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夏厨教做菜8月前
#跟着抖音学做菜 #猪肉香菇水饺 #香菇猪肉馅 #饺子馅 #美食制作分享 香菇猪肉饺子馅，口感鲜香四溢，鲜嫩多汁！
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朱三的勺1月前
721｜想吃肉饼，学会这一个馅料就够了 #肉饼馅怎么调 #馅饼馅料
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PBnJ3月前
是放学回家那碗热腾腾的馄饨味儿 在阴国没买到小馄饨皮， 就一不小心做成了大馄饨， 但是味道还是那个味儿！ . ✨食材✨ 馅料 猪肉馅 250g（八分瘦二分肥） 生抽 1 大勺 老抽 1 小勺 蚝油 1 大勺 蛋清 1 个 生粉 1 大勺 白胡椒粉 1 小勺 葱末 适量 姜丝 少许 花椒 一小撮 馄饨皮 若干 汤底 紫菜 1小把 生抽 1 大勺 盐 1/4 小勺 味精 1/4 小勺 芝麻香油 少许 小葱花 适量 虾皮（可惜我没买到呜呜） . ✨做法✨ 1. 姜丝、葱段和一小撮花椒放入碗中，倒入热水浸泡 20 分钟释放香味，过滤后备用。 2. 在大碗中放入猪肉馅，将葱姜花椒水分 2～3 次倒入（总量约 50–60g，每次都沿着 同一方向搅拌，直到吸收完全、肉馅变得粘稠上劲。 3. 加入生抽、老抽、蚝油、蛋清、淀粉、白胡椒粉和约 50g 小葱碎，继续搅拌到肉馅呈现粘滑、有弹性的状态。 4. 取一张馄饨皮，用筷子蘸水轻轻湿润边缘（这样更容易封口）。中间放少量馅料，捏成金鱼状，封口要紧，但不要捏太死。 5. 锅里烧一锅开水，加入馄饨煮约 3 分钟，看到全部浮起来就可以捞出了。 6. 碗中加入紫菜、虾皮、葱花、生抽、盐、味精、少许芝麻油舀入 3～4 勺馄饨煮汤，再放入煮好的馄饨，就是一碗热腾腾的鲜肉馄饨啦！🥟✨ #青年创作者成长计划 #dou上热门 #馄饨 #真实生活分享计划 #治愈系美食
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朱三的勺2月前
676｜猪肉白菜馅 #饺子馅 #包子馅 #猪肉白菜馅 #白菜馅饺子
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朱三的勺1周前
748｜肉质软弹，一口爆汁的鲜肉包配方 #包子馅 #饺子馅 #鲜肉包子馅做法
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文竹与七月4月前
#动手做美食 #家庭美食 #生活日常记录 #猪肉包 #焙士达es7 今天分享猪肉包母馅配方，仅代表我个人观点，无保留纯分享，其实我在粉丝群发过的鲜肉包配方，简单好吃，一斤肉，0.5-1克胡椒粉，10克生抽，10克老抽，5克蚝油，5克白糖，3克淀粉或面粉，6克左右盐，喜欢吃姜可以放点，我不喜欢从来不放，松茸鲜6克，鸡蛋1枚，花椒水150克，搅拌均匀即可，用的时候放葱花浇热油，放香油，搅拌均匀就可以了，此时就是鲜肉包配方，如果葱放的多，就是大葱肉包，如果放白菜就是白菜肉包……
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abbyjingjing2月前
马上有福年夜饭系列 5 炸肉丸 🔶肉馅调味🔶 猪肉1000g 盐10g 糖5g 牛肉粉5g 十三香2g 生抽30ml 蚝油10ml 白胡椒粉适量 葱油30ml 芝麻油20ml 去皮山药碎 200g 水发香菇碎 200g 葱花 50g 地瓜粉200g #我在抖音做美食 #创作者中心 #创作灵感
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回家吃饭了1周前
这样调的肉馅，不管是包包子还是包饺子都好吃，鲜嫩多汁的！#肉馅的调法#家常美食教程 #肉馅
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婷婷悦食小记8月前
#猪肉馅包子 #饺子馅#包子馅，姐妹们按我这个方法调出来的肉馅，不管包啥都好吃，鲜香嫩滑，赶紧收藏起来吧#包子馅料
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喵喵酱（小燕子）1月前
