红旗 #和孙颖莎搭在一起 #网友热议 #万万没想到#日常分享 #美食夜市
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胖爸爸的营养-已瘦25斤8月前
他说我们古代是因为穷才不吃面包？#营养健康 #涨知识#每天学习 #面包 #食品加工
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逸闻趣史1年前
#中视频伙伴计划
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阿正吃之以恒4天前
对于吃馒头这种事，南北方还是有一定差异的#日常vlog #伙伴计划 #馄饨 #同城美食
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百科小乱炖5天前
馒头为啥叫馒头？ #历史 #读书 #学习 #涨知识 #万万没想到
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荒诞碳水解说员3月前
菠萝包里应该有菠萝吗？馒头到底是不是面包呢？#菠萝包 #面包 #历史 #丝绸之路 #优秀孩子的表现
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万物观察员4月前
#涨知识#文化冷知识 #中国人的日常 #美食科普 #原来如此
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偏科笔记5天前
土豆，被人忽视的世界第四大主粮，为什么成不了中国人的主食？ #科普 #科普一下 #科普知识 #冷知识科普 #科普冷知识
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偏科笔记5天前
土豆，被人忽视的世界第四大主粮，为什么成不了中国人的主食？ #科普 #科普一下 #科普知识 #冷知识科普 #科普冷知识
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申公语11月前
都是小麦，为什么被做成了馒头和面包？#历史 #历史故事 #历史人物 #馕 #上热门话题🔥🔥🔥
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编导金刚【互联网嘴替】2月前
#南北差异 #编导金刚 南北差异之主食
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鼠不废10月前
144为什么中国人蒸馒头，西方人却烤面包？背后原因让人恍然大 大家好，欢迎来到今天的视频。同样都是小麦，为什么中国人爱蒸馒头，而西方人却偏爱烤面包？这个问题曾在网上引起了广泛的讨论。今天，我们就来一起探讨一下背后的原因。
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关爱新闻间4月前
同样是种小麦🌾为什么咱中原大地一直吃馒头？难道古人从来没想过拿面团去烤成香喷喷的面包吗？#面包#馒头#小麦#美食#揭秘
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X79911周前
面包比馒头好吃百倍，中国人为何舍面包选馒头? 中国人为何舍面包选馒头？历史、科学与文化因素共同塑造了这一饮食选择。馒头起源于中国汉代，利用蒸制工艺，契合本土软质小麦特性，蒸煮温度低（100℃），口感软糯易消化，适合各年龄层。古代中国家庭普遍使用蒸锅（甑），无需复杂设备，而面包需高温烤炉，成本高且不普及。科学上，中国小麦淀粉含量高，蒸制更佳；面包依赖硬质小麦，高温烘烤易致口感硬涩。发酵工艺差异亦影响风味，传统老面发酵产生微酸甜味，助消化，与中式饮食“温润养胃”理念契合。文化层面，馒头承载家常温情，逢年过节象征团圆，而面包曾是外来奢侈品。现代数据表明，中国年馒头消费超3000万吨，远超面包，因其制作简易、成本低，冷热皆宜，适应性强。即便面包流行，馒头仍凭借实用性与文化情感联结，持续占据主食地位。
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月月养生2月前
馒头和面包，哪个更有营养？#知识科普 #生活小常识 #养生健康 #营养早餐 #吃什么呢
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大胆儿万事屋1年前
为什么中国是蒸馒头而欧洲是烤面包#能量加油站 #干货都在这 #答疑解惑 #干货
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蔡蔡的vlog5月前
#dou上热门 #大馒头 不是面包吃不起，而是馒头更有性价比#奶香馒头 #vlog十亿流量扶持计划 #抖加小助手
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学厨网1周前
馒头制作步骤和配方 馒头制作技术培训班 馒头又称之为馍、蒸馍，特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。#馒头 #馒头制作步骤 #馒头制作配方 #馒头制作方法 #馒头制作教程 #馒头制作技巧#馒头制作技术培训班#馒头制作技术培训学校学费多少钱
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小虞说吴3周前
为什么在江苏这边有馅包子叫馒头？#用家乡话说出它的名字 #南北差异 #馒头 #苏州话 #上海话
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营养师笔记分享4月前
为啥米饭馒头是主食？而鸡鸭鱼肉蔬菜不是呢？#营养健康 #知识科普 #主食 #碳水
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湖畔阿玲1月前
新中式馒头，不是面包，也不止是馒头；不是甜品，也不止是主食。在一个馒头里带给你色彩缤纷和丰富营养，一起健康生活~ #食养馒头 #养生馒头 #花样馒头 #新中式馒头 #安庆美食
