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吃货上海小阿姨4天前
三鲜炖百叶，春天的这口鲜，简单又好吃的农家菜 #三鲜千张 #家常菜 #在抖音入手的好东西 #春天的味道 #地方特色美食
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老傅厨房1年前
腌笃鲜▶ 鲜嫩的春笋，咸香的咸肉，小火慢炖，汤汁奶白，鲜到掉眉毛！ 一口下去，春笋脆嫩，咸肉咸鲜，汤汁浓郁，简直绝了！ 食材 咸肉 200g 莴笋 一颗 春笋 两颗 木耳 千张结 生姜片 葱结 做法： ① 咸肉切成小块，洗净以后擦干水分。下锅煎至表面焦黄，加入生姜片简单翻炒加开水。 ② 换成砂锅，底部放上春笋倒入汤汁。大火烧开淋上料酒，盖盖慢炖十五分钟 ③ 加入千张结、木耳，烧三四分钟后加入莴笋，再烧两分钟就完成了
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食堂大叔不讲李11月前
鲜上加鲜！春日限定美食腌笃鲜！ 春天的第一口鲜，融合了咸肉的咸香和笋的清甜的，汤底醇厚浓白特别鲜美，做法毫无保留分享给大家#家常菜 #腌笃鲜 #一口吃掉春天
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邓厨来了@钟无宴2月前
鲜到尖叫的腌笃鲜做法竟然这么简单？！#老吃家美食课代表来了 #腌笃鲜 #杭州美食 #天冷了吃点啥 #钟无宴
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肥嘟嘟左卫门11月前
春天不喝后悔一年！江浙沪腌笃鲜配方！鲜掉眉毛的保姆级教程 腌笃鲜不翻车！小tips： 1️⃣所有食材必须焯水！（肉类冷水、蔬菜热水） 2️⃣一次性加够热水，且大火烧5分钟（汤白的关键） 3️⃣小火慢炖，时间越长越好喝 4️⃣咸肉味不够的可以适当加盐喔，根据个人口味！ #美食vlog #春日美食大赏 #沉浸式做饭 #打工人的周末 #好好吃饭好好生活
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杨大懿3月前
沉浸式宅家美食.做一锅我的家乡菜《腌笃鲜》 小时候吃到这样的一锅..那种快乐和满足无法形容！ 好好介绍下来自我的家乡菜！希望你也喜欢！ 感谢参演食材：咸肉、排骨、冬笋、莴笋、百叶结、还有葱姜蒜… #青年创作者成长计划 #天儿冷吃点啥 #在家做美食 #美食不可辜负 #腌笃鲜 @抖音美食
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阿超爱美食6天前
这碗汤鲜掉眉毛！淮扬菜天花板.腌笃鲜！鲜得离谱#腌笃鲜淮扬菜#美食教程 #家常菜#春天美食
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爱做饭的夏哥哥2年前
面结五鲜汤 如果你在家不知道做什么菜，今天这个菜就很适合，鲜美好吃又好看
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连若若11月前
🌸春日限定丨春天不能错过的腌笃鲜🥣咸鲜香浓🔥 ✨ 作为一个广东人，自从学会做腌笃鲜之后，每年的春天都想炖一锅，因为太好喝了~ 汤底融合了咸肉的咸香和春笋的鲜嫩，搭配上吸满汤汁的百叶结，春日里的第 一口鲜属于腌笃鲜～ 厨房小白也能简单复刻，快点试试看，错过要等一年哦~ #家常菜 #一口吃掉春天 #春天的味道 #腌笃鲜
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淮浦小厨2年前
烧了一道咸肉百叶，鲜美的很，汤都被我泡饭吃了！#上热门🔥 #咸肉 #咸肉炖笋做法
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露露 饭2天前
#腌笃鲜 鲜掉眉毛的腌笃鲜，又嫩又鲜的春笋，春日里的第一口鲜，每年春天都会做，强烈推荐大家试试！真的超好吃！#竹笋的神仙吃法
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李园battle哥1年前
#腌笃鲜 ，#江浙传统名菜 ，以咸肉、鲜五花肉与春笋为主料，慢火煨炖而成。“腌”指咸香火腿或咸肉，“鲜”取春笋时令清甜，搭配百叶结增味。汤色乳白醇厚，肉质酥软，笋脆汁鲜，咸鲜交融，尤以冬春笋季为佳，被誉为“江南一锅鲜”，兼具家常暖意与宴客之雅。 #我的厨房日记 #抖音美食推荐官 #省饭课代表
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雯妈厨房1月前
“腌笃鲜”家常做法，咸香鲜美 好吃又好喝#腌笃鲜 #在家做美食
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黄暖灶（昭阳人）3周前
