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村驴1月前
外酥里嫩的锅包大虾，准比例保姆级教程‼️ #美食教程 #锅包大虾 #年夜菜
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思琦爱做饭在美国9月前
跟着村驴做锅包肉，不回软嘎嘎酥脆，酸甜可口不腻人，精确到克没有莫楞俩可#美国生活vlog #妈呀太香了 #锅包肉
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焚暑1周前
安徽留学生在英国的美食vlog：留学生锅包肉教程 #锅包肉 #英区 #留学生做饭糊弄学
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大脸陈3月前
90后妈妈给二年级小学生做不重样晚餐的幸福生活 今天给儿子做了锅包肉，第一次做，跟着村驴学的，一次就成功了，儿子吃的很开心，妈妈也开心#美食 #锅包肉 #村驴 #美食教程 #下饭菜
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圈圈的饭3月前
你可以永远相信村驴老师的锅包肉！！#抖音美食教程 #抖音美食创作者 #美食教程 #锅包肉#村驴
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小花椒6月前
一次就成功的锅包肉，真的好好吃！ 跟着村驴做的锅包肉也太好吃了，我也是会做锅包肉的四川人了！感觉完全不会翻车，都去给我做！ #锅包肉 #锅包肉也太香了吧 #在家做美食 #美食vlog #vlog日常
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🥔破忒头的食乐烩🎶10月前
巴啦啦小土豆在线唱做【锅包肉】！！ 配方参考：@村驴 ①土豆淀粉16-18勺（170g左右）至少提前一小时加水浸泡，静置不动 （必须用土豆淀粉） ②糖醋料汁配方如下，提前调好： 砂糖4勺半（68g） 9度米醋5勺半（56g） 生抽小半勺（3-4g） 盐1小勺（1.5g） 玉米淀粉小半勺（1.5g） 清水半勺（5g） ③配菜如下，提前切好： 大葱手指长去芯斜切丝（3g） 大蒜2瓣切片（4g） 香菜一簇尽量用梗切段（2.5g） 胡萝卜1-2片切丝（5g） （配菜不需要太多，还可以留点葱丝香菜和胡萝卜丝最后装饰用） ④一块猪通脊（也叫外脊，300g），切筷子头厚度的肉片，用刀背拍两下。清水把肉洗2-3遍，洗掉血水，然后尽量把水分攥干，肉里加1小勺盐（1.5g）抓匀，抓到粘手起胶备用 ⑤土豆淀粉充分静置后会明显分层，把上层清水都倒掉，只留湿淀粉，把湿淀粉抠一抠抓碎，放肉和1-2勺清水抓匀，手法轻柔一些别把肉抓碎了。最终把肉搂起来碗底没有多余淀粉，放下后会缓慢流动，再放一勺油抓匀即可 ⑥大火烧到油温6成热（180度），转中火，肉在淀粉上刮一刮，依次下入锅中，3秒就会上浮，哪里没有肉下哪里，肉多可以分2-3次炸，炸到肉片定型了，用筷子把粘连的肉片拨开，第一遍炸到肉有点变色漏红捞出 ⑦转大火等待20s，油温升高半成（200度左右），保持大火下肉炸第二次，20-30s后捞出 ⑧继续大火等待一会儿，油面开始冒烟，第三次油温七成热（220度）时下肉，炸到金黄酥脆，露肉部分呈枣红色即可 ⑨锅里少来点油，大火加热到微微冒烟，把料汁搅拌后倒入锅中大火收浓稠，大概15-20s后，再来点油烹一下料汁，然后用炒勺舀一勺料汁备用 ⑩锅中倒入肉和配菜，淋上炒勺里的料汁，快速翻炒把酱汁裹均匀即可出锅 #当美食有了音乐灵魂 #妈呀太香了 #东北菜 #锅包肉 #巴啦啦小魔仙
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小孟的厨房日记5月前
锅包肉#东北锅包肉 #我的厨房日记 #美食制作分享 #厨房烟火气 #日常分享
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柚子皮_3周前
村驴老师牌锅包肉#锅包肉 #自制美食 #吃播 #糖醋排骨
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武清5月前
锅包肉，还是和村驴学哒
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小叶在纽约1月前