万能肉馅，这样调鲜香多汁万能鲜嫩多汁肉馅配方（饺子/馄饨/包子通用） ✅ 食材：猪肉馅500g（前腿/后腿/五花肉都可）、葱/姜/花椒/八角、生抽1勺、老抽半勺、盐/鸡精/胡椒粉适量、生鸡蛋1个、香油、蚝油、食用油3勺、芹菜500g（可换白菜或纯肉） ✅ 超详细步骤（附关键技巧） 1. 用现成猪肉馅即可，省去绞肉步骤，省心高效 2. 葱、姜、花椒、八角放入碗中，用开水浸泡20分钟，放凉成料水（去腥增香关键，别省略） 3. 料水分3-4次加进肉馅，每次都要沿一个方向搅至完全吸收，这步是肉质滑嫩、出汁的核心 4. 加生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉，打入1个生鸡蛋（锁水嫩肉），再放香油、蚝油，充分搅匀 5. 撒上葱花，淋上烧热的食用油激香，快速拌匀；最后加切好的芹菜（或白菜），拌匀就搞定 ✅ 3个灵魂小技巧 ✅ 料水必须放凉再加，不然肉馅容易变柴 ✅ 全程一个方向搅拌，肉馅才抱团，口感更弹嫩 ✅ 热油泼葱花增香绝了，别直接加生油，香味差很多 #美食 #种草 #美食教程 #爱生活爱美食 #简单美食
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胡老师教做菜8月前
猪肉包子馅做法，一分钟学会🤔️#美食制作分享 #美食教程 #美食分享 #原创视频
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家常滋味小馆1月前
#中视频伙伴计划 #美食技巧 #做饭小技巧 #食品安全 #营养知识
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王香爱做饭1周前
#大家晚上好！在抖音认识都是缘分。感谢大家的支持和关注！谢谢大平台的推流。
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跷妈早餐记1周前
好吃的肉蛋堡#简单美食 #我家小吃货的最爱 #小学生早餐
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幸运姐爱生活1月前
万能猪肉馅配方 一斤肉馅 配上350克菜馅 #包饺子 #调饺子馅
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香菜小姐手作美食1周前
你学会我这个配方，到哪里都有饭吃，馄饨馅配方分享#馄饨配方 #手工馄饨 #馄饨馅 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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美食佳10月前
#好好吃饭大赛 饺子肉馅就这么调，鲜美多汁敲好吃，还可以用来包小包子和馄饨哦#饺子馅 #肉馅调好吃 #肉馅#省饭课代表
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北依的七分饱11月前
『面食』万能猪肉饺子馅 所有调料精确到克，小白也能轻松调出好吃的饺子馅儿#上熱门 #面食 #饺子 #美食教程
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赖福松1周前
#酱肉 #酱肉包子 1斤肥7瘦3的肉粒 甜面酱30g，蚝油10g， 鸡精味精各5g 白糖15g 胡椒粉1g， 十三香1g 姜末5g #创作者中心 #创作灵感
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鲜饺面1周前
500克猪肉，1克胡椒粉6克盐，30克酱油，10克味极鲜，10克蚝油，用挤出的芹莱水分次将肉打上劲加入50克葱，6克姜#手工水饺
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大方♥膳食馒头~记1周前
万能馄饨馅配方，分享给大家 脊肉500克 冰水200克 盐8克 糖8克 味精3克 白胡椒粉0.5克 蒜粉0.5克 姜粉0.5克 小苏打3克 香油5克 #馄饨 #懒人早餐拯救计划 #分享 #尹山湖
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石河子开发区王记老关东自助水饺馆1周前
老关东自助水饺春城店欢迎您的到来 酸菜饺子 原料：猪肉馅350克，盐2克，白胡椒粉0.5克，酱油25克，蚝油20克，老抽10克，十三香粉1.5克，葱姜水120克，鸡蛋1个，香料油40克，酸白菜400克，大葱花35克，香葱花35克。
