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玄工志6月前
恭喜你，发明了皮蛋 #皮蛋 #制作过程 #古人智慧 #百young非遗计划 #科普
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嘉善小科抖6月前
松花皮蛋 化学时空 #科普 #皮蛋 #化学
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懿婧5月前
神奇的松花蛋纹理!
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CH3COOH5月前
双缩脲实验#科学实验 #化学#蛋白质
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科普湖南3周前
分子伴侣是什么？
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莎莎在农村 做养殖5月前
软壳蛋是怎么形成的呢#软壳蛋 #养鸡 #养殖 #三农 #三农流量扶持计划
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风湿免疫专家李小峰1周前
为什么说蛋白质是生物的物质基础？ #医学科普 #蛋白质 #风湿免疫李小峰
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沉积在路上的青春5月前
造蛋工场#双黄蛋怎么形成的
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Cooking day2月前
**煮鸡蛋时加入“醋”的缺点** ⚠ **1) 蛋白表面容易变粗糙，导致“漏蛋”现象** 在煮蛋的过程中，如果蛋壳有微小的裂缝或因温差产生裂缝， 醋（酸性）会让蛋白更快凝固， ➜ 这时蛋白可能会从蛋壳中流出来，形成不规则的形状。 结果就是蛋的外观不美观，锅里的水也变得浑浊。 😅 😖 **2) 醋味变得更强，可能会影响气味** 醋加热时会释放出强烈的气味， ➜ 这会在厨房里留下酸酸的味道， 特别是如果通风不好时，可能会让人感到不舒服。 🍳 **3) “容易剥壳”的效果并不如预期那样明显** 很多人认为“加醋能更容易剥壳”， 但实际上，剥壳的关键在于蛋壳内膜（蛋壳膜）和蛋白的分离， 而醋的作用并没有“强力分离”蛋膜。 也就是说，醋并不是一个确定的解决办法，它的效果可能有变数。 🥚 **4) 长时间煮或浓度过高时，口感可能更硬或更干** 酸性环境会影响蛋白的凝固， 根据情况，蛋白可能会感觉更硬或更干。 （当然，这取决于醋的浓度和煮蛋的时间。） --- **冰水5分钟 → 在底部轻轻滚动产生微裂纹 → 在水中剥壳“顺利”剥离的原因** ❄ **1) 冰水急速冷却使“蛋白收缩”** 将热鸡蛋直接放入冰水中， 蛋白（蛋白质）会随着热量流失而轻微收缩。 而蛋壳因为坚硬，收缩幅度较小。 所以在蛋壳和蛋白之间会形成微小的空隙。 ✅ 💨 **2) 通过这些空隙，水进入“帮助脱膜”** 蛋壳内侧有一层薄膜（膜层）， 这层膜会粘在蛋白上，导致剥壳困难。 将蛋放入冰水后，通过产生的空隙，水会渗透进去， ➜ 水就像润滑剂一样，帮助膜层与蛋白分离， 使膜层更容易脱离蛋白。 💧 🥚 **3) 在底部轻轻滚动“微裂纹”增多，水分进入速度加快** 与只破一个小裂缝不同， 通过轻轻滚动鸡蛋，使蛋壳上形成多个微裂缝， ➜ 水分就能通过这些裂缝进入， 从而加速蛋壳和膜的分离， 最终让蛋壳更容易脱落。 🔥 🌊 **4) 在水中剥壳时，蛋壳碎片不容易粘到蛋白上** 如果用干燥的手剥壳，蛋壳碎片可能会粘在蛋白上， 而膜层断裂时，蛋白可能也会被撕裂。 在水中剥壳时， ✅ 水会持续渗入裂缝， ✅ 蛋壳碎片会漂浮在水中， ✅ 手指的摩擦力也减少了， ➜ 所以能更加顺利地剥离蛋壳。 👍 #煮蛋 #剥鸡蛋 #美食
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蛋姐说蛋7月前
如果不爱 请别伤害 双黄蛋是怎么形成的？今天蛋姐告诉你 #鸡蛋 #双黄蛋 #高品质鸡蛋 #蛋鸡养殖 #新农人计划2025
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趣学少年派8月前
为什么煮熟的鸡蛋在冷水里泡过会更好剥壳？ #十万个为什么 #百科知识 #少儿百科 #少儿百科全书 #儿童科普
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张影博士1周前
#甘氨酸 ：生命字母表里的“A”，竟是蛋白质的「灵活铰链」！#张影 #粒影生物 #生物科学 #科学科普
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头等大事～童书手工2周前
#皮蛋 #美味趣食计划 #家庭日常
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艾格多集团技术服务部3月前
为什么进入冬季后鸡蛋颜色会变浅 养殖户注意了！冬季来临前不做这些，鸡群和蛋质将受严重影响！#养鸡技术分享 #蛋鸡养殖 #科学养鸡 #养鸡人 #蛋鸡养殖户
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不懂赛鸽2周前
