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刁德一6天前
春天是一个充满生机与希望的季节,在这个季节里,很多种野菜迎风生长,为人们的餐桌增添了一道道新鲜。 来到这块田地里,发现很多麦蒿这种野菜,非常的鲜嫩肥美。麦蒿,是十字花科,属一年生草本植物,虽然老了的麦蒿是杂草,但在它幼苗期却是一种很有特色的野菜。麦蒿虽然看起来很普通,但它的作用功效可不容小觑,既可食用又能药用。根据中医理论研究,麦蒿味苦性寒,它含有大量的青蒿素和青蒿甲素,这些都是天然的药用成分,还富含维生素和多种矿物质,被人体吸收后都是有益健康的。 在过去的艰苦年代里,麦蒿也是一种救荒菜,老一辈人没少到野外去挖野菜来充饥。小的时候,每到春季,妈妈总是到田野里去挖各种野菜,换着花样做给我们吃,其中就有麦蒿这种野菜让我记忆犹新,妈妈把麦蒿清洗干净热水焯后切碎了,给它调和成馅,用地瓜面做面皮,把它包成包子,蒸熟了,吃起来口感好别致。地瓜面皮的甜味和麦蒿一丝的苦味,互相融洽,带来不一样的风味。地瓜面皮又带有一丝的粘性,搭配着麦蒿那清爽的口感,真的是让人意犹未尽呀! 现在的生活好了,不缺白面粉了,麦蒿包子,外皮白嫩,内里馅料鲜美,咬下去鲜汁四溢,香气扑鼻,面皮柔软细腻,包裹着麦蒿的清香,五花肉的鲜美,韭菜的脆爽,口感丰富多样,每一口都能品味到春天的气息,更让人回味无穷。品味满满的幸福,感受大自然给我们的馈赠。
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