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姚厨来了@在家做精致西餐3月前
把浪漫炖进锅里｜勃艮第红酒炖牛肉🇫🇷 暗红的酒液慢慢咕嘟，肉香混合着果香漫出来，切一块入口，酒香和肉香在嘴里炸开，一点不腻😋 配着烛光和音乐，一人食也有法式仪式感🔥 #法餐 #勃艮第红酒炖牛肉 #牛肋条 #法式家常菜 #美食教程
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乐爸料理记2月前
圣诞大餐 匈牙利炖牛肉 咸香浓郁入口即化 这道匈牙利的名菜goulash，非常适合圣诞🎄这个合家欢的氛围，绝对是一个拿的上台面的硬菜，味道浓郁，咸香中还有红椒的清甜和奶油的奶香，搭配米饭、意面、面包都超赞 #匈牙利炖牛肉 #西餐 #圣诞美食 #牛肉的神仙吃法 #在家做美食
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跟着老白学西餐11月前
行政总厨教你制作经典【匈牙利炖牛肉】 老白今天教大家一道马扎尔人的传统美食，匈牙利的国菜Gulyás 如果大家有什么疑问欢迎在评论区留言 老白会为大家逐一解答#用心做菜 #我的厨房日记 #厨师日常 #美食教程 #抖音美食推荐官
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Alex的洋盘子2月前
西餐怎么吃牛腱子？地中海炖带骨牛腱子.#抖音美食创作者 #美食 #我是美食创作者
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庐可思议2月前
适合中国人的西餐？ 前几天给中国朋友做的比利时菜， 现在来教程了！！ 比利时最经典的美食之一一定要用比利时啤酒做 也一定要配薯条😁 小苦菜沙拉，教程在评论区！ #西餐 #西餐教程 #比利时 #炖牛肉 #比利时啤酒
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厨房仔小李1年前
【红酒炖牛肉】经典西式炖菜 搭配意面一绝 国庆在家可以做起来 #勃艮第炖牛肉 #炖牛肉 #意面
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小双同学呀3周前
勃艮第红酒炖牛肉 #法餐 #地中海饮食
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薯条蘸美式3月前
降温吃口热乎的 法式红酒炖牛肉🍷🍷🍷 #美食制作分享 #爱生活爱美食 #法餐 #西餐 #美食不可辜负
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料理好EASY10月前
红酒炖牛舌so easy! #美食vlog #美食教程 #红酒炖牛肉 #在家做西餐 #炖牛肉
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主厨Will1月前
㊙️西餐厅的番茄炖肉意面在家轻松一锅出！ 今天来教给大家一个简单又很美味的番茄炖肉意面。牛肉我用到了牛肋骨当然大家也可以用其他的部位替代比如牛肋条。炖完的肉直接碾碎和意面混在一起。炖肉我非常喜欢吃cavatelli，如果大家不会做可以用宽面条或者筒状的意面替代！这个意面真的是好吃的用面包刷盘子的那种！试试看吧～ #青年创作者成长计划 #百大厨神年味赛 #百大厨神年夜饭菜谱 #舌尖上的抖音
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Hwan的世界料理7月前
🇫🇷博古斯学院殿堂级菜谱～红酒炖牛骨。 ✨浓郁的红酒香气慢炖牛骨髓，独特浪漫的法式风味，端上餐桌怎么可能不惊艳四座？ #抖音美食推荐官 #美食新星计划 #好好吃饭大赛 #法式料理
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米其霖Cook2月前
