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大咖来了4月前
咖啡豆的四种处理法#日晒法 #水洗法 #蜜处理 #厌氧处理
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一只小石头10月前
咖啡处理法大比拼！5种风味一次看懂｜石头与豆子 Ep.1 日晒是“晒太阳浴”，水洗是“泡泡浴”，厌氧发酵像“泡酒缸”…咖啡豆的“SPA方式”直接决定它香不香！这次我们喝遍5种处理法，结果意外？！ 这是「石头与豆子」咖啡主题的第一章，后续还有烘焙、冲煮实验，订阅不错过！ #日常vlog #vlog #咖啡 #咖啡日常
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安迪（Andy)→咖啡师10月前
一篇搞懂5种咖啡豆处理方法#咖啡 #咖啡拉花 #咖啡豆 #咖啡日常 #咖啡培训
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云南精品咖啡生豆处理厂1月前
咖啡鲜果处理法全过程-日晒处理法🌞 咖啡豆日晒处理法是一种传统且古老的生豆处理方式 采摘于云南孟连1500-1600海拔的咖啡基地 这里是南亚热带季风气候 日晒充足，较大的昼夜温差 较高的海拔可以让咖啡豆累积更多的风味物质 糖分和芳香物质更加丰富 #咖啡制作过程 #创作者中心 #创作灵感 #咖啡生豆 #咖啡烘焙
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豆·记10月前
咖啡三种常见处理法之——蜜处理 #云南原产地小粒咖啡 #敬五一劳动人民
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豆·记10月前
咖啡三种常见处理法之——水洗 #云南原产地小粒咖啡 #敬五一劳动人民
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Ucoffee5月前
水洗豆和日晒豆有什么区别？ 咖啡豆还有多种其他的处理方法，视频中的只是最常见的两种方式#咖啡 #咖啡知识 #咖啡制作 #强烈推荐 #Ucoffee
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铜山里coffee2年前
常见咖啡豆的各种处理法、生豆的表现和了、生豆虫蛀豆的展示说明#阿忠说咖啡 #咖啡知识 #咖啡豆 #原创视频
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即兴咖啡笔记3年前
一次性带你了解5种咖啡豆的处理方式#咖啡日常 #精品咖啡 #咖啡豆 @DOU+小助手
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时留咖啡2年前
咖啡豆的六种处理法【上】#咖啡知识 #每天跟我涨知识 #咖啡豆 #今天你喝咖啡了吗 #沉浸式做咖啡
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龙哥的Coffee'Cart5月前
咖啡豆的处理方式怎么选？最后一个镜头能让你香迷糊~ #国庆我就要尽兴玩 #今天你喝咖啡了吗 #手冲咖啡 #vlog日常 #咖啡店探店
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巍哥说咖啡3月前
同样的咖啡豆，处理法不同味道天差地别！ 水洗、日晒、蜜处理到底怎么选？看完这条，新手点单、买豆不踩雷！ #咖啡处理法 #咖啡豆选购技巧 #精品咖啡入门 #咖啡知识
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小灰手作珍咖店3月前
今日科普，咖啡豆的常见处理方法：水洗，日晒，蜜处理。想了解看视频哦🧐🧐🧐#咖啡豆知识 #蒙自手冲咖啡 #科普 @小灰手作珍咖店(蒙自第二分店)官方号
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IMMerse1周前
咖啡人速成日记 | 处理法区别 同一颗咖啡果，只因为处理方式不同，能喝出三种完全不同的豆子！下次点单别只盯产地，问一句“什么处理法”，直接锁定你的本命风味。 #咖啡知识 #咖啡处理法 #咖啡品鉴 #咖啡人速成日记
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同桌小朱6月前
咖啡品种和处理方法。#同桌小朱 #咖啡冠军之路 #sais #励志 #精品咖啡
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酱油拌饭5月前
认识咖啡豆的处理法——日晒法 为什么有的咖啡豆喝起来会有土味，看完这个视频你就明白了。#咖啡 #咖啡豆 #今天你喝咖啡了吗 #黑咖啡 #咖啡你冲不冲
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咖啡师阿杜5天前
咖啡是甜是酸？看“出身”就知道了！3秒搞懂三种处理法🔥 #咖啡 #咖啡知识 #咖啡小白 #咖啡处理法 #咖啡师阿杜
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空杯巴士咖啡站6天前
