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别再挖错了!这才是真荠菜!过年必吃的荠菜!新年快乐,马年吉祥 🌿 图一:#泥胡菜 (假荠菜) 识别要点: 叶片分裂更深,叶背覆盖灰白色绒毛,叶面粗糙。 长大后开紫红色头状花序,和荠菜的小白花完全不同。 味道发苦,不如荠菜清甜。 “别把它当荠菜挖了!这是泥胡菜❌ 叶背有白绒毛,开紫花,味道发苦!下次挖野菜可要看仔细了~ 🌿 图二:#荠菜 (开花版,真荠菜) 识别要点: 已抽薹开花,白色四瓣小花呈总状花序,辨识度极高。 果实是倒三角形的“小元宝”,这是荠菜独有的身份证。 此时的荠菜虽稍老,但仍可食用,或留作种子。 “开花的荠菜你认识吗?小白花排成一串,三角形的果实像小元宝,这才是荠菜的终极形态!别再把它当杂草了~ 🌿 图三:荠菜(幼苗版,真荠菜) 识别要点: 基生叶呈莲座状,羽状裂片上冲,叶面光滑无绒毛。 这是我们最常挖来包饺子的幼苗形态,味道清甜。 根是直溜溜的一根,像细白萝卜。 “这才是正宗荠菜✅ 叶片光滑,裂片上冲,根像细萝卜!春天用它包饺子,鲜到掉眉毛~ 🌿 图四:#蔊菜 (辣口版) 识别要点: 叶片边缘锯齿不规则,顶生裂片明显大于侧裂片。 茎秆粗壮,开黄色小花,味道辛辣如辣椒,俗称“辣米菜”。 可食用,广东人常用它煲鱼汤。 “这不是荠菜!是蔊菜🌶️ 叶片锯齿大,味道辛辣,开小黄花,和荠菜完全不是一个味儿!别再傻傻分不清了~ 💡你挖错过荠菜吗? #植物科普 #野菜
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