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舌尖中国1月前
油底肉一又称“走油肉”或“油坛肉”，以前腊月期间，满村都是熬 油肉的香气，真是香啊！肥而不腻，肉软而不绵，色泽黄亮！#油底肉 #油坛肉 #贵州美食 #四川美食 #舌尖上的美食
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舌尖中国2月前
冬日餐桌的灵魂伴侣！油底肉肥而不腻，煎炒蒸煮皆成宴暖胃更暖心 油底肉是中国西南地区传统猪肉制品，又称“走油肉”“油坛肉”，属私家菜，以猪腿肉为主料，经切块、腌制、油炸、油封等工序制成，具有耐存储特性，可保存一年以上不腐。制作时需将肉块用盐、花椒、辣椒粉等腌制2-5天，清洗后油炸脱水，再以猪油密封于坛内至少一月，成品肉质醇香，肥而不腻。 该技艺起源与三国时期猪肉储藏方法相关，传说诸葛亮南征时曾借此解决军粮问题。#油底肉#走油肉 #油坛肉 #地方特色美食 #舌尖上的中国
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花城三哥6月前
被全网1000万人围观过的油底肉吃法来了，清蒸油底肉和攀枝花炒油底肉，你们想吃哪一种呀？ #秋天的乡村生活别有一番风味 #新农人计划2025 #家乡特色美食 #攀枝花美食 #人间烟火气最抚凡人心
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高坪吴家土榨菜油1年前
今天分享妈妈传承奶奶的油底肉，这种肉用菜油泡上一年以上都不会坏哦，太喜欢吃了。#油底肉 #民间美食 #高坪吴家土菜油
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叫我阿霞1年前
吃不完的五花肉还可以这样做！满口油香，还可以储存一年！ #油底肉 #2024新农人计划 #上热门🔥
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花城三哥2月前
油底肉，是我们攀枝花一道非遗美食，保存一年都不会坏 #油底肉#坛子肉#坛子肉的正宗做法#四川坛子肉#坛子肉怎么吃
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奔放的四激豆7月前
继续开坛油底肉.定制腊猪脚为餐厅发货（仁和鸡鱼香食府） #油底肉 #腊味 #油底肉的做法 #我的乡村生活 #2025
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中国味道原产地1周前
这种很多人都没见过更没吃过的美食，竟是古人奇特的保鲜方式！ #美食 #四川美食 #地方特色美食 #油底肉 #青年创作者成长计划
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君君是个菜z1月前
上次酸辣椒炒瘦肉，这次我们用自己制作的油底肉炒，比起瘦肉更香。#我和我的家乡美食 #创作者中心 #创作灵感 #贵州美食 #贵州酸辣椒
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晨程和妹妹1年前
回家已经晚了，抓紧炒个油底肉吃吃，太下饭了#油底肉#家常菜100道开胃下饭
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花城三哥油底肉2周前
如果你觉得这块泡在猪油里半年的肉会腻，那你就大错特错了! #油底肉 #坛子肉 #罐罐肉 #攀枝花油底肉 #地方特色美食
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乡土中国味2月前
跨越千里的两道美食，却不约而同把肉“泡进油里” 油封隔绝空气，时间反而成了调味料。贵阳油底肉的温润，与会宁腌缸肉的猛烈，揭开乡土智慧的表达 #油底肉 #腌缸肉 #地方特色美食 #乡村味道
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美食时光3周前
油底肉#美食制作分享 #美食 #地方美食 #美食视频 #美味
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三哥在大凉山的店1月前
很多人问6斤坛装油底肉取肉+吃法教程来了 #油底肉 #坛子肉 #罐罐肉 #攀枝花油底肉 #地方特色美食
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攀攀杜攀2周前
攀枝花地区的先民真的聪明，发明了“油底肉”保存食物。 腊肉、火腿肉等，都是许多地区保存食物的方式。攀枝花地区的先民，以一种独特的方式保存猪肉——油底肉。 选用五花肉 ，肥瘦相间最好，码上适量盐巴，再用高度白酒 去腥、防腐、增香。 攀枝花青花椒 适量，当然干花椒也行，裹在猪肉上。姜片、葱段适量，撒在上面。 猪油加植物油适量，用来炸肉加封肉。 制作攀枝花油底肉步骤： 1. 处理肉皮 五花肉皮用火烧焦，刮洗干净，切成5至6厘米大块，擦干水分。 2. 腌制 盐、花椒、白酒、葱姜抹匀肉全身，冷藏腌制24至48小时，中途翻一次更入味。 3. 沥干风干 腌好后去掉葱姜花椒，挂在通风处风干6至12个小时，表面干爽不滴水，炸的时候不溅油。 4.慢炸脱水 锅里放猪油加植物油，中小火下肉块，慢慢炸到表皮金黄、肉收紧、水分变少，不要炸太干，不然太硬了。 捞出控油，放凉至不烫手。 5. 装瓶油封保存 用无水无油干净玻璃瓶或者陶瓷罐，把肉码好码紧，倒入凉透的熟猪油，完全淹没肉块，盖紧罐子冷藏。 放几天更入味，想存久一点就油一定要盖过肉。 攀枝花油底肉口感咸香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，皮糯肉紧。常见吃法有：切片蒸食、炒青椒/蒜苗/萝卜干，直接切片下酒。
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君君是个菜z2月前
我们的油底肉制作好了，云贵川都有的一种特有的风味。#为家乡美食打call #创作者中心 #创作灵感 #贵州美食 #油底肉
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攀枝花刘三妹1年前
油底肉，家乡美食 #农村年味 #过年美食 #真材实料好味道 #记录农村生活 #把家乡的味道分享给大家
