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常功3天前
文旅|第71集:油菜花蜜 油菜花蜜(油菜蜜)是蜜蜂采集十字花科油菜花花蜜酿成的成熟蜜,是我国产量最大、最稳产的蜜种(约占蜂蜜总产量40%+)。#养蜂日记 @咸宁朝北的窗 @艾之邦竹包包 @寻花问蜜 @阿进-余音音频 @张弓 @旭哥 @塘湖极客通讯 @沵沵 @祥鹏家庭合作社。 @大陆风暴 @桂乡东哥 @清风乱翻书 @隽㷨寻墨 @咸宁电信 @潘俊的乡村生活… @周甄甄日常号 &@常功#农村养蜂人 #土蜂蜜手工提取 #农家土蜂蜜 核心特征 外观风味:未结晶为浅琥珀色、略浊;有浓郁油菜花香气,新蜜带轻微辛辣,存放后辣味渐淡;极易结晶(13-14℃尤快),结晶呈乳白色细腻油脂状/细粒状,属正常物理现象。 产地与花期:主产于长江中下游、南方各省;花期2-4月(南方早、北方迟),甘蓝型油菜为主要蜜源期。 营养与功效:富含葡萄糖、果糖、多种维生素、矿物质、酶类、黄酮;中医认为性凉,有清热润燥、润肠通便、辅助护血管的作用;不可替代药物。 食用与储存:温水冲服(≤40℃)、涂抹面包、调味均可;密封置于阴凉避光处,15℃以下更利于保鲜;结晶蜜可温水隔水软化;糖尿病患者、婴幼儿需谨慎控制食用量。 鉴别要点:价格亲民;结晶细腻不硌牙;假蜜常结晶不均、无天然花香、口感寡淡。 补充提示 新蜜常因花期雨水多,波美度略低,建议优先选成熟封盖蜜(含水量≤18%)。 结晶不是变质,切勿因结晶而丢弃纯正油菜蜜。
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