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老李头漂流记4月前
这个鸭子粑粑谁吃过？ #娄底美食 #娄底 #娄底吃喝玩乐 #娄底旅游 #新化三大碗
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郁…1周前
刚刚过完年 这次离开新化又是一年 #湖南新化 #精选 #会火 #取消限流 @新化融媒
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华姐#美食厨房1年前
鸭子粑这样做鲜香味美，越吃越香#抖音美食推荐官 #美食教程 #鸭子粑#湘菜#家常菜
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子言走啦2月前
被易烊千玺种草的怀化，果然没失望！血粑鸭真的香到上头 #青年创作者成长计划 #抖音合集升级计划#怀化#怀化美食#血粑鸭
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味视台台长1月前
湘西血粑鸭，一道被吃了千年的“祭祀盲盒”？！ #开拍即新年 #青年创作者成长计划 #血粑鸭 #傩文化 #祭祀
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员外的觅食人生10月前
武汉一家湖南菜馆，鸭子粑粑暖心暖胃 汉阳区自力一街自力新村80号楼：湘妹湖南菜馆(自力店)
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脸哥说1周前
凤凰古城吃血粑鸭腊排骨，很不错👍🏻#从北京到北海 #凤凰古城 #血粑鸭 #湘西 #腊排骨火锅
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宇哥来了4月前
逛玄武湖发现了一家，【Meet湘于·湘西菜】，特色血粑鸭，口味很到位#烟火湘西菜 #地道湘西菜 #锅气美食 #玄武湖 #南京美食推荐 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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迈扣来了5月前
一条视频带你吃完湘西吉首美食：吉首粉、泸溪鸭子粉、米豆腐、灌粑、红薯粑、炒粑、土匪锅巴、冰糖酸萝卜、苗鱼、麻辣烫、吉首烧烤～#吉首美食 #湘西美食 #寻味烟火气 #寻找最烟火的美食城市 #迈扣来了
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临沂老兵3月前
湖南怀化血粑鸭（芷江鸭）#美食 #巴适得很 #夫妻床车自驾游
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Yu漫霖在怀化8月前
看我在小县城淘到的宝藏餐馆！#强烈推荐 #洪江血粑鸭 #本地人爱吃的店#发现宝藏小城
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竹林里的主人6年前
娄底新化地方名菜鸭子粑#抖新化
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藏藏不吃辣1周前
在星沙吃到了连下三碗饭的醋炒蛋和血粑鸭呜呜呜好好吃
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凤凰县嘎子姐的山货铺子5月前
血粑鸭只有老鸭子才能上我们湖南人的餐桌，评论区里的奇奇怪怪评论。#凤凰血粑鸭 #凤凰古城美食#凤凰古城旅游 #餐饮客人
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婵子小厨房2周前
湘西团圆饭必不可少的土鸭，弄成血粑鸭大人小孩都喜欢吃#这是真正的硬菜 #湘西血粑鸭 #土鸭#年夜饭菜单提前曝光了 #血粑
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张家界辉哥7月前
人均50品尝洪江血粑鸭，鸭肉入味有嚼劲，汤汁泡饭多让人吃几碗饭，血粑的焦脆被鸭肉汤汁浸泡以后口感更好，洪江古城文化气息浓郁，让人流连忘返！#地方特色美食 #福地怀化懂你如家#福地洪江
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乡下肖婆婆3月前
湖南新化名菜，鸭子粑，你吃过吗？ #农村生活 #农村美食 #乡村美食 #乡村生活 #美食