「咖啡小知识」什么是蜜处理？ 蜜处理（Honey Process）是咖啡豆处理法的一种，介于日晒和水洗之间。 核心特点：去除咖啡樱桃的外皮，但保留一层黏稠的果胶层（像蜂蜜一样），然后进行晾晒发酵。 风味表现：甜感突出，带有蜂蜜、焦糖、成熟水果的风味，body饱满顺滑。 为什么叫“蜜处理”？ 不是因为加了蜂蜜，而是果胶层在晾晒过程中呈现蜜糖般的色泽和黏稠度。 小贴士：蜜处理根据果胶保留量分为白蜜、黄蜜、红蜜、黑蜜，颜色越深甜感越浓郁。 适合谁：喜欢甜感又不想要日晒那么浓重风味的小伙伴，蜜处理是你的“甜感平衡之选”～ #咖啡小知识 #蜜处理 #咖啡豆 #咖啡知识 #精品咖啡
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张张咖啡日常2月前
新手必学的高甜三段式冲煮框架-保姆级教程 这是一个非常轻松简单的冲煮框架： 咖啡豆：首选浅烘的日晒、水洗和密处理咖啡豆 粉量：15-20g（想喝多点就加粉量，但是尽量别减少） 研磨度：白砂糖状即可，偏细一点最好 水温：日晒豆用92度，水洗豆用94度（喜欢酸一点就降低水温，喜欢更高醇厚度就拉高水温） 滤杯：锥形的快流速滤杯，有什么用什么 冲煮前用热水润湿清洗滤纸，这样有三个好处： 一、去掉滤纸可能存在的纸浆味和杂味 二、让滤纸和滤杯更贴合 三、预热滤杯和分享壶，减少环境温度带来的影响 ！！！记得倒掉分享壶中的废水！！！ 总粉水比为1:16（固定） 冲煮过程 第一段：闷蒸 大水流快速绕圈注水50g，再摇晃滤杯3-5圈，闷蒸40s（可根据豆子状态具体调整，新鲜的豆子延长闷蒸时间，反之缩短） 40s左右第二段： 小水流循环绕圈注水至液重160g（需要注意不要绕到滤杯壁上，会破坏粉层结构，出现不参与萃取的旁通水） 1分10s第三段： 大水流中心定点注水至液重240g，然后等待滴滤 2分20秒内滴滤完成 最后的出品，会像果汁一样有酸酸甜甜的味道，而且层次感很棒。 高温时有更突出的甜感，随着温度下降，酸感会慢慢变强，而且几乎不会出现苦涩杂味。（记得提前预热品鉴杯，让温度降低的速度变慢一些，能更清晰的体验到风味的变化） 有时间的朋友，抓紧去尝试尝试，好喝别忘了回来点个赞哟~
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嗯哼2月前
#咖啡热门话题 #咖啡知识干货 #咖啡处理方法 #咖啡豆 咖啡老祖宗级处理法！自然处理法原来是这么回事
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青山、3周前
咖啡生豆处理法#小知识大作用 #咖啡知识 #咖啡豆
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童掌柜的咖啡事业6月前
咖啡基础知识——咖啡豆处理方法～半水洗#半水洗#咖啡豆处理#咖啡知识#咖啡培训#半水洗和水洗的区别
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我是咖啡人3周前
咖啡豆怎么选③｜90%的人忽略的处理法 产地、烘焙都选对了，咖啡还是不好喝？ 问题其实出在处理法。 这期把水洗、日晒、蜜处理一次讲清楚， 简单好记，下次买豆不踩坑。 结尾有总结图，记得收藏～ #咖啡豆怎么选#咖啡知识#精品咖啡#新手喝咖啡#咖啡干货
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暴走的咖啡豆7月前
咖啡生豆处理法有哪些 #上海交通大学 #暴走的咖啡豆 #咖啡培训 #咖啡
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吕老师不懂咖啡2月前
不同处理法的咖啡豆应该选什么滤杯？ #咖啡豆 #咖啡 #滤杯 #水洗咖啡豆 #咖啡知识
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咖啡搭子_K君4月前
咖啡豆的处理法和风味有什么关系？#咖啡 #咖啡日常 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡培训 #咖啡推荐 @DOU+上热门 @抖音种草激励计划
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咖啡知识科普10月前
每天一个咖啡冷知识—咖啡豆的处理方法之水洗法
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00后小龙的咖啡3月前
咖啡豆日晒 水洗 蜜处理分别是什么意思 #咖啡 #咖啡豆 #咖啡豆处理法 #咖啡拉花 #手冲咖啡
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YunBeanCoffee3月前
咖啡豆处理方法之一——蜜处理法 #三农 #咖啡 #鲜果 #蜜处理 #云南 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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张张咖啡日常11月前