软烂入味！一锅出西餐🔥法式经典慢炖牛肉 勃艮第盛产红酒和牛肉 在中世纪 当地人为了让便宜的硬牛肉变得好吃 用红酒长时间慢炖 既能软化肉质，又增香去腥， 也算是融合了法式乡村智慧的 地道农家菜 当地料理朴实却富有层次，也影响了不少经典法餐 红酒炖牛肉就是典型的勃艮第味道 牛肉被红酒慢慢浸透，酥软但不散 每一口都带着淡淡的果香与酒香 配米饭或者烤得酥脆的法棍 我更喜欢用它来搭配土豆泥 ——食材—— 牛腩/牛腱/牛肩肉（适合长时间炖煮的部位） 800g-1000gyi 百里香 香叶 大葱叶 欧芹 胡萝卜 3根 洋葱 半个 口蘑 适量 小洋葱 10个 大蒜 5瓣 面粉1勺 培根/拉东 适量 橄榄油 盐 黑胡椒 番茄膏 红酒 1瓶 #美食教程 #西餐 #牛肉做法 #vlog10亿流量扶持计划 #教你做美食
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卷卷泡面头又饿了1周前
最经典的法式焦糖洋葱炖牛肉㊙️超详细SOP #青年创作者扶持计划 #青年创作者计划 #焦糖洋葱炖肉 #美食教程 #西餐 份量 4–6 人份 难度 ★★★★☆（耗时长，但技术不复杂） 原料 焦糖洋葱 白洋葱 —— 1 kg，切细丝 无盐黄油 —— 100 g 细盐 —— 10 g（洋葱重量的约 1%） 注：传统做法不添加糖 炖牛肉 牛肩肉 / 牛肋条 / 牛腩 —— 800 g–1 kg，切 4–5 cm 块 玉米淀粉 —— 20–30 g（薄裹） 香叶 —— 2–3 片 新鲜百里香 —— 3–5 枝（或干百里香 1 tsp） 干红葡萄酒 —— 80–120 ml 牛肉高汤或水 —— 约 1 L（没过肉约 5 cm） 其他食材 小型粉糯土豆 —— 400–500 g 胡萝卜 —— 1 根，滚刀块 格吕耶尔芝士（Gruyère）—— 适量 酸面包（Sourdough）—— 适量 制作步骤 1. 制作焦糖洋葱 厚底锅置小火，加入黄油融化。 加入全部洋葱丝，翻拌至均匀裹上黄油。 盖上锅盖，小火焖 30 分钟，使洋葱软化并释放水分。 加入盐，翻拌均匀，继续盖盖焖煮。 之后保持小火加热，每 15 分钟翻拌一次。 当水分逐渐蒸发后，洋葱温度上升并发生焦糖化。 直至洋葱呈深棕色、质地柔软近似酱状，即完成。 成功标准：颜色深褐、甜香浓郁、无焦糊味 2. 处理牛肉 牛肉切成较大块，厨房纸吸干表面水分。 均匀薄裹一层玉米淀粉，并抖去多余粉。 3. 煎封牛肉 另起锅，中高火加少量油。 分批放入牛肉，煎至四面金黄。 取出备用。 4. 合并材料 将煎好的牛肉加入焦糖洋葱中。 翻拌使洋葱均匀包裹牛肉。 加入香叶与百里香。 倒入红酒，加热 1–2 分钟使酒精挥发。 5. 炖煮 加入牛肉高汤或热水，液面没过牛肉约 5 cm。 中火加热至沸腾。 转小火，盖盖慢炖 1.5–3 小时。 炖至牛肉软烂但仍保持完整形态 6. 加入配菜 放入土豆与胡萝卜。 继续中小火炖 20 分钟。 关火后焖 10 分钟再开盖。 保存与复热 冷藏：3–4 天 冷冻：约 1 个月 复热：小火加热或烤箱低温加热 隔夜风味更佳
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柒野是deni5月前
浓郁软烂的欧式炖菜一锅出。让西餐不在复杂#美食教程 #美食趣胃计划 #美食分享 #匈牙利炖牛肉
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Shaun厨房4月前
浓郁🤩勃艮第红酒炖牛肉经典法式家常菜做法简单 勃艮第红酒炖牛肉菜谱来自JuliaChild79年前的电视直播，土豆泥菜谱来自Joël Robuchon乔尔卢布松 非常经典的易做，快来复刻吧 Step1.牛肋条切成3-5厘米大块，擦干表面水分，撒盐和黑胡椒： Step2.珐琅锅倒入橄榄油，将牛肉块煎制金棕色，煎好后盛起备用； Step3. 倒出锅内多余油脂，下入洋葱和大蒜碎，翻炒到半透明到后倒入红葡萄酒，将锅底的风味物质刮起，加入两勺番茄膏、黑胡椒粒、红酒醋和月桂叶，放回煎制好的牛肉，倒入与牛肉齐平的牛高汤，加入一把新鲜的百里香，同时用盐调整味道； Step4.转移到烤箱，180度炖煮2-4小时； Step5.品尝前，用黄油将配菜煎出香气，放入牛肉锅内炖煮30分钟左右，成熟后与牛肉一起享用。 牛肋条............1kg 黑胡椒粒.........1小撮 洋葱碎............1个 大蒜碎............1头 新鲜百里香......1把 牛高汤............500ml 红酒...............200ml 红酒醋............2汤匙 浓缩番茄膏......2汤匙 月桂叶............1片 盐/橄榄油/黑胡椒 配菜：黄油煎制，独头蒜/口蘑/胡萝卜 #好好吃饭大赛 #勃艮第红酒炖牛肉 #法式红酒炖牛肉 #在家也能做的西餐 #做饭我是认真的
