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小雨食记6月前
千万不能错过的贵州味道，社饭，一口下去，全是家的味道 #民间传统美食 #社饭#贵州 #美食 #家乡特色
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食全食美2月前
《蒜魂葱魄三分魄，岩韵松风一味全。》 社饭是一种在“社日”（立春后第五个戊日）食用的传统祭祀食品，主要用于祭祀土地神，祈求五谷丰登、家运祥和。如今，它已成为湖南、湖北等地土家族、苗族、侗族等民族在春季共享的特色美食。。#薤白#社饭 #葱蒜之交 #美食 #少数民族文化习俗
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二丫頭回乡1年前
漫山遍野长满了青蒿和野葱，又到了吃社饭的季节，你们那里做社饭吗？#谁懂这一碗社饭的含金量#尝一口春天的味道 #乡野春日地图 #我的乡村生活 #种田文
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乡见1年前
社饭 /非遗美食社饭自古有之，是汉、土家、苗、侗族等民族在社日吃的一种食物，民间习惯称为“过社”或“拦社”。寓意五谷丰登、年景顺利。#社饭 #谁懂这一碗社饭的含金量 #春日乡村必须吃社饭 #三农 #新农人计划2025 @抖音小助手 @DOU+上热门
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寿乡甄选4月前
社饭是春天里，苗乡人和土地、祖先的一场千年约定！ 这碗“傻饭”，是麻阳人祭祀土地神的贡品！ 社饭的灵魂在于社蒿、野葱、腊肉与山泉米的完美融合，最绝的是锅巴“咔嚓”一响，馋哭全场！#麻阳 #麻阳美食 #社饭 #西晃山 @西晃山送水到家
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桂英谈文旅10月前
被列为“恩施非遗名录”的土家社饭，你吃过吗？#旅游推荐官 #恩施旅游攻略 #恩施大峡谷 #桂英谈文旅 #恩施豆皮
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土家三尺哥2年前
三尺哥做社饭，属于春天的独一份美味，一年享受一次芳香扑鼻 #我的乡村生活 #乡村守护人 #三农 #新农人计划2023
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村生莫1年前
小时候每年春天期待的第一道美食就是社饭，父母给我们的仪式感， 每年必做一次也只做一次。家乡的风俗我不断的挖掘和继承，也许这就是文化和智慧的积累，加油！#谁懂这一碗社饭的含金量 #尝一口春天的味道 #乡野春日地图 #寻美铜仁
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隔壁娟子1年前
社饭是湖南湘西地区春天过社日必吃的传统美食，糯米搭配蒿菜、腊肉、野葱等野菜煮出来特别香，锅巴更是有脆又香！#社饭 #舌尖上的味道 #春天的味道 #社饭的制作方法
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姐妹同行·爱生活（美食篇）1年前
“社饭”小时候被父母称为“忆苦思甜”饭。后来，野菜饭加上了大量的腊肉嘎嘎，这滋味就成了多少在异乡的秀山人魂牵梦绕的记忆。来吧，王孃孃亲情展现“社饭”，让这个冬天不太冷！你闻到家的味道了吗？敬请持续关注《王孃孃厨房》私房菜系列……#地方特色美食 #社饭蒿菜 #抖音美食推荐官 #社饭真好吃 #家乡的味道 @抖音小助手 @DOU+上热门 @抖音热点宝
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爱吃鸭蛋2周前
社饭！春天的味道！童年的回忆！#社饭 #社饭的制作方法 #贵州美食推荐官 #美食分享
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舌尖中国3月前
湘黔渝鄂，共尝社饭香 社饭是中国汉、土家、苗、侗等民族在春社日祭祀土地神的传统食品，主要流行于贵州铜仁、重庆秀山、湖北恩施及湖南湘西等地。薤白为百合科葱属植物小根蒜或薤的干燥鳞茎，别名野薤、薤白头、薤根等。#薤白 #地方特色美食 #社饭 #春日好食光 #下饭神器
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秋风说生活3年前
