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专家评委在茶叶大赛的一天 人物:福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师、第三届宁德市红茶大赛评委组长 苏峰 - 时间:2025年6月6日07:50-19:32 - 地点:福建·宁德(宁德市茶叶审评中心) ---------------- 我拍过很多很多场茶叶审评,写过很多很多篇茶叶大赛的文章。但我从未认真地、仔细地,一帧一帧观察过专家评委在审评时的细节。 - 我就看到他们拿个小杯子配个勺,舀一杯啜一口就吐掉,然后将盖碗或注水杯推上推下,盖子翻起或倒装叶底。一阵眼花缭乱后,原本一排一排的茶叶就凌乱潦草地分布在审评桌上,接着就可以在登记表上分出个ABCD,或者打上微小差距的分数。 - 又一阵辗转腾挪之后,剩8个或者10个茶样在角逐茶王。所有的专家都聚拢过来,在此起彼伏的啜茶声中,茶王脱颖而出。 - 所以我很好奇。 - 茶王赛、斗茶赛,各种茶叶大赛,几百泡、几千泡,甚至10000多泡茶叶,最后选出的那个茶王或者第一名,真的是这些茶中最好的那一个吗? - 专家评委一天喝几十、几百泡茶叶,真的不会混乱吗?为什么只在嘴里啜一圈就吐掉,不喝下去真的能很好判别一泡茶的质量高低吗? - 不同专家在审评的时候会有自己的喜好吗?能认出某一个茶样是哪个人做的吗?到最后角逐茶王时,两个茶样都很优秀抉择不下的时候该咋办呢? - 于是在2025年6月6日,跟拍了苏峰在「第三届宁德红茶大赛」审评工作的一天,我想我的疑问基本都得到了解答。 - 我也看到了苏峰,在大赛审评中的专业和游刃有余。 #茶叶评委 #茶叶大赛 #宁德红茶 #茶事活动 #茶文化
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