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主厨贝贝2月前
整块和牛M7慢煮再烤 宴客指南 @主厨贝贝的味道 这次我做了一整块 Wagyu M7 和牛烤肉，重量大概 2.2–2.3kg， 用的是 rump cap（后臀盖），非常适合整块慢煮。 🥩 前期处理 先把银皮和多余脂肪修干净。 因为 rump cap 自带脂肪层，我把多余的脂肪修掉了一部分，不需要太厚。 然后在脂肪层上打菱形刀花，这一步很重要，可以防止烹饪时脂肪收缩、肉卷起来。 🧂 调味 橄榄油按摩整块牛肉， 只用盐和黑胡椒，大块好牛肉不需要复杂调味。 🌡 低温慢煮（Sous Vide） 放入食品级密封袋，加入： •新鲜百里香 •新鲜迷迭香 •2 瓣大蒜 60°C 低温慢煮约 10 小时。 这个温度适合 medium 到 medium-well 的口感。 如果你更喜欢 medium-rare，建议 54–55°C。 🔥 上色 低温完成后擦干表面， 250°C 高温烤箱 8–9 分钟，快速形成漂亮的外壳。 🍽 搭配 切片后配一点 chimichurri 酱， 肉质非常嫩、多汁，真的没什么好说的。 ✨ 核心技术解析 ✅ 预处理：修除银皮、打菱形刀花——防止烹饪时变形卷曲的关键。 ✅ 调味哲学：顶级牛肉，仅用海盐与黑胡椒，足以激发本味。 ✅ 低温慢煮：60°C恒温水浴10小时，实现从内到外均匀的熟度（约七分熟）。 ✅ 美拉德反应：250°C高温短时烘烤，快速形成酥脆焦香外壳。 #和牛 #硬核美食 #低温慢煮 #烤肉教程 #私厨料理
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阿拉丁叮8月前
我怎么才知道这个做法？！好吃疯了啊！！ #好吃到停不下来 #烤箱美食 #美食教程 #大人孩子都爱吃 #烤肉
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探兰记2月前
推荐兰州一家烤羊腿，先煮后烤，由里到外香嫩酥脆～#兰州兰州 #天冷吃点啥 #地方特色美食 #人间烟火
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阿拉丁叮10月前
拜托！有烤箱的一定要试试这个！巨巨好吃！#烤箱美食 #烤箱 #美食教程 #烤肉 #烧烤
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肉吃面条5天前
28买了一包三珍斋牛肉，放石板上烧烤一菜一汤，香辣美味真香 在超市用28块，买了一包三珍斋牛肉，再到菜地拔一颗萝卜，然后回到营地，放石板上烧烤牛肉，再利用包装袋里的汤汁，煮一锅萝卜牛肉汤，出锅时色香味俱全，尝一口香辣美味有嚼劲，配上一碗汤太好吃了#烤牛肉 #烤肉 #石板烧烤 #户外美食 #野外烧烤
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是简简呀1月前
过年聚餐和朋友在家吃烤肉 火锅 太幸福了 #在家烤肉 #团年 #朋友团年 #火锅 #松下聚嗨盘
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古丽2月前
#上热门话题🔥🔥🔥 电饭锅烤肉 家常菜#
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毛毛美食指南3月前
难得在广州吃到有自家特色的烤肉，先卤后烤无论是五花肉还是牛蛙口感风味都变了，很惊喜的味道#广州美食 #烤肉 #大排档 #烟火广州 #烤肉真香
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熟小姜6天前
小姜的周日日常！秘制五花肉做前菜，烤出鲜嫩天花板！#烤肉vlog #后厨日常 #美食分享 #五花肉的神仙吃法 #餐饮人日常
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大表姐夫（小玉一家人）2月前
解锁内蒙古羔羊排天花板吃法！先煮后烤=无膻+外焦里嫩双重快乐～ 慢煮让羊肉吸饱葱姜鲜香，烤制激发油脂焦香，金黄油亮的羊排滋滋冒油，撒上灵魂延边烧烤料，一口下去肉香裹着香料味，这才是秋冬贴膘的正确打开方式！#羊排#羊排做法 #内蒙古羊肉#热门#小玉一家人
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比卡亚老板娘1月前
烤牛舌是唯一一款需要先用高压锅煮再放到烤炉上烤的肉品，口感Q弹#巴西烤肉#比卡亚巴西烤肉 #自助餐#烤牛舌 #烤肉真香
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小丸的日常🍡3天前
周末愉快🥰烤肉涮火锅🍲 #美食 #火锅 #vlog美食记 #vlog日常 #甜品
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今天吃什么好呢7月前
答应我！有空气炸锅的都去试试这个烤肉🥩！！#烤肉#空气炸锅美食#美食教程#家庭烤肉 #美食