<重庆-贵州-湖南-少数民族习俗-社饭>又是一年的春天来了，必不可缺的一定是各家各户都会煮的社饭，又叫“菜菜饭”。一般是在过年之后的一段时间，春天来临之际。社饭一般在湖南，贵州，重庆这三方交界的当地人吃的多，这也是大多数在外年轻人思乡时难解的馋 制作材料准备: 大米，野葱，艾蒿，芥菜，青菜，腊肉，豆干，干豆豉，蒜苗。(其他的胡萝卜，香菜，根据个人口味，可加可不加) 制作步骤: 一、将野葱，蒜苗切细。腊肉，豆干切小颗。青菜放进锅里煮个半熟，然后捞出沥干水分切碎，芥菜，青蒿清洗时需要多次反复揉搓挤出苦水，然后切细。 二、煮饭，建议米饭煮的比平时干一点。炒出来的会更好吃。 三、开始下锅 锅里烧热，放少许油，把沥干水分的青菜先下锅炒个一分钟左右，舀出备用。 锅里放油，放入腊肉煎炒一会，然后放入豆鼓，豆干(这时候锅里油尽量多一点，炒的时间也要久一点，大概3-5分钟，方便把豆鼓和豆干的香味煸出来)，我家还放了胡萝卜，香菜这时候也一起放进去。 等到有豆鼓的香味出来了，就依次放入艾蒿，芥菜，野葱，蒜苗，青菜，翻炒均匀，然后加入适量的盐，再加入米饭，全部翻炒入味。 建议中火，中途可以加锅盖焖个几分钟，然后多次翻炒，最后香喷喷的菜菜饭就出锅了~ 看起来可能会有点麻烦，其实非常简单，只要材料准备充足，后续操作就很轻松了。我一般煮了都能吃两大碗，可以准备点凉拌折耳根，更下饭 #少数民族风情 #回村的生活 #凉拌折耳根 #妈呀太香了
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湘西风向标11月前
一碗来自春天里的湘西社饭 #神秘湘西 #社饭 #清明节传统美食 #南方餐桌上藏着春之味 #春日机位大赛
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春姐姐4年前
社饭 有多少人吃过 #民间传统美食 #美食分享 #抖音小助手
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小村里的刘哥1年前
对我们恩施土家族人来说，正月后的第一个传统节日不是清明， 而是社日，人们通常会在这一天会精心制作社饭，祈求五谷丰登、家运祥和。为了延续中华民族的这份传统民俗节日，我们决定用传统方法重现一下社饭的做法。#谁懂这一碗社饭的含金量 #尝一口春天的味道 #社饭 #恩施社饭 #我的乡村生活
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Destiny💫11月前
#社饭 社饭是一种具有深厚文化背景的地方传统美食，主要流行于中国汉、土家、苗、侗等民族中。如今，社饭不仅是传统祭祀食品，更成为人们表达对土地眷恋、对传统坚守以及对美好生活向往的象征。每逢春分前后，人们以吃社饭邀约亲朋好友聚会，每逢清明扫墓时也会制作社饭，呈现出浓厚的祭悼氛围。
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小方姐妹的厨房2周前
又到王宝钏挖野菜的季节了，刚发芽的艾蒿做社饭是最香的。 #野菜 #新农人计划2026 #抖音新农人 #青年创作者成长计划 #春天的味道
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凤凰马大姐｜前进版5月前
来凤凰必吃的社饭湘西社饭历史悠久，其起源可以追溯到汉朝，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。社日是古代农民祭祀土地神的日子，汉以前只有春社，汉以后开始有秋社，从宋代起，以立春、立秋后的第五个戊日为社日。 在湘西地区，社饭不仅是一种美食，更是一种文化传承。土家族、苗族、侗族等少数民族在社日这一天会制作社饭，用于祭祀土地神和祖先，祈求年景顺利、五谷丰登、家运祥和。 关于社饭的起源，还有一种说法是在明末清初，土家族先民为了躲避战乱逃入深山，将青蒿与糯米、腊肉等食材混合蒸煮，创造出了社饭。 在湘西凤凰，每逢过社，家家户户都有过春社吃社饭的习俗。社饭的制作过程较为复杂，需要采摘蒿菜、野葱等新鲜食材，经过清洗、剁碎、搓揉、炒干等步骤，再与糯米、腊肉等一起焖煮而成。 社饭不仅是自家人吃的美食，也是苗家人馈赠亲友的佳品，传递着关于家乡的情怀和故乡的记忆。#国庆倒计时 #湘西美食 #凤凰古城 #舌尖上的凤凰 #凤凰马大姐
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梵都特产馆1年前
铜仁社饭——充满春天气息的美食，又有谁能拒绝它的味道呢？ #春天美食 #铜仁社饭 #家乡的味道 #地方特色美食
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张大勺品牌创始人2周前
春季来临，今天给大家做一个怀化吃了上千年的社饭 从蒿菜的采摘到社饭的制作#怀化美食推荐 #社饭 #美食制作