咖啡新手必看指南，日晒处理的流程及特点 最野生原始的——日晒处理法！ 不需要复杂的工具，有手就能做出甜感爆炸的咖啡豆！ 日晒处理的咖啡豆，在处理过程中，咖啡果实和果肉会出现一系列的发酵反应，将各种营养物质和糖分，转化为各种风味物质。 并且因为果肉也参与了发酵，导致发酵时间较长。 所以会出现明显的热带水果类风味，以及较多发酵类的风味。 而且因为发酵量较大，内部的很多物质都都被微生物被消耗了。 所以咖啡豆的密度相对较小，烘出的熟豆会更脆，也就更容易萃取出里边的风味物质。 所以张某人一直都比较推荐新手，使用日晒处理的咖啡豆，冲煮难度会相对比较低。#咖啡豆 #咖啡 #咖啡教学 #咖啡知识 #咖啡日常
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苏宁宜品智能优品厨房电器专卖店5月前
咖啡处理法5大天王！风味一键解锁 #咖啡豆 #精品咖啡 #苏宁咖啡机
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苍洱咖啡日记11月前
咖啡认知第10篇——日晒处理法咖啡豆#云南咖啡还是代表中国的 #咖啡知识 #去有风的地方喝咖啡
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植男GM1年前
咖啡豆的处理方法#咖啡知识
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品味健康咖啡2月前
咖啡豆蜜处理法#咖啡蜜处理 #咖啡知识 #咖啡豆#咖啡日常 #咖啡烘培
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阿本不懂咖啡3天前
咖啡处理法：日晒、水洗，你能喝出区别。 #咖啡处理法 #日晒处理法 #水洗处理法 #咖啡知识 #挂耳咖啡
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安迪（Andy)→咖啡师11月前
咖啡豆最经典处理方法——日晒方法#咖啡豆 #咖啡 #咖啡日常 #咖啡推荐 #咖啡你冲不冲
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辛家山Coffee2月前
#咖啡 #咖啡豆 #咖啡处理法 #精品咖啡 #咖啡知识
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小热学咖啡☕1月前
咖啡豆的日晒处理法 #咖啡豆 #日晒
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YunBeanCoffee3月前
咖啡豆处理方法之2——日晒法 #三农 #咖啡 #鲜果 #日晒 #云南小粒咖啡 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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二月二2月前
咖啡豆入门与进阶（处理法、产区、豆种与分级） #咖啡知识分享 #咖啡知识 #咖啡豆
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YunBeanCoffee3月前
咖啡豆处理方法之3——水洗法 #三农 #YunBeanCoffee咖啡 #水洗 #鲜果 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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吕老师不懂咖啡5天前
不常见的咖啡豆处理方式 #咖啡 #咖啡豆 #咖啡处理法 #咖啡知识 #我的咖啡日记
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大块头coffee3周前
#咖啡豆 水洗处理教程 #vlog十亿流量扶持计划
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孟连雅珍咖啡2周前
#咖啡#云南咖啡#孟连咖啡#雅珍咖啡#咖啡加工处理为什么咖啡豆的处理方式能改变咖啡的风味走向？改变一个咖啡的品种需要三年，而改变咖啡的风味走向可以立刻马上 水洗豆 水洗豆是最常见的一种咖啡豆，将采收的鲜果放在虹吸池的水槽里，进行浮选，使用专门的机器把果皮与果肉除去，这时豆子外面还有一层黏膜，入在水槽里使其发酵，分解黏膜，发酵后再用水将咖啡洗干净，进行晾晒，这是水洗豆的常规处理方法。这种处理法的咖啡，突出表现出明亮的果酸，干净而回甜 日晒豆 日晒豆处理法最为复杂，不同的产区不一样的品种或是同一品种不同的日晒处理，会让咖啡风味差异非常明显。日晒处理有传统的方法及近年市场上非常受欢迎的厌氧日晒，红酒日晒等，以孟连咖啡产区的厌氧日晒为例，普遍表现为有明显的热带水果菠萝蜜，焦糖香，回甘好，醇厚度高等特点 蜜豆 蜜处理法和水洗处理法的差别在于蜜处理法不去除果胶，而是保留果胶，必须在晒架上晾晒，至少每两小时翻动一次，咖啡不能黏连在一起，制作方法比日晒难度高在于晾晒环节，风味有点像水洗，由于保留了果胶，果胶在晾晒过程中部分被咖啡吸收，咖啡会有酸，做的好的就像是一杯淡淡的红糖水，焦糖香气丰富
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咖香版语3月前