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主厨Will10月前
㊙️你吃的勃艮第牛肉，跟餐厅里的完全不一样。我参考的是Thomas Keller在Bouchon餐厅的版本，整道菜没有一步是凑合的。炖前要先煎上色，酱汁要单独收浓，连洋葱和蘑菇也得单独处理。他讲究的是精准——每种食材都要在最合适的状态下被合并，而不是一起丢进锅里“煮熟就行”。做起来确实花时间，但一切都值得。如果你也喜欢那种慢慢堆叠出来的法餐风味，这锅炖牛肉可以试一下 #炖牛肉 #西餐 #法餐 #在家做西餐
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Peggy1月前
法国🇫🇷勃艮第红酒炖牛肉 #在家做美食 #法餐 #西餐 #炖牛肉 #牛肉汤
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米七林的料理2月前
法式🇫🇷红酒慢炖牛肋条！浓郁入味！太下饭 #一人食吃什么 #黑松露酱 #今天的晚餐长这样 #年夜饭黑松露高端用法 #在家也能做的西餐
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主厨广坦2月前
法式硬菜之红酒炖牛肋排🍷 慢炖4小时+的浓香精华，酥而不烂的绝妙享受 #牛肋排 #炖牛肉 #法国美食 #硬菜 #红酒炖牛肉
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小厨神米久4月前
🍁秋冬暖乎乎的经典炖菜🥘法式红酒炖牛肉🥩 食材： 牛腩肉-500g 葫萝卜-三根 洋葱-半颗 红酒-100ml 高汤-600ml 红酒建议用干红，不需要太好的，几十块钱的就可以，如果没有现成的高汤可以用浓汤宝代替，也很不错的。 #法式红酒炖牛肉 #在家做西餐 #牛肉做法 #西餐 #抖音美食推荐官
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Luqi 创意法餐厅1年前
法式红酒炖牛肋，简单的调料，搭配绵软细腻的mashed potato，吃一口开心一周！#炖牛肉 #美食教程 #真材实料才能做出好味道 #西餐 #抖音美食推荐官
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《美食》杂志3月前
红粉牛肉汤！红椒炖出酸甜浓醇，在家也能解锁布达佩斯风味！ #下饭神器 #匈牙利炖牛肉 #家常菜教程 #大雪暖胃食谱上线 #认真吃饭
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Elin造梦想的厨房9月前
第335道菜: 法式清炖牛肉汤 #低卡低脂餐 #牛肉汤 #牛腱 #低卡低脂餐 #清炖牛肉
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雷公美食记2月前
下饭必备超好做🔥法式红酒炖牛腩 冬天的第一场雪必须配上这个法式红酒烩牛腩！ 牛腩软糯浓郁，红酒的果香和肉香混合在一次，无比温暖。 小火慢炖2小时，搭配米饭吃三碗， 快来试试吧！ #家庭米其林 #炖牛腩 #快手菜 #美食教程 #西餐
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西餐小白当主厨👩‍🍳2月前
西餐小白学西餐吃回5000学费--红酒炖牛尾 #热门 #西餐美食 #西餐课堂 #红酒炖牛肉 #抖音热点记忆2025 赞助花店@瑰厘鲜花店 ，赞助咖啡店@LATTEARTIST. %
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Jrake4月前
软嫩、鲜美！天冷的日子来碗法式炖牛肉｜Jrake｜ #我的厨房日记 #Jrake #西餐 #炖牛肉 #下饭菜