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爱吃小炒肉1月前
新化特色菜 鸭子粑 #家乡特色美食 新鲜宰杀的鸭子，去鸭头，翅尖，鸭掌，余下剁碎，入锅煸炒出油加姜蒜末鱼香叶，略焦，加水烧开，边搅边加入光米粉，直至成型。
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超级乡村研究所3周前
不是所有的板鸭都叫汝城板鸭 | 中国人的年 在湘南的山水间，有一种味道用时间和匠心沉淀，它就是汝城板鸭。只用粗盐，只靠阳光和风，等待半个月，才能换来这一口紧实咸香、肥而不腻的冬日限定美味，这是独属于湖南的家乡年味。#匠心传承 #手工技艺 #家乡风味 #超级乡村研究所
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华姐#美食厨房1年前
作为一个正宗的湖南新化人，这个米粉鸭子粑我每年都要做几次吃的，鲜香滑嫩越吃越香#抖音美食推荐官 #好吃到停不下来 #鸭子粑 #地方特色美食 #家乡的味道
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小马打烊了3周前
本地人带你24h逛吃衡阳！按这个路线《严选9家必吃神店》从早餐到宵夜！#衡阳美食 #为城市美食打call #衡阳旅游 #家乡特色美食 #创作者中心
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抽白条的妹几噶7月前
洪江血粑鸭是湖南省怀化市洪江区的标志性传统名菜，被誉为“湘西第一菜”，属湘菜系 。 起源与传说 •孝心故事：相传清道光年间，洪江张姓三女儿为给父亲祝寿，将鸭血与糯米混合蒸制，意外成就了血粑鸭的雏形，后经改良成为宴客必备的“硬菜” 。 •商道文化融合：洪江古商城作为明清商业重镇，融合了南北饮食文化，血粑鸭的诞生体现了商贾对饮食精致化的追求 。 食材选择 •鸭子：选用本地麻鸭或老水鸭，三斤多的鸭子为宜，处理完大概两斤左右，肉质紧实，脂肪适中，去腥后更显鲜香 。 •血粑：由糯米与鸭血制作而成，将糯米洗净泡一两个小时，加盐后滴入鸭血拌匀，上锅蒸熟，放凉后切片或切块 。 •调料：灵魂调料是洪江甜酱，由百年老字号源春酱坊制作，经天然发酵晒制，酱香醇厚，咸鲜微辣，还需准备干红椒、鲜红椒、仔姜、葱、香叶、八角、老抽、香油等佐料 。 制作方法 •前期处理：鸭子洗净，剁成大小合适的鸭块，鸭头破开，鸭掌砍下不去皮，鸭肫改成花刀，鸭肠打结，沥干水气备用；干椒切段、鲜红椒切滚刀片、仔姜切片、葱打成葱结备用 。 •烹饪过程：锅子热油，先下鸭头、鸭掌和鸭舌，炸至焦黄后，再下其他鸭块一起爆炒十分钟左右，加干椒、香叶、八角一起炒，炒至鸭块变黄，加盐、洪江甜酱和老抽炒匀，加适量水，盖上锅盖小火焖二十分钟左右，放血粑一起再焖十分钟，汁变浓时，放鲜红椒、仔姜一起翻炒片刻，最后放葱结，翻炒半分钟，淋香油出锅 。 风味特点 •色泽：酱汁包裹的鸭肉呈棕红色，血粑金黄酥脆，搭配青红椒更显鲜艳。 •味道：酱香浓郁，咸鲜微辣，鸭肉酥烂入味，血粑软糯带嚼劲，层次丰富。 文化价值 •非遗认证：2022年，洪江血粑鸭被列入怀化市第六批非物质文化遗产代表性项目名录 。 •影视传播：电视剧《一代洪商》中提及血粑鸭为“硬菜”，还多次登上央视节目，如《回家吃饭》《大美中国》 。
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好久不见4月前
今天来做一个湖南湘西名菜血粑鸭#Meet湘于 #湘西菜 #湘西菜土家菜 #烟火气 #新鲜现炒
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曾权伟--曾小厨1月前
年味团圆饭的尽头，是土菜！ 曾小厨一桌乡野年味：原味猪脚煨出胶，山泉活鱼煮出鲜，手工鸭子粑烙出香… 吃的是土灶烟火，聚的是血脉乡情！ #娄底美食#土菜#曾小厨
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单妈叶红1年前
#农村特色美食 #创作者中心 #单亲妈妈#逆袭 #我的厨房日记 新化特色菜鸭子粑，做的时候油千万不能少🔥🔥🔥你们那也有这碗么？
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娄底小京哥用心装修10月前
🔥湖南新化の神秘诱惑！三合汤、向东街米粉…这座小城藏了多少惊喜？#新化 #湖南旅游 #小众打卡#日常vlog
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乐天胖老洪江鸭子粉5月前
这是一道菜，老洪江血粑鸭，但也是一段活着的历史。#非遗美食