和村驴老师互关啦！！美国留学生厨子跟村驴老师学四道过年硬菜！东坡肉，清炖牛肋条，锅包肉，干锅花菜 #村驴 #年夜菜 #留学生做饭 #导师
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开饭开饭🍚3月前
今日菜系：正宗东北锅包肉#晚饭吃什么 #家常菜 #美食视频 #锅包肉 #村驴
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荔枝爱做饭（3月可预约）2月前
跟着村驴姐@村驴 做的锅包肉成功啦！！！97年女生深圳上门做饭，又是获得客户赞美的一天！#美食 #抖音美食创作者 #上门做菜 #vlog十亿流量扶持计划
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老张家的人间烟火2月前
跟@村驴 老师学的菜没有不成功的 #家常饭菜 #锅包肉也太香了吧 #锅包肉 #自己做饭
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一碗柿子汤🍅1月前
备餐vlog｜“村驴”老师的锅包肉，太顶了，想吃的都去试 今天又是大快朵颐的一天，前天看到超市肘子做活动，立马拿下，但凡是肉类在我们家都熬不过第二天，必须当天解决掉；老大爱吃猪肉，自然有一个不爱吃的老二，所以我每次炖肉必放鹌鹑蛋，既有肉味又满足所有人的需求，今天这个肘子顿得无比成功，绝对的色香味俱全，春节也可以单拿出来炫耀一下；周末姥姥买了好多草莓，不赶紧消灭恐怕就要喂垃圾桶了，因为这个草莓属于稍微偏酸口，我就想着做个豆沙草莓大福吧，一共做了两盘子，谁能想基本上做完即吃完吧，荣获全家大赞，甜蜜的红豆沙完全遮盖了草莓的微酸，配着糯唧唧的大福，简直是绝配，特别是这个操作基本上是家里有蒸锅就能操作的，别再到外面买甜品了，一人在家轻松搞定；后面披萨的鸡米花和锅包肉我是一起下锅炸的，省油也省时，在此我不得不膜拜下#村驴[话题]# 老师的迷之配方，本人大小就爱吃糖醋里脊和锅包肉一类口味的菜，锅包肉更是来来回回操作了不下6次，每次必败，这次我严格按照村驴老师的配方，一比一复刻，竟然成了，我都惊呆了，爱炸村驴老师了；做到披萨的时候，人已经处于游离状态了，本来要做咸蛋黄鸡米花披萨，盐蛋黄都考好了，结果竟然就这么干巴巴的只放了鸡米花，但幸好最后也毫无违和感，恐怕是多亏了芝士的，不得不说披萨真是非常省事儿的一个面食，只需要发酵好饼胚把家里的剩菜打扫一下就完事儿了，感恩又是足吃足喝的一天；#村驴 #锅包肉 #备餐 #厨房日记 #小学生早餐
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不想叫翠花6月前
锅包肉。跟着村驴老师做锅包肉#锅包肉#好好吃饭大赛#家常菜#哎呀妈呀太香了#在家做饭 @村驴 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 生活再忙碌也要好好吃饭。
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婉婷在农村1月前
孩子爸第一次锅包肉居然没翻车 做的还不孬（错）来 好吃的很 跟着村驴的教程学的 #三农 #新农人 #我的乡村生活 #记录真实生活 #锅包肉
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小瑶瑶3月前
跟着村驴老师学的锅包肉 特别好吃，特别成功，都去试试奥 #家常饭菜 #锅包肉 #抖音美食教程 #抖音美食创作者 #村驴美食
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想把我唱给你听1周前
锅包肉首秀实录！第一次做，我给8.8分😌 #锅包肉 #村驴
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果冻橙3周前
这次是跟着村驴老师的教程做的老式锅包肉 第一次做还算可以哦#热门 #日常分享 #锅包肉#美食 #沉浸式
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瑞又饿了1月前
锅包肉可以上年夜饭餐桌吗？ 酥酥脆脆，不用担心回软！（跟着村驴老师的锅包肉教程）#锅包肉 #年夜饭 #东北菜 #年夜饭菜谱#年夜饭菜单提前曝光了
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酸一橙5月前
锅包肉原来这么简单！村驴带我起飞vlog 不是东北人但有东北魂，没有什么比一顿酸酸甜甜的锅包肉更能让我快乐辣！！！ #留子做饭 #锅包肉 #做饭也不忘得瑟一下 #宅家vlog