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峻峰私房面点1周前
#秘制肉馅 配方和操作流程#AI文生视频 #面点分享 #肉馅
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湖北小芳🎤（20：10开播）2月前
推荐饺子馅（鲜香易做款） 猪肉白菜馅：猪肉馅300g + 白菜200g（焯水挤干切碎），加姜末、葱花、生抽1勺、蚝油半勺、盐半勺、香油1勺、少许胡椒粉，朝一个方向搅匀上劲。 取一张饺子皮放在手心，用小勺舀适量馅料放在皮中央，注意别太多避免露馅。  用手指蘸点清水，沿着饺子皮边缘抹一圈，增加粘性。 把饺子皮对折，先捏紧中间的位置，再从两边向中间捏出褶皱，确保封口严实。 全部包好后，下锅煮熟即可。抖音助手，DOU+上热手
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周芹（味七鲜)3月前
今天买肉到做馄饨馅，这步骤太全啦 馄饨万能母馅配比：500克前腿肉(1两肥：9两瘦)盐7g(每一种盐的盐度不一样根据自己来调。鸡精3g、味精6g、白糖g、白胡椒粉1克、纯碱0.5g 不需要过多的调料。调料多了会压住肉的本味。把鸡汤熬好了、加到肉馅里面一样的鲜。 鸡汤150克，鸡汤放入冰箱冷藏至冰水再加入肉馅搅拌均匀把肉打上劲，就可以包馄饨或者抄手吃了。虽然有配方，但也不一定能做出来一样好吃的口味。#手工馄饨#同城配送到家#南充私房美食#美食制作分享
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鱼你养生私房轻食日记4月前
- 主料：猪肉馅300g（肥瘦3:7最佳）、松花蛋2个（溏心款更香） - 调味：生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、白胡椒粉少许、香油1勺。 - 汤底：骨汤/清水500ml、盐少许、香油几滴、香菜/紫菜 300克馄饨肉馅，加 30-50克冰块（或等量冰水），分多次搅入至完全吸收，能让肉馅Q弹多汁。 关键是“朝一个方向搅到黏稠上劲”，冰块能锁住水分、降低肉馅温度，避免抱团发柴。
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美食厨房5月前
准备食材 - 青椒：3-4个（选个头饱满、直一点的） - 猪肉馅：200克（肥瘦相间的更好吃） - 姜、葱：适量（切末） - 生抽、蚝油、料酒、淀粉：各1勺 - 盐、白胡椒粉：少许 制作步骤 1. 处理青椒 - 青椒洗净，去蒂 - 从中间切成两半，去掉中间的籽和白色筋膜 2. 调制肉馅 - 肉馅放入碗中，加入葱姜末 - 依次加入生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐和白胡椒粉 - 朝一个方向充分搅拌均匀，让肉馅上劲 3. 酿肉 - 用筷子或勺子将肉馅填入青椒的凹槽里 - 轻轻压实，不要填太满，以免煎的时候溢出来 4. 煎制 - 平底锅烧热，放少许油 - 先把有肉馅的一面朝下放入锅中，中小火煎约2分钟 - 待肉馅定型后，翻面煎青椒皮的一面，煎至表面微皱 5. 焖煮 - 沿锅边淋入小半碗清水 - 盖上锅盖，焖煮3-5分钟 - 让肉馅和青椒都熟透 6. 收汁出锅 - 打开锅盖，转大火收汁 - 汤汁快干时，可淋入一点水淀粉勾个薄芡 - 让汤汁更好地挂在青椒上，然后出锅装盘 #美食 #种草榜第一名 #抖音美食创作人 #教程
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潮汕潮滋味牛肉丸实体店3周前
潮汕肉丸技术配方:（猪肉1斤，肥肉0.25斤）小苏打1克，盐10克，味精3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，白糖2克，蒜酥10克，白芝麻2克，木薯淀粉25克，冰块100克。#潮汕肉丸做法 #摆摊创业好项目 #肉丸技术教学 #实体店学习 #潮汕肉丸培训
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鑫味达-啊豆1周前
超好吃的灌汤包馅#馅料#配方#包子 #灌汤包 #肉馅
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萍萍美食3月前