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洪江鸭王炒鸭店品牌创始人4天前
湖南福地是怀化！怀化福地是洪江！洪江懂你如家！林厨懂你如味！欢迎全国各地贵客来洪江鸭王炒鸭店打卡，品尝林厨匠心制做的至尊美味血粑鸭！[微笑][微笑][烟花][烟花][烟花][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]#晒出我们当地的民俗文化 #亲眼见证非遗的震撼 #演出现场拍摄 ##秀出家乡美
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张灵兒2周前
若是你来了我湖南大宁远，一定要尝一下我们宁远的手工打粑粑，软糯香甜，当然，最重要的是我们家乡特产宁远血鸭，但今天我重点推荐的是宁远县的手工打粑粑哦。#分享家乡美食 #家乡特色 #乡村美食 #我的农村生活 #我为我的家乡代言
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安顺有一家人在贵阳7月前
旅行中知道湖南省怀化市步头降的名字来历#原创#上热门话题🔥🔥🔥#美食 #记录真实生活 #地方特色美食
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天海.星星点灯1周前
廖家码头｜一船烟火，一味传承 沅江码头的风，吹过百年商道 一口血粑鸭，藏着洪江排帮的味道 非遗手艺·匠心坚守 把老码头的烟火气，吃进心里 #廖家码头 #洪江血粑鸭 #非遗美食 #湖南老字号
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风味南京4月前
湘西名菜血粑鸭，逢年过节桌上不可缺少的一道菜。#烟火湘西菜#地道湘西菜#寻味烟火气#南京美食#血粑鸭
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爱饭【湘西凤凰店】9月前
湘西最有名的一道菜是？ 请把“血粑鸭”打在公屏上！来爱饭，吃地道的“血耙鸭”！#厨房里的江湖 #凤凰血耙鸭 #美食 #这家店回头客超多＃爱饭＃凤凰古城 #那些尝一口就忘不掉的特色美食
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渔意丰收龙叔2月前
一城一味，一道美食，洪江血粑鸭一座城市的名片，鸭肉纯香，酱香味浓，血粑香糯！
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广州小漓哥4月前
血粑鸭上市#湖边的朋友 #珍宴#同城好店推荐 #品质湖南菜#美食制作分享
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陈世权1周前
妈妈牌鸭子粑#家乡大锅煮出人间美味
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渔意丰收龙叔4月前
洪江是一座明清时期的古商城，有一道地方特色美食洪江血粑鸭，用来招待贵客，用稻田散养的麻鸭，加入洪江酱特色甜酱，酱香味浓，鸭肉味浓，辅入用糯米做的血粑回味无穷，一城一味，一座城市的名片！
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乐天胖老洪江鸭子粉4月前
老洪江粑鸭，也值得被记住。#血粑鸭 #长沙美食
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林蛙东北特产6天前
湖南人的好吃的，你吃过吗，#真实生活分享计划 #上热搜 #vlog十亿流量扶持计划 #强烈推荐 #湖南
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汉候3年前
新化鸭子粑的精髓是什么？#变声 #妈呀太香了 #新化鸭子粑 #湘菜
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乐天胖老洪江鸭子粉3月前
#洪江鸭血耙鸭现炒出锅#香喷喷的味道#长沙港岛乐天胖老洪江鸭子粉
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三食六记yep1月前
#vlog+亿流量扶持计划 #深圳美食 #宝安美食 #湘菜 #湖南菜
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板栗姐姐6月前
湘阴佳境东湖的武陵酒文化馆特推出了新化特产鸭子粑粑只要9.9一份了，还有湘味6～8人聚会套餐也只要500多啦#地道美食 #地方特色美食 #聚会聚餐 #特色菜 #快来一起尝个鲜