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笛笛在无锡日常3天前
#外卖 #外卖日记 #外卖小哥无所不能 今天老公提前收工，给他做了一顿他最爱吃的烧烤。
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野驴阿呆4月前
韩国美味多汁的烤排骨，先腌后烤牢牢锁住精华，入口脱骨还不油腻 #韩国美食 #烤排骨 #烤肋排 #韩式烤肉 #万物皆可种草搜
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产食官小徐1月前
排骨先煮后煎，外焦里嫩，省时又美味！#猪肋排 #烤肉 #伊比利亚黑猪
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补先生2月前
闲暇时光，煮煮茶烤烤肉，完美😍#美食#小院#烤肉#围炉煮茶
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桓仁郭三娘自助火锅烤肉店官方号1周前
桓仁烤骨头自助暖心上线 我在桓仁丽水四区，守着一炉炭火慢慢烤骨头——先卤后烤，外焦里糯，脱骨入味。35元管饱，火锅涮品无限取，锅底小料全含，不限时。虾锅45元现煮鲜弹，一米二以下儿童免费。所有价格明明白白，不藏不掖，就盼你吃顿实在的暖饭。 #桓仁烤骨头自助 #桓仁火锅烤肉 #桓仁丽水四区美食 #桓仁不限时自助 #桓仁明码实价餐厅
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小张同学🧑‍🎓7月前
#自助烧烤 #烧烤 阳光、炭火、滋滋冒油的烤肉——谁能拒绝一场说走就走的自助烧烤局！
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星星来了1周前
香喷喷的烤羊肉 #vlog
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小吕干饭香1周前
今日牛马干饭记｜心心念念的小铝盆烤肉安排上了，再煮上板面，香迷糊了！#晒晒我家乡的特色美食 #妈呀太香了 #白城美食 #小吕干饭香 #振兴东北
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瑶尾巴的小锦鲤2天前
一只根本不够炫‼️皮焦肉嫩，我和娃抢疯了#空气炸锅美食 #卤烤鸡腿 #先卤后烤 #鸡腿的神仙做法 #美食分享
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野猪娘娘（减肥版）5天前
什么？减脂期也可以吃烤肉 什么？减脂期也可以吃烤肉。 其实，很多人吃减脂餐都进入了误区。真正的减脂餐是需要一定的油来润肠的，这样可以促进肠胃蠕动，长期吃水煮菜而不沾半点油星，很容易造成便秘，反而不容易掉秤。我减肥半个多月，坚持合理搭配减脂餐，已经成功减掉6斤，快跟我一起学起来吧。#合理饮食营养均衡 #展示一下我的自制美食 #日常饮食小知识
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欣怡（探探）3天前
吃牛小牛章鱼水煎肉，先将肉肉在烤盘周围的汤汁中涮一下，让食材吸入汤汁后再烤，肉紧紧锁住水分和汁味。黑牛牛五花，水煎味章鱼，霜降雪花肉，蔬菌组合，榴莲芝士玉米粒随便挖一勺就能拉出细长的芝士丝，美味的PIG沙拉，将搅拌均匀的蟹籽饭放到铜盘四周的汤汁中，米饭吸收鲜美的汤汁，炒上一分钟左右就可开吃啦，再加两份布丁爽歪歪#小牛小牛章鱼水煎肉 #水煎肉#章鱼水煎肉
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重磅串城（西安大融城店）3天前
全程不用动手的延边朝鲜族烧烤！！ 烤盘会自动翻面 ！懒人福音 🍖烤宫后夹肉  先卤后烤 一层筋一层肉 超级软糯！ 外焦里嫩 滋滋冒油 好好吃！ 还有各种蔬果烤肉！我好喜欢 肉香带着果香～咬一口全是汁水～ 清爽又解腻！一口接一口停不下来～#面包🍞
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逗厨3天前
青岛特色微波烤肉！学会了我看谁还出去吃！#青岛特色美食 #美食教程 #小刘总和曾大厨 #微波炉美食 #抖音年味争霸赛
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饿了吗篮球🏀4月前
来兰州，吃烤肉保姆级教程 #兰州烤肉保姆级教程 #兰州美食 #兰州烤肉
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小明哥美食记3天前
不用烤也不用穿串，想吃烧烤了，您就像我这样做，口感外焦里嫩，瘦而不柴，端上餐桌大小朋友都抢着吃！#烧烤#烤肉 #自制烧烤 #美食教程
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美食小颖4天前
想吃烤串了你就像我这样做，外焦里嫩，做法非常的简单#美食教程#家常菜#孜然肉#家庭烤肉