万能的猪肉母馅调出来，跟任何蔬菜搭配都好吃#饺子馅
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伊万私房·壹周早餐1周前
馄饨万能母馅配比： 500克前腿肉(1两肥，9两瘦) 盐:8克，鸡精4.5克。味精6.5克，黑胡椒粉 0.3克，饮用水150克，白糖8克，蛋清一个。 母馅调好后使劲打上劲，跟蔬菜的比例都是1:2的比，菜是1，肉是2，配比蔬菜时，任何调料不用放。咸度刚刚好，别担心不咸 馄饨皮配比，500克高筋面粉，0.4斤水，1个鸡蛋，2克碱，鸡蛋的重量算水的重量!皮的尺下9×9公分，克数4-5克！
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龙妈有个店2周前
今天给大家分享一下，猪肉韭菜饺子馅的教程，我这个方法呢，是家庭版的，在日常生活中，希望能帮助到大家#家庭版#手工饺子#
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老宋学做饭2周前
万能底馅，纯肉馅制作方法 #跟着抖音做美食 #懒人美食 #美食 #馅料 @DOU+小助手 @抖音小助手
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跟着阿星学做菜😘4月前
饺子馅最好吃的十种经典做法 #饺子 #饺子馅做法 #美食分享 ##抖音美食创作者
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涵妈爱做饭1月前
过年韭菜猪肉馅你就像我这样调，鲜嫩好吃，韭菜不出水#韭菜猪肉馅 #饺子馅 #过年包饺子
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竹爨而1月前
猪前腿肉（3分肥七分瘦）1斤肉馅切好后最先放5克盐抓匀，再放5克老抽、15克味极鲜或生抽亦行、5克松耸鲜、5克耗油、1克五香粉、再加5克盐（1斤猪肉约加10克盐）姜粉2克、1斤肉加凉水半斤，带上手套顺或逆要朝着一个方向把肉馅抓打馊抓y an抓c o u再放15克黑芝麻香油继续打y an打c o u进行锁水（夏天把打抓好的肉馅要放冰箱冷藏），接着用划丝器划切大葱、芹菜，用刀片切大白菜切成小方颗粒，白菜韭要用网袋）进行挤水．比例：1斤猪肉放白茶1斤或1斤半，白菜排水是关键，用袋子挤白菜水份一次性把白菜放入袋子中用手搓揉把水份从袋子里挤出来，然后放1克生姜粉、15克豆油，15克芝麻油拌匀进行锁水，接着就把白菜碎放入肉馅中带上套抓匀抓c o u(不要再着盐了)，芹菜大葱或韭菜都是1斤里放豆油15克，15克黑芝麻香油锁水后放入肉馅中不要用筷子🥢搅要带上手套抓匀抓c o u方可开包啦
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安安美食2周前
做法步骤 1. 调基础味：肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、白糖、盐、胡椒粉，朝一个方向拌匀。 2. 打水起胶：分2–3次加入葱姜水（或清水），每次拌匀至完全吸收再放下一次，最后肉馅粘稠有弹性。 3. 加香增润：加入切碎的葱姜末，淋入食用油和香油，继续拌匀。 4. 冷藏入味：盖好放入冰箱冷藏30分钟，味道更融合、包的时候不易出水。 5. 包制：取醒好的面团擀皮，包馅时压实一点，蒸后更入味。 关键小技巧 肥瘦比例：3:7或4:6是酱香包的黄金比，太瘦容易柴。 先酱后水：先拌酱料，再分次打水，馅更抱团、多汁。 冷藏静置：至少静置30分钟，香度和口感提升明显。 咸度控制：黄豆酱、蚝油都有咸味，盐别下太多。
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周子泰泰泰6月前
外皮酥脆，内馅鲜香 长茄子1个、猪肉末200g（或肉馅）调料：盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、食用油，调馅：肉末中加入葱、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和十三香，朝一个方向搅拌至粘稠。茄子切0.5cm厚的片，再从中间切一刀（不要切断），做成夹片。将调好的肉馅填入茄子夹中。 调糊：碗中放入淀粉和面粉一比一，加少许清水，搅拌成能挂住筷子的面糊。油温七成热（约180°C）时，将茄盒裹上面糊，放入锅中 炸至两面金黄后捞出，沥干油。@周 子 泰. #炸茄盒
