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▪️浓郁鲜美!番茄鸡蛋中华汤 **材料**:番茄1个(中等)、鸡蛋1个、水淀粉(淀粉1小勺+水2小勺)、芝麻油少许、熟芝麻/青葱适量。 **A料**:水400ml、鸡汤块1大勺、料酒1小勺、酱油1/2小勺、蒜末少许。 **做法**: ① 番茄切2cm方块,鸡蛋打散。 ② 锅中加A料和番茄,中火煮沸转小火煮2-3分钟至番茄出味。 ③ 关火加淀粉水搅匀,再中火煮稠,淋入蛋液。 ④ 蛋液浮起后关火,滴芝麻油,撒芝麻/青葱即可。 ### ▪️绵软白菜肉末白麻婆风 **材料**:白菜1/8棵(约300g)、猪肉末150g、水淀粉(淀粉1大勺+水2大勺)、芝麻油1大勺、青葱适量。 **A料**:蒜末1cm、姜末1cm、豆瓣酱1小勺。 **B料**:水150ml、鸡汤块1小勺、酱油/味噌各1大勺、砂糖/料酒各1/2大勺。 **做法**: ① 白菜芯切2cm条,菜叶切碎。 ② 平底锅烧热芝麻油,炒香A料后加肉末炒至变色。 ③ 加白菜芯翻炒,再放菜叶和B料,加盖中火煮5分钟至白菜变软。 ④ 关火加淀粉水搅匀,中火煮稠后撒青葱即可。 ### ▪️西兰花温泉蛋极光沙拉(2人份) **材料**:西兰花1小棵(约250g)、鱼糕2-3根(切小段)、鸡蛋2个、粗黑胡椒少许。 **A料**:蛋黄酱3大勺、番茄酱1小勺、牛奶1小勺、砂糖/酱油/蒜末各少许。 **做法**: ① 鸡蛋冷水下锅,煮沸后煮9分钟,过冷水剥壳切四瓣。 ② 西兰花切小朵,加少许盐(分量外)和1大勺水,盖保鲜膜微波炉(600W)加热2分30秒-3分钟,沥干。 ③ 碗中混合A料,加入西兰花拌匀,再放鸡蛋轻轻翻拌。 ④ 盛盘撒粗黑胡椒即可。 ### ▪️萝卜金枪鱼Deli风沙拉 **材料**:萝卜1/4根(约300g)、油浸金枪鱼罐头1罐、海苔碎适量。 **A料**:蛋黄酱2大勺、浓缩调味汁(3倍)1/2大勺、芝麻油1小勺、白芝麻1大勺、蒜末/砂糖各少许。 **做法**: ① 萝卜去皮切细丝,冰水浸泡3分钟,厨房纸吸干水分。 ② 碗中加A料和沥干油的金枪鱼,搅匀。 ③ 食用前加萝卜丝轻拌,高盛盘后撒海苔碎即可。 #美食小技巧 #减脂冷知识 #这是个真实的事情 #实用冷知识 #减肥冷知识
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