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绵阳咖啡店该有的样子|藏在社区里的温暖与咖啡香☕️。绵阳咖啡店该有的样子|藏在社区里的温暖与咖啡香☕️ ✏️ 最近上叔回绵阳,发现街边开了很多咖啡店,但真正能让人停留的、想喝一杯好咖啡的地方却不多。 社区咖啡店,不只是那一杯好咖啡的味道,更是那份街坊间的温暖与交流。今天,上叔连续踩了三家雷😅。走,下一家我们再去看看,绵阳咖啡店该有的样子?! ☕️ 绵阳的精品咖啡店越来越多,但很多店却陷入了‘有颜值没灵魂’的困境。 装修精致,咖啡却一般般,更少了那份让人想停留的温暖。🤔 🏠 藏在社区街边里的小店,没有华丽的装饰,却有着最质朴的温暖。 主理人不仅自烘豆,更注重与顾客的交流。这里,咖啡不只是饮品,更是咖啡星人的情感链接🔗。 🌟 在这里,你可以品尝到精心调制的Combo咖啡,口感层次丰富。 但更重要的是,你能感受到主理人对咖啡的热爱,以及她对街坊生活的理解。每一杯咖啡,都是她对生活的表达。 🧍‍♀️🧍‍♂️ 社区咖啡店的出路,或许就在于这种‘人情味’。它不仅是咖啡的提供者,更是社区生活的参与者。通过咖啡,连接人与人,传递温暖与关怀。 💬 你心中的绵阳咖啡店,该是什么样子? 👉 来留下你心目中绵阳的TOP3咖啡店吧! ❤️ #绵阳 #咖啡 #咖啡店 #我的咖啡日记 #咖啡生活
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有小伙伴和我说,终于明白为什么咖啡师都不爱带新人了😳 不知道大家有没有发现,现在的咖啡店宁愿花高💰聘请高级咖啡师,也不愿意要新人咖啡师,特别是学徒😂,明明后者成本更低啊 后来了解了才知道,一个没有经验或者经验不足的咖啡师,工作起来特别力不从心,很多看似很简单的程序对他们来说却很吃力,出来的效果还不好😢才知道,主要问题还是知识储备不够,效率太慢了,操作经验也少 所以今天就来分享一些对新人来说非常有用的咖啡干货,希望能给刚入行或者准备入行的伙伴一点帮助👇 👉水温参数 中焙&浅焙88℃-94℃ 重焙&中深焙82℃-87℃ 👉萃取时间参数 粉:15g-20g时间:2m-2.30m 粉:21g-25g时间:2.30m-3m 粉26g-30g时间:3m-2.40m 👉泡煮比例参数 金杯准则:咖啡豆克重比上生水毫升量 台式标准:咖啡豆克重比上黑咖啡毫升量 淡口味:1:14-1:16 重口味:1:10-1:11 适中口味1:12-1:13 👋咖啡酸度四大影响因素 水温🌷:越高越苦;越低越酸 研磨度🌸:越深越苦;越粗越酸 烘焙度🌻:越深越苦;越浅越苦 水粉比🌺:水越少,酸越明显(萃取不足)反之则萃取过度 👋必须具备充足的有关咖啡知识 ♤过粗的研磨:流速过快,<20秒就可能萃取出 60毫升以上的咖啡液;浓缩颜色浅黄,质感稀薄,油脂维持的时问很短;口感酸度高、味道单一、水感重 • ♤过细的研磨:流速很慢,>30秒的萃取时间,无法萃取出50毫开以上的咖啡液;颜色呈深褐色,浓稠;口感偏苦,刺激。萃取结束后,粉饼上很可能会出现“一洼水”,原因是水无法顺利通过粉层,淤塞在了粉饼表面上 • 👏说了这么多,都是希望大家能把咖啡技术学扎实,如果下定决心学好咖啡,从事咖啡行业,作为过来人真心建议大家去正规的咖啡学校把技术学扎实,这样工作起来更轻松,也希望大家的咖啡之旅顺利美好 ~ #咖啡 #咖啡培训 #咖啡培训学校 #深圳咖啡培训 #烘焙培训学校
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