🦀梭子蟹季来啦!这口鲜甜可不能错过~整理了超全吃法,从简单快手到香到上头,爱吃蟹的宝子快冲! 💥【醉蟹】 梭子蟹处理干净,用高度酒腌10分钟去腥味~调个醉卤:生抽+冰糖+花椒+八角+香叶煮开放凉,加适量凉白开和少许白酒,把蟹泡进去,冷藏6-8小时!酒香混着蟹肉的鲜,微微带点甜,膏黄绵密,空口吃都停不下来~🥢 💥【梭子蟹炒年糕】 蟹切块煎到变红,盛出备用~年糕煎至表面微焦,放葱姜爆香,加蟹块、一勺豆瓣酱翻炒,淋点生抽和水焖2分钟~年糕吸饱了蟹的汤汁,糯叽叽又带点鲜辣,蟹肉紧实入味,一口年糕一口蟹,满足感爆棚!🍢 💥【蒜蓉粉丝蒸梭子蟹】 粉丝泡软铺盘底,放上处理好的梭子蟹,淋上爆香的蒜蓉酱(蒜末+热油+生抽+蚝油拌匀)~蒸锅上汽后蒸8-10分钟,撒葱花淋热油!蒜蓉香扑鼻,粉丝吸足了蟹汁和蒜香,蟹肉嫩到入口即化,鲜到舔手指~🤤 💥【蟹肉蒸水蛋】 梭子蟹蒸熟后拆出蟹肉备用~鸡蛋打散加温水搅匀,过滤掉浮沫,蒸8分钟至凝固,铺上蟹肉再蒸2分钟,淋香油和生抽~水蛋滑嫩得像布丁,蟹肉的鲜藏在每一口里,老人小孩都超爱,营养又美味~🍮 💥【香辣梭子蟹】 蟹块裹淀粉炸至金黄,锅中炒香火锅底料+干辣椒+花椒,放蟹块翻炒,加青红椒块和洋葱丁,淋点料酒调味~麻辣鲜香,蟹壳都炸得酥酥的,啃起来超过瘾,配冰饮绝了!🧊 这个季节的梭子蟹肉厚黄多,怎么做都好吃~赶紧收藏起来,趁着新鲜挨个打卡呀!👇 #梭子蟹 #梭子蟹季节 #梭子蟹做法 #美食教程 #海鲜
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