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面香园7月前
做馒头第一部你们做对了吗？ #馒头#豆沙馒头
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原来是颗梨3月前
Vlog烘焙｜用一块基础面团解锁6种口味曲奇饼干🍪 #烘焙 #曲奇饼干 #治愈美食系列 #美食推荐 #在家烘焙
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是蛮蛮呀2月前
一学就会波兰种！南瓜馒头放3天都软fufu 💡 什么是“波兰种”？简单说就是： 提前用少量面粉+水+酵母，发酵成湿润面种 再和主面团混合——这是馒头久放不软的秘密武器！ 👩🍳 保姆级流程（附原理小白版）： 1️⃣ 做种面：100g面粉+100g水+1g酵母，搅匀室温发3小时（看到气泡）或者冰箱放一晚 2️⃣ 蒸南瓜：老南瓜蒸熟压泥，放凉备用 3️⃣ 揉主团：种面+400g面粉+南瓜泥150+酵母4g揉成光滑面团 4️⃣ 一次发酵：室温发到2倍大（约1小时） 5️⃣ 整型蒸制：分成小剂子，搓圆，开水上锅蒸15分钟焖3分钟 🌟 为什么适合宝宝？ ✅ 更柔软：波兰种让淀粉充分糊化，组织细腻 ✅ 易消化：长时间发酵分解植酸，营养吸收更好 ✅ 自带甜味：南瓜天然甘甜，不用加糖也香甜 📦 保存秘诀： 蒸好晾凉后冷冻！吃的时候直接蒸8分钟 口感就像刚出锅一样暄软～#宝宝辅食 #波兰种馒头 #发酵面食 #手指食物 #馒头
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人生旅途1年前
山西特色面食，发面烙馍，用自磨面粉做的，小时候的味道#地方特色美食 #面食 #家乡特色 #我的厨房日记
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如果爸爸烘焙日记1年前
一条视频教会你如何分辨面筋的不同状态做出完美面包 面筋对于面包的影响至关重要，跟我一起解锁面筋的秘密，做出属于你的完美面包#面包制作 #烘焙新手 #烘焙人的日常 #打面教程 #打面团
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锤子百科3月前
分享山西的20种面食，你吃过哪些 #山西面食 #面条的神仙吃法 #分享家乡美食
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是太阳啊2月前
万能面团🔥一次解锁4款爆款面包！新手友好 一定要试试这个万能面团配方，一个面团就可以解锁超多种爆款面包，基础面团➕不同整形🟰无限可能 吃不完的冷冻保存，吃的时候在复烤一下，一周早餐不重样，新手易学0失败，快去试试吧～ 万能面团配方👇 高筋面粉500g 奶粉20g 干酵母6g 白砂糖80g 牛奶260g 鸡蛋2颗 盐6g 软化的黄油60g 抹茶奶酪：抹茶粉1g 黄油22g 白砂糖5g 奶粉22g 常温全蛋液6g #面包 #抖音美食创作人 #烘焙人的日常 #谁懂这一口的好吃程度 #早餐
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桔子烘焙记4月前
直接法万能甜面团，一次解锁四种口味小餐包～ 今天分享一个直接法的小餐包万能甜面团，之前分享过一个中种法的，这个配方不需要提前一天做种面，想什么时候做就可以直接做，出来的效果也非常柔软拉丝～今天还一次解锁了四种口味，可甜可咸口感多样，其他你想吃的任何口味也可以用这个面团做～今天用的霍尼韦尔厨师机打面，双勾设计打面更快～#万能甜面团#小餐包#在家做面包#霍尼韦尔厨师机#厨师机推荐
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老李小陈漫生活3年前
常见的甜面团应该是白色的还是黄色的？颜色和面包口感又有何关系 #做面包 #烘焙
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嘉贝创意面点1月前
梅花馒头教程 新年开运面食，会开花的腊梅馒头教程，谁能拒绝一锅会开花的馒头！松软绵密，带着淡淡麦香，好吃又好做，新年蒸一锅，花开富贵，岁岁平安#花样面食 #花样馒头 #中式面点 #馒头
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馒头超人supermantou11月前
奔着谁吃谁美来做的配方 馒头里面的玫瑰花和紫米都下了猛料，但糖和油都没加，这还不得谁吃谁美啊🌹 #馒头超人 #馒头 #玫瑰花馒头 #玫瑰馒头 #抖音美食创作人
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美杜沙拉3天前
春日油画吐司～把春天的气息揉进吐司里🍃 已经感受到春日的暖阳与微风～ 往日繁花盛开 蜂飞蝶舞的景象浮现在脑海. 用天然果蔬粉调色揉进面团里，让万紫干红在一片片吐司中盛开！ 🌼春日油画吐司🌼 高筋面粉300g 砂糖30g 酵母3g 奶粉15g 牛奶160g 鸡蛋1个 盐3g 黄油30g 果蔬粉：各3g ❄️烘烤时间与温度：上火160下火180烘烤32分钟. ❄️感谢观看～欢迎点赞👍！ #油画吐司 #吐司的神仙吃法 #我的烘焙日常 #海氏M6二代静音厨师机 #海氏厨师机