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极夜的星光5月前
(22/100)锅包肉自由，想给村驴老师鞠一躬 #vlog日常 #治愈 #北欧生活 #锅包肉 #村驴
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晨芃芃4月前
酸甜适中的锅包肉，脆脆的秘诀是复炸两次，使用土豆淀粉，酸甜开胃，超级好吃😋#抖音美食创作者#爱吃爱喝爱生活#抖音美食教程 #锅包肉 #肉食主义 做法参考：@村驴 先沉淀土豆淀粉一个小时，首选猪里脊，切成薄片，清水洗去血水，用手挤出多余的水分，加点盐，手摸着黏黏糊糊就OK 糖醋汁儿：糖两大勺，陈醋小半勺，米醋一勺，一小勺盐，生抽一勺👌 配料：胡萝卜丝，大葱丝，香菜，两半蒜蒜末
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丁武驴（厨师老公）1月前
老式锅包肉，金黄酥脆，酸甜可口，自己在家也能做！#美食教程 #锅包肉 #老式锅包肉 #抖音美食推荐官 #年夜饭
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厨神练习生5月前
终于对锅包肉下手了！酸甜可口，太好吃了！感谢村驴！跟村驴做的菜几乎不会翻车！#锅包肉#村驴#美食分享#周末吃啥#老式锅包肉@DOU+小助手
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肖不闲着3月前
🇬🇧南方小孩沉浸式挑战锅包肉（成功版） 村驴老师的兵来了！！！详情教程指路村驴老师@村驴 #vlog十亿流量扶持计划 #抖音美食创作者 #夜宵吃什么 #村驴
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Moon姐5月前
跟着@村驴 做的锅包肉，味道真的是超赞，下次买支正宗的9度醋应该会很好吃#潮汕人在成都 #记录真实生活 #跟着抖音做美食 #创作者中心 #创作灵感 @DOU+小助手
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小姨（锅碗瓢盆）5天前
村驴博主的锅包肉真的就是0失败，只要每一步都跟着做，好吃的酥脆锅包肉简直手拿把掐🤏#就想说点大实话 #村驴 #村驴锅包肉 #真实生活记录 #美食教程
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阿吉今天吃什么🍊2月前
南方小土豆做北方锅包肉🥳 🍲有我在 没外卖｜给闺蜜做饭第三十五天 📋今日菜单： 🧈榨菜香干 🥩锅包肉（村驴老师版） #家常菜 #下饭菜 #锅包肉 #晚饭吃什么#村驴
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古德厨房2月前
10几块钱就能做成的东北锅包肉 #锅包肉 年夜饭的必点菜来了#年夜饭必学的封神菜 #村驴 #苍蝇搓手
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小昂爱下厨5月前
备战中秋家宴，今天做老式锅包肉 跟@村驴 学做锅包肉！还算成功😁#厨房小白 #锅包肉 #家常菜
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懒人日记📔6天前
第一次做锅包肉，真的好吃，值得一试#我的厨房日记 #真实生活分享 #跟着村驴 #东北菜 #家常便饭最养人
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小圆的厨房日记2月前
村驴老师你是我的神！！第一次就很成功的锅包肉！#真实生活分享官 #村驴美食 #锅包肉 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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芊妈学做菜4月前