咖啡处理法——水洗咖啡#咖啡豆 #咖啡果 #云南咖啡 #水洗咖啡 #咖啡处理法
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白云师叔☯️6月前
日晒咖啡处理法 日晒咖啡是咖啡豆最传统的处理方式之一，其特点在于保留咖啡果实的全部结构（果皮、果肉、果胶等）进行自然干燥，最终通过脱壳得到生豆。 #咖啡 #咖啡培训 #日晒咖啡
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MrWater.8月前
我的特殊处理法咖啡豆 #咖啡 #特殊处理法 #风味咖啡 #拖延症 #美食特色
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海水1月前
新鲜咖啡处理全过程——蜜处理方法。
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小灰手作珍咖店3月前
咖啡豆小知识之水洗处理法#咖啡知识 #水洗处理工艺 #科普
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大咖来了2周前
为什么咖啡豆的处理方式，决定了一杯咖啡的天花板？#咖啡豆处理 #水洗咖啡豆 #日晒咖啡豆 #蜜处理咖啡豆 #咖啡豆
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嗯哼2月前
#有趣的知识又增长了#涨知识#印尼咖啡湿刨法#咖啡豆处理？苏门答腊湿刨法硬核拆解！
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张张咖啡日常2周前
新手必看攻略：水洗咖啡豆的特点和冲煮方式 水洗咖啡豆的特点： 咖啡豆本体：质地紧实，硬度高，密度大（因为水洗处理会去除果肉和果胶，发酵量少，咖啡豆内部会保留更多物质） 对应方式：抬高冲煮水温、调细研磨度 咖啡豆风味：酸感明亮活泼、风味清晰细致、口感干净杂味少 对应的方式：用快流速锥形滤杯带出更多的果汁感；并且提高一点粉水比，使风味更清晰，搭配一刀流的冲煮方式，提升整体的干净度 具体冲煮框架（个人常用版）： 咖啡豆：13-18g 研磨度：细砂糖状研磨 冲煮水温：94度（可以再上下浮动2度） 滤杯：快流速锥形滤杯（视频里的是cocinare的公主裙滤杯） 粉水比：1:16，两段注水 第一段先闷蒸： 用略大一点的水流，由内往外绕圈注水50g，注水结束后，趁着水还没怎么滴滤，拿起滤杯摇晃五圈，然后静置闷蒸40秒（闷蒸时间可以根据咖啡豆状态上下浮动10秒） 四十秒時第二注水： 先用中等大小水流，由内往外绕圈注水，注意不要注水到滤杯边缘，也不要断流。等到液重180克时，回到中心放缓水流，定点注入剩余的所有水量 这个框架的调整方式是感受出品有没有明显的苦涩杂味，如果有，就调粗一些研磨度（一般都不会出现） ！！！这个冲煮框架也并不万能，大家还是得根据具体的咖啡豆去做调整，甚至更换冲煮框架！！！ ps：不是所有咖啡豆都需要追求甜感，水洗豆的优点就是超强的果汁感、不错的干净度和清新细致的风味，咱们去放大它的优势，可能会让咖啡更加好喝喔 下期视频咱们再讲讲日晒咖啡豆的特点和冲煮方式，所以别忘了点赞关注哟 #咖啡 #咖啡日常 #水洗咖啡豆 #咖啡豆 #手冲咖啡
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老马走咖山2月前
一条视频，让你了解咖啡的处理工艺。#咖啡处理工艺 #云南咖啡是代表着中国的 #咖啡 #咖啡豆 #咖啡庄园体验
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Qendoo1周前
用搅拌法，冲一支红蜜处理的豆子。#云南茶咖#手冲咖啡 #法兰绒#埃塞咖啡 #红蜜处理
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JIUBEI咖啡3天前
过赏味期的咖啡豆怎么办？ 很多人误以为过赏味期的咖啡豆就不能喝了，其实不然，教大家正确处理方法，不浪费每一颗源头好豆。#九杯咖啡 #咖啡豆代加工 #jiubei咖啡 #咖啡知识 #咖啡日常
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果燃Owen2周前
探秘咖啡系列：蜜处理. 甜蜜不是加蜂蜜，而是去皮晾晒. #咖啡 #精品咖啡 #云南咖啡 #咖啡知识 #干货分享
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Qendoo2周前
手搓咖啡——鲜果处理#咖啡豆 #咖啡鲜果 #手搓咖啡
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果燃Owen1周前
探㊙️咖啡☕️：风格纯净的💦水洗法. 去除果胶层晾晒，口感轻盈，水果香气～ #咖啡 #精品咖啡 #云南咖啡 #咖啡知识 #干货分享
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嗯哼2月前
3分钟搞懂厌氧咖啡：从发酵罐到杯子的全过程#涨知识 #干货分享#美食教程#厌氧咖啡#精品咖啡
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