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邻家兰姐1月前
做法简单的双色花朵馒头，紫色面团是火龙果和面，紫色加入让花多了点韵味！好看又营养#面食教程 #花样馒头 #火龙果馒头#真实生活分享计划
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Tim的美食煮义3月前
无聊的面团知识🤩 嗨~gaga们~第一部分-《无聊的面团知识》，关于"什么是面筋？拉面中加盐碱的作用分别是什么？为什么要揉面和醒面？为什么你的面一拉就断？为什么面剂子拿起来就往下澥？”这些问题会有所解答； （内容中涉及一些物理、化学理论及我对面团的个人理解，如有不准确之处，还请谅解）~视频太长了所以分了两个部分 ------------------------------------------------- （章节） 00:31-1-什么是面筋？ 02:19-2-食盐对面筋的作用 03:18-2.1-tips做拉面加盐的比例 03:36-3-碱对面筋的作用 03:47-3.1-脱酰胺反应简介 05:02-3.2-为什么面团会澥劲？ 05:19-tips：做拉面加碱的比例 05:25- 3.3-做面包时加入的PG是什么？ 05:45-3.4-面团中二硫键的简介 06:22-3.5-（重点）二硫键的形成条件 07:22-3.6-揉面和醒面的原因 07:43-3.7-拉面顺筋和溜条的原因 08:41-4-面团对比实验 09:36-5-回应评论区的问题 ----------------------------------------------------------- 第二部分-只加盐的拉面到底要怎么做？（下期） #青年创作者成长计划 #拉面 #拉条子 #碱水面 #面食
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可欣西点蔡师傅1月前
今天教大家做一个万能铁面团的制作方法，怎么用一缸面打出不同种类的面包 。 #餐饮培训 #西点培训 #可欣餐饮培训 #重庆小吃培训 #重庆西点哪里学 重庆西点哪里学 我们做面包的时候怎么选择酵母？选择对的酵母做出的面包是跟外面店里面的一样的 ，跟我学你也能记得吃跟外面一样的面包
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大咪的私喵账号7月前
你是一块会叫的面团 #聪颖猫粮 #猫咪 #养猫人 #万物可爱计划 #馒头
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堂哥说烘焙1年前
不同筋度的面包适合做什么产品？#面包烘焙 #烘焙 #烘焙培训 #烘焙教学 #面团
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做面包的阿坤8月前
很多教你在做可颂面团时应该如何控制温度如何使用机器，但绝对有一样东西没人告诉你，看完这篇让你对开酥有更深层次的了解#面包#烘焙#可颂
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茶苏苏烘焙日记3天前
一口咬下春天😋免揉配方也能超软乎 春天来点花红柳绿吧，做一个春日佛卡夏， 把春天的颜色揉进面包里，好看又好吃~ | 配方💌 | 绿色主面团： 干酵母2.5g/抹茶粉5g/水270g/高筋面粉300g/盐2.5g/橄榄油10g 粉色主面团： 干酵母2.5g/仙人掌果粉5g/水265g/高筋面粉300g/盐2.5g/橄榄油10g 食材： 彩色小番茄100g/彩椒50g/芝士碎125g/脆皮肠150g/黑胡椒适量/盐适量/芝士粉适量 具体做法看视频了解哦~ #免揉 #佛卡夏 #迷你佛卡夏 #春日美食 #海氏i7风炉烤箱 @抖音小助手
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面包职人大喵（线下课招生）2年前
认识十一种面团辅料，添加到任何面包里都会好吃的#美食vlog #烘焙人的日常 #开店日常
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小笼妹的发酵日记2周前
超逼真的”橘子馒头“！过年做它，大吉大利 软软甜甜，既有南瓜香，又有抹茶清香，小朋友绝对抢着吃～ ----------- 📝食材 【红色面团】 面粉300g｜红曲粉5g｜水160g｜耐高糖酵母3g 【绿色面团】 中筋面粉250g｜酵母3g｜水65g｜抹茶粉5g ----------- 👩🍳制作步骤 1.所有材料直接倒进厨师机，3档揉15分钟就行 2.揉好之后盖上保鲜膜，发到2倍大，里面变成漂亮的蜂窝状 3.分别拿出来揉面排气，黄色和红色面团放一起，像搓衣服一样揉，或者用擀面杖反复擀开折叠，直到切开面团看不到明显大气孔 4.这就揉成了橘色的面团，撒点干粉防粘，搓成均匀的长条 5.搓实搓长，切成均等的小剂子，把每个剂子搓成橘子形状，用牙签搓出凹凸不平的橘皮 6.用工具在顶部划几道纹路，压完一遍，再压第二遍加深纹路 7.再把绿色面团擀成面皮，用工具压出五角星做橘蒂，用水沾到顶部，再用黄色点一下顶部 8.放到温暖处发酵到1.5倍大，手按有回弹，拿起轻盈，就算发酵好了 9.水开蒸15分钟，焖３分钟 #馒头 #新年馒头 #烘焙 #面食
