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✨圣诞纸杯蛋糕教程绝绝子✨。🎄圣诞节怎么能少得了甜点呢?超萌的圣诞纸杯蛋糕教程来啦! 🧁纸杯蛋糕部分: 1️⃣准备材料:3个鸡蛋、25g玉米油、35g牛奶、40g低筋面粉、30g白砂糖、少许柠檬汁。 2️⃣步骤:将蛋清蛋黄分离,蛋清放冰箱冷冻。28g玉米油加35g牛奶搅拌至乳化,筛入40g低筋面粉,Z字型搅拌至无干粉,加入3个蛋黄,继续Z字型搅拌均匀。 3️⃣冷冻过的蛋清加入适量柠檬汁,蛋清分三次加入30g白砂糖,打发至提起有小弯钩状态。分出三分之一加入蛋黄糊,翻拌均匀,再倒入蛋白盆中继续翻拌均匀。 4️⃣挤入模具中至八分满,轻轻震平,放入预热好的烤箱,120度烤45分钟后转150度烤15分钟上色,闷5分钟后取出晾凉。 🍰装饰部分: 1️⃣准备材料:230g淡奶油、16g白砂糖、适量草莓、红黄可食用色素、少许巧克力。 2️⃣步骤:230g淡奶油加入16g白砂糖,打发到不流动状态,分出两部分分别调成红色和肉粉色。草莓底部粘点奶油放中间,用中号圆形裱花嘴挤一圈奶油,裱花袋剪小口挤出圣诞帽小毛球,撒上椰蓉制造下雪氛围感。 3️⃣再用粉色奶油刮平当圣诞老人脸,放上半个草莓当圣诞帽,白色奶油画出胡须,融化的巧克力画出眼睛,再画出帽子毛球和围边,撒上椰蓉。 🎉可爱的圣诞纸杯蛋糕就完成啦!小朋友太喜欢了,你也来试试吧! #舌尖上的抖音#甜品烘焙#圣诞节的仪式感
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