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小白友好😋做海盐奶油餐包请锁死这个配方 吃腻了甜口,不妨试试海盐奶油餐包,跟着坎培拉师傅的步骤走,做法简单,帮你轻松拿下咸口面包天花板~😎☝🏻 📝所需食材: 坎培拉福星黄豆泥、面粉、酵母、盐、砂糖、奶粉、鸡蛋、奶油香精、黄油、有盐无水黄油 🍞制作流程: 1️⃣将面粉、酵母、盐、砂糖和奶粉倒入搅拌桶,再加入鸡蛋、坎培拉福星黄豆泥、水搅拌均匀,先慢搅2分钟,再快搅3分钟❗️ ✅划重点:使用坎培拉福星黄豆泥,可以大大提高面团的膨胀性,以及让面包在隔天后依旧保湿,维持湿润的口感🥰 2️⃣将面团打成8成筋后加入奶油、香精和黄油搅拌均匀,出缸温度控制在27℃🔥 3️⃣基本发酵30分钟,翻面,继续发酵30分钟 4️⃣均匀分割面团,滚圆松弛20分钟后擀开折3折,放冷藏松弛30分钟⏰ 5️⃣冷藏结束整形长30厘米卷起来,中间切2厘米深塑形,依次放入模具,醒发至模具8分满😝 6️⃣上火190℃,底火230℃,烘烤16分钟,出炉刷有盐无水黄油,表面上色满意便大功告成!♨️ ✉️小贴士: 1️⃣使用坎培拉福星黄豆泥可以大大提高冷冻面团膨胀率和口感哦~重要的事情说三遍! 坎培拉福星黄豆泥❗️ 坎培拉福星黄豆泥❗️❗️ 坎培拉福星黄豆泥❗️❗️❗️ 2️⃣不同烤箱脾气不通,温度和时间要根据实际情况稍作调整哦💕 啊呜一口,吃掉海风的味道~学会了就快上手试试吧! #海盐奶油餐包 #烘焙日常 #面包治愈一切 #我的美食日记
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