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在曼谷探店Omakase OTARU MASA SUSHI 在iconsiam高岛屋区域四楼,有点难找,提前三天在网上预约的,选的是一个人6000元泰铢的Omakase lunch course,寿司+酒肴+甜品,有十几道,还要加7%税费。 主厨是日本人,服务员是泰国人。日本主厨介绍完后每道菜后,服务员都会用英语再介绍一遍。 北海道海胆寿司,还算鲜甜,份量少了点。 扇贝寿司,表面炙烤过,有点焦香,肉质很嫩很鲜甜,今晚最佳,之前吃扇贝都是吃刺身较多。 花椰菜做的浓汤,西式的做法,加有奶油,很浓郁,还可以。 日本毛蟹寿司,日本的毛蟹钳肉+蟹籽,还加了酱汁,还行。 Chop Tuna,金枪鱼肉加了脆萝卜丁,口感又绵又脆,还行。 刺身拼盘,有伊佐木和竹荚鱼,鱼肉品质可以,味道不错。 安康鱼肝,我觉得做的不太行,口感和香味都没有。 比目鱼寿司,肉质有点嚼劲,鱼肉味道比较淡。 鲭鱼,表皮炙烤过,油脂香味可以,鱼肉绵绵的。 炸生蚝,一般。 樱鳟,又叫樱三文鱼,Masu Salmon,口感我觉得没有帝王鲑好。 枪鱿鱼,枪鱿鱼刺身之前没少吃,但是这次的蘸酱比较独特,蘸料有海胆+可生食的鸡蛋黄+料汁,入口都是咸鲜的味道,不错。 牡丹虾,口感糯糯的,虾的品质还可以。 牡丹虾虾肉虾籽卷,虾肉糯,牡丹虾籽是绿色的,口感很脆。 炸魔鬼鱼,鱼皮很厚,鱼肉有嚼劲,比较香。 Akami,蓝鳍金枪鱼赤身,血酸味突出,一般。 Otoro,蓝鳍金枪鱼大腹,油脂很丰富,但筋膜多,难嚼,影响体验感。 三文鱼籽寿司,一般。 味增汤,很难理解,Omakase里还有味增汤,而且味道很一般。 甜品,玉子烧还可以,Q弹软糯,芝士蛋糕和小年糕球,很一般。 之前听说这家的Omakase评分蛮高的,4.9分,所以才预约来的,结果来尝了后,才发现是踩雷了,整体味道很平很淡,同等价位,国内很多店出品的味道都比这家要好。#记录生活 #记录有吃有喝的假期 #Omakase #曼谷美食 #美食vlog
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