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茶之士1周前
为什么喝咖啡的提神效果比喝茶厉害? 在前面《咖啡=茶叶+面包》的文章中提到,咖啡和茶叶都含有一种重要的提神醒脑物质——咖啡因,且茶叶中咖啡因的含量比咖啡豆还高,茶叶中的咖啡因含量一般为2-4%,而咖啡豆中的咖啡因含量仅为1-1.5%。但为什么喝咖啡的提神效果比喝茶厉害呢? 第一个原因:一般情况下,一杯咖啡的咖啡因含量远高于一杯茶的咖啡因含量。通常,一杯咖啡(240毫升)需要用掉10克左右的咖啡豆,咖啡因总量可达100-150毫克;而一杯比较浓的茶(240毫升)一般也就用掉2克左右的茶叶,咖啡因总量仅为40-80毫克。如果是“一泡茶”不断续水冲泡,几个人慢慢喝,那么每个人摄入的咖啡因含量更是比喝咖啡少得可怜了。由此可见,一杯咖啡的咖啡因含量,轻松就能达到一杯茶的2-4倍,喝咖啡的提神效果当然比喝茶厉害多了。 第二个原因:就是茶叶中除了含有咖啡因,还含有茶氨酸,它可通过调节神经递质系统来舒缓神经,帮助我们达到放松的状态。简单理解,茶给你的提神效果是带有“刹车片”“安全带”或“保险绳”的,给的是一种“清醒的平静”,它在让你精神一振的同时,还能缓解焦虑和紧张。这就中和了一部分咖啡因带来的刺激感,让人感觉茶的提神效果不如咖啡那样“冲”和直接。 第三个原因:是因为咖啡中的咖啡因以游离状态存在,在胃里就能被大量吸收。喝了咖啡之后,血液中的咖啡因浓度会迅速升高,效果来得很快。而茶叶中的咖啡因通常与多酚、色素等结合形成复合物,需要到小肠才会被逐渐释放和吸收,起效相对平缓。 总的来说,咖啡像是直截了当的“西药”,用高剂量的咖啡因迅速唤醒大脑;而茶更像一副“中药”,在咖啡因和茶氨酸的共同作用下,提供一种更平缓、更持久的清醒感。#咖啡 #茶 #提神醒脑
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