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95后伪养生女孩阿星1周前
芝士牛乳奶油面包～从波兰种开始见证耗时1天1夜的手搓面包#抖音美食创作者 #晒晒我的烘焙作品 #手揉面包 #复刻美食 #动手自己做美食
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悠悠妈的日常1周前
不需要手套膜！不用厨师机也能做好的淡奶油小餐包～奶香味超浓郁 如果你有用不了的淡奶油，一定要试一下这款淡奶油小餐包！奶香味真的太容易啦～打面非常简单，哪怕你没有厨师机也能做！只需要一次发酵，省事又省力，太适合给家的娃当早餐啦～#淡奶油餐包 #早餐吃什么 #在家做面包 #好好吃饭大赛
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逗逗美食1年前
小餐包柔软拉丝不变硬是有秘密的哟，这样做还带有独特的发酵风味#餐包 #面包 #隔夜发酵 #冷藏发酵 #纯手工零添加
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真味饮食8月前
不管吐司还是小面包不翻车的万能面团来了 高筋面粉120克 牛奶55克 鸡蛋1个 鲜酵母9克 室温发酵1小时后转冰箱冷藏第二天使用 或直接使用 发酵后 冰牛奶90克 白砂糖25克 盐2.5克 酵种 半软化无盐黄油 高筋面粉160克 放冰箱冷冻25分钟 25分钟后 揉搓4-5分钟 再次冷冻20分钟 20分钟后 折叠后摔打收圆 松弛5分钟 松弛10分钟 10分钟后 发酵40分钟左右 刷一层牛奶 上火160下火165度烤33分钟
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饭点儿威威3周前
免揉肉松小面包，冷藏隔夜发酵。#免揉面包 #咸口面包 #来过来尝尝这个 #早餐 #手揉面包 配料表:6个 牛奶90-110g（预留20g根据面团状态增减） 鸡蛋1个（去壳约50g） 奶粉10g（可不放） 糖10g 干酵母2g 烫种20g（10g面包粉➕10g开水） 面包粉200g 黄油15g 盐2g 馅料肉松适量 沙拉酱适量 💚参考温度:平炉烤箱 最下层 上火200下火180 18分钟左右（上色满意及时加盖锡纸）
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曲三岁2月前
#真实生活分享计划 不用烤箱！不用黄油！娃超爱的鸡蛋小面包，5分钟准备！ ✅食材准备： 鸡蛋2个、面粉120g、酵母2g、油5g、糖10g 1️⃣ 鸡蛋+酵母+糖，搅和匀！ 2️⃣ 加面粉+油，搅成絮状揉成团，面稀补粉！ 3️⃣ 发酵1.5小时，发至蜂窝状！ 4️⃣ 排气擀6mm薄片，瓶盖压出小圆！ 5️⃣ 入锅不开火，醒15分钟！ 6️⃣ 小火干烙至两面金黄，摁压回弹就好！ 哄娃神器，零失败！赶紧冲！#宝宝辅食 #烘焙新手 #动手自己做美食仪式感满满 #平底锅面包 @DOU+上热门 @抖音小助手
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朝花夕拾1周前
简单的烤箱甜面包#动手自己做美食 之#家庭面包制作
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禧禧🥯🥖3月前
当然要记录啊 第一条网红吐司 #烘焙教程 #生吐司 #治愈系 #吐司面包 #烘焙新手
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文霞的日常9月前
波兰种+水合法 做面包 牛奶面包！ 这次的最柔软，到了晚上也是柔软的🍞比上次好吃很多，就按照这个配方去做！！！纯手揉，面团软，手揉时间短，不累，酵母要用耐高糖的，高筋面粉可以改用面包粉，事到功倍😎#波兰种面包#我的面食世界 #烘焙能手#治愈系面包
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美食美珂铺1周前
放三天依旧软乎乎的蓝莓小餐包配方分享‼️ 配方： 高筋面粉400g 奶粉20g 鸡蛋1个 牛奶250g 白砂糖50g 耐高糖干酵母5g 黄油40g、盐4g 蓝莓酱适量 长帝大白鲸pro烤箱上下火180度烤20分钟#长帝大白鲸pro蒸汽风炉烤箱#长帝烤箱#蓝莓小餐包 #牛奶小餐包 #美食小技巧
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丫妈小厨房11月前
锁住这个方子❗芝士火腿面包🥯咸香松软 快去做这个只要一次发酵的「芝士火腿面包」，做法简单，小白也能一次成功～#面包 #烘焙 #芝士就是力量 #在家做面包 #烘焙教程
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自学面包成长记（摆摊版）1周前
