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🥩完美牛排晚餐|樱桃酱+芦笋+奶油土豆泥 在家也能做出餐厅级别的牛排大餐! 今天分享一套超适合约会的西餐组合: 红酒樱桃酱➕香煎牛排➕清炒芦笋➕绵密土豆泥 酸甜果酱搭配多汁牛排,绝了! --- 🍒 红酒樱桃酱(搭配牛排/鸭肉/牛肉) 食材 · 冷冻樱桃……250克 · 干红葡萄酒……50毫升 · 香醋(摩德纳)……1汤匙 · 黑胡椒……适量 · 肉桂粉……适量 · 水淀粉……少许(可选,用于增稠) 做法 1. 将樱桃放入小锅中,小火加热至出汁。 2. 加入红酒、香醋、黑胡椒和肉桂粉,搅拌均匀。 3. 小火慢煮至酱汁浓稠(如果不够稠,可加少许水淀粉勾芡)。 --- 🥩 香煎牛排 食材 · 牛排……1-2块 · 新鲜迷迭香……2枝 · 黄油……30克 · 大蒜……3瓣(拍扁) · 盐、黑胡椒……适量 做法 1. 提前准备:牛排提前40分钟从冰箱取出,两面撒盐和黑胡椒,室温回温。 2. 煎制:热锅(不用油)烧到冒烟,放入牛排,大火煎3分钟。 3. 翻面加料:翻面后加入黄油、迷迭香和拍扁的大蒜,再煎3分钟,期间不断将融化的黄油浇在牛排上。 4. 静置:取出牛排放在盘中,静置5分钟(锁住肉汁),再切片上桌。 --- 🥖 香煎芦笋 食材 · 绿芦笋……1把 · 柠檬汁……适量 · 盐……适量 · 牛至……少许(可选) 做法 1. 芦笋去掉根部老硬部分,用削皮刀削去尾部外皮。 2. 热锅少油,放入芦笋煎5-7分钟(喜欢脆的口感时间短一些,喜欢软的多煎2-3分钟)。 3. 出锅前挤入柠檬汁,撒盐和牛至调味。 --- 🥔 奶油土豆泥 食材 · 土豆……3个(约500克) · 黄油……40克 · 牛奶……80毫升(温热) · 盐……适量 做法 1. 土豆去皮切块,放入盐水中煮至软烂(用筷子能轻松穿透)。 2. 沥干水分,用土豆压泥器或叉子压成泥(想要更细腻可用筛网过筛或打蛋器搅打)。 3. 趁热加入黄油,分次倒入温牛奶,搅拌均匀至顺滑,加盐调味。 --- 💡 组合建议 · 盘底先铺土豆泥,放上切好的牛排 · 旁边摆上芦笋,淋上樱桃酱 · 牛排上可以再点缀一些海盐和迷迭香 --- #牛排晚餐 #樱桃酱 #在家做西餐 #浪漫晚餐 #土豆泥做法
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