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夏叔厨房11月前
李庄白肉号称四川十大名菜之一， 鲜少人敢挑战的功夫菜！肉片薄如蝉翼，一口下去真的肥而不腻！#李庄白肉 #下饭菜 #妈呀太香了
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today3年前
把猪肉片成薄片，极其考验耐心的一道菜#跟着抖音学做菜 #李庄白肉 #一起吃饭吧
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舌尖上的泸州4年前
薄如蝉翼的李庄白肉，一口一片，你能吃多少片？#舌尖上的泸州 #地方特色美食 #记忆中的味道 #美食推荐 #李庄白肉
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小金学长1年前
吃李庄白肉 做表面兄弟#街边小吃#路边摊美味#地方特色美食#李庄白肉#街头美食
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六斤8两10月前
李庄古镇烟火气#李庄白肉第一刀 #李庄古镇
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阿伟美食分享7月前
朋友，这盘李庄白肉你们打几分？ #真材实料好味道 #抖音美食推荐官 #舌尖上的味道 #我把全国美食做成地图 #李庄白肉
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小金学长2年前
比脸还大片的李庄白肉 每片都是单手现切 薄如蝉翼 蘸上糍粑辣椒 好吃麻了#街边小吃#路边摊美味#特色美食#李庄白肉#民间美食
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大师的菜6月前
经典川菜“蒜泥白肉”，大师教你熬灵魂红酱油！ #好好吃饭大赛 #把美食写成诗
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宜宾小马哥8月前
宜宾名菜之一“宜宾李庄白肉”当白肉裹满灵魂沾水会产生什么样的味觉火花，评论区见。#创作灵感 #美食不可辜负 #舌尖上的美味 #李庄白肉 #白肉 @DOU+小助手
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鹿然8月前
成都李庄白肉，这刀工兰州拉面看了都要甘拜下风…#路边摊美味 #街边小吃 #成都美食
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如歌🐉6月前
川菜闻名天下，宜宾菜是川菜中的翘楚，李庄白肉是其代表，其精髓在于极致的工艺。选料必取土猪后腿“二刀肉”，肥瘦四六分明，皮薄肉嫩，从源头保证口感。加工讲究火候精准，整块肉冷水下锅，配以姜葱花椒慢煮至刚断生，立即投入冰水急冷，使肉皮脆弹、肉质紧锁汁水。核心绝艺是刀工，厨师以大刀手片，肉片薄可透光、宽大如掌，长达二十余厘米却厚仅一至二毫米，肥瘦相连不失其形。 灵魂在于蘸水，以香而不燥的糍粑海椒为核心，融入花椒、蒜泥等十餘种调料，复合出香、辣、鲜、麻的层次感。成品肥而不腻，清香化渣，入口是蘸料的浓烈复合味，随后猪肉的清甜与脂香层层展开，堪称一绝。#民间传统美食 #传统饮食文化
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筱茕4月前
#李庄白肉 #李庄古镇
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杨队！快来吃点！2月前
李庄白肉到底有多薄？今天带上尺子一探究竟！#美食vlog #建议普及这一口 #青年创作者扶持计划 #成都美食 #李庄白肉
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叫我阿川10月前
#好好吃饭大赛 四川街头的李庄白肉，刀工一绝，薄如蝉翼！ #路边摊美味 #街边小吃
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央视频美食6天前
#李庄白肉的肉片薄到能透出人影 极致刀工、匠心妙手，成就了李庄白肉薄如蝉翼的造型；吃法讲究、蘸料点睛，诠释出肥而不腻的独特味道。#中国美食大会 一口白肉，品出川菜精髓，更走进古镇风情。#中国美食大会带你解锁四川美食
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宜宾江姐姐1月前
李庄白肉#美食分享 #宜宾美食 #古镇美食
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非遗走进生活6月前
李庄白肉雏形可追溯至清代，原名 “蒜泥裹脚肉”，因其肉片薄长如裹脚布、食用时需用筷子裹卷而得名。真正使其声名远扬的，是抗战时期文化机构内迁李庄的特殊历史背景。1940 年代，同济大学、中央研究院等单位迁至李庄，学者陶孟和品尝后，认为 “裹脚肉” 之名不雅，遂提议更名为 “李庄蒜泥刀工白肉”，后简化为 “李庄白肉”。李庄白肉是四川宜宾李庄古镇的传统美食，其制作技艺于 2023 年入选四川省第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。这道承载着长江流域饮食智慧的佳肴，以 “薄如蝉翼、肥而不腻” 的独特口感闻名，既是舌尖上的非遗，也是李庄文化的活态象征。#舌尖上的美食 #非遗美食 #李庄白肉
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大小喜吃匠心集长春店（关注必回关）4年前
李庄蒜泥白肉 带你体验地域风情#美食 #川菜 #川菜美食 #非遗 #非遗美食 @抖音小助手 @DOU+小助手 @抖音热点
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古之月影8月前
