到底哪两款鸡尾酒才配得起这桶汽油? 品牌故事与起源:一罐来自阿尔塔·兰加的“燃油” "Fuel the Dream" (为梦想加油) 创始人与灵感: Engine Gin 由 Paolo Dalla Mora 创立,他是一位在时尚与烈酒领域都有深厚背景的企业家。 品牌的灵感直接源自1980年代的赛车神话、越野摩托车(Motocross)以及那个充满油烟味的修车库记忆 。 独特的包装: 它最直观的特征就是那个马口铁油桶(Jerry Can)造型。 这不仅仅是致敬汽车文化,更隐喻了这款酒是“身体的燃料(Fuel for your body)”,能像引擎一样点燃派对的能量 。 产地与风土: 虽然外表粗犷,但内心极其细腻。 它诞生于意大利皮埃蒙特大区的 Alta Langa(阿尔塔·兰加)。 这里是意大利著名的美食与美酒中心(Barolo 葡萄酒和白松露的故乡) 。 生产工艺: 它采用100%有机原料。 为了完美保留鼠尾草和柠檬那极易挥发的清新香气,Engine 使用了低温真空蒸馏技术。 这在金酒生产中属于非常现代且高成本的工艺,能避免高温“煮熟”植物,从而保留如刚采摘般的新鲜感 。 品鉴笔记 Engine Gin 并不是一款典型的、以杜松子为主导的 London Dry Gin。 在品鉴圈,它常被称为“草本炸弹”或“鼠尾草风暴” 。 1. 植物成分 核心: 利古里亚鼠尾草+ 西西里柠檬。 平衡: 卡拉布里亚甘草根+大马士革玫瑰。 基底: 托斯卡纳杜松子。 2. 闻香 开瓶瞬间是爆炸般的鼠尾草香气,伴随着明亮、清新的柠檬皮油脂味。 杜松子的松木味退居二线,甚至有一丝类似薄荷或尤加利的清凉感。 3. 口感 质地: 极其油润。得益于真空蒸馏保留了大量精油。 风味: 入口是尖锐的柠檬酸度,紧接着是浓郁的鲜味,主要来自鼠尾草。 中段会浮现出甘草带来的回甘和一丝复杂的香料感。 4. 余韵 悠长且带有草本的苦味(类似咬破鼠尾草叶茎的感觉),最后留下一抹淡淡的玫瑰花香和甘草甜味。 #调酒#鸡尾酒教学#微醺时刻#鸡尾酒#调酒日记
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每天认识一款酒+两款顶级酒吧特调鸡尾酒 今天这瓶酒不仅仅是一瓶金酒,它是爱尔兰康诺特省(Connacht)在这一世纪以来的第一家蒸馏酒厂的骄傲之作。 一. 品牌故事与起源: 缔造者: 这个品牌源自 PJ Rigney 的好奇心,他是一位游历广泛的烈酒创造者。 地点: 爱尔兰 Leitrim 郡的 Drumshanbo 镇。这里的 The Shed Distillery 创立于 2014 年,这瓶酒是该地区 101 年来的第一款本土蒸馏烈酒。 灵感: PJ Rigney 的灵感来源于他在东方的旅行,试图将东方的神秘植物与爱尔兰的本土草本相结合。 二. 酿造工艺与原料: 这是理解这款酒风味的关键,也是我们后续设计鸡尾酒的基础。 它采用了 双重蒸馏法: 壶式蒸馏 将8种植物直接放入中世纪风格的铜壶蒸馏器中进行蒸馏并提取出厚重的香料风味。包括:杜松子、当归、鸢尾根、葛缕子、芫荽籽、小豆蔻、八角、以及当地的绣线菊(Meadowsweet)。 蒸汽篮萃取: 将4种更细腻的植物放置在蒸馏颈部的篮子中,通过酒精蒸汽提取出清新的香气而不破坏其结构。包括:柠檬、青柠、新鲜葡萄柚,以及核心灵魂——中国珠茶(Gunpowder Tea)。 中国珠茶(绿茶)因其叶子被卷成小圆珠,形似老式火药而得名。它为酒体带来了一种大胆、微苦且清新的茶丹宁感。 三. 品鉴笔记 : 闻香: 前调是明亮的柑橘香(特别是红西柚和青柠),紧接着是极其清晰的绿茶香气,伴随着杜松子的松木味和一丝香料感。 口感: 入口非常顺滑,首先感受到的是柑橘的鲜活,随后是绣线菊带来的淡淡蜂蜜和香草般的甜感,中段爆发出八角和小豆蔻的温热辛香。 余韵: 悠长,带有干爽的茶韵和木质香料味。 四. 鸡尾酒配方: 🍸Silk Road Mist鸡尾酒配方: 1、金酒50ml 2、茉莉花茶糖浆20ml 3、柠檬汁20ml 4、西柚汁15ml 5、蛋清1颗 6、Dry shake→Wet shake→双重过滤 7、装饰:西柚皮油脂增香与装饰 🥃The Old Hunter鸡尾酒配方: 1、金酒60ml 2、杜凌苦蒿酒 10ml 3、蜂蜜水5ml(水3 : 蜂蜜1) 4、苦精2 dashes 5、装饰:火烤八角装饰 #调酒 #鸡尾酒教学 #微醺时刻 #鸡尾酒 #调酒日记
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