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馨玵田中华古豚资料 : 产地:中国(四川万县为主) 品种:馨玵田中华古豚 品系:刚鬣、豚猪、雪豚、花豚 别名:猪刚鬣、八戒头、牙豚 古代名称:豚、牙豚、刚鬣、黑二爷、黑面郎 近代史民间本土称呼:四川万县黑玉猪 等级:A级、B级、S级、SS级、SSS级 最佳出栏时间:三年以上 三年体重:约200斤 品种类型 神似《山海经》神兽——当康(牙豚),与六千多年前史前陶猪形制高度契合,古籍文献中也有“豚”相关记载。也是中华古典名著《西游记》中猪八戒形象的文化原型与物种本源。由华夏上古先民于远古时期,对特定原生野猪种群历经数万年驯化、甄选、培育而成,并非现代野猪品种,是华夏独存、万古传承、原生珍稀古老物种之一。因其肉质卓绝、抵抗力强、先天抗性优异等禀赋,古代全国各地很多地方均曾广泛引种繁育。 工业价值 1. 鬃毛——历史上重要战略物资,现今主要用于高端精密仪器及特种原材料领域; 2. 油脂——质地精纯、品质稳定,用作高端奢侈品化妆品原料; 3. 獠牙及骨头——质地致密、纹理古朴,用于制作文玩工艺品与收藏制品。 近代历史价值与贡献 上世纪五六十年代前后,曾是四川万县猪鬃、万县罐头核心品种,远销海外,为国创汇,具备深厚的历史产业价值与时代传承意义。 特点 采食量大,生长周期绵长、自然天成,自带原生强免疫血统,体魄强健、抗病能力优异;营养丰富、味道鲜美,无腥骚臭膻异味;烹饪无需焯水,无需白酒、料酒等去腥工序,清水煮肉,肉香浓郁甘甜;肉质晶莹如玉,肌理紧实弹韧、黏性强;肥肉洁白如雪,瘦肉鲜红油亮;骨密度高、质地坚硬,对切割器具、材质与工艺有一定要求,比较费刀。 品种特征 体态霸气,生命力旺盛,精气神十足,力大体壮,眼睛圆润有神,头大额宽,毛质青黑油亮、光泽如缎,长嘴獠牙(部分个体长有四颗大獠牙外露,阉割后正常发育);刚鬃扇耳,篷搭嘴,躯体雄浑饱满、敦实稳健,身粗肚大、腰圆,皮糙肉厚、体格雄健,青年时期鬃毛尤为丰茂劲拔。因其通体毛青黑如墨,肉质晶莹似玉,近代史本地民间尊其为黑玉猪。 培育方式 回归本心,遵循自然,古法育种,自然生长。 所属基地 四川省馨玵田生态农业技术研究院(重庆001号研究基地)#传统文化 #神奇动物在抖音 #动物的迷惑行为 #馨玵田中华古豚 #非物质文化遗产
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