《宜宾李庄白肉》 #一桌美食承载一城风味 #地方特色美食 #抖音美食推荐官
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爱养多肉的九儿1月前
打卡四川宜宾李庄古镇 #李庄白肉 #宜宾 #团年饭 #过年 #五粮液
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頴孖11月前
对李庄的“三白”亦是闻名已久…… “不食三白，枉到李庄”，到李庄一定一定要吃白肉、喝白酒、品白糕～ 白肉口感的好坏，关键还是在于刀功，第一刀果然名不虚传👍👍👍#李庄何三白肉第一刀
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小 蔡2周前
李庄白肉#民间手艺 #李庄白肉第一刀
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央视网中国乳品1周前
做好李庄白肉的五字口诀，精、准、利、绝、好。 #李庄白肉 #美食 #三餐四季
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老韩的快乐生活1年前
中国李庄 ，李庄既有美食美景，更有丰富的历史文化底蕴！ 烟雨江南，值得推荐的中国#李庄古镇 ！#旅游 #四川 #宜宾
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川香满庭2年前
李庄白肉，全名为"李庄刀口蒜泥白肉"，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食， 料即猪后腿将臀部去掉第一刀之后的部位，俗称“二刀肉”，肥瘦匀称，无泡少筋 制作李庄白肉，主要集中在选料精、火候准、刀工绝、调料香四个要素上，缺一不可 李庄白肉的吃法也十分奇特，先用筷子夹住肉片的一端，用力甩几下，让肉片包住筷子，沾上辣椒水，再放入口中。另称“裹脚肉”。#真材实料才能做出好味道 #餐饮人加油💪
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天下美食1月前
#美食教程 #美食技巧 #李庒白肉
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憨豆女士10月前
李庄白肉果然名不虚传，做起来更是难上加难～哈哈#李庄白肉 #海尔鲜活冰台式净饮机 #AI鲜活水畅快钻石冰
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沈11 （小吃终结者）👹1年前
成都李庄白肉！没花钱体验了一把！ #路边摊美味 #妈呀太香了 #人间烟火
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黄哈儿川料创始人 黄建凯10月前
带大家看看流行和传承了1000多年的李庄白肉有哪些特点~#黄哈儿 #川菜 #李庄白肉
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宜宾地道李庄白肉2月前
李庄白肉的食材如何选择#李庄白肉#宜宾#特色美食#刀工#川菜馆
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老牛不吃路边摊1年前
四川宜宾的李庄白肉，肉片薄如蝉翼，肥而不腻！ #路边摊美味 #街头美食 #人间烟火 #为中国小城上分 #因为一道菜爱上一座城
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发现川味美食6月前
#四川美食之“李庄白肉”肥而不腻，麻辣鲜香！
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许哥5月前
李庄白肉#非遗传统美食
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李佳洋7月前
看了央视及众多明星去打卡的李庄白肉，我们冒雨也赶去李庄古镇探个究竟。何三白肉第一刀，称李庄白肉天下第一刀，李庄白肉杠把子，薄如蝉翼入口即化。#地方特色美食 #李庄白肉 #何三白肉第一刀 #宜宾美食 #舌尖上的中国
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她她漫游8月前
自驾西双版纳第一站-宜宾李庄，一个三白超级有名的地方！ 李庄白肉，整个古镇很多！差不多十步一店的地步。今天她她带大家来品尝这个古镇最好吃的白肉！ 店里全是来打卡的明星！专业人士《中餐厅》里的小林师傅，也来过这里哦！ 主刀的师傅有着20年的刀工，那白肉片的薄如蚕丝！两种不同调料，任君选择！ 李庄二白-白糕！找到隐蔽式老店！ 李庄三白-白酒！一进李庄就闻到酒香四溢！光是闻到味道，就觉得自己会醉上三天三夜！！下一站昭通！ 关注她她漫游即刻出发，我们下次见！ #自驾游路线 #老店老味道 #本地人都在吃 #李庄白肉#重庆周边游
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宜宾地道李庄白肉1月前
正宗的李庄白肉，赶紧来试试吧，保准不踩雷#李庄白肉#宜宾#特色美食#刀工#川菜馆
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美食分享.林师傅2年前
#抖音美食推荐官 李庄白肉，蒜香味浓.香辣适口.一挑、二甩、三蘸、四吃。#抖音美食创作者 #美食分享 #李庄白肉 #舌尖上的抖音
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宋老兵（正能量）6月前
李庄白肉，这期让大家流下口水，大家说是他刀工好还是他肉好！#李庄古镇 #李庄白肉
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二娃与娟姐（伴月湾庭院民宿）3年前
天气热了，吃着好吃的鲜鱼火锅，再来一份白肉，难道他不香嘛#美蛙鱼头 #宜庄火锅