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闫姐纯手工美食1月前
饺子母馅分享：一斤三肥七瘦的猪肉，一克十三香，四克白糖，一克白胡椒粉，八克吗精，八克味精，味极鲜十克，老柚十克，酱油十克，花椒水一百五十克，顺时针搅拌粘稠上劲后加二十克料油即可。#爱在一日三餐里自己动手丰衣足食 #我的厨房日记 #美食教程
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大鹏教做菜3周前
猪肉芹菜馅饺子 两斤肉馅里面+1斤水，这就是饺子馆不外传的秘密，今天就把详细的方法和步骤分享给大家 #芹菜猪肉馅 #做饭小技巧 #年夜饭菜单提前曝光了 #分享家乡美食 #抖音美食创作者
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夏厨教做菜2月前
#冬至美食节 #饺子馅 #冬至吃饺子 #白菜猪肉馅 #美食分享 冬至饺子馅，你就按我这样调，保你鲜嫩多汁美味可口！
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小王露一手1周前
#亲自下厨自制美食 #做菜我是认真的 #纯手工制作美食 #动手自己做美食 #健康美食自己做 家常芹菜猪肉饺子，做法简单，鲜香入味，全家都爱。
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鑫妈 厨房2月前
香菇猪肉饺子馅家常做法，简单好做，鲜香美味 #饺子#香菇猪肉馅#家常美食#在家做美食
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厨中有我1月前
#上热门话题🔥美食 #传统美食 #过年美食 #传统年味 #美食制作
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荷包蛋1月前
猪肉馅比例， 肥肉3 斤／红肉7 斤，500克2比例，盐5克，鸡蛋1个，葱姜水100克，玉米淀粉150克，胡椒粉10克，料酒15克，山西人年夜饭桌必不可少的一道菜，#炸丸子比例，#上热搜 #手工美食 #抖音美食教程 #美食制作过程
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知名小高(高姐家常美食)1月前
过年家家都吃饺子，要想饺子馅好吃，只需要一步#过年吃饺子 #萝卜猪肉馅饺子 #鲜肉馅饺子 #饺子馅制作教程 #饺子馅的神仙吃法 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @我要上热门
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差一点点就瘦了@@美食分享##吃不胖的美1周前
鲜肉包子的做法#厨房小技巧 #美食技巧 #做饭小技巧 #厨房小妙招
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青岛老面小笼包4月前
饺子母：一斤三肥七瘦的猪肉，加150克花椒水，6克盐，1克饺子料粉(可用十三香代替)3至 5克白糖，1克白胡椒粉，10或者15克鸡精，8至15克味精，味极鲜10克，老抽15克，酱油10克后顺着一个方向搅拌至粘稠上劲后加入20克油搅拌均匀(母馅)#手工饺子#老面小笼包#馄饨#青岛杨妞#同城美食
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米丽食光1月前
立春吃饺子啦，白菜猪肉馅饺子 食材： 猪肉馅、白菜 葱姜 生抽、醋、盐、糖、鸡精、白胡椒粉 #家常菜#立春#饺子#猪肉白菜馅饺子#美食
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林&涵麻麻1周前
开学了，做了多种口味的小馄饨放冰箱，可以当早餐！#手工馄饨 #早餐 #私房馄饨#小学生早餐备餐
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陈师傅美食2周前
#美食教程 #美食技巧
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邪修爱美食1月前