冬日限定·腌笃鲜，暖胃又暖心。#家常菜 #下饭菜#咸肉炖笋 #排骨汤 #百叶结
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咕噜咕噜1年前
被这道咸肉炖春笋拿捏了！鲜到跺jiojio快来试试吧！ 食材准备： 咸肉 千张结 春笋 毛豆 蒜叶#春笋的家常做法 #好吃到停不下来 #美食教程 #家的味道
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鑫爸爱做菜（原本郎哥爱做饭）3月前
腌笃鲜 江南人到了秋冬天怎么离得了一锅鲜掉眉毛的腌笃鲜，笋和南风肉的鲜味都被百叶结吸饱了，真的太鲜了#腌笃鲜 #美食 #家常菜
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阿绵今天吃什么11月前
晚餐Vlog|腌笃鲜 薄百叶切成方形后折叠两下，卷起来打结，做成百叶结。先把百叶结和笋焯一下水，去除豆腥味和涩味。然后把五花肉也下锅，加料酒焯水去腥。砂锅里放清水，下入咸肉、五花肉和姜片，水开后盖盖小火慢炖半小时40分钟，下入笋片继续炖煮15分钟，最后下入百叶结再炖10-15分钟。开盖后根据口味加盐，撒上葱花就可以出锅了。如果咸肉是比较咸的那种。一定要提前泡一会儿或者焯水，以免煮出来的汤太咸。 #春日好食光 #多在家做少吃外卖 #晚餐吃什么 #煲汤 #DOU上热门 @DOU+小助手
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春天 吖1年前
春日限定腌笃鲜‼️汤鲜味美🔥巨巨巨好吃 🍲春天一定要试试这个春笃鲜，咸香鲜美！ [哇R]爽脆的春笋，咸而不咸的咸肉，鲜嫩的排骨，吸满汤汁的百叶结，汤白鲜美，[色色R]一口下去就是春天的味道，一点都不夸张，一口气连喝三大碗。 #省饭课代表 #抖音美食推荐官 #晒美食是对平凡生活的热爱 #我是美食创作者 @抖音小助手 @抖音美食达人助手
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饭饭吃饭1月前
鲜鲜 清甜#煲汤 #美食趣胃计划 #每日吃什么
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小蔡开饭了11月前
双笋腌笃鲜 一锅能吃出春天味道的双笋腌笃鲜，真的鲜到眉毛都掉下来#腌笃鲜 #美食 #汤
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iLaoW老王11月前
汤鲜味美，包邮区的冬去春来汤！ 腌笃鲜是徽菜、苏帮菜、上海菜、杭帮菜的一种春季时令菜式，用冬笋、咸肉、豆腐皮结和鲜猪肉，置于文火上慢炖。此菜适合家庭制作，讲究原汁原味，无需添加盐、味精等任何调料。 腌笃鲜的腌指的是咸肉和扁尖，笃在吴语里是“炖煮”的意思，鲜则指的是鲜肉和春笋，究其本意，就是指将咸货与鲜物一起炖汤。 这道菜原本是江南一带的家常菜，过去这里有过冬时腌制咸鱼咸肉的习俗，所以到了春天，春笋大量上市，价格便宜之后，家家户户都会拿过冬时剩下的咸肉和春笋烧汤，富裕人家则会再加入新鲜排骨等鲜肉，增强风味，还有一些人家，则会加入莴笋、百叶结，让汤品更加丰富。 #春日好食光 #腌笃鲜 #春日美食大赏 #家常菜教程 #美食制作
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大周美食分享2月前
腌笃鲜 咸肉配上竹笋和百叶结 食材简单却鲜到极致 #味道好极了你们想吃吗
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自在修之11月前
春日限定美味，腌笃鲜！ 广东人第一次尝试腌笃鲜。春笋，咸肉，排骨，百叶节，一锅炖出江南味，汤白味浓，一口鲜到眉毛掉！#美食vlog #春日美食大赏 #腌笃鲜
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牛妈的家常味11月前
还有谁不知道这道鲜掉眉毛的腌笃鲜？掌握小技巧，轻松炖出正宗的口味。#腌笃鲜 #腌笃鲜正宗做法 #笋的做法 #腌笃鲜汤 #咸肉炖笋
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猫猫的美式上午茶1月前
百叶结咸肉汤
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黄先生美食2年前
天冷最适合来上一锅热腾腾的饭菜，咸肉冬笋百叶结煲暖心又暖胃，你也试试吧#天冷了吃点啥 #冬笋烧咸肉 #舌尖上的美食
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科技黄桃77810月前
食材：咸五花肉，排骨，春笋，莴笋，百叶结，小葱 步骤： 1，咸肉，排骨焯水，撇去浮沫后沥干，放入锅中翻炒至表面金黄，够加水大火炖煮，水开后转小火慢炖 2，竹笋和百叶结焯水后，放入汤中，炖煮十分钟左右 3，放入莴笋，炖煮5分钟，放入调味料，撒上小葱增香 #记录简单生活 #汤鲜味美 #我的厨房日记 #记录美食日常 #爱生活爱美食