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苗家阿美1年前
每年春回大地，万物复苏，妈妈不管再忙她都会做上一顿工序特别复杂的社饭，社饭不仅是苗家人舌尖上的记忆，也是湘西及鄂川黔等地具有独特的文化符号，煮的是一种传统，吃的是一种回忆，你们吃过这样的社饭吗#还原苗族生活本色#农村生活#童年回忆@阿美家的二哥 @阿美家的泡泡 @苗家阿美（小号） #春天的美食来自田野
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寻味贵州11月前
春季美食之社饭 #社饭 #把生活调回春天频道 #一口吃掉春天 #野菜 #乡村美食
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苗家阿美3年前
在苗家，每年清明前后必做的一道美食叫“社饭” 家的味道#南方餐桌上藏着春之味 #还原苗族生活本色 #农村生活 #儿时的味道
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讲故事小能手11月前
民间传说《乌米饭的由来》#国学文化 #民间传说 #中华文化 #国产动画 #民间故事
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浩哥1周前
#社饭 #社饭就是最美的食物 #社饭锅巴
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边城秀山4年前
舌尖上的美食，制作传统的土家社饭。#农村美食记录生活 #乡村田园生活 #乡间味道 #地道农家菜 #少数民族风情
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小车、1年前
估计只有贵州人才懂这碗社饭的含金量吧！往年都是婆婆做给我吃，现在她年龄大了是时候该我上手了！ #农村生活 #农村美食 #家乡特色 #社饭#内容启发搜索
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酉阳绝世宝贝中高端品牌童装集合馆1周前
#社饭 社饭是中国汉、土家、苗、侗等民族在社日（尤其是春社日）食用的一种传统节令食品，最初用于祭祀土地神以祈求丰收，如今已演变为承载着丰富文化内涵的美食。
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乡野老滕2周前
青蒿揉去苦，腊肉炒出香，湘西社饭是过社的团圆请柬。 湘西社饭是苗、土家、汉等民族在春社日（立春后第五个戊日，多在春分前后）必吃的祭祀美食，核心是祭土地神、缅怀先祖，祈求五谷丰登、家宅平安！#抖音年味争霸赛 #抖音新农人#新农人计划2026#野菜 #春日美食大赏
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鹰🦅击长🈳2周前
社饭是流行于贵州铜仁、黔东南等地区，由汉、苗、侗、土家等民族制作的春社节令传统美食，核心是糯米+大米+腊肉+青蒿/野葱蒸制而成，兼具祭祀习俗与春日时令风味 #社饭 #农村生活 #抖出家乡味 #柴火灶 #过年
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重生2周前
社饭是土家族春社日（立春后第五个戊日，春分前后）的传统美食，源于祭祀土地神、缅怀祖先的“过社/拦社”习俗，祈求五谷丰登、家宅平安，流行于恩施、湘西、铜仁等土家聚居区，也是恩施十大名吃之一 。#原生态美食 #唯美食不能辜负
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嘉陈1年前
贵州铜仁土特产社饭，野菜饭腊肉饭糯米饭野葱蒿菜饭送老干妈香辣菜#妈呀太香了 #家乡的味道 #巴适得很 软糯咸香#好吃到停不下来 #乡村味道
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阿荣在乡村1年前
每一勺社饭，都是传承的延续。这份不求回报的延续，如同春日暖阳，温暖着你的胃，也温暖着游子的心#大山里的味道 #春天的味道 #家乡的味道 #我为家乡代言 #乡愁记忆
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照旭居士（零零玖贰）2月前
社饭是中国汉、土家、苗、侗等民族在春社日祭祀土地神的传统食品，主要流行于贵州铜仁、重庆秀山、湖北恩施及湖南湘西等地。该习俗源于社祭活动，唐宋时期衍生出停针线、饮酒等社日民俗，清代《潭阳竹枝词》记载了土家族制作社饭的场景。民间将立春后第五个戊日称为'过社'或'拦社'，通过烹制社饭祈求五谷丰登、家运祥和#地方特色小吃 #社饭的制作方法 #社饭 #地方民俗文化 #秀山美食