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Uncle Wayne 韦恩大叔4月前
红酒慢炖牛肋条 米其林餐厅的配方被我偷学到了 分享给大家 这可能是牛肋条最好的做法了，米其林餐厅都在用的红酒慢炖牛肋条。 这道菜需要时间和耐心，做好小笔记，把细节和步骤掌握好，也可以做出不输给餐厅的味道， 天气马上就要凉了，为家人和爱人做上这一道圣诞节晚餐吧~ #西餐 #家常菜 #牛肋条 #牛肉 #仪式感
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柒野是deni5月前
浓郁超香的欧式番茄蘑菇炖牛肉派。新奇，好吃！#美食教程 #美食趣胃计划 #派 #西餐美食 #美食推荐
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要吃艾瑞克1月前
爱尔兰黑啤炖牛肉 培根 6片 红洋葱 1颗 胡萝卜 1根 西芹 4根 大蒜 5瓣 - 色拉油 50克 牛腩肉 1公斤 - 辣酱油 30克 番茄膏 80克 健力士黑啤 440ml 清水 400克 百里香 7根 香叶 2片 肉桂 1根 - 糖 1勺 盐 1小勺 黑胡椒碎 适量 淀粉水 30克 #抖音年味争霸赛 #炖牛肉 #创作者扶持计划 #西餐 #年夜饭
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阿超的饭4月前
勃艮第红酒炖牛肉#美食 #美食教程 #西餐 #美食趣胃计划 #美食创作人计划
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小厨神米久2周前
🇫🇷浓郁酥烂的硬核年夜饭🥩法式红酒炖牛尾 食材： 牛尾-650克 胡萝卜-450克 洋葱-170克 大蒜-30克 西芹-150克 番茄膏-35克 百里香-10克 香叶-2-3片 红酒-750毫升 #法餐 #西餐 #美食教程 #法式红酒炖牛尾 #抖音美食创作人
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煮厨Bruce4月前
红酒炖牛肋条 西餐中最经典的炖肉 一口沦陷#牛肋条#红酒炖牛肋条#牛肋条#炖牛肉#意面
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Peggy2月前
法式红酒炖牛肉，经典配方一次成功#炖牛肉 #红酒炖牛肉 #牛肉汤 #法餐 #西餐
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国王的黑巧2月前
今天来做家庭版法式红酒炖牛肉 #黑巧食堂 #美食教程 #法式红酒炖牛肉
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Peggy4月前
匈牙利炖牛肉，超级适合中国胃的炖牛肉#跟着抖音学做菜 #炖牛肉#牛肉汤 #西餐 #在家做美食
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姚厨来了@在家做精致西餐3周前
餐厅级美味｜在家轻松搞定红酒炖牛尾 时两小时的红酒炖牛尾成功出锅 牛尾软烂入味，红酒香气十足 汤汁浓稠，拌米饭能吃两大碗 在家也能轻松做出餐厅级味道#法式红酒炖牛尾 #法式家常菜 #牛尾的做法 #年夜饭 #美食教程
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寻味美食5月前
谁说牛排只能西餐？泉州古早味炖牛排，每一口都是温柔乡 #泉州牛排 #地方特色美食 #闽南美食 #泉州美食
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咚咚很董11月前
牛肉的神仙吃法❗️一口下去太满足了～ 汤汁浓郁，牛肉软烂入味！好吃到舔盘❗️#匈牙利炖牛肉 #美食vlog #美食教程 #治愈系美食 #在家也能做的西餐
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饼干酱的cici8月前
墙裂💥推荐‼️法式红酒炖牛尾🔥浓郁酥烂！巨好吃 #美食vlog #红酒炖牛肉 #在家做美食 #家常菜 #抖音美食推荐官
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家有大厨9月前