饺子馅你就按我这样调，保你鲜嫩爆汁美味可口 #晒出我家的小年美食 #饺子馅 #美食 #美食分享
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小姚小食探1周前
#好吃的饺子馅推荐 #饺子馅#饺子馅怎么调 #饺子馅制作教程 #内容启发搜索
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月妈美食3月前
#跟着抖音学做菜 香菇猪肉饺子馅，口感鲜香四溢，鲜嫩多汁！#美食 #饺子馅 #在家做美食 #制作过程
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婷婷（淮安手工饺子）2周前
白菜鲜肉5斤比例 前槽1.64斤 脊膘0.5斤 盐30克，鸡精30，味精20 白酱露0.05斤 水0.43斤 水0.43斤 葱花0.1斤 大油0.05斤加香料炼一下葱，姜，蒜大料花椒 料油0.05斤 白菜粒脱水后的1.64斤 制作流程: 1、前槽、脊膘、料粉、白酱露、搅拌2分钟至肉馅上劲乳化入味 2、加水1/2搅拌3分钟 3、加水1/2搅拌3分钟 4、加大油、料油、葱花、搅拌1分钟。 5.加白菜粒、搅拌均匀1分钟。 6、合计10分钟。 7、白菜3.3斤颗粒，用16克盐，腌拌5分钟，脱水出去1.64斤 #淮安同城#白菜猪肉馅饺子制作配方 #白菜猪肉饺子
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幺倌面倌4月前
你们要的鲜肉馅来了哈#包子馅 #美食制作分享 #餐饮 #包子教学培训
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饭醉食代1周前
饺子陷在家这样调，鲜嫩多汁，比饺子馆的还好吃，今天我把教程分享给大家 赶紧收藏起来！#美食#家常菜#饺子陷 #妈呀太香了
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爱美食2月前
#健康美食亲手制作 #饺子馅 #美食教程
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王师傅厨房2月前
谁研究的饺子馅怎么能这么好吃#美食制作分享 #饺子馅 #美食教程 #饺子 #在家做美食
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希·曦爸的日常1月前
年三十前一天，必包香菇猪肉馅~零失败 #香菇猪肉饺子 #饺子 #美食教程 #年夜饭
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饭香祺成2月前
天津人教你调猪肉馅！包包子、包饺子，鲜香不腻，嫩到爆汁！小朋友一口一个超爱吃，干净卫生零添加，保姆级教程，新手也能一次成功！#肉馅 #教你做美食 #美食制作 #今日美食分享 #dou上热门 @DOU+小助手
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辉哥老面包子技术2月前
猪肉馅500g（肥瘦3:7）、鲜虾仁200g、干香菇50g、葱姜水150ml、生抽20ml、蚝油10ml、盐6g、白糖3g、白胡椒粉2g、香油15ml、料酒10ml。 2. 预处理食材 干香菇温水泡发切丁，泡香菇的水过滤留用；虾仁切丁，加少许盐、料酒、白胡椒粉抓匀腌制10分钟去腥。 3. 调猪肉底馅 猪肉馅中加生抽、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉，分3次倒入葱姜水，用和面机或手朝一个方向搅打至完全吸收、肉馅上劲，加香菇丁和少许泡香菇水拌匀，腌制20分钟入味。 4. 混合三鲜料 把腌制好的虾仁丁倒入猪肉香菇馅中，轻轻翻拌均匀（避免虾仁碎掉），最后淋香油锁住水分，三鲜馅就调好啦。 5. 静置醒馅 调好的馅料密封冷藏静置30分钟，让食材香味充分融合，包制时不易出水。 #老面小笼包#老面包子#老面馒头#早餐#面食
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简介:

您在查找“1斤猪肉馅放多少白胡椒粉合适”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-03-12 07:30

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