谁懂啊！昨天做的面包硬得能砸核桃，今天居然逆袭了！ 总结教训：昨天揉面时间不够，今天直接5档打8分钟，手套膜这不就来了！ 面团一开始稀得离谱，我都准备放弃了，结果发酵两小时后，它居然争气地发起来了！ 烤到一半盖了油纸，表皮终于不硬了，掰开还能拉丝！ 没有天生的高手，只有不服输的练习。 为了赚房租，为了给女儿更好的生活，我会把这小面包，做到筠连最好吃！💪#自学蜂蜜小面包#学做蛋糕#烘培#筠连蜂蜜小面包#面包做法
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X开心老板1周前
牛奶软面包教程来啦~ #面包 #烘焙 #小开的烘焙🤓 #春天吃口新鲜的 #烘焙教程
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水母来信🪼1周前
牛奶液种： 牛奶200g 鸡蛋1个 耐高糖酵母4g 高筋粉100g 面团： 高筋粉300g 白砂糖50g 淡奶油45g 红茶碎4g 全部牛奶液种 黄油35g 盐5g 温度参考： 上火170下火190烘烤20分钟（提前预热）
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CoCo小姐♕1周前
分享一个比海绵还软的面包做法，原来是我们发酵方式错了
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米修烘焙11月前
适宜的发酵温度究竟是多少？ 掌握好温度事半功倍#面包 #烘焙 #烘焙小白 #面包发酵 #干货分享
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你今日食左未啊？8月前
打工人抽空做小餐包咯~ 工作忙完后闲下来的时间，可以做个简单的面包。有没有人和我一样喜欢看面团发酵的过程🌿 蜂蜜小餐包简单快速，不用怎么整形 #小餐包 #面包 #烘焙新手 #凯度 #快来一起尝个鲜
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搓面包的璇仔1周前
无糖无油｜新手友好配方 #面包脑袋 #开心揉醒面包店 #乡村硬欧 #全麦 #烘焙教程
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我要成为烘焙大王2周前
二次发酵多少时间最适合呢？看完这个视频一定给你帮助很大。 #面包雾里#面包雾里烘焙培训#面包雾里东东#面包雾里直播#面包小知识@面包雾里 东东（长期招学员）
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小杨厨房日记1周前
老式蜂蜜脆底小面包｜一口回到小时候 蜂蜜脆底小面包完整教程，底部焦脆、内里柔软，做法简单，全家都抢着吃。#家庭烘焙 #蜂蜜小面包 #蜂蜜脆底小面包 #美食教程 #烘焙日记
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赵米圆儿4月前
液种：牛奶100克 高筋面粉100克 鸡蛋1个 耐高糖酵母2.5克 主面团：面粉150克 糖35克 冰水50克 盐3克 黄油30克 180度烤18分钟 面包要是做的多的话一定要发个面种 真的隔夜都不会变硬 给孩子当零食早饭都合适！#全职妈妈记录生活 #一拖二妈妈记录生活 #牛奶软面包
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晗妈小厨1周前
在家完美复刻｜山姆同款黄油小餐包🔥奶香浓郁，柔软拉丝巨好吃👍超详细做法，新手也能一次成功✅ #创作者中心 #创作灵感 #面包 #面包控 #黄油小餐包
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一米五的毛毛7月前
在家学做面包的新手，不知道面包要发酵多大才可以烤的，可以用个瓶盖来看状态#烘培新手 #在家做面包 #生活小妙招
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刘姐上海的普通生活1月前
做了十几次面包，说说一些缺点吧，之前一发的时候我都用36到38度醒发，将近一个半小时左右，很明显，容易发过头面团，容易发酸，现在一发上控制在32度45分钟到60分钟，二发温度35度，发酵个40分钟，基本不会发过头！吐司面包，我一直都是180度烤个35分钟，每次那个外皮都烤的很焦黑焦黑， 下次我要控制在160到170度烤个35分钟#烘焙 #家庭日常 #回家倒计时 #面包制作
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凤梨1周前
