不允许抹茶控没吃过!抹茶+芭乐!🔥香晕了 谁懂啊!抹茶脑袋的快乐被这贝果承包了🥰 免费商用配方,贝果+茉莉奶油+生巧+麻薯+芭乐奶油,层层有惊喜,步骤简单,新手也能一次成功,赶紧安排起来,不好吃你找我! 【抹茶贝果】7个 烫种:52g(下面量有多,用不完可以冷冻备用) 【高筋面粉50g|开水75g|糖3g|盐0.5g|黄油10g】 T65:80g|高筋面粉320g|抹茶粉12g 奶粉:12g|砂糖:24g|鲜酵母:9g 冰水:220g 黄油:20g|盐:6g(厚膜后加) 1️⃣一发:28度常温发酵30分钟 2️⃣分7份团圆(110g左右) 3️⃣松弛20分钟后整形 4️⃣二发:烤箱36度发酵40分钟 烫糖水后烘烤 【煮贝果的糖水】 水500g,砂糖15g,蜂蜜15g 🔥烤箱上下火200烤13分钟 【麻薯,可以做2-3个】 糯米粉:80g|玉米淀粉:16g 白糖:10g|牛奶:135g|玉米糖浆:30g 黄油:10g(蒸熟后加) 大火蒸25分钟 微波炉:高火2分钟 🍵🍫【抹茶生巧,可以做3个4寸】 白巧克力:180g|抹茶粉:10g|黄油:5g 淡奶油:100g 【奶油奶酪】 【奶油奶酪】可以做2个整贝果# 奶酪:100g|砂糖:30g|淡奶油150g 一分为2(一份约125g) 茉莉奶油:1/2奶油奶酪+2g茉莉茶粉 芭乐奶油:1/2奶油奶酪+20g芭乐酱+适量仙人掌粉 (芭乐酱:新鲜芭乐打成泥+适量柠檬汁,煮至浓稠) #新手友好烘焙配方 #烘焙人的日常 #抹茶脑袋 #甜品治愈一切 #抖音二创激励计划
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