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麦香岭老面千层大馒头4天前
#感受中式面点的魅力 #家乡特产 #馒头还可以这样做 #郑州美食 快来感受一下中式面点的魅力吧
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Qιūㄇ魚2月前
分享一个万能的甜面团，可以解锁各种各样的面包#早餐吃什么 #在家做面包 #万能面团
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是芝芝呀～4月前
柠檬馒头 #柠檬馒头 #发酵面食 #好吃的面食 #馒头 #造型馒头 配料： 南瓜面团： 面粉180g 南瓜泥130g 酵母2g 菠菜面团： 面粉50g 菠菜汁30g 酵母0.5g
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冷冻面团厂家5月前
一站式烘焙冷冻面团半成品供应 80款生胚品类，全店覆盖 #冷冻面团 #冷冻面团供应商 #冷冻面团工厂 #烘焙半成品 #烘焙面团
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闲趣生活甄选3天前
如果你也喜欢吃面食，那一定要试试这个红薯面粉，它可是个好，赶紧入手吧！#美食制作 #美食日记 #厨房日常 #红薯面粉
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甜殿4天前
在家自制果蔬面条｜劲道爽滑｜一次成功✅ 基础面团：高筋面粉200g 土豆淀粉20g 纯净水85g 盐2g 果蔬粉3-4g /果汁泥85g 如果加果蔬粉就减少高筋面粉，加果汁泥就换掉纯净水 面团的状态是偏干的，手动攥成团后包上保鲜膜醒发半小时，再换上配件压面，刚开始粗糙很正常，反复对折多压几遍就光滑了，最后根据个人洗哈调节厚度再切面就可以了～#青年创作者成长计划 #自制面条 #果蔬面条#满级吃商指南
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五谷美丽5月前
用老品种玉米磨的全麦面粉蒸出来的馒头，不仅嚼着喷香，更裹着满满的升发之力！每一口都是纯阳的温润～吃的不止是老味道，还把自然的元气，妥妥的揣进了肚子里😄☀️🌷#蒸馒头 #在家做美食
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是珩仔呀3月前
🔥零基础也能会的波兰种馒头！新手闭眼做，松软不塌陷，口感超绝！凉了也依旧软fufu～ #波兰种 #在家做美食 #美食教程 #馒头 #跟着抖音做美食
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团子妈2年前
百分之99的人都选错了#日常唠嗑 #姐妹么你们家吃的是什么面粉呢#面粉
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轩轩好物睿选3天前
农家正宗红薯面粉，干净不牙碜，可以蒸窝窝头，蒸包子，做面条，营养又好吃！#粗粮细作 #地瓜面粉 #粗粮 #强烈推荐
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格蕾丝的早餐3天前
只需4种材料→解锁万能面团✅0糖油免揉面㊙️懒人版 懒人版万能酸奶面团！简简单单的操作就能吃上松软香甜的面包 🌈万能面团🌈 高筋面粉250g 干酵母3g 盐2.5g 酸奶200g ⏰烤箱⏰ 风炉185度10分钟 平炉185度12分钟 🍀蒜香黄：油黄油25g，蒜蓉10g，盐0.8g，欧芹碎或葱花适量 🍀椰蓉奶酥：黄油20g，蛋液20g，糖粉20g，奶粉10g，椰蓉40g 🍀抹茶奶酥：黄油20g，蛋液20g，糖粉20g，奶粉40g，抹茶粉4g 🍀肠仔包：德肠，番茄酱，沙拉酱，芝士碎 （配方参考：@大大方方） #懒人美食 #免揉面包 #餐包 #霍霍面粉
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今天吃什么3天前
波兰种手揉面包来了！关键是新手友好！第一次做也能轻松成功哦！超级柔软拉丝 #手揉面包 #手揉吐司 #烘焙人的日常 #波兰种 #波兰种面包
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大军老师的美食时光11月前
发面芝麻烧饼是一款传统的中式面点酥皮类品种，层次分明，酥而不腻。#酥皮点心#发面芝麻烧饼#手工美食 #超好吃 #烘焙
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福常在百货店3天前