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翘翘日常用品吃喝玩乐…3天前
滋滋作响的烤肉香气四溢 🍖 谁能抵抗这金黄焦脆的诱惑？🔥 鲜嫩多汁的肉块在炭火上跳舞，撒上秘制调料瞬间升华 ✨ 快来感受这份烟火气十足的快乐吧！😋 和朋友一起撸串喝酒，这才是夏天的正确打开方式 🍻 #烧烤 #美食 #炭火烤肉 #夏日必备 #吃货日常
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美Ye1周前
会煮开水就会的水煎五花肉和白切猪肉，水煎五花肉外酥里嫩超好吃。婆婆做的玉米贴饼子好好吃。#水煎五花肉#烤肉真香 #烤肉真香 #白切猪肉 #美食教程
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熙熙优选好物aa2月前
烧烤炉围炉煮茶户外取暖炉家用电烤盘炉子室内烤肉 #烧烤炉 #电烤炉 #取暖炉
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姑嫂做菜3天前
以后想要吃烤串了，就像我这样在家做，不用烤也不用穿串，口感外焦里嫩，风味独特，大人小孩都爱吃！#孜然肉串 #美食教程 #美食趣胃计划
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少加一点儿盐1周前
一个人灶台烤肉～#一人食吃什么 #晚餐 #烤肉 #烤肉真香 #一人食记
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小朱烤肉卤味店（烤羊排）3天前
保定唐尧东路小朱烤肉，158元享3 - 4人烤羊排套餐，省93元！先卤后烤超香，速约！ （【退款规则】到店核销：随时可退，过期未核销自动退）#开店 #同城美食 #街头小吃 #道口烧鸡 #美食推荐
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翘翘日常用品吃喝玩乐…2天前
**滋滋冒油的烧烤盛宴来啦！🔥** 肉串在炭火上跳舞🍖，香气扑鼻馋哭隔壁小孩~ 撒一把孜然，快乐翻倍✨ 深夜放毒警告⚠️ 你的胃准备好了吗？ #烧烤 #美食诱惑 #深夜食堂 #炭火烤肉 #吃货日常
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老钱烤肉店设备生产16年5月前
电烤炉、炭烤炉、燃气烤炉怎么选？开烤肉店烤炉怎么选 烤肉店烤炉怎么选#开烤肉店 #烤肉店设备 #烤肉店烤炉 #欣耀
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会膳烧肉料理4天前
一条视频教会你烤肉，学会给小伙伴们露一手～#烤肉教学 #烤肉自助 #东莞塘厦 #塘厦美食 #会膳烧肉料理
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@马到成功2天前
烧烤炉木炭烧烤架围炉煮茶户外便携式无烟烤肉#围炉煮茶 #户外围炉 #烧烤炉 #烧烤围炉 #烧烤围炉煮茶一体
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鲜橙多多多～5天前
解锁夫妻宅家烤肉自由 又是超满足的一天#烤肉 #婚后生活 #家庭烤肉 #生活烟火气 #抖音美食推荐官
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努努轻食餐1周前
#美食教程#新疆烤肉#好吃停不下来#爱生活爱美食#laborat
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叶子家常菜3天前
以后想吃烤串了，像我这样在家做，不用烤也不用穿串，口感外焦里嫩，风味独特，做法简单，老人小孩都爱吃#孜然肉块#美食#家常菜#自制烤肉
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鸡员外爆汁烤鸡(锦屏店)3天前
哥，有啥硬菜推荐？鸡员外卤烤羔羊排！原价238，现128。先卤后烤，外皮焦脆爆汁。拒绝隔夜肉，现烤超香。可堂食外带配送，闭眼冲！ #烤整鸡做法 #泥炉烤鸡 #烤羊 #烤鸡脆骨做法 #脆皮烤肉
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小蔡蔡大牛忙4天前
大串牛肉怎么烤？ 免费分享给大家……#我的摆摊日记 #记录真实生活 #大牛忙 #摆摊 #经验分享
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义乌挑选好物3天前
适合户外露营和居家围炉场景的便携式木炭烧烤炉，兼顾烤肉、煮茶与取暖功能 #木炭烧烤炉 #无烟烤肉 #围炉煮茶 #便携式烧烤架 #户外取暖神器
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张朵朵生活日记2天前
第一百九十七集 #美味下饭菜 #烤五花肉 #晚饭吃什么 烤五花肉比牛肉都香，一点都不腻超级好吃，快去做吧