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17叶寻1年前
又是一道江浙沪的家常菜～春天必吃——腌笃鲜～比较清爽又鲜美的一道菜～做法也简单，可以试试～#我的厨房日记 #分享美食分享快乐 #春菜 #腌笃鲜 #日常做饭
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乡村厨子学锋3年前
畏三鲜，每天一个家常菜和大家分享
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匠の岛高品质厨具4年前
腌笃鲜！讲究一个鲜字！配料：冬笋，百叶结，咸肉，鲜肉，不需要另外加盐的一道冬季好汤！#一起学做菜 #平安团圆年 #在家做美食 #家常菜 #美食分享 #爱生活爱美食 匠之岛祝大家新年新气象！虎年大吉！！
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钱厂长饿了2周前
冬笋咸肉百叶结 烹香扑鼻，美味无比#谁懂这一口的好吃程度 #好吃不贵经济实惠 #美味一刻满满是真 #家乡的味道 #美味佳肴等你来
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Linna再出發（煙火人間）2年前
❤️晚餐，咸肉蒸百叶结，三鲜汤，菜心炒双菇，荠菜冬笋肉皮 无论今天多么难熬，明天都会如约而至，预祝新年快乐❤️🍜💪💪💪 #年夜饭 #爱在一日三餐里记录平凡生活 #自己动手丰衣足食的家常菜 #美食分享 #清淡饮食
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烧给女儿的菜4月前
咸肉烧百叶煲，暖暖的一大锅 #家常菜 #美食制作分享 #靓汤 #晚饭吃什么 #咸肉百叶煲
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叮叮当干饭了2天前
上海腌笃鲜 这样烧真的汤鲜味美，你们也试试吧#舌尖上的味道 #美食vlog #分享家乡美食 #动手自己做美食 #上海美食
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煤炉大厨4年前
小火慢炖咸肉百叶结
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钱厂长饿了4月前
雷笋河虾咸肉百叶结 烹香扑鼻，美味无比#美食制作分享 #在家做美食 #教你做美食 #家庭美食 #太香啦
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黄先生美食1周前
春天必吃的菜腌笃鲜，这样做汤鲜味美鲜点眉毛#腌笃鲜 #咸肉 #家常菜
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馨月食光3年前
100道好吃快手家常菜（82）腌笃鲜
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姚大厨的退休生活2月前
我们江浙沪地区有一道农家特色菜，咸肉烧百叶结，百叶吸饱了肉的咸香，做法简单。#咸肉 #百叶结 #家常菜
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婕和外婆的三两事3天前
春日的大菜就是腌笃鲜，每个上海小囡心中的白月光 春日的大菜就是腌笃鲜，这道菜也是每个上海小囡心中的白月光，今天我来手把手教你这道鲜掉眉毛的腌笃鲜#教程 #腌笃鲜 #上海 #下厨房
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家庭煮男超哥1年前
咸肉烧百叶结再放点莴笋即简单还超鲜美特好吃 #一起学做菜 #家常菜 #美食教程持续更新 #家常菜教程
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一勺谈朋友2年前
江浙沪最爱吃的咸肉百叶煲，真的太鲜了，操作非常简单，小白都能学会！#一勺美食 #一勺那滋味 #家常菜 #美食教程 #咸肉百叶煲
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樱桃3天前
上海名菜伊笃鲜，鲜得来不得了，不需要任何，食材只需咸肉排骨百叶结香莴笋竹笋啦
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团子爸1年前
#我的厨房日记 #美食vlog #美食分享 #家常菜 筒骨春笋百叶结汤
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黄先生美食2年前