内蒙古高级雪花面粉，我又又又回购了四袋！ 每粒皆为自然的珍贵馈赠。精选内蒙古的优质小麦，历经多道精细研磨工序，粉质细腻如雪花。 用它蒸出的包子，素香浓郁、蓬松暄软；做出的面条，爽滑顺口、韧性十足，用它烙得比筋性十足为餐桌添满家的温暖，家里大人小孩都夸好吃，。#面粉 #内蒙古高级雪花粉#优质农产品＃包子馒头 #面粉 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝
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瑜晓2天前
把春天揉进面团里|艾草贝果，春日限定！艾草狂热爱好者怎么能错过这个美味！属于艾草独特的清香真的好绝，一口春天！#贝果 #艾草贝果 #艾草 #用这一口代表春天 #满级吃商指南
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小鱼家常便饭11月前
无油扯面的教程又来啦 奉劝大家不会做面食的 在家没事先学会活面 把什么是软面，刚好的（就是不软不硬的） 硬面区分开。然后什么叫扎面，什么样叫揣面 弄明白，这样学起来就特别快#手拉面做法
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发面玩家2天前
黑金墨鱼馒头 | 咸香芝士培根肉松的馅，润到不干巴～ 被这个黑金墨鱼馒头香晕了～ 墨鱼粉和面，鲜香又有颜值 一层蛋黄酱➕辣肉松➕融化的芝士➕煎香了的培根 馅料润润的，不干巴，软乎乎的超好吃～#创意面点#花式馒头#墨鱼馒头#早餐吃什么#美食教程
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香野面粉企业店2天前
轻松做馒头包子，香野面粉让你大显身手！ 家里孩子嘴挑不爱吃面食？试试这款口感细腻、软糯好吃的小麦粉！#美食 #面粉 #主食 #面食 #手工馒头
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张口面(大厂店)宠粉号1周前
#同城美食 #同城美食推荐 #同城美食打卡 #同城美食团购 #一根好面=好面粉+好水质+好技艺。 1、好面粉是“骨”与“魂” ① 它是面条的物理基础和风味源泉。优质小麦品种、适宜的种植环境、恰当的加工工艺，共同造就了面粉的蛋白质含量（筋度）、灰分和麦香。 ② “骨”在于其蛋白质形成的面筋网络，决定了面条是否筋道、有嚼劲、耐煮。 ③ “魂”在于其天然的麦香味，这是任何添加剂都无法替代的底色。 2、好水质是“血”与“媒” ① 水是将面粉转化为面团的“魔法介质”。水质（软硬度、pH值、矿物质）直接影响面筋的形成和质构。 ② 软水通常更佳，能让面团更柔顺；适量的矿物质能增强筋力。水还参与淀粉的糊化，影响最终的口感。在某种意义上，水是连接面粉与技艺的“血液”，赋予面团以生命。 3、好技艺是“神”与“韵” 这是将静态原料转化为灵动美食的关键“算法”。 ① 和面：水粉比例、水温控制，决定面团的初始状态。 ② 揉面：力度、时间和方向，将面筋充分激活、网络构建完善，这是成就口感的物理锤炼。 ③ 醒面：让面团松弛、水分均匀，是时间的艺术。 ④ 擀/拉/削/切：各家绝技所在，将面团塑造成千姿百态的面条形态，直接关联到独特的口感体验。
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千九窑炉pizza3天前
打个biga面团，来看看每天披萨店最重要的事吧 #遵义披萨 #披萨 #遵义吃喝玩乐 #披萨教学 #日常vlog 这是一个100%biga，67%含水面团的配方 一发：3000g面+1500g水+12g鲜酵母 二发：300g水+210g水+45g盐
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小露老面小笼包5天前
做老面选择什么样的面粉？不同的面粉有什么区别？#老面小笼包 #营养粥 #早餐 #记录真实生活 #杂粮煎饼
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潮小一3天前
#全麦粉#全麦面粉#捏麦猴#家家必备#超便宜超划算
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小叶哥爱开酥4月前
鲜酵母，干酵母，半干酵母，你都了解多少 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包 #面包培训
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脆脆19622月前
红薯泥和面，比例仅供参考。因为红薯品种和面粉牌子的区别，含水量都有差别，和面时主要看状态。
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利子爱烘焙3天前
春日浪漫面包🌺莫奈花园吐司 把春天揉进面团里，切开来每一片都有不同的画卷，仙气飘飘，视觉和味蕾的双重享受。 ✅面团配方： (可做2个450g吐司) 高筋面粉500g 奶粉20g 糖50g 牛奶310g 鸡蛋50g 耐高糖干酵母5.5g 盐6g 黄油40g 抹茶粉3g 紫薯粉3g 仙人掌果粉1.5g ✅酥粒： 黄油黄油15g 糖粉15g 低筋面粉30g 抹茶粉、仙人掌果粉、紫薯粉适量 (调到自己喜欢的颜色) [配方和做法参考@蔚然老师] #吐司的神仙吃法 #春日美食大赏 #我的烘焙日常 #唯美食不能辜负