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全球观察1周前
为啥西方人死磕硬面包，不做软馒头？ #春节世界观察 #新年囤点专业货 #零基础看懂全球 #全球创作者计划 #国际
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果农阿军5天前
#看图说主食 这个版本是谁搞的？不会是外国人吧？把我搞不会了#迷之角度 #有点意思 #果农阿军
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闭眼感受能量4天前
#主食 #就想说点大实话
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为营养加分1周前
东西南北饮食差异的秘密 东西南北饮食差异科普 我国地域辽阔，东西南北饮食差异鲜明，是气候、物产与生活习惯共同造就的饮食文化。 北方气候干冷，主食以小麦为主，偏爱面食，如馒头、面条、饺子，口味偏重咸香、醇厚，菜肴分量实在，注重饱腹与暖身。 南方温润多雨，盛产稻米，主食以米饭、米粉、年糕为主，口味清淡鲜甜，讲究食材本味，粤菜、浙菜尤重鲜嫩精致。 东部沿海海鲜丰富，饮食鲜爽清鲜，擅长蒸煮焖炖；西部内陆多牛羊肉与杂粮，口味麻辣鲜香，川菜、湘菜以辣开胃，适配潮湿气候。 四方饮食各有特色，共同构成了丰富多元的中华饮食体系。
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渡府明亮让你爱上吃早餐1月前
馒头和面包哪个更健康？#合理膳食#均衡营养#减脂控糖
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唐师傅2月前
全麦馒头到底是什么？全麦馒头定义。
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20年的花生糖1周前
醒醒吧！你以为的“正常饮食”正在毁掉你 全麦面包不是正常面包，全麦馒头不是正常馒头，糙米饭不是正常米饭，无糖饮料不算饮料， 这种“自我霸凌”式控糖，你还要持续多久？ 所谓“老祖宗吃了几千年”的真相， 顿顿精米白面的历史，竟然还不到40年！ 不正常的是被扭曲的味觉，是工业化的陷阱，而不是营养均衡的控糖餐！ 新的一年，请把“正常”这两个字，还给控糖人！ #控糖饮食 #全麦面包 #糖尿病 #糖尿病饮食 #情绪管理
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绝望煮妇3月前
馒头和面包你pick哪一个？ 减脂首选馒头而非面包，我还是喜欢配料干净的食物，零负担！#面包 #馒头 #减脂早餐 #好好吃饭 #早餐
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何运龙运动轻食3月前
关于主食的误区 #主食 #饮食 #认知
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景明太和生态工作室--五谷轮回科普基地1周前
第14章 主食七例：小麦大米玉米高粱马铃薯红薯大豆 一号嫌疑人：小麦。现在的馒头为什么嚼起来像白纸？真相是资产稀释。为了追求亩产，氮肥像注水器一样把麦粒催大。淀粉堆满了，但负责风味的氨基酸前体被稀释了。没有足够的游离氨基酸，美拉德反应就是无米之炊，烤不香，蒸不甜。还有矿物缺位，锌是蛋白折叠的“拉链”，缺锌的面筋松垮无力；镁是能量代谢底座，缺镁的面粉只有死甜，没有骨架。再加上过度精制，为了白、为了耐放，麸皮胚芽全去掉，你扔掉了铁带来的血性底色，也扔掉了油脂里的香气潜能。记住这几个关键分子：烘焙吡嗪是坚果香骨架，没有它，烧饼就是热面团；Strecker醛类提供麦芽熟香，那是主食的安全感；而2-乙酰-1-吡咯啉则是高级面粉里的爆米花香，极易挥发。 二号嫌疑人：大米。它是味觉明珠，却最脆弱。为什么现在的饭，闻着没味，冷了发硬？首先是香气大逃亡。大米的灵魂叫2-乙酰-1-吡咯啉（2-AP），这东西比初恋还脆弱，温度一高、氧气一碰，瞬间氧化消失。陈米只有己醛味，那是脂质氧化的尸体味。其次是硅的铠甲。水稻是“硅植物”，硅决定了米粒表面的光泽和结构。缺硅的米，煮出来烂成一团泥，没有“粒粒分明”的物理快感。最后是锌的厚度，锌足的米，酶活性高，饭粒饱满，底盘厚实。你可以做一个冷饭测试：把饭放冰箱一夜再热。好米依然软糯回甘，说明直链淀粉和脂质结构稳定；差米回生老化，硬得像塑料粒，说明结构已经崩塌。 三号嫌疑人：玉米。它本该代表阳光与代谢的爆发力。现在的玉米不甜不香，只有一种死法：慢。甜玉米的香气引擎是二甲基硫（DMS），这是极不稳定的硫化物。采摘离开植株那一秒，倒计时开始，24小时内DMS挥发殆尽，糖分转化为淀粉。还有镁的光合作用，镁是叶绿素的心脏，缺镁糖厂停工，玉米棒子就是个空壳。另外，买回来的玉米面为什么有股哈喇味？那是胚芽里的脂肪在脂氧合酶作用下氧化了。不冷藏的玉米面，就是一袋正在变质的饲料。 四号嫌疑人：高粱。它是防御美学的硬核重构。为什么现在没人吃高粱了？因为我们只想“讨好”舌头。高粱的灵魂是多酚和单宁，它带来涩感，也带来厚度与回甘。现代育种为了“适口性”，把单宁砍掉了。结果涩味没了，风味骨架也塌了，喝起来像白水粥。全谷氧化也是大问题，高粱富含脂质，加工成粉后暴露面积增加亿倍，氧化酶疯狂工作，坚果香变成了陈腐气。此外，高粱是锌和硒的富集库，没有这两个抗氧化保镖，全谷物的风味根本守不住。#主食#小麦大米玉米高粱马铃薯红薯大豆
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震宇叔8月前
其实馒头才是隐藏的气血之王！#变瘦变美变好看 #减肥 #吃瘦不饿瘦
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༄刘࿐ ༺ཌༀཉི刘༃ༀད༻4天前
这明明是馒头，为什么不过？😡😡😡
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豆游世界10月前
西方做面包竟是因为他们不会做馒头！！ #海外生活 #留学 #冷知识 #干货分享 #豆游世界
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发兔科学站7年前
