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一机完成四步骤!新手在家也可以轻松做面包 新入手的摩飞食艺机太强大了吧!简直家庭厨房好帮手!一机顶多台,不仅操作连贯方便还节省了厨房空间。 食艺机具备7种功能——和面、发酵、绞肉绞菜、烘烤、空气炸、翻炒干货;包括26个操作菜单,可以且不局限于制作各种美食,比如:面包、披萨、鸡翅、烤肉、烤鱼、牛排、薯条、馅饼、果干、炒豆沙馅、绿豆馅、土豆球、猪肉脯、馒头、面条等等 今天先用食艺机的揉面、发酵、烘烤功能做了蔓越莓炼乳面包!对于以中式为主西式为辅的家庭日常食谱来说,足够使用! 面包食谱 👉高筋粉200g、糖20g、鲜酵母9g、淡奶油10g、奶粉15g、水113g、盐2g、黄油15g、蔓越莓适量 👉炼乳适量、砂糖适量 操作步骤 1️⃣除黄油、盐外材料和桶冷藏或者冷冻一下,降低面温,使用食艺机的西式面团功能,开始揉面。七八分钟的时候加入黄油和盐,包裹一下黄油,继续揉面至出薄膜。这个膜九成就够。(需要注意的是⚠️不同的面粉筋度不同,出膜时间也略有不同;另外可以套个冰袋降温) 2️⃣团圆直接放入面缸内,继续使用面团发酵功能,45分钟完成一次发酵 3️⃣取出整形,擀开,均匀的涂上适量炼乳、撒上适量砂糖 4️⃣十字切割成小方块,依次错开摆入发酵篮。铺两层,撒上两层蔓越莓 5️⃣放回食艺机,使用醒面模式二次发酵。 6️⃣发酵好后,直接使用面包功能,调节温度175度20分钟。中途盖上锡纸防止过度上色。时间到出炉就可以啦! #空气炸锅美食#厨房小家电#食艺机 #面食机#空气炸锅
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