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贵阳坨坨肉-烤肉-烤小肠-小豆腐-烤鱼6天前
肉在烤盘上滋滋响，快乐在心里慢慢涨，烤鱼配上蔬菜，越煮越香，这才是烤鱼的灵魂。#炭火烤肉#烤鱼
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烤禧自助烤肉(雅斯广场店)1周前
今天分享几种自助烤肉创意吃法，大家可以借鉴一下，大家还有什么创意吃法呀，发在评论区分享一下#烤禧烤肉 #烤肉#美食#当阳 #烤肉创意吃法
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小陈的美食日记2周前
木马转自助！烤肉涮锅双自由 🥩✨ 新鲜现切不限量，边烤边煮超满足。性价比拉满，吃货速来！@DOU+小助手 @DOU+上热门
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志芳带娃日记3天前
今天周六，给孩子们做点烧烤吃，改善伙食。#家庭烤肉 #在家做美食 #在家烤肉 #家庭日常
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美丽姐姐2月前
煮烤官清真自助年轻人专属打卡攻略，卤味加烤涮神仙搭配吃一次就爱上#美食 #煮烤官 #强烈推荐 #自助烤肉#火锅
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噢冰儿2天前
吃烤肉啦～～油脂大，适合采取分针或者方波！如果有主食和饮料果汁餐前一定要打且等时。至于肉吃得多脂肪减慢胃排空，吸收慢，就要合理的追上速速！
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貓廚房1周前
今日悠閒地出去郊遊 #上热门 #美食#野炊#烤肉真香 #你们有过这样的吃法吗
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C妹5月前
原来卤水烤肉这么香！根本停不下来！#美食 #vlog日常 #寻味烟火气
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大雄来了3天前
在怀化吃到了一家来自吉首的特色烤肉！湿辣椒好好吃！#抖音美食推荐官
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胖东食记1周前
#自助#烤肉自助 #美食 #自助餐 #自助餐的正确吃法 量大切单一，这几天天天刷到自助餐女王的视频，让我豁然开朗，就是疯狂干优质蛋白质！就是量大且单一！
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煮烤官自助烧烤涮2天前
聂耳路煮烤官自助涮烤是快乐老家，4人189（原价199砍一刀），食材丰富，清真认证，性价比高，玉溪老饕推荐，聚餐就选它！ （【退款规则】到店核销：随时可退，过期未核销自动退）#火盆烤肉测评 #烤肉店 #烧烤培训 #牛肉自助餐厅推荐 #八爪鱼
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炎韩友烤牛肉·韩料牛肠6天前
原来这就是韩国流行的烤肉吃法！ #烤肉 #美食 #抖音美食创作者 #韩式烤肉 #炎韩友烤肉
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沪上霞姐2周前
自助美食的打开方式，既可以烤又可以煮#江浙沪就这样等美食回归解馋 #自助餐#自助#美食#抖音美食创作人
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怪怪乖3天前
我吃撑了都要录下来的吃法#烤肉吃法 #自助烤肉 #老吃家
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薯仔吃土豆6天前
【Mizzang】烤猪肉、辣味大酱汤 #韩式烤肉 #大酱汤 #家常便饭最养人 #香喷喷的吃吃喝喝
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老王在北京2天前
是不是还不知道带喜欢的人吃什么，这家韩式漂亮饭一定要试试！#安又胖春日限定局
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万邦阿飞（李亚飞餐饮供应链）2天前
2026烧烤，烤肉，该怎么做 #万邦阿飞#餐饮找阿飞#烧烤料#阿飞烧烤料#李亚飞餐饮供应链
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大宝爱吃喝3周前
今天喝 煮啤酒，在整点小烧烤 #美食 #烧烤 #快乐就这么简单 #微醺时刻 #酒蒙子的日常
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大龙的小生活4天前
家庭聚会吃烤肉的微醺时刻#美食 #下酒菜#烤肉 #微醺的感觉刚刚好
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