清炖牛肋条 上好的黄牛肉，简单烹饪，借鉴西餐焦洋葱为其增香添色，酥烂入味，汤浓味厚！ #美食 #原创视频 #抖音美食推荐官 #在家做美食 #抖音美食创作者
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好凯莉GoodKelly3天前
自制红酒炖牛肉 这一口秒杀外面餐厅🥹 食材简单做法也不复杂，在家做这道料理绝对香翻整个客厅 我还切了法棍面包dip在酱汁中，太浓郁了！绝对不输外面餐厅！！ 🥩主食材 • 牛肉 300-400g（牛腩/牛腱） • 洋葱 半个（切条） • 番茄 1个（切块） • 胡萝卜 1根（滚刀块） • 土豆 1个（滚刀块） 🥫 调料（湿料） • 红酒 200ml • 番茄膏 1汤匙 • 蚝油 1茶匙 • 生抽 1茶匙 • 食用油 少量 • 牛肉高汤/热水 适量 🌿 干香料 • 盐 ½茶匙 • 黑胡椒 ½茶匙 • 白糖 ½茶匙 # • 百里香 1小枝 • 香叶 1片 • 肉桂 1小块 #红烧牛肉 #炖牛肉 #红酒炖牛肉 #牛排的家常做法 #在家做美食
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创意家居🌵美学馆1月前
招牌炖牛肉，这个美味的食谱如下！💗 食材准备 🥩✨ 1. 2.25磅（约1公斤）无骨牛肩肉 2. 3瓣大蒜 3. 1个中等大小的黄洋葱 4. 胡萝卜（我用了3根） 5. 切碎的欧芹 6. 百里香 7. 黄金小土豆 8. 4杯牛肉高汤 9. 2汤匙番茄膏 10. 3汤匙纯黄油 11. 半杯到1杯的红葡萄酒（烹饪用） 12. Kinder's 牛仔黄油调味料 13. 白胡椒粉 14. 牛肉浓汤宝 制作步骤 🥩✨ 1. 先处理蔬菜：胡萝卜洗净削皮，土豆洗净，洋葱切小丁，大蒜切末，百里香洗净。 2. 给牛肩肉的两面都撒上Kinder's牛仔黄油调味料、白胡椒粉和牛肉浓汤宝调味。中火每面煎4分钟，直到表面形成漂亮的焦壳。煎好后取出，暂时放在一旁。 3. 用同一个锅，放入洋葱丁，炒4分钟后加入蒜末，炒出香味。 4. 加入2汤匙番茄膏，与洋葱和蒜末充分混合。 5. 炒2分钟后倒入红葡萄酒，中火煮3分钟让酒汁收浓。 6. 红酒收浓后，加入4杯牛肉高汤，同时刮下锅底的焦香物质，让风味充分融入汤中。 7. 根据口味给高汤调味，我觉得味道偏淡，所以又加了些牛肉浓汤宝。 8. 放入牛肩肉、胡萝卜、黄金小土豆、百里香和3汤匙黄油。盖上锅盖，以350华氏度（约175摄氏度）烤3小时。 9. 出炉后，尽量撇去浮油，把牛肉撕成条，铺在土豆泥上即可享用。 10. 开吃吧！🥳✨ #炖牛肉 #西餐 #在家做美食 #营养美味 #美食教程
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瑞辰烧烤烤肉5月前
牛肉酥烂入味！红酒炖牛尾！法式家常菜 节日硬菜！ 西餐美食 🍷红酒炖牛尾，来了 🀄小火2小时炖煮，见证美味😋 #谷饲安格斯牛尾#牛肉 #美食 #美食教程 #炖牛尾
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底迪在英国3周前
🇬🇧牛肋条怎么吃？ 英国超市买到了short ribs，做个番茄土豆炖牛肉吃吃吧！ #牛肋条 #番茄土豆炖牛肋条 #英国生活
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Jevons🍸1周前
专业厨房揭秘红酒炖牛肉培训vlog #我是美食创作者 #美食制作分享 #美食vlog #抖音美食教程 #美食制作
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主厨广坦6天前
法兰西功夫菜经典洋葱汤🧅 把洋葱的甜和牛骨的鲜慢熬入汤，巴黎小酒馆必选项真的名不虚传 #洋葱汤 #法式洋葱汤 #洋葱吃法 #法餐 #家庭西餐
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王叔开饭啦1周前
30年西餐主厨教你做番茄牛腩，别直接下锅炖！多加这一步，牛腩软烂入味，汤浓味美，连吃三碗米饭都不够。 #美食教程 #家常菜 #王叔开饭啦