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大脸馋猫5年前
清明前后，铜仁社饭就是为纪念和分享而制作的独特美食，浓烈的味道，吃过一次就忘不了#贵州美食 #铜仁
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酉阳融媒5年前
又到了吃社饭的时节，你知道社饭的来历么 #重庆酉阳 #传统美食 #乡愁
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罗三姣1周前
社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。 吃社饭，主要在社日(即立春后第五个戊日)进行，民间习惯称为"过社"、"拦社"等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。
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苗家阿美5年前
#家乡的味道 苗家社饭，一碗春天的味道。 #社饭 #怀念家乡 #原生态乡村生活 #春天的气息
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绿之源农场1年前
谁懂这一碗社饭的含金量 你们知道社饭吗？它不仅是一种美食更是一种文化的传承。也寓意着五谷丰登，体现了我们农家人祈求丰收、驱邪避凶的美好愿望。#社饭#乡野春日地图 #我的乡村生活 #抖音创作季 #绿之源
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侗乡晴姐2年前
在我们恩施，每年春天必不可少的美食叫“社饭”妈妈的味道#我为家乡农产品代言 #恩施美食
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知味源·家宴1年前
社饭是什么饭，它是一种传统美食，烹饪方法简单，每年吃一次，也是从小到大的一种情怀#恩施美食 #同城优先推荐 #真材实料才能做出好味道 #请客吃饭
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保靖复兴土司农业发展有限公司（复小二）11月前
湘西深山里的社饭传承，来自保靖县复兴镇蓬桂村。🌱今日春分，宜社饭#乡村 #中国村厨村艺大晒 拍摄：喻蓓蓓，向开佳
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用户焦羽平1周前
土家人吃社饭，核心是敬地祭祖、迎春祈丰，同时也是邻里联络、文化传承的仪式，对应立春后第五个戊日的春社 。 🌱 祭祀土地，祈求丰收 戊日属土，这天祭祀土地神，以社饭供奉，祈愿五谷丰登、家运祥和 。清同治《恩施县志》记载，社饭原为社日祭品，后演为民食，保留敬土遗风 。 🕊️ 祭祖慎终，追缅先人 社饭也是祭祖的重要供品，尤其"拦社"仪式中，新逝三年内的坟墓需以社饭祭扫，第三年最隆重，称圆坟 。这既是告慰逝者，也是维系家族血脉的重要方式 。 🌿 尝鲜养生，春日仪式 春日野蒿（青蒿/香蒿）是一年中最早可食的野生植物，被视为土地神恩赐 。与糯米、腊肉同蒸，既尝春日鲜味，也有祛湿防暑、健脾开胃的传统养生意涵 。 🤝 睦邻传情，文化纽带 社饭讲究亲邻互赠、共享美食，延续"结综会社"的古俗，增进邻里感情 。通过全家参与的制作与分享，传承土家敬土、祭祖、尚春的文化基因。 一碗社饭，藏着土地的馈赠、先祖的念想与邻里的温情，是恩施土家人最醇厚的春日仪式。 今年过社日是二月初七，喜欢吃社饭的请快来！
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冠宇探长1年前
社饭起源于社日祭祀，是古代农民祭祀土地的节日食品。 社日分为春社和秋社，自宋代起，以立春、立秋后的第五个戊日为社日，春社祈求五谷丰登，秋社报答土地S 吃社饭不仅是对传统的继承，也是人们对美好生活的祈愿。#福地芷江 #抖音美食推荐官 #巳巳如意我在芷江过大年 #人间烟火 #冠宇探长
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柳倩月11月前
恩施民俗过春社，香喷喷的社饭，享受春天的第一口大自然美味 #恩施社饭 #恩施风俗 #春天的味道 #大自然的馈赠 社饭是恩施著名的特色美食，吃社饭，是恩施社节中的一项饮食民俗。每到立春之后，至春社日(第五个戊日)之间，恩施人便依风俗采社蒿做社饭，并以之馈赠乡邻。想吃吗？老柳在这个视频中，在婆婆的帮助下，将社饭制作全流程呈现出来了，来看看吧……@中国@中国国家地理 @湖北文旅 @恩施文旅 @恩施市文旅局 @湖北恩施电视台