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一食一膳2年前
大师的传统手艺，油底肉，以前没有冰箱时保存猪肉的方法， 实用和美味完美结合 #舌尖上的非遗 #油底肉 #美食分享 #美食制作 #饮食文化
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奔放的四激豆1年前
油底肉的家常制作：简单几步轻松搞定，三道佳肴等您品鉴。 #盐边油底肉 #坛子肉怎么吃 #油底肉的做法
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奔放的四激豆1年前
窖藏土猪肉【10】家乡特产过年必做的油底肉.隔墙离地低温存放 三个月.皮耙肉糯香哇浓厚 #地方特色美食 #油底肉 #坛子肉 #我的乡村生活 #干净饮食
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黑天鹅总厨3月前
今天肉太多了，我们做油底肉封存，到年底我们再拿出来享用。#油底肉的做法 #农村美食记录生活 #地方特色美食
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花城三哥6月前
油底肉也能做包子，看到网上有人做坛子肉包子，我们拿大攀枝花的油底肉也来试一试 #攀枝花美食 #新农人计划2025 #油底肉#攀枝花油底肉包有多香 #让人回味无穷的乡村美食
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花城三哥6天前
从土坛里取一块油底肉，随便配个啥子都是硬菜，和土豆一配，这盘土豆泥盖浇饭根本吃不够 #油底肉#坛子肉#新农人计划2025#乡村美食#万物皆可油底肉
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趣味美食科普3月前
武林外传中的走油肉是什么美食？ #走油肉#美食教程#美食科普#美食技巧 #武林外传
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小雨食记3周前
贵州的坛子肉又叫油底肉，用油密封可以吃好久。 #坛子肉 #油底肉 #贵州美食 #贵州特色美食 #舌尖上的美食
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香1天前
和 @花城三哥 一起 #合拍
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中国味道1年前
油底肉#美食#各地美食#油底肉
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君君是个菜z4月前
历史上，贵州山区少油少盐，为了更好的保存食材，便有了制作了油泡肉，可以存放更久。#民间传统美食 #创作者中心 #创作灵感 #贵州菜 #贵州酸汤
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奔放的四激豆1年前
今年的第一顿菌子.配上山洞存放半年的油底肉一起炒.鲜香味美口感软糯脆嫩 #农村美食 #油底肉 #菌子
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花城三哥油底肉1周前
过年肉吃不完？做成油底肉能吃一整年 #油底肉 #坛子肉 #罐罐肉 #攀枝花油底肉 #地方特色美食
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花城三哥7月前
又熬油底肉了，刚从山里收来的粮食猪，真的好香 我们大攀枝花叫油底肉，你们那里叫什么呀 #寻找大山里的好东西 #新农人计划2025 #攀枝花美食 #地方特色美食 #乡村味道
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花城三哥1月前
油底肉东北大乱炖做法吃过没？ #油底肉#坛子肉#新农人计划2025#攀枝花美食#乡村美食
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红心柚2月前
#真实生活分享计划 小时候在外婆家第一次吃到这个肉就一直惦记这个味道，今天我也做一次，看看能不能吃出小时候的味道，期待三个月后的美味😋#坛子肉#坛坛肉#油炸肉#油底肉
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小小王(规培护士版)4月前
今天做了一道我们攀枝花的特色美食油底肉。#护士懂护士#在拍一种很新的vlog #嘉利玛金币粉饼
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奔放的四激豆8月前
油底肉：头年杀年猪制作保存.经过半年时间自然窖藏转化.颜色 金黄皮耙肉糯 #油底肉#抖音制作美食 #渔门镇 #我的乡村生活 #2025
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奔放的四激豆8月前
油底肉.盐边特产、一直流传着「笮人与诸葛亮」的传说、 古时候保存肉类最好的方法#油底肉 #坛子肉 #油底肉的做法 #我的乡村生活 #2025
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奔放的四激豆7月前
一肉多吃不重样——油底肉吃法 #油底肉 #油底肉的做法 #坛子肉 #我的乡村生活 #2025
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花城三哥2月前
这才是吃土豆的正确打开方式，吃不够，再来2碗饭都吃不够 #油底肉#坛子肉#坛子肉的正宗做法#四川坛子肉#坛子肉怎么吃
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千品百趣屋2天前
【黑猪肉】骅楠非遗坛子肉【500g】土猪闷罐肉腌缸肉油底肉#非遗坛子肉 #黑猪坛子肉 #土猪坛子肉 #传统坛子肉 #地道非遗坛子肉
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君君是个菜z3周前
油底肉炒的干锅洋芋。还是很好吃。#家里的烟火气 #创作者中心 #创作灵感 #贵州 #贵州菜
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花城三哥3月前