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伊伊好甄选1周前
2025新玉米面粉东北老品种窝头苞米面饺子粉2/5斤传统现磨 #营养丰富 #优质农产品 #需要的下方小黄车下单购买 #玉米面粉 #新玉米面粉
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琳霖购物1周前
2025新玉米面粉东北老品种窝头苞米面饺子粉2/5斤传统现磨
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豫道百货2周前
老石磨面粉，还原儿时味道！ #小麦面粉 #石磨面粉 #家乡特产 #老手艺 #春节寻味烟火美食地图
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婉婉的小食光3天前
颜值与口感双在线，虎皮纹路，越看越有食欲 #真实生活分享计划 #展示一下我的自制美食 #谁吃谁知道 #发面饼 #家乡的味道 @DOU+小助手 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @抖音创作小助手 @DOU+上热门
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青青爱美食1周前
广东竹升面港式云吞面湿面新鲜碱水面条细面银丝面拌面茶餐厅商用 #竹升面 #云吞面 #广东美食 #碱水面条 #广式竹升面
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小路美食记7月前
300g普通面粉，先倒110g开水搅一搅，再倒100g凉水，搅成面絮，多揉一会，揉成光滑面团。分成3-4份，喷油醒面半个小时，作出饼胚再醒10分钟就可以擀了，擀的薄一点。#抖音美食教程 #美食教程 #面食教程 #家常油饼
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天津涛爸手工包子1周前
高 中 低 各种筋类的面粉有什么不同？ #面粉 #高中低筋面粉区别 #蒸包子我是认真的 #包子培训 #吃喝玩乐分享计划
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我的小厨房3天前
#面食做法 #花样面食 #面食分享@抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝
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勤劳致富🌴4天前
无添加的面粉！做出来的馒头不是全白的，是小麦🌾本身的淡黄色，吃着放心，都是现磨的！#威海#无添加 #自磨面粉 #蒸馒头 #面粉加工设备
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常福记3天前
轻松做出软糯大包子，就靠这款河套面粉！ 今天又做了好多面食给大家吃！有喜欢吃的吗？评论区留言哦～#美食 #好物推荐 #新农人计划 #面粉 #面食
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阿卢烘焙小记1月前
碱水和贝果面团中，黄油是前加还是后加？大多数博主会告诉你其实一样，但我告诉你，其实不一样！！！！#烘焙教程 #烘焙 #碱水面包 #贝果 #知识分享
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麦链烘焙～面包冷冻生胚4天前
你以为面包生胚，仅仅只是一块“冷冻的面团”吗？#冷冻面团 #面包生胚 #烘焙半成品 #面包工厂 #烘焙
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好姑娘~当自强4天前
#儿童辅食 #可爱的面食做法 孩子吃的果蔬馒头，必然要严格把控食材，；天然果蔬调色，让每一抹色彩都干净安心，红是甜菜、黄是南瓜、绿是菠菜，好看又放心～把普通面团变成治愈人心的小美好 有人说，不过是馒头。可我知道，这是用心做的温暖。每一个卡通包，都藏着认真、温柔与偏爱，是给孩子的惊喜，是给自己的治愈，是生活里最朴素的仪式感。 手作不追求完美，歪一点、憨一点，都很可爱。用心做的，就是最好的。#分享我自制的面点
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精品好物优先1周前
谷桐欣【八合面5斤】窝窝头大锅贴菜团子五谷杂粮窝头面窝头粉粗粮#五谷杂粮 #八合面 #粗粮美食 #窝窝头 #健康食品
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小舒百货甄选1周前
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