这杯“超级巧克力”在芝加哥夏天卖疯了! 夏天30度,就靠这杯“超级巧克力”续命! 这款“超级巧克力可可奶茶”是我们专门为北美夏天设计的。为什么要做这款?因为芝加哥一个老板跟我们说,夏天客人要的是“冰爽的满足感”,要的是“喝一杯能抗一下午”的东西。光冰不够,要够浓、够厚、够过瘾。 我们用了三重巧克力:第一重,巧克力可可泥挂壁,是自己调的,100克巧克力酱加20克可可粉,那个浓郁度自己看;第二重,奶茶里加了巧克力酱和可可粉;第三重,顶上打巧克力可可奶油,再插奥利奥和可可脆卷。茶底用大红袍,红茶的醇厚才能撑得起这么浓的巧克力。重点是——加足冰块,喝起来冰爽过瘾! 1. 杯壁:巧克力可可泥挂壁(巧克力酱100g+可可粉20g搅匀) 2. 雪克壶:热水30ml + 可可粉6g化开 + 大红袍茶汤140ml + 牛奶50ml + 奶基底25g + 糖浆10ml + 巧克力酱40g + 冰块120g → 搅匀,倒入杯中 3. 打上巧克力可可奶油 4. 放奥利奥和可可脆卷,筛可可粉 1. 芝加哥那家店上了这款,夏天30度的天,门口还排着队。老板说:“客人说喝完这杯,出门都不觉得热了,冰爽又满足。”一杯成本换算成美金大概$3.2,他们卖$9.5,毛利66%。关键是这款的满足感太强了,客人喝完会念叨好几天,复购率特别高。 2. 想做这种“冰爽热量炸弹”的夏季爆款?私信我“超级巧克力”。来我们工厂培训,你能亲手调巧克力可可泥、试茶底搭配。我们茶叶团队和茶饮团队都在,有什么问题可以当场解决。 #茶饮培训 #奶茶原料供应商 #海外奶茶原料工厂 #海外奶茶培训 #奶茶培训
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