当百叶结吸饱了咸肉的汤汁，那是真的鲜美好吃#天儿冷吃点啥 #咸肉百叶煲 #抖音美食推荐官
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苏州驿站5天前
腌笃鲜（家庭版），春天的特色美食，春笋，咸肉，五花肉，乌笋，百叶结的完美组合，汤浓郁鲜美。。。🌸🌸🌻🌻 #美食分享 #吃喝玩乐分享计划 #真实生活分享计划 #抖音玩法达人
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今天想吃（美食教程）11月前
春日腌笃鲜🥣 #我的厨房日记 #vlog十亿流量扶持计划 #爱生活爱美食 #美食教程 #美食vlog
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家庭煮男超哥2年前
咸肉烧百叶结做法简单味道却极其的鲜美！特别是百叶结吸满汤汁非常的鲜美好吃！#抖音美食#家常菜 #百叶结咸肉煲 #抖音美食创作人 #跟着抖音学做菜
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钱妈妈饿了1年前
烹香扑鼻，美味无比#真材实料才能做出好味道 #地方美食 #一起学做菜 #人人都是美食家 #汤鲜味美
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Jian3天前
#春天吃一锅腌笃鲜也是一种仪式感，是江南地区从寒冷的冬天过渡到春天的交接！#苏州 #苏州美食#苏州美食拔草清单 #苏帮菜 #阿成饭店
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徐谁谁和元宝的小日子1周前
这一碗<冬去春来饭>和热腾腾的<腌笃鲜> 爱你老己! #做菜我是认真的 #我的厨艺 #带饭上班 #帮同事带饭 #vlog美食记
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钱厂长饿了4月前
咸肉河虾百叶结 烹香扑鼻，美味无比#家常饭菜 #教你做美食 #家常菜教程 #家庭美食 #我是美食创作者
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休息天就烧饭4天前
冬天腌的咸肉，到春天派上大用场，必定要来一锅热气腾腾的腌笃鲜，鲜的眉毛掉下来#腌笃鲜 #春笋 #春天吃口新鲜的 #咸肉
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渝鱼儿9月前
腌笃鲜材料： ·主料：春笋、咸肉、莴笋、排骨、百叶结 ·辅料：姜片、葱、料酒、猪油、开水适量 做法 1. 春笋和莴笋去皮洗净，切滚刀块；咸肉和排骨切成大小一致的宽粗条。 2. 冷水加少许盐，放入春笋，煮至水开两分钟左右捞出，控水备用。 3. 冷水放咸肉和排骨，加姜片、葱、料酒，小火煮开后再煮5-6分钟，捞出洗净，用厨房纸擦拭掉多余水分。 4.锅里放入少许猪油，再放入焯过水的咸肉和排骨，中小火四面煎至微黄。 5. 倒入足量滚开的开水，把焯过水的笋块放进汤里一同炖，开大火连续滚5-8分钟，期间注意打去浮沫，待汤色由清变奶白后，调小火盖盖子炖40分钟 6. 把百叶结和莴笋倒入锅内，继续炖煮10分钟即可出锅。 #腌笃鲜 #鲜掉眉毛 #好吃得停不下来的美食 #美食分享 #靓汤
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烧给女儿的菜3月前
冬天里的一把火，咸肉百叶煲 #家常菜 #美食制作分享 #晚餐推荐 #煲汤 #咸肉百叶煲
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三鲜百叶结 百叶结是我们江浙沪人喜欢的一道家常菜，今天就用南风肉，大头虾来做个三鲜百叶结，又鲜又好吃#百叶结 #家常菜
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李阿姨和小明2年前
#家常菜 #汤鲜味美 #新年第一餐
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十四老爹6月前
咸肉搭配豆制品怎么做都好吃#咸肉百叶 #日常做饭
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好记大酒店付付3天前
江南名菜天花板腌笃鲜，春笋+咸肉+鲜肉+百叶结慢炖，汤白味鲜，一口入魂#南京美食 #南京好记餐饮集团 #好记大酒店鼓楼店 @好记餐饮创始人徐永林
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落日余晖3天前
春天不知道吃什么的朋友们可以试试这道春三鲜，一顿能吃三碗饭。#下饭菜 #新鲜竹笋 #素菜 #靓汤 #暖胃美食
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