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克拉美食4月前
从煎到炖，零失败教程！教你在家搞定米其林星级餐厅的红酒炖牛尾👇 #西餐 #美食教程 #米其林 #在家做美食 #炖牛尾
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一个小毛2天前
晚饭vlog：做了超好吃的炖牛肉噢！#动手自己做美食 #vlog日常 #大厨养成记 #抖音美食创作者 #炖牛肉
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肯尼老师4天前
依旧每日熬不过来的红酒炖牛肋条 好吃到起飞 #一般人不告诉他 #好吃 #揭阳 #西餐 #爱吃
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金五朵4天前
你们信我，真的可简单了～还好喝#自制减肥餐 #清炖牛肉 #清炖牛肉汤 #意大利留学#留学生做饭糊弄学
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美丽牛姐的厨房日记1月前
今天分享一道0难度，不用任何技巧，厨房小白也能轻松做出来的，番茄炖牛肉#这是真正的硬菜 #番茄炖牛肉简单做法 #牛肋条 #晒美食是对平凡生活的热爱 #厨房日记
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凤球唛官方旗舰店2月前
一口就沦陷的法式红酒炖牛肉！绝了！ 香浓软糯的牛肉吸饱红酒香 搭配烤得酥脆的法棍 真的只要一口就爱上！ #凤球唛番茄酱 #红酒炖牛肉 #圣诞漂亮饭 #在家做个拿手菜 #西餐
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技术宅六男3周前
勃艮第牛肉-法国美食 勃艮第牛肉：红酒慢炖的教科书。牛腩配蘑菇培根，炖到酥烂入味，特别适合吃不惯生食的中国胃
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東京留学の山治5天前
两个小时慢炖洋葱 这个做法真绝了#日本留学 #炖牛肉 #留学生日常 #自己做饭
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万径VIΛE1周前
阿富汗的故事（8） 土豆炖牛肉#国外美食 #阿富汗 #公益
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你才瘦呢4天前
勃艮第红酒炖牛肉｜玉米浓汤｜辣椒炒蛋 记得好好吃饭 #我的厨艺#做菜我是认真的 #美食#红酒炖牛肉 #玉米浓汤
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富贵大牛排3天前
咕嘟咕嘟冒泡的声音，是幸福在敲门。 当和牛的醇厚奶香，遇上番茄的明亮酸甜，这锅番茄焖和牛牛肋条，便是冬日里最暖心的慰藉。 牛肉炖得软烂入味，轻轻一抿便脱骨，汤汁浓稠得挂勺。先喝汤，再吃肉，最后用汤汁拌一碗米饭——那种从舌尖暖到胃里的满足感，是任何山珍海味都无法替代的温柔。#牛肋条 #富贵大牛排 #番茄牛肋条
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万径VIΛE4天前
阿富汗的故事（11）土豆炖牛肉#阿富汗#国外美食#公益
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小马心态好3天前
#牛排炖土豆#自己动手做美食丰衣足食 #今日美食分享 #晒晒你自制的家常美味
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小饭骨大师菜4月前
红酒烩牛肉的家常做法，老饭骨大师给您详细讲解每一个步骤 #美食 #美食教程 #美食推荐 #家常菜
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科普有食力5天前
中国人吃牛肉讲究炖烂，老外为啥偏要“带血”啃？ #科普 #涨知识 #美食 #牛肉 #牛排
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