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#大寒过了就是年 《大 寒 节 气》 今天是二零二五年一月二十日,星期一,甲辰年腊月二十一,今天是大寒节气,是二十四节气中的最后一个节气,斗指丑,太阳黄经达300°,于每年公历1月20日左右交节,大寒同小寒一样,都是表示天气寒冷程度的节气,大寒是天气寒冷到极致的意思,大寒节气处在三九、四九时段,此时寒潮南下频繁,是一年中的最寒冷时节。大寒在岁终,冬去春来,大寒一过,又开始新的一个轮回,在中国一些地方,每到大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗,如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。尾牙祭,亦称“做牙”“做牙祭”等,民间有做完牙祭后全家坐一起“食尾牙”的习俗,流行的年尾“年会”是“尾牙祭”的遗俗。中文名:大寒;外文名:Great Cold;代表寓意:天气严寒,最寒冷的时期到来;气候特点:小寒、大寒是一年中雨水最少的时段;太阳位置:太阳到达黄经300°;风俗活动:尾牙祭;风俗食物:腊八粥;农事活动:加强牲畜、越冬作物防寒防冻;养生:神志深藏于内,避免急躁发怒;三候:鸡乳、征鸟厉疾、水泽腹坚;公历时间:公历1月20日左右!大寒是每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒”,《授时通考·天时》引《三礼义宗》解释道:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大,寒气之逆极,故谓大寒。”极言大寒之冷,这个节气处在三九、四九时段,此时寒潮南下频繁,是一年中的最寒冷时节,也是一年中雨水最少的时期,民谚云:“小寒大寒,无风自寒,”大寒,是天气寒冷到极点的意思,它是一个生机潜伏、万物蛰藏的时令。大寒亦是进补好时节,大寒正是一个由冬到春的过渡时期,饮食起居应随之“转轨”,大寒是冬季六节气之一,此时天气寒冷已极,故名大寒。大寒的养生,要着眼于"藏"。由于天气寒冷,上了年纪的人,一般都有肌肉萎缩和动作缓慢的现象,因此,选择宽大松软、穿脱方便的冬装很重要。而在内衣选择上,以吸湿性能好、透气性强、轻盈柔软、便于洗涤、穿着舒适的纯棉针织物为宜。大寒时节,在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性,为了避免寒风的侵袭,理应做到早睡晚起,劳逸结合,外出时也要根据自身情况添加保暖衣物。“过完大寒,正好一年,”此时自然界的阳气正处于从冬季的闭藏过渡到春季的升发中,人们的饮食也应顺应这一变化,冬季进补到这时需收尾,为了逐渐适应春季舒畅、升发、条达的季节特点,可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜、菜花等味甘的蔬菜……
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伯彦1月前
大寒,是二十四节气中的最后一个节气,今年大寒节气自1月20日16时29分20秒开始,共约14.8天。大寒一过,又开始新的一个轮回,正所谓冬去春来。 大寒节气接近春节,充满了喜悦与欢乐的气氛。人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货。 同小寒一样,大寒也是表示天气寒冷程度的节气。大寒,意谓酷寒、极冷。《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。” 大寒三候:一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。意思是说到大寒节气便可以孵小鸡了。鹰隼之类的鸟,正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒。水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚。 大寒节气的花信风为:一候瑞香、二候兰花、三候山矾。 大寒时节,寒潮南下频繁,是我国大部分地区一年中的最冷时期,风大、低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的景象。一般来说,大寒节气的气温与冬至节气相近,因此许多地方有“腊月有个小阳春”的说法。这种波动也是小寒后大地辐射吸散已平衡,大寒后辐射净吸收渐渐增多,受天气过程影响更显突出。此时我国南方大部分地区降雨量较前期略有增加。 天寒地冻,全国各地田间农活依旧很少。北方地区的农户多忙于积肥堆肥,为开春做准备,或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区要加强小麦及其他作物的田间管理,做好经济作物的防寒工作也很关键。华南冬干,越冬作物在这段时间的耗水量较小,农田水分供求矛盾一般并不突出。不过“苦寒勿怨天雨雪,雪来遗到明年麦”,在雨雪稀少的情况下,不同地区按照不同的耕作习惯和条件,适时浇灌,对小春作物生长大有好处。 大寒始,“年味”来。老北京人对于四季的饮食从不将就,常在大寒时节制作糕点。人们常会把加入核桃仁、桂圆、红枣三种果料的年糕摆在柜台最显眼的位置,取名“消寒糕”。糯米补中益气、桂圆养心安神、红枣滋补气血、核桃健脾养胃,古人把这些宜寒冬食用的食材做成“消寒糕”,来抵御大寒节气的极寒之气。 而在江苏南京,本地人喜欢在大寒时节喝汤。在炖老母鸡汤里加入人参、枸杞和黑木耳,南京人爱喝汤,更是把汤喝出了文化,喝出了寓意。一碗人参枸杞炖鸡汤,喝得人从内到外暖意融融,也喝得人对春天愈加向往。 十里洋场的上海滩,既有日新月异的现代文明,也传承着中国的传统文化。大寒时节的上海南京路和淮海路的老字号里,卖得最好的自然是香肠和咸肉。
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