张十一3年前
猪肉汤饭|釜山特色,4个小时只为一口汤饭 详细教程,炖到奶白一口超满足,也会当做解酒汤吃。 今天预报有台风⛈🌧,一早就去买了猪骨和肉,不出门在家做一下这个简单却耗时的料理。(也有成品骨汤卖,可以直接去买) 主要食材: 猪筒骨2根 五花肉1块(瘦点的) 葱,姜,蒜 洋葱一小块 香叶3片 黑胡椒粒20粒 韭菜 虾酱 🌟辣酱调料:粗辣椒面2勺、生抽2勺、黑胡椒粉1勺、蒜泥半勺,拌匀备用 制作方法:做法很简单,但是有点耗时 ①猪骨和肉浸泡1小时(也可提前泡一晚上) ②猪骨和肉冷水煮开后洗净,锅上的血沫也洗干净哦 ③开水,放入猪骨和肉,葱姜蒜,洋葱,香叶,黑胡椒粒,煮1小时,全程中小火。 ④捞出五花肉,剃去部分骨肉,放凉切片备用,锅中加开水没过骨头,继续炖1小,共重复三遍这个步骤 期间捞出里面的葱姜蒜杂质和多余的油脂 ⑤最后炖好后用滤网过滤骨汤,让骨汤更干净 ⑥砂锅中倒入熬好骨头汤,放入切好的肉,煮开后撒上葱花 吃的时候放上韭菜、辣酱、虾酱就完成啦。 注: ①炖煮第二遍时汤已经很香很浓了,想节省时间可以这个时候直接吃了哦。 ②多的骨汤放入冰箱保存,下次做更方便! 台风天⛈喝一口奶白浓郁的汤饭真的超满足! ##韩剧美食 ##我的美食日记 ##在家做美食 ##韩国美食
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