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你小时候雨天最爱玩什么?你家屋檐下那口灶,最常煮的一道家常味 我是江西省吉安市永丰县沙溪镇荷庵村人,一九六七年出生,今年五十八。我二十六岁那年入梅,天一早就潮,屋檐下的稻草绳软得像面条,井台的青石一脚下去打滑。我妈把甑子架在土灶上蒸早饭,糯米里拌了两把豌豆,锅里咕嘟咕嘟,我用大芭蕉扇扇火,木甑一揭,蒸汽往脸上扑,米香里带着一丝豌豆的青。我爸端来一碗米汤,夹一小块霉豆腐抹在碗沿,我就着昨晚腌的藠头吃两口,牙齿一磕“咔嚓”脆,舌根又回点甜。吃完得抢天晴,我把苫席抬到晒坝上翻稻谷,脚下穿草鞋,草绳末儿扎脚背,手里那把木齿耙拖过去,稻谷翻成一层薄金,潮气一出来就往外冒白雾。院子里老黄牛被拴在木桩上,鼻圈轻轻哼一声,我顺手把牛尾巴上的泥结掐掉,手心还带点草腥。雨说来就来,云头一压,风把晒坝上的豆秸吹得满天跑,我赶紧拽起苫席,邻居大哥在坝头冲我喊“先收谷皮”,我把肩一探,谷皮兜往背上一扛,肩窝里立马被谷芒扎得生疼。雨线斜着打,院里一地水珠,母鸡领着小鸡在屋檐下挤成一团,小鸡脖子上毛全立起来。雨小了,女人们搬出小方桌择蕨根、剥芋艿,老人坐门坎上搓麻绳,我顺手把一把青椒、几只茄子丢进大铁锅,锅底先下猪油,再砸两颗蒜,油花一翻,香气就亮了起来,邻家二婶端个碗过来蹭两勺,说下午要做米粉蒸肉。我那会儿最惦记的还是吃午饭的“锅巴边”,木铲一刮,锅巴整片翻起,蘸一点自己晒的辣椒酱,牙齿一咬“咔啦”响,雨天的胃立刻服气。午后雨停,孩子们就出去了,男孩用麻绳抽陀螺,陀螺是我用泡桐木自己车的,先在井水里泡足了,再晾到半干,底部用小刀慢慢打个尖,抹上一点蜡,落地就稳,绳子一抽,陀螺在青石板上“嗡”地转,带着一圈浅浅的水印;女孩在门口跳房子,用砖头在地上画格子,脚尖点过去不带沾水。我们那会儿还有个打发时间的法子,叫“掷瓦片”,从墙缝里抠下半块旧青瓦,磨成薄片,雨后小河涨水,往水面一掷,瓦片“嗒嗒嗒”连蹦几下,谁的次数多谁就把对方腰间的布绳结解下来当战利品。傍晚天边亮了一道缝,灶台再次开火,锅里丢一把笋干、一块腊肉,酱油沿锅边淋一圈,香气从屋里往院外钻,站在巷口都能闻见。我把小簸箕里的米洗了又洗,井绳一放一提,井水冷得把手背打了个激灵,米洗透了才敢下锅。男人们端着小凳蹲屋檐下修雨伞骨,手里铁丝绕得飞快,嘴里闲话“哪家田里蛙多、哪家猪拱了菜地”,我拿蒲扇给火添力,锅盖一掀,米饭和腊肉香一起上来。#健康科普 #中老年
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