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蒜香面包卷伏特加帕尔玛干酪鸡肉三明治 谁懂啊!这个三明治被老公狂夸10分,巨香巨满足! ✨ 核心食材 • 🍗 鸡肉:1.5磅鸡胸肉(切薄片)、橄榄油1汤匙、牛至1满茶匙、大蒜粉1满茶匙、洋葱粉1满茶匙、烟熏红椒粉1满茶匙、盐/胡椒适量、牛油果油(煎炸用)、马苏里拉奶酪 • 🥖 蒜香面包卷:面包粉415g、温水240g、橄榄油55g、砂糖38g、大蒜粉1汤匙、活性干酵母2又1/4茶匙、盐1茶匙、无盐黄油1/4杯(刷酱用)、新鲜欧芹1汤匙(刷酱用)、大蒜1/2茶匙(刷酱用)、盐适量(刷酱用) • 🧀 伏特加酱:红葱头1个、大蒜4瓣、橄榄油1汤匙、番茄酱3汤匙、伏特加1/4杯、浓奶油1又1/4杯、无盐黄油2汤匙、帕尔玛干酪2/3杯(新鲜切碎)、牛至1满茶匙、意大利调味料1满茶匙、红辣椒片1茶匙、盐/胡椒适量 • 🧂 裹粉/调味:通用面粉1杯、鸡蛋3个(打散)、日式面包屑1杯、欧芹1汤匙(切碎)、帕尔玛干酪1/4杯(切碎)、大蒜粉1汤匙(分用)、香蒜酱(三明治用) 👩‍🍳 制作步骤 1. 🍞 做蒜香面包卷:温水+糖+酵母静置5-10分钟起泡→加橄榄油、大蒜粉、盐、面粉揉8-10分钟成光滑面团→发酵1-1.5小时至翻倍→分份搓长条打8字结,再发酵30-45分钟→刷蛋液,190℃烤16-20分钟至金黄→融化黄油+大蒜+欧芹+大蒜粉+盐,趁热刷满面包卷 2. 🥘 做伏特加酱:中高火炒红葱头2-3分钟→加大蒜炒香→加番茄酱炒2-3分钟焦糖化→倒伏特加刮底炖煮1-2分钟→加牛至、意大利调味料、红辣椒片→调中低火加浓奶油炖4-5分钟→离火分次加帕尔玛干酪搅匀→加黄油调味 3. 🍗 煎脆皮鸡肉:鸡胸肉加橄榄油、牛至、大蒜粉、洋葱粉、烟熏红椒粉、盐/胡椒拌匀→依次裹面粉→蛋液→面包屑→中高火牛油果油煎每面2-3分钟至金黄熟透,沥油 4. 🥪 组装三明治:切开蒜香面包卷→上层涂香蒜酱,下层舀伏特加酱→放脆皮鸡肉→再淋伏特加酱→夹合按压,趁热开吃!
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