没厨师机也能做的蜂蜜小面包 外皮焦香内里拉丝 抹上蜂蜜甜滋滋 一口回到小时候 新手零失败，快安排～ 海氏i7pro风炉烤箱： 上火160度下火190度烤25分钟 再加锡纸上火60度下火210度烤20分钟 #蜂蜜小面包 #新手烘培 #烤箱选海氏烘焙更省事#海氏烘焙日常 #海氏i7Pro风炉烤箱@Hauswirt海氏官方旗舰店 @抖音创作灵感
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小小琳2周前
蜂蜜脆底小面包 高筋面粉 400g 白糖 30g 蜂蜜 40g 盐 4g 牛奶 220g 鲜酵母 15g 鸡蛋 1个 黄油 40g 脆底材料:白糖30g+白芝麻20g 蜂蜜水:10g蜂蜜+10g水 烤箱中上层:上火165°，下火195°烤20分钟#面包制作 #烘焙 #味道好极了你们想吃吗
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静静流呀8月前
芝士德肠小面包🥖一次发酵整形简单，软绵绵香喷喷的早餐面包 面团： 高筋粉2.25克 砂糖10克 蛋液25克 冰水110克 盐2克 鲜酵母6克 黄油15克 波兰种50克 德肠8根 芝士粉 #在家做面包 #家庭烘焙 #烘焙教程 #面包 #甜品烘焙
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小秋爱做饭1周前
免揉面 不隔夜 懒人版迷你佛卡夏面包🥖 3次醒发面，烤20分钟，一次就成功，大人小孩都爱吃😋#佛卡夏面包做法 #佛卡夏 #美食教程 #真实生活分享计划 #vlog十亿流量扶持计划
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阿蕾椰2周前
Vlog.🍯 烘焙小白首战告捷！蜂蜜脆底小面包 #烘焙#vlog日常 #面包 #新手烘焙 #抖音美食创作者
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硕硕麻麻🌱1周前
毛毛虫面包 ｜蓬松宣软的毛毛虫面包 宝宝超爱吃#毛毛虫面包 #自制宝宝零食 #宝宝辅食 #宝宝爱吃 #简单易做 @DOU+小助手
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手可捞星辰9月前
只用发酵一次的面包感觉一下子省了好多时间哈哈，成品很蓬松暄软一样是很好吃，这个是汉堡面包，对烘焙新手来说要更友好，很容易做成功的说！ #汉堡面包 #汉堡面包胚 #自制面包教程 #不用厨师机的面包 #水合法面包
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欧拉欧拉1周前
烘焙日记ｌ🍯童年回忆蜂蜜脆底小面包，味道跟外面的一模一样呢#满级吃商指南 #烘焙 #甜品 #童年回忆
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航妈烘焙时间1周前
一次发酵，省时省力的小餐包，搭配不同馅料就是不同吃法，柔软拉丝大家都说很好吃。新手都能一次成功！ 配方: 高筋面粉400克 冰牛奶220克 鸡蛋1个 糖30克 干酵母5克 盐5克 黄油35克 #小餐包#烘焙#早餐包#高比克007#高比克80S
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阿君11月前
这就是我花了6小时做的，不用揉面的吐司面包。 主要时间用在了醒发上，有时间的建议你们都去试试,很软很香很好吃的。我家挑嘴的娃都说好吃😋 参考配方和我实际配方视频里有写，你们可以参考一下。 烤箱温度参考上火165，下火185度，烤30分钟。我用的是10年前买的10L迷你小烤箱，只有一个温度，我用180度烤出来，表层靠近中间的位置有点焦了，所以具体根据自己的烤箱温度调。 步骤 除了黄油和蜜豆，所有材料混合搅拌成无干粉状 放冰箱冷藏醒40分钟，醒好后把黄油揉进去。 摔打面团几分钟，表面有气泡就行，接着给它整形，然后室温醒发至两倍大，拿出来戳一下，不回弹就可以了，先按压排气，在分成4份，各自整形后醒10分钟，拿出来擀长再卷起来，接着醒10分钟，拿出来擀长，铺蜜豆，卷起来，排好队放到烤箱35度醒发40分钟，醒好后正式开烤。 放锡纸是参考一博主说的，等吐司上色就盖上，避免颜色太深。 应该没有人和我用同款迷你小烤箱吧，你们参考正常温度就行。 #厨房日记 #谁懂这一口的好吃程度 #自制美食 #吐司的神仙吃法 #吐司面包
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曦月爱烘焙5月前
本周第三次做吐司，进步很大～～😀 发酵要低温，28-35℃之间最好， 也不要太追求完美八分满发酵， 否则就像我一样，发酵过头， 出了可爱的大泡泡， 烘烤时就不再长高！ 希望下次可以做一个完美的大吐司🙂 最后强烈推荐“新良日式吐司面粉”揉膜轻松很多！ #创作者中心 #创作灵感 #吐司面包 #家庭烘焙 #抖音小助手dou上热门
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甯有小种乎1周前