又来做油底肉了，你们那都怎么做的呀 #油底肉 #攀枝花美食 #新农人计划2025 #乡村美食 #坛子肉
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甘食记1月前
油肉也是油坛肉，很多地方都有类似的做法。第一次吃是我二姑从石棉带一大缸来，被惊艳到了，炒土豆丝，炒酸菜味道都很绝#自己动手做美食好吃又营养#亲手制作美食 #做菜我是认真的
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☁️吃不完的爆腌肉¹⁹⁸⁵2天前
#自制美食分享 大凉山油底肉香惨了，我媳妇儿只顾着吃肉，米饭都没吃😂😂😂……#40奶爸#农村带娃日常 #大凉山特色美食#宠妻日常 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝
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花城三哥2周前
元宵节团圆饭桌上，觉得清蒸爆炒油底肉吃法没新意的朋友，这道红烧油底肉一定要试试 #油底肉#坛子肉#新农人计划2025#乡村美食#万物皆可油底肉
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花城三哥2周前
四川娃回异乡工作，家乡油底肉都带上了吗？没有带的朋友快来看看我家用养满1年以上土猪，柴火慢熬3小时，封坛半年做的油底肉，软软糯糯，老人小孩都能吃 #油底肉#坛子肉#新农人计划2025#乡村美食#万物皆可油底肉
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一品火塘宴1月前
油底肉出锅喽，家乡的味道就是这么香#油底肉 #家乡的味道#手工制作 #火塘烧烤#同城美食
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叫我阿霞2月前
用这种方法做出来的肉，可以保存一年不坏…… 油底肉又叫坛子肉，是在没有冰箱的时代，人们用来保存猪肉的老方法。皮子软糯，吃起来油香十足……#美食vlog #春日好食光 #油底肉 #坛子肉 #上热门
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花城三哥8月前
用这种方法做出来的油底肉可以保存一年 #地方特色美食 #美食制作分享 #真材实料好味道 #攀枝花特产 #油底肉
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花城三哥1周前
年过完了，没吃过的油底肉可以来做成油底肉，用土猪油盖满，放上一年都不坏#油底肉#坛子肉#新农人计划2025#乡村美食#万物皆可油底肉
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云乡小农人2天前
#我为家乡农产品代言 #农村特产 #分享家乡特产 #真实生活分享计划 #农村腊肉做法 今天就教大家做我们农村放得久、越放越香的油坛肉。 肉先烧好，洗好，把油炼出来。 等油凉透，把肉装进坛子里，油一定要漫过肉。 密封好，放一年都不坏，蒸着吃、炒着吃都香得很。 做法简单，都是老法子，学会了随时吃土味腊肉。
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盛林生态农场 谢四妹2月前
四妹版的《油底肉》来啦#三农 #返乡创业新农人 #生态农业 #贵州美好推荐官 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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花城三哥2月前
油底肉，传承了上千年，是攀枝花一道非遗美食，还和诸葛亮南征有关系 #油底肉#坛子肉#坛子肉的正宗做法#四川坛子肉#坛子肉怎么吃
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花城三哥3周前
过年大鱼大肉吃腻不想吃饭，这盘辣椒炒油底肉特别开胃下饭，#油底肉 #坛子肉 #坛子肉的正宗做法 #攀枝花油底肉 #万物皆可油底肉
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幸福&谷姐2月前
妈妈牌盐边《油底肉》：猪肉泡在油里，一年不坏。 #油底肉 #杀年猪 #年味 #农村美食 #四川美食
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赖小曼4天前
#非遗坛子肉 #土猪闷罐肉 #腌缸肉 #油底肉 #黑猪肉
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花城三哥2月前
放一年都不坏的油底肉，吃起来还软糯Q弹，不干不柴 #油底肉 #坛子肉 #坛子肉的正宗做法 #攀枝花油底肉 #地方特色美食
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花城三哥4月前
详细版的油底肉教程来啦 #油底肉 #新农人计划2025 #攀枝花美食 #肥而不腻的焖罐肉有多绝 #农村的生活平淡却充满幸福
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田小厨2月前
油底肉，糯叽叽的口感，一点都不油腻#真实生活分享计划 #晒出你的家常菜做法 #家常菜 #油底肉
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林落商城好物推荐2周前
【黑猪肉】骅楠非遗坛子肉【500g】土猪闷罐肉腌缸肉油底肉#美食分享 #家的味道 #解锁网红新吃法 #美食品尝 #好吃的肉做法
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花城三哥4月前
三哥今天熬油底肉，看芳姐今天有把腊肉做成了什么样子？ #新农人计划2025 #攀枝花美食 #腊肉 #猪拱嘴 #香肠
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花城三哥1周前
这盘土豆蒜苗炒油底肉，你能吃几碗饭，我吃了一大碗，真的太下饭喽#新农人计划2025 #攀枝花美食 #油底肉 #坛子肉 #乡村味道
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