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酉阳融媒1年前
土家人的儿时记忆，龙潭社饭你吃过吗？#酉阳美食 #王小妹酉厨记
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味觉档案2周前
别再叫它野葱了，这才是贵州社饭的灵魂#薤白 #美食 #社饭
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益定旺1周前
挂社清，是为了对祖先的缅怀和孝道的延续。
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苗乡大林子11月前
社饭，不仅仅是一道美食，更是湘西人情感的纽带，承载着儿时的回忆，家乡的味道！春天吃着社饭，那些关于湘西春天的故事，领里间的温情，家人的陪伴，也一同涌上心头！#湘西苗乡的生活 #农村美食 #把家乡的味道分享给大家 #湘西苗乡的美味
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沉默4年前
社饭是湘西部分地区的农家节气的一种美食，时间在雨水节的春社前后，是湘西山区人们对来年美好生活的向往，同时也是对来年风调雨顺！祈求丰收的一种美好愿望，也是少数民族的一种传统文化。
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简单_简单8月前
贵州美食之铜仁社饭
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土锅土灶艳子姐6天前
社饭的核心寓意是祭祀土地神，以祈求新的一年五谷丰登、年景顺利#恩施美食 #土锅土灶 #纯手工制作美食 #同城好店推荐 #上热门🔥
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土家艳姐硒博施土特产4天前
一味社饭，承一方习俗；一缕清香，暖人间烟火。古法传承，烟火寻常，这是刻在骨子里的家乡味道。#恩施美食
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湖南卫视4年前
#鲜厨100 张亮刘宇宁带队，终于找到了传说中的“社饭”
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胖妹土家菜1年前
#土家蒿子饭#胖妹土家菜北湖店 土家蒿子饭又称“土家社饭”，传说中，吃了土家社饭可以避灾难，保持身体健康，不生病。因此，社饭不仅仅是一种食物，更蕴含着对生活的敬意。每次土家人制作社饭时，都会准备很多，做好后请亲戚朋友一起享用，还会给邻居和朋友送去一些。这种分享的方式让社饭更像是一种“和气饭”，大家一起品尝，共同分享这份美味与喜悦。
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我是你高攀不起的女王1月前
今日美食分享——社饭 社饭起源于中国古代春社日祭祀土地神的传统习俗，最早可追溯至先秦时期，由汉、土家、苗、侗等民族在立春后第五个戊日（春社日）制作，用于祈求五谷丰登、家运祥和，后演变为共享美食并延续至今。
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在芷江侗家小伙1周前
#吃喝玩乐分享计划 你们吃过吗？芷江人的春天从这锅社饭开始#地方特色美食 #美食 #美食教程 #芷江美食
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带风的阳光4年前
“社饭”自古有之，在汉朝之后以立春后第五个戊日为春社，民间家家户户为社祭时所供饭食，人们用以祈年景顺利 五谷丰登 家运祥和！出自清朝巜潭阳竹支词》五戊经过春日长 治聋酒好漫沽长。万家年后炊烟起 白米青蒿社饭香。一一一就是对土家人过社的真实写照！
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苗疆叶咔香8月前
祭奠蓝玉，世代相传的乌饭密码～#苗族 #苗族文化 #贵州 #贵州美食 #乌饭
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凤姐1周前
社饭源于古代的社祭活动，春社日是立春后第五个戊日，民间称为"过社"或"拦社"，旨在祭祀土地神，祈求五谷丰登和家运祥和。 这一习俗历史悠久，唐宋时期衍生出停针线，饮酒等社日民俗，清代文献记载了土家族制作社饭的场景。
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