老父亲厨房记录#自制面包 #烘焙日常 #厨房日记 #深夜食堂
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颜颜子吖4月前
早餐党狂喜！0失败火腿芝士面包🥐一次发酵香到邻居来敲门 谁懂啊！这个火腿芝士小面包我能连吃一周！ 一次发酵+半小时搞定，手残党直接闭眼冲！ 面团配方 • 高筋面粉250克 • 砂糖20克 • 盐3克 • 蛋液35克 • 牛奶150克 • 酵母3克 • 黄油20克 • 火腿肠、芝士片、海苔碎 #唯美食不能辜负 #创作者中心 #创作灵感
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甜心妈妈面食情报局1周前
#在家做面包 #自制美食教程 火腿面包天花板来啦‼️ 松软面包➕咸香火腿🌭
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董小涵1周前
咸蛋黄奶酥小吐司🍞咸香绵软 柔软拉丝 无法抗拒的咸口面包✅浓郁咸蛋黄奶酥搭配柔软面包 馅料满满🈵咸甜交织 口感绝佳 好吃不甜腻 咸蛋黄奶酥小吐司（8个量） 高筋面粉：540g 鲜酵母：24g 鸡蛋：2个（55g/个） 冰牛奶：300g 糖：60g 盐：6g 黄油：50g 咸蛋黄奶酥： 软化黄油：50g 糖粉：20g 奶粉：80g 全蛋液：20-30g 熟咸蛋黄：90g 上火180° 下火200° 烘烤20分钟 ⚠️液体用量，烘烤温度和时间 根据面粉和烤箱不同进行调整 #咸蛋黄奶酥小吐司 #奶酥吐司 #咸蛋黄吐司 #吐司 #面包
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Mickey~1月前
超软液种面包 液种： 牛奶200克 鸡蛋1个 耐高糖干酵母7克 高筋面粉100克 室温发酵半小时放入冰箱冷藏一夜 （也可室温发酵至两倍大放入冰箱冷藏半小时） 主面团： 高筋面粉400克 奶粉30克 白砂糖50克 盐4克 冰水110克 黄油30克 烤箱上下火180°烤约15分钟 #超软面包#我爱面包
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肥肥邱3月前
提前一个晚上发酵，第二天早上只需要烤的小面包真的太适合简易早餐了 外皮酥脆，内里柔韧有嚼劲 馅料多多，好吃😋 面团比例： 120克水➕1.5克酵母➕2克盐➕15克玉米油搅匀 ➕150克面粉翻拌均匀 冰箱冷藏水合40分钟，瘦沾水，多次翻折 光滑面朝上，常温醒发30分钟，多次反复折叠 包馅料，冰箱冷藏1晚 第二天，切开4份或6份 30度醒发30分钟，上下火170度30分钟即可得到香香脆脆小面包#vlog十亿流量计划 #在家做美食 #我的厨房日记 #霍霍面粉 #日常分享
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8号面包技师4月前
米面包配方分享 日清米粉 1000 干酵母8 奶粉 50 水 450 鸡蛋150 淡奶 80 黄油 50 面团搅拌8成筋出缸，直接分割60g一个。 常温松弛 30分钟成型 最后发酵 60分钟 160-170烘烤 16分钟出炉#日式面包#私房烘焙#新鲜出炉 #烘焙培训 #烘焙人的日常
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柒柒的小厨房2周前
烘焙｜蜂蜜脆底小面包 香香软软 童年的味道，一口下去酥酥脆脆，香甜可口，真的要去做一次，跟外面卖的一模一样，快去安排起来吧！！ 准备材料: 高筋面粉400g 白糖30g 蜂蜜40g 盐4g 耐高糖酵母5g 冰牛奶220g 鸡蛋1个 黄油40g#创作者中心 #创作灵感 #青年创作者成长计划 #烘焙 #面包
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小熊分享日记3月前
外酥里嫩！简单手揉经典菠萝包超详细教程 我用到的是欧宁的小考拉蒸烤一体机 1️⃣ 发酵的时候使用蒸汽模式几分钟即可 先出蒸汽让环境变得湿润之后再发酵 2️⃣ 烤制的时候使用烘焙模式 受热更加均匀 温度更加稳定 3️⃣烤完之后后也可可以使用清洁模式 一键清洗很方便快捷 ✅面包体部分（约6个菠萝包） • 高筋粉：200克 • 细砂糖：15克 • 盐：2克 • 冰牛奶：100克 • 鸡蛋：半个（约25-30克） • 酵母：1.5克 • 黄油：15克 ✅酥皮部分（约 6 份，每份25克左右） • 黄油：35克 • 糖粉：30克 • 盐：1克 • 低筋粉：65克 • 鸡蛋液：15克 步骤： 1️⃣制作面团：将混合好的液体分刺倒入面粉里，充分混合放冰箱冷藏30分钟 2️⃣制作酥皮：将液体先混合均匀之后再倒入面粉中，将压好的酥皮放冰箱冷藏，用之前提前10分钟拿出来 3️⃣揉面：加入黄油之后揉面，揉不动的时候可以将面团切割出来继续揉，最后进行摔打揉面，全程大概15分钟 4️⃣发酵：两次发酵，温度都是35℃ 40～60 分钟 5️⃣烤制：160 ℃ 20 分钟 🌟小 tips： ✅当揉面时感觉面团温度较高时，可以放进冰箱冷藏半个小时，水合会更容易出膜（我大概放进去三次，基本上没怎么揉面的） ✅压酥皮的时候可以压薄点，口感更好吃😋 ✅也可以采用隔夜水合面团法，更适合懒人 ✅可以多刷几遍全蛋液，颜色更加均匀 ✅蒸烤机的温度不要太高，不然容易黑，因为酥皮的含糖量有点高 #提升生活幸福感的小家电#蒸烤箱推荐#ounin#欧宁蒸烤一体机#欧宁小考拉@欧宁官方旗舰店
