因为@小王不结婚 女士的暖心推荐好再来饼业大哥的卷饼进入到了我们的视线。 第一次去,单纯是两个吃货想尝尝这个卷饼到底有多好吃。 而在等待的过程中,我发现大哥是一个幽默朴实还非常认真的人。 他会非常调皮的跟不停忙碌大姐调侃,“媳妇儿,坚持住啊。” 会对着等了很长时间的顾客连连笑着抱歉,说“谢谢你啊,等我们这么久。” 回来我和武睿尝了尝卷饼,发现确实很好吃,也一直在关注他们小店的动向。 我们也非常想弄清楚这家店到底是怎么火的,所以第二天我们又去了卷饼店。 卷饼大哥看过我们推荐卷饼的视频,所以刚一进门就认出了我俩。 在听说我们是文旅想要报道他小店爆火情况的时候,他第一句说的是“妹妹,你跟我说句实话呗,我这卷饼到底好不好吃啊?我这两天心一直都特别不托底。” 我们的报道没有任何的脚本,大哥站在那儿,把他和大姐的故事娓娓道来。 下岗、创业、孩子出生、师范校学生减少、对面的老房子拆Q、YQ三年。 卷饼店的故事始于2010年,至今已经过了16个年头。 如果看到这儿,你觉得这是一个苦情的故事。大哥在跟我们卖惨,那就错了。 他说我很幸运,我的媳妇儿卷饼手艺非常的好。我很幸运,我有一个好媳妇。没有我媳妇儿就没有我今天。 我有非常给力的家人。我的岳父岳母每天都把饭做好,送到我们的小店来。 我的兄弟姐妹,包括我兄弟姐妹的公公,婆婆,岳父,岳母,现在都在帮我在仓库打土豆皮呢。 我们说咱一起想想办法,看能不能让你再火一火。 他说好像不太行,我的人工和产能都跟不上。 我们给他提了很多不成熟的建议。 可不可以把饼先集中烙好,顾客来了直接卷呢? 他说不行不行,我的饼啊都是现烙的。 可不可以不做你那个便宜的早餐了,咱就卖卷饼不行吗? 他说不行不行,周边就我们一个早餐店,我们不开早餐了,老顾客咋办? 现在都忙成这样了,中午咋还休息两个小时呢? 他说不行不行,我们这两个小时啊,得空出来。因为这是和面和醒面的时间。咱的饼都是发面的。可不兴揉完了就直接烙。 所以我们的建议都是不成熟的建议。 饼店所有的面都是大哥手揉出来,而大哥的性格就像这些面团一样,可以被生活随意的搓圆捏扁,但永远不失韧性。 #肇东 #肇东美食 #肇东好再来饼业
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