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四贞和老刘（梅山大集家常土菜馆营业中）3月前
娄底美食万物皆可做粑，鸭子粑、猪肠粑，但都离不开一道关键调味料蒸肉米粉，十五种香辛料和早稻米炒熟后磨成粉，赋予了各种食材新的美味。#农村美食 #蒸肉米粉 #家乡的味道 #我的乡村生活 #抖音美食推荐官
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乐天胖老洪江鸭子粉4月前
这碗粉让多少人想起了家乡。#长沙美食 #血粑鸭
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辰妈美食1月前
周六晚餐烧了满满家乡味道的鸭子粑，另外还搭配了蒸鸡蛋、四季豆炒肉，又是简简单单的一顿#晚饭吃什么#鸭子粑 #家常饭菜
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摊上米粉（北站创业花园店）2月前
#湖南米粉排名 #洪江血粑鸭 湖南米粉看怀化，我说怀化米粉排第二，没人敢说第一🤓#辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒辣椒
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田野里的佳佳2月前
湖南血粑鸭-想吃的来学啦！#美食教程 #美食#农村生活 #湖南武冈 #血浆鸭
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游子锅8月前
今天游子哥教大家做一道常德特色钵子菜；酱板鸭炖克马，鸭肉紧实，克马鲜味可口，那味道真的是好吃的嘎卵了…#我的乡村生活 #新农人计划2025 #酱板鸭湖南特产 #钵子 菜#农家院农家菜农家生活
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乐天胖老洪江鸭子粉4月前
我们毫无保留的为大家呈现老洪江血粑鸭的制作过程，只为大家吃得安心，吃得开心。#血粑鸭 #长沙探店
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杨秧梓萌团购2月前
凤凰血粑鸭：湘西风味担当，血粑吸满卤汁糯叽叽带弹劲，鸭肉紧实不柴，一口吃尽地道湘味，本地人都反复回购。#凤凰古城美食推荐#抖音美食推荐官#凤凰口碑美食推荐#跨年好去处#凤凰古城凤湘楼口味挑战
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碗比脸大🥣6月前
朋友安利的地道湖南菜馆，招牌菜居然是“鸭子粑粑”？#武汉美食 #湘菜 #干饭人 #家常菜 #湘菜馆
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饥荒小肥肠1年前
鸭子粑粑又名擂打鸭，地方特色湘菜，尝鲜的朋友别错过，绝对好吃！#美食教程 #湘菜 #鸭子粑 #擂打鸭 #抖音美食推荐官
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@博林·雅典娜3天前
鸭子你最爱吃哪个部位😜#湖南安江血粑鸭
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临渊羡驴11月前
在怀化，一盘血粑鸭，燃起味蕾的春天。🌶️ #美食记录
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买菜的罗姐11月前
看大师学做菜，洪江血粑鸭#一起学做菜 #下饭神器 #湘菜美食
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衡阳小怡5天前
在湖南衡阳乡镇赶场，都有哪些好吃的家乡美食呢#家乡美食#农村赶集 #土特产 #湖南衡阳 #农村美食
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向往的湖湘1月前
#腊月农村美食总带着浓浓的暖意 过年倒计时，湖南年味硬菜腊鸭开始准备咯。没想到浏阳腊鸭做法是先蒸后熏。#年味 #腊鸭 #腊味教程 #过年倒计时
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酱卤世家（常德店）5天前
不是所有的酱板鸭都叫常德酱板鸭#酱板鸭 #湖南特产美食 #美食 #好吃到停不下来
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