村驴文字版本：这是一期锅包肉的保姆级教程，配料比例精准到克，教你做出外酥里嫩、一口不易回软且一口咬下去咔嚓作响的锅包肉。 ⚠️注意：250克土豆淀粉至少提前一小时浸泡！ 食材准备 • 通脊肉（外脊、里脊肉）400克 • 土豆淀粉250克（喜欢薄糊可减至210克） • 糖醋汁：白糖90克、9度米醋75克、生抽1/3勺、盐半茶勺 • 淀粉水：玉米淀粉2克、清水7克 • 配菜：香菜1根、大蒜4粒、姜、胡萝卜丝、大葱白 • 其他：食用油、盐半茶勺 制作步骤 1. 处理肉片 ◦ 将400克通脊肉打斜切成和筷子头厚度一致的厚片，可拿刀背拍松肉的纤维。 ◦ 切好的肉用清水洗两遍，洗掉血水去腥，同时让肉吸水变嫩，之后攥干水分。 ◦ 加半茶勺盐抓至起胶，使肉入味并锁住水分。 2. 调糖醋汁 ◦ 把90克白糖、75克9度米醋、1/3勺生抽、半茶勺盐混合，再加入由2克玉米淀粉和7克清水调成的淀粉水，搅拌均匀。 3. 准备配菜 ◦ 香菜切寸段，大蒜切片，姜切丝，胡萝卜切丝，大葱白取芯后切丝，配菜适量即可，主要起配色提味作用。 4. 调炸糊 ◦ 250克土豆淀粉提前1小时以上用水浸泡，泡至分层后倒掉水，将淀粉抓碎。 ◦ 把处理好的肉片放入淀粉中，加3勺清水抓匀，至粉浆呈缓慢流动状态，再加入2勺食用油抓匀，使粉浆从脆炸糊变成酥炸糊。 5. 炸制肉片 ◦ 锅中倒油，大火加热，用筷子沾面糊测试油温，当面糊入锅迅速翻花时，油温合适（180度以上）。 ◦ 分两次将肉片放入锅中炸，第一遍炸至肉微漏红、外壳坚硬时捞出；保持大火，等油温升高后进行两次复炸，至外壳金黄、漏肉处呈枣红色时捞出。 6. 炒制糖醋汁并出锅 ◦ 锅中留少量油，大火烧热后倒入糖醋汁，不停搅动熬至粘稠，淋入少量炸肉的油烹一下。 ◦ 放入炸好的锅包肉和配菜，迅速翻匀，让肉片均匀裹上料汁即可出锅。 #在家做美食 #抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感 #锅包肉
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鲸鲸干饭1月前
锅包肉加青椒皮蛋太好吃啦｜今日粉丝208💪冲刺500！ 老规矩❤️评论区点菜～#自己动手做美食 #创作者中心 #锅包肉 #青椒皮蛋 #新人吃播 @村驴 @抖音美食
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东北小甜椒6月前
跟着#村驴 二战#锅包肉 因为我自己经验不足 没达到我心中的完美锅包肉 不过也是我有史以来做过最成功的锅包肉了 不知道吃什么的时候就吃#尖椒土豆片 @抖音创作小助手 @DOU+小助手
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驴妈妈和驴爸爸8月前
黄金脆皮香到我破防，锅包肉无论下饭还是解馋，这道菜都是----天花板
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乡村六八驴4月前
刚出锅的锅包肉，咬开是“咔嚓”的脆，趁热吃，才不辜负这口外酥里嫩的讲究#乡村美食#锅包肉#外酥里嫩 #创作者扶持计划 #乡村六八驴
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一只会做饭的驴1月前
酸甜口的锅包肉是谁馋了我不说 过年必须得安排一下啊 大宝贝小宝贝都爱吃极了 #家常饭菜 #锅包肉 #美食 #教程 #亲自下厨
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姜丝可乐2月前
吃过东北馆子的锅包肉后一直馋这口… 今晚直接动手复刻！✅ 照村驴的方子做，居然和外面卖的一个味～ 外酥里嫩，一口下去简直绝了！！！ #简单易学的家常菜做法 #美食教程 #锅包肉#在家做美食 #日常分享
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佑柚子1月前
周末在家做美食😊😊！跟着抖音学做美食#动手自己做美食 跟着宝藏博主@村驴 的家常菜做法做准没错的！#锅包肉 自己不喜欢吃太甜的，加的白醋和白糖都比较少，更适合自己的口味！完美#用一张照片展示你的厨艺
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将来胜过往5月前
#跟着抖音做美食 #创作者中心 #创作灵感 #村驴
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柴胡4天前
跟着村驴复刻锅包肉！！！速成！！！！ #村驴 #美食 #元宵节
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H杨桃4月前
今日晚餐#红烧肉大包子，#村驴锅包肉 木耳炖鸡，蚝油生菜 土豆条。#我的厨房日记 #家常饭菜 #村驴