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魏岩（记录生活）1周前
古琪益生菌老面味发面宝，一袋6克放500克面粉温水和面 ，和好面直接分好面剂常温发酵40-60分钟不用二次醒发，发面零失败，家里酵母用完的可以试试。
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张大姐快乐厨房1周前
全麦小餐包#张大姐美食 #美善品 #全麦面包 #低油少糖
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小艨宝贝1周前
第1次制作全麦恰巴塔！ 3克酵母，8克盐，300克水，300克面粉 搅拌到无干粉发酵30分钟 加15克油继续发酵30分钟 湿手自然叠抱3次，每次叠拉后发酵30分钟 撒干粉切成4块进烤箱，200度20分钟。 #在家做面包 #学做面食 #自制恰巴塔
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厚皮桔3月前
#面包🍞 配方：高筋面粉250g 白砂糖30g 全蛋液75g 耐高糖酵母5g 盐3g 炼乳7g 黄油20 烤箱38º发酵1h 180º烤35分钟
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爱吃怕胖1周前
看我做的一口一个迷你小面包#我的厨房日记 #迷你小馒头 #小朋友早餐 #美食分享
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橙里小厨房1周前
3小时沉浸式烘焙｜吐司+雪芙+牛角包一次搞定 从揉面到发酵，从整形到出炉，每一款都颜值在线、香气满屋，实现面包自由，也太有成就感啦 #手工面包 #吐司 #雪芙面包#烘焙教程分享#治愈系美食
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好物推荐1周前
【稻香村】生牛乳和面老面包现烤12小时发酵 210g*6 #稻香村 #面包 #老面包 #生牛乳面包 #好物推荐 @DOU+好生意 @DOU+上热门
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sunshine🌻1周前
#亲手制作的小美食 #纯手工制作的美食味道就是不一样 #芋泥小面包 今天周末大家做什么美食了呢
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柏姐在济南1周前
12小时低温发酵老面包，添加15%的生牛乳，松软湿润不干噎，微调不腻，紫薯口味层次丰富，奶香味十足，当早餐或者零食都合适#面包 #老式大面包 #稻香村面包 #牛奶老面包
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幸运不眷顾懒人1周前
在家做蜂蜜脆底小面包，第一次做就成功了，开心！！！#烘焙的快乐
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小书生4月前
#面包制作教程 #面包制作 #面包制作方法 #健康美食自己做 喜欢的点点关注，点点赞。
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小小101的杂货铺1周前
爱吃老面包的一定要冲这款！可好吃了！【稻香村】生牛乳老面包210g现烤12小时发酵早餐零食松软WTT
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sosoki3月前
#居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感 #10分钟准备早餐 超好用古早配方@抖音创作小助手 @抖音创作灵感
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锦窑烘焙3月前
最详细的蜂蜜小面包烘焙教程#烘焙教程 #抖音美食教程 #面包🍞 #在家做美食 #美食教程
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