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美食分享·齐璇3年前
李庄白肉制作教程@齐璇4555 #中视频伙伴计划 #李庄白肉 #四川美食 #在家做美食 #地方特色美食 #美食教程 #美食推荐 #美食分享 #民间传统美食 #美食探店
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ZT张10月前
#家常菜 #美食 #抖音美食推荐官 #好吃到停不下来 ###美食教程
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康恒·越野疆湖10月前
四川宜宾李庄古镇 比我脸大的白肉这要样吃 四川宜宾李庄古镇 比我脸大的白肉这样吃才最正宗，兄弟们，你们都吃对了吗？#长江 #宜宾美食 #越野疆湖 #房车旅行
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宜宾李二姐3年前
春天到了 一盘热气腾腾的白肉 再给你记忆里儿时的美味#家乡菜 #乡味 #春
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左耳右东崇山峻1周前
何三白肉刀工展示 #宜宾 #宜宾美食 #李庄白肉
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北方的南1周前
好好吃肉#民间手艺 #美食分享 #民间实拍 #大刀肉 #李庄白肉
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江郎3月前
李庄白肉的历史可追溯至清代，最初名为“蒜泥裹脚肉”，因其肉片薄长如裹脚布、需用筷子裹食而得名。抗战时期，国立中央研究院所长陶孟和品尝后提议更名为“李庄刀口蒜泥白肉”，使其声名远扬。#民间传统美食 #舌尖上的味道
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金老师爱炒料！2天前
#上热门 #四川宜宾李庄白肉 #宜宾燃面#合川米粉#呆呆
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流花溪～九九豆腐脑7月前
巴掌大的李庄白肉#地方特色美食 #宜宾 #何三白肉第一刀
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大竹卤鸡蛋（本人）1月前
李庄白肉确实不错！要办席要宴请的来安排上！#大竹 #李庄白肉 #宴席 #办席 #吃席
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天意 随心2月前
开车几小时就是为了来吃李庄白肉 #体验原生态美食的乐趣
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心若冰清2周前
切正宗的李庄白肉你学会了吗？
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冬爸爱生活2年前
#美食教程 自从去宜宾吃了李庄白肉，一直念念不忘。从选肉，煮肉，切肉，蘸料都有讲究，这样做的确好吃！#跟着抖音学做菜 #学会快去试试吧🔥 #和饭搭子年底吃点好的 #蒜泥白肉 @DOU+小助手
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多彩人生5天前
#民间手艺 #李庄白肉 #李庄白肉第一刀
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茂名市德锋养殖场，长期购售，大中小猪1月前
#自家养殖 20头土白肉猪，260斤左右
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李庄白肉.蕾蕾1年前
成都的朋友们，还有人没吃过李庄白肉吗？就在四川师大。小炒嫩肝尖软嫩入味，回味悠长，李庄白肉更是肉质鲜嫩，清香爽口。尖椒爆猪葱嘴、青椒土豆丝、番茄煎蛋汤也不错哦。快来尝尝吧！#美食推荐 #周末时光 #网红打卡地 #跟着抖音去度假 #抖音团购套餐推荐
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萍子3月前
四川宜宾李庄白肉，整个古镇不下几十家，走在街上随处可见。 李庄白肉是四川省宜宾市李庄古镇的传统名菜，以‌薄如蝉翼的肉片‌和‌蒜香麻辣的蘸料‌为特色，入选四川省省级非物质文化遗产。‌ #地方特色美食 #舌尖上的味道 #老字号美食 #地道美食 #美食推荐 历史与命名 起源于清代，原名“蒜泥裹脚肉”，因肉片薄长似裹脚布、需用筷子裹食得名。‌‌ 抗战时期，学者陶孟和品尝后提议更名为“李庄刀口蒜泥白肉”，后简称“李庄白肉”。‌‌ 核心工艺 ‌选料精‌：仅取猪后腿“二刀肉”，每头猪仅3公斤合格原料，要求肥瘦比例3:7。‌‌ ‌火候准‌：冷水下锅，水温控制在80–90℃，煮30分钟，熟肉需凉开水浸泡定型。‌‌ ‌刀工绝‌：使用特制长刀（重1.5公斤），片切厚度仅1–2毫米，肉片可透光，单片面积达300cm²。‌‌ ‌调料香‌：以蒜泥为基础，加入七星椒、花椒、酱油等12种辅料，制成麻辣鲜香的蘸料。‌‌ ️风味与文化 食用时需“一夹二甩三蘸四品”，将肉片裹筷蘸料后一口吞下，口感肥而不腻、咀嚼化渣。‌‌
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户外彬美食5月前
四川宜宾李庄大刀白肉，选用猪后腿切薄片，蘸蒜和辣椒，味道棒！
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十七　　 ༽1周前
李庄白肉，师傅的刀功还是👍但说实话蘸水一般#李庄白肉 #宜宾美食
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用户5749100016158在水一方2天前
宜宾李庄白肉
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