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一只会做饭的驴5月前
东北锅包肉，酸酸甜甜一吃一个不吱声 关注主包不迷路 #美食教程 #日常做饭 #锅包肉 #美食
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圆圆ki饭哒1月前
村驴老师本锅包肉粉丝将一直爱您！晴好天气的重庆适合吃一顿美味晚餐，今日一家人的香香晚饭：葱葱双椒耗儿鱼｜锅包肉｜芹菜肉干。#好好吃饭是平凡日子里的浪漫 #下饭菜 #晚饭吃什么
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鲸鲸干饭1周前
新人吃播求关注🌟挑战500粉💪今日粉丝316🥰 跟着@村驴 学的锅包肉！第二次做了！外酥里嫩！ 你们太会点了吧～今天又吃幸福了🤤 #锅包肉 #鸡块做法 #锅包肉也太香了吧 #新人吃播请多关照 #挑战1000粉丝 @抖音小助手 @抖音美食
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我掌勺2月前
#美食教程 #抖音美食创作者 #锅包肉 #东北美食 这个配比是按村驴老师的教程来的！第一次做，肉稍微有点软，食材配比也有点问题，但是整体来说真的很成功。这道菜适合有点基础的宝宝们来做，成功率更高哦！#真实生活分享视频
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水手关关1周前
上天入地，也找不到比我爱吃锅包肉的人了。 而且我会做了 哈哈哈哈 #上天入地 #东北菜量到底有多大 #村驴 #村驴锅包肉 #东北
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77小食🍠2周前
新年快乐！！来个年夜饭快剪🥟 #沸腾鱼 🐟 #锅包肉 🐽 #苏式暖锅🍲 #饺子 🥟 #皂角米 甜汤🍯 酸甜黄瓜片🥒 感谢村驴老师@村驴 年夜饭大成功！
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乐发点没用的2月前
mx特意交代我 他第一次做锅包肉 让我给他录一下 再次感谢村驴老师 #奇奇妙妙的日常 #村驴 #家庭煮男 #vlog日常 #做饭
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金枪驴🇨🇳大厨2月前
在家做锅包肉其实没那么难，按我这个方法一定不翻车，味道嘎嘎正！#抖音生活观察计划 #美食教程 #美食分享 #家常菜教程 #锅包肉
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最饿兄弟🥄4年前
散装三驴子锅包肉！绝了！#美食探店 #抖音心动餐厅
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米乐Mum2月前
又是跟着#村驴 老师学做菜的一天，之前完美复刻锅包肉，这次是鱼香肉丝（按照自己的口味做了一点调整）简直太棒了#简单家常菜每日美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #简简单单又一餐自己动手丰衣足食
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是蕾蕾吖2月前
第一次做锅包肉，虽然没有成功😏（裹浆太少了）但是也为下次成功埋下坚实的基础，下次哪位幸运儿可以饱口福啦#家常菜 #锅包肉 @村驴 学习她的教程，嘎嘎厉害👍🏻#在家做美食 #家常菜
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浩浩的好物分享5月前
#跟抖音学做菜 #创作者中心 #创作灵感 锅包肉的保姆教程#家常菜 #美食
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王师傅美食分享3月前
锅包肉#美食 #好吃又解馋 #抖音美食教程 #超好吃 #低卡美食推荐 @抖音小助手
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大驴姐和猪先生2周前
家庭自制锅包肉#太厉害了在家就能吃上锅包肉了都！ #味道好极了你们想吃吗 #锅包肉 #过年 #日常vlog #记录真实生活
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