中国人为什么喜欢吃馒头，而不是吃面包？#囤好货过大年 @发兔冷知识 @大吃货发兔 @发兔看世界 @发兔报道 @
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小漫爱养生5天前
爱吃主食#主食
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馒宥柴意新中式馒头3周前
馒头，纯阳之物，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充#林姐新中式馒头#赣州#馒有柴意
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人生5天前
#最后一个是啥？求答案。
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村里村外3周前
中国主食馒头的新时代康养身心尝试 其乐无穷 不要太走火入魔 只有想不到的馒头内涵 没有华而不实的馒头外延 不追求节日氛围的馒头感 重在于一日三餐的常用馒头 爱大自然自然大爱 大爱健康小我显著 #后稷故里板枣之乡 #村里村外 #农业农村农民 #乡村振兴 #稷山县
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汇丰苑餐饮张涛3周前
主食实力排行榜#青岛家宴汇丰苑 #青岛美食 #主食 #排行榜 #米饭
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南山之郡3天前
#每天分享科普知识 #省流科普 #食品 #食品安全 #食品安全卫生
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福果（修心养生）4天前
多吃主食 少吃蔬菜。 我们中华民族几千年的饮食习惯就是以主食为主。中国的地域特点属土，黄皮肤人嗜土性，必须以五谷为主。黄帝内经讲五谷为养，这是饮食的第一个基本原则。必须吃主食为主，不是以副食为主。五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之。把五谷放在第一位上，它是养，五果是辅助的。五畜肉类是增益性的，它不是你的主食，五谷才是主食，必须得多吃，而且要吃胚芽米 类的，因为胚芽是生命能量的来源。我们现在这二三十年的饮食习惯，完全违背了我们的祖训传统，逐渐的偏向了多吃菜，多吃动物性蛋白，这样偏向以后整个体质全受损害。所以说想要身体健康，一定要多吃主食，少吃菜。#养生 #养生13法 #馒头 #吃主食
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夏虫语冰6月前
张玄华老师说的对，中国人有自己的主食#古中医养生 #张玄华
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你的聪明的伙伴1周前
你根本都没有听说过的饮食！来了解吧！#饮食 #食物 #健康 #世界 #全球变暖
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金子会养生3天前
想要好身体就要多吃馒头，因为馒头是纯阳食物，多吃可以补交气，提升气运，补劲去乏。情绪低下，身体弱都可以常吃馒头..（不能多说＃馒头 #健康饮食
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令壶葱1月前
为什么老外做主食的面包到了中国成零食了？#美食 #每天分享科普知识 #美食科普 #一般人不告诉他 #科普
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令狐冲和奥特曼谁厉害3周前
你绝对想不到这是什么？#看图猜#热门小助手 #抖音玩法达人中心#抖音二创激励计划 #日常vlog @DOU+上热门 @DOU+小助手
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小桃医生3天前
#抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈计划 #血糖高 #糖尿病 #饮食健康
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小张在厨房5月前
#花样面食 不是面包吃不起，而是花样馒头更有性价比！姐妹们有没有跟我一样，早上就馋口热乎又带甜口的主食？#豆沙花卷 #花样馒头 #美食教程 #抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手 @上热门🔥🔥🔥
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大墩村卫生室5天前
主食的千年智慧 主食并非敌人，而是千年陪伴的中正之选。与五谷为友，搭配得宜，吃得舒服长久，才是真正滋养。#主食智慧 #五谷为养 #好好吃饭
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喜欢老祖宗智慧的高高4月前
主食#健康 #vlog日常 #主食 #气血不足 #日常生活
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你再果酱6天前
#拒绝废话#科普#冷知识#省流
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双姐不漂亮4天前
姐妹们相信老祖宗的智慧，去试试吧，身体会告诉你怎么吃才是对的……#我的减肥日记 #生活化减脂 #主食 #养脾胃 #情感共鸣
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Segue2周前
#美食小技巧 #实用冷知识 #一般人不告诉他 #禁止废话
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和于道3周前
吃的这么营养，为什么都营养不良？ 人需要的是气血，而不是营养 #营养#气血#古中医养生
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