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Thises2周前
云饭友们,年糕包的教程来啦! 真不敢相信我的两张图片居然收获了1万➕的点赞 很多小伙伴呼唤的视频教程必须送上! 希望大家多多开发新口味😘 基础年糕面团就是: 黄油融化20g 牛奶200g 鸡蛋2个 糯米粉200g 白砂糖50g 黑芝麻腰果花生年糕包配方 没有均质机大家可以利用绞肉机!! 1️⃣糕体:用均质机把除糯米粉之外的材料融合均匀,再加入糯米粉搅拌均匀 黑芝麻30g 花生30克 腰果25g 黄油融化20g 牛奶200g 鸡蛋2个 糯米粉200g 白砂糖50g 2️⃣内馅: 红豆泥(市售蜜小豆加水煮一会,部分压碎就是带点颗粒度的感觉,冷却备用) 芋泥、红薯泥(蒸熟了之后加炼乳调至喜欢的甜度,冷却备用) 板栗(市售甘栗仁) 红枣(去核) 汤圆 3️⃣ 模具用的是250克的吐司低糖模具,用烘焙纸垫了一下,先倒一些糕体液,把馅料一层一层堆上去,再剩下的糕体液没过馅料就好啦 4️⃣平炉 180°C 40min+220°C 5min 梅干菜苔条年糕包配方 糕体部分:梅干菜洗干净提前泡一下水,适量干苔条剪3-4厘米和牛奶混合,这个不需要均质机或者绞肉机,基础 年糕面团 的那些材料混合均匀就好 内馅部分:咸蛋黄提前喷一些白酒用空气炸锅烤3分钟。馅料里加一点糖渍桂花会有很清新的香气,推荐!其他馅料想加什么就加什么! #年糕 #年糕包 #糯叽叽 #冬日里的甜品#吃喝玩乐分享计划
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