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你们要的油管韩国阿姨Maangchi的六种小菜来啦 一个视频get 韩餐店同款六种小菜,自己在家做,无限畅吃。下面是每一种的做法,其中只有最后一个杂菜部分我用木耳替换了白蘑菇,绿椒丝替换了红椒丝。其他都是完全一样的。大家放心跟做。真的很好吃。 1️⃣ 韩式炒鱼饼 鱼饼切成细条备用。 锅里先炒香蒜末和洋葱,加入鱼饼翻炒。 加一点水继续翻炒,再加入酱油、糖稀和香油调味。 最后撒上芝麻,翻拌均匀就可以出锅。 2️⃣ 凉拌黄瓜 四根小黄瓜切块,加入1/6个洋葱和一根小葱花。 调味: •两大勺酱油 •两小勺韩国粗辣椒面 •两小勺香油 •两小勺芝麻 •一小勺白糖 全部拌匀,清爽开胃。 3️⃣ 韩式拌菠菜 一把菠菜焯水后过凉水,洗干净挤干水分,切成四段。 加入: •两瓣蒜末 •一根小葱花 调味: •1.5小勺酱油 •1.5小勺香油 •一小勺芝麻 最后放一点红辣椒丝点缀(可选),拌匀即可。 4️⃣ 韩式拌豆芽 一磅黄豆芽,8杯水焯水1分钟。 捞出后过凉水,洗干净沥干。 加入: •两瓣蒜末 •两根小葱花 调味: •两大勺鱼露 •半小勺盐 •一大勺香油 •一小勺芝麻 拌匀就可以吃了。 5️⃣ 韩式炒杂菜(Japchae) ① 腌牛肉 牛肉切小块,加入泡软挤干水分的干香菇。 再加入: •两瓣蒜末 •一小勺红糖 •一些黑胡椒 •两小勺酱油 •一小勺香油 拌匀后放冰箱冷藏腌制。 ② 准备配料 蛋黄加一点盐摊成蛋饼,切丝备用。 菠菜焯水挤干水分切碎,加一小勺酱油和一小勺香油拌匀,放入大碗备用。 洋葱和小葱加一点盐炒香,放入大碗。 木耳焯水后加一点盐翻炒,放入大碗。 红萝卜和红椒(或绿椒)翻炒,放入大碗。 红薯粉煮7分钟,过凉水后剪短, 加入一勺酱油、香油和一点红糖拌匀,也放入大碗。 最后把腌好的牛肉炒熟,一起放入大碗。 ③ 综合调味 两瓣蒜末 一大勺酱油 一大勺红糖 一些黑胡椒 一点香油 全部拌匀,最后加入白芝麻和蛋丝,拌一拌就完成了。过年吃多了大鱼大肉,来点小菜开开胃也不错。#做饭小技巧 #味道好极了你们想吃吗 #留学生摇子大赛 #韩国菜
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