鲁卡小宝10月前
我又又又带着可露丽配方来啦,可露丽就是要用风炉烤箱烤才最好吃。用过这么多烤箱,我个人也是更偏向于这种风平一体烤箱,这个阿莫奇k40s烤箱可以同时四层用烤,3D热风循环烤,还有双NTC感温探头,烘烤出来的食物成色更均匀,提高烘焙效率,出品也非常稳定特别适合私房烘焙或者作为小型商用烤箱!真的很适合做摆摊副业的或者宝妈做家用烘焙的!这款风平一体的烤箱足够用了,个人觉得这款就是颜值、性价比、功能全部兼顾的完美烤箱🥹,还带3c认证的商用烤箱,质量绝对能杠杠的! 🌷牛奶500克 香草荚2只 黄油30克 鸡蛋2个 (大的) 白砂糖130克 低筋面粉120克 抹茶粉6克 🌟烘烤温度: 风炉烤箱:230度 20分钟 转175度40分钟 🌟模具:单个尺寸:5.3*5.1cm 此配方正正好好做了12枚,如果只做6个那就把配方减半 🌟注意事项: 1.液体不要倒太满,八分满即可 2.模具里面一定要涂上黄油 3.香草牛奶可以不冷藏过夜,但是可露丽面糊一定要冷藏36小时再用 4.做好之后吃不完冷冻保存,吃之前复烤一下 5.最好使用深色朗姆酒,风味更佳 6.没有香草荚可以用香草精 7.鸡蛋太小的话可以再加两个纯蛋黄,内部颜色也会更黄更好看一些。 8.如果之前一直成功,现在怎么做都失败,那不妨换个模具,一定是模具出了问题,使用期限已经到了。 #烘焙vlog #甜品治愈一切 #我的烘焙日常 #阿莫奇烤箱#阿莫奇K40S
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拥抱我的大烤箱❗️海氏S80四代没让我失望 ✅做烘焙想一步到位,又要家用够用、私房能打,这台海氏S80四代,我帮你们测透了。 🌈核心亮点|真·风平一体+四层同烤 66L大容量,风炉+平炉双模式,家用不浪费、接单不手软。风炉支持四层同烤,一次搞定60个麻薯包和48个老婆饼,效率直接拉满。正反转风机+三面加热管+门边补温,多层上色均匀像复制粘贴,再也不用来回换盘。 🌈温控精准|新手也不翻车 3个NTC感温探头,温差控制更小,温度看得见、更稳。平炉烤蛋糕、面包,底部隐藏加热管+顶部M型发热,受热柔和,蛋糕不塌腰、不凹底、不夹生。升级主动排湿,蛋糕更蓬松,酥点更酥松。 🌈功能全|一台顶三台 发酵、烘干、空气炸、烘烤全覆盖,25-50℃精准发酵,省去单独买发酵箱的钱。3500W大功率,升温快、续航稳,烤欧包、披萨高温也能扛住。全不锈钢内胆+双灯带照明,好擦好看,全程清晰观察上色。 🌈使用体验 机身稳重不占地,触控面板清晰好操作,隔热到位,外壳不烫。日常烤蛋糕、面包、酥点、做零食都能hold住,长期高强度使用也稳定。 🌈适合谁买 - 烘焙进阶、想一步到位的家用党 - 小型私房、接单、做副业的博主 - 喜欢一次烤多份、追求高效率的人 🌸总结: 海氏S80四代,是一台家用不浪费、商用能扛量的全能烤箱。容量、温控、效率、颜值都在线,不想频繁换机,选它很稳,家用顶配,私房够用,一步到位不后悔。#烤箱选海氏烘焙更省事 #商用烤箱推荐 #海氏S80四代风炉烤箱 #甜品烘焙秘方
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超厚实蛋糕卷‼️一次解锁三种口味‼️所有细节和技巧超详细分享 #烘焙 #蛋糕卷 今天用海氏S80四代风炉烤箱,一次同烤了三条经典蛋糕卷,依然都是超级厚实的大胖卷,超稳定的配方分享给大家,今天还总结了做蛋糕卷的方法和细节,让你从此告别翻车,快快码住来试做吧❤️ ✅原味蛋糕卷 鸡蛋5个 牛奶50克 玉米油40克 低筋面粉55克 白砂糖55克 柠檬汁2克 ✅可可蛋糕卷 鸡蛋5个 牛奶75克 玉米油45克 可可粉15克 低筋面粉60克 白砂糖55克 柠檬汁2克 ✅抹茶蛋糕卷 鸡蛋5个 牛奶80克 玉米油45克 抹茶粉6克 低筋面粉60克 白砂糖55克 柠檬汁2克 ✅一个蛋糕卷的心奶油 淡奶油200克 白砂糖14克 ✅烘烤 海氏S80四代风炉烤箱 风炉模式160℃ 预热5分钟 风炉模式 140℃ 烘烤30分钟 ✅蛋白霜打发参考档位 9档1分钟-11档2分钟-9档2分钟 ‼️注意以下小细节,可以让你从此告别蛋糕卷翻车哦‼️ ▪️蛋黄糊:提起蛋抽,蛋黄糊呈线状滴落状态,如果太稀或者太稠,要增加低粉或者牛奶 ▪️蛋白霜:打发偏硬性,细腻有光泽,没有颗粒,有奶油的既视感 ▪️面糊:细腻有光泽,没有颗粒,呈堆叠状,蛋白霜和蛋黄糊混合之后,先用大号手抽抄底翻拌,颗粒基本都没有了,然后再用硅胶铲整理一下 ▪️温度:控温精准非常重要,每台烤箱温度不一样,不要照搬哦,最好用测温计测一下温度,看看温差,再做调整,我的这台海氏S40四代风炉烤箱,没有温差,烘烤全程实时显示温度,可以参考一下 ✅关于油布:用不用都可以,只要蛋白霜和温度掌握好,都会出完整的毛巾面的,不用纠结 ✅蛋白霜打发的硬,就会开裂?其实真的不是这样的,蛋白霜打发的硬,蛋糕卷会很蓬松,有弹性,而且还很厚实,怎么卷都不会卷裂的。相反,打发的软,蛋糕卷特别薄,也会因为弹性不足导致卷裂 好啦,这就是今天的分享啦,还有其他问题可以评论区留言哦,看到都会回复,一起交流一起进步❤️ #烘焙教程 #烤箱美食 #蛋糕卷教程
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