#赛鸽#种鸽#赛鸽比赛#养鸽技巧#原创视频 赛鸽种鸽下蛋前+下蛋后1-18天全程粮食配比+营养需求  一、种鸽下蛋前（配对成功→产蛋前7天） 核心目标：提高受精率、蛋质饱满、蛋壳坚硬、种鸽体能充足 每日粮食配比（总量：每对种鸽40-50g/天） 豌豆 45%（高蛋白，补体能、提受精率） 玉米 25%（能量，保证种鸽不消瘦、不软脚） 小麦 12%（易消化，调节肠道） 高粱 10%（温和补能，不燥热） 火麻/油菜籽 5%（油料，提体质、护羽毛） 白花籽/葵花籽 3% 必须补充营养 钙磷、保健砂：全天不限量供应 维生素AD3+钙：隔天一次，防软壳蛋、沙壳蛋 益生菌：每周2次，保证肠道健康不拉稀 喂食原则 早晚各喂一次，吃到7-8分饱，不积食、不胖鸽，胖鸽会降低受精率。   二、种鸽下蛋后 1-7天（静孵期） 核心目标：种鸽稳孵、不踩蛋、不弃巢、体能不掉、一定不要霉变粮食 每日粮食配比（总量：每对35-40g/天） 豌豆 35%（降低蛋白，避免种鸽过肥弃孵） 玉米 30%（稳定能量） 高粱 15% 小麦 12% 油料（火麻+油菜籽） 8% 营养需求 保健砂全天供应 钙正常补，不用大量高蛋白 饮水干净，每天必换 关键提醒 此阶段少喂、少打扰，种鸽过肥最容易不孵蛋。   三、种鸽下蛋后 8-14天（临出壳关键期） 核心目标：保证鸽蛋正常发育、雏鸽出壳壮、脐带收得好 每日粮食配比（总量：每对40-45g/天） 豌豆 40%（逐步回升蛋白，为喂雏做准备） 玉米 28% 小麦 12% 高粱 12% 油料 8% 营养需求 加大钙、磷、矿物质 增加维生素B族，提高种鸽喂雏欲望 提前调理肠道，避免雏鸽一吃就拉稀 重点 第14-16天开始少量多餐，让种鸽自然产生“鸽乳”。   四、种鸽下蛋后 15-18天（即将出壳→刚出壳） 核心目标：鸽乳充足、雏鸽成活率高、不呕僵 每日粮食配比（总量：每对45-55g/天） 豌豆 50%（高蛋白=高质量鸽乳） 玉米 22% 小麦 12% 高粱 10% 油料 6% 营养需求 保健砂必须充足 维生素、电解质每天少量添加 禁止用驱虫药、大剂量药物 喂食原则 雏鸽一出壳，种鸽随时有粮吃，不用控量，保证呕雏有力。
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冯娜聊蛋鸡11月前
鸡蛋腥味重是什么原因呢 #产 @##如何提升转化率 蛋率提升 #多利多 #分享养鸡技术
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吴鹏远-专注蛋鸡养殖管理26年5天前
快来看看 红壳蛋，粉壳蛋，下成白壳蛋#蛋壳发白#鸡蛋发白#白壳蛋
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萍萍回村养蛋鸡1月前
蛋壳质量想好，肠道必须得好#蛋鸡养殖
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（诚信）肥西县铭峰家庭农场3天前
还记得妈妈腌制的咸鸭蛋吗？咸鸭蛋通过老家黄泥土和食盐密封环境腌制，使盐分逐渐渗入蛋内，改变蛋内成分结构。盐分渗透过程中，蛋黄中的脂肪因盐的作用发生分离，形成流油现象，同时蛋清也会吸收盐分，产生独特咸香风味
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马晓玲4天前
高龄备孕提升卵子质量指南 #我的年度健康盘点 #抖出健康知识宝藏 #高龄备孕 #卵质提升 #备孕注意事项
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阿邱2周前
蛋白质吃不够，皮肤会松弛下垂，没有光泽，皱纹会产生，疲劳，免疫力下降，人体无法及时修复，身体将会千疮百孔！因为每一个细胞，各种酶，激素都是蛋白质做的！蛋白质长期吃不够，各种各样的怪病会找上门！
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木子的健康生活7月前
如果你想吃点非但不会让人发胖，而且有减肥效果的东西，可以试试下面的菜肴#健康减脂 #制作过程展示
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徐姐聊健康1月前
蛋白质量不同生命状态不同#蛋白质
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阿贵的轨迹1周前
营养素之蛋白质#健康科普 #蛋白质 #营养知识分享
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山东惠民禽乐畜牧养殖3天前
大规模≠粗放，50万羽更讲精细化。 全环控、全科学养殖流程， 无多余添加，蛋质更优。 选我们的鸡蛋，选的是看得见的品质，摸得着的健康。#鸡蛋 #蛋鸡养殖户 #鸡蛋源头供货商 #蛋鸡养殖场 #鸡蛋批发
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天畜畜牧养殖旗舰店2天前
专为解决产蛋难题设计。富含多种营养，促进卵泡发育，提高蛋壳质量。让你的鸡鸭鹅排队下蛋，告别软壳蛋，快来试试吧！ #蛋多多增蛋宝 #鸡鸭鹅养殖 #高效产蛋 #养殖技巧 #蛋鸡养殖
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天帝皇.燕子4天前
不用换鸡品种照样提蛋质做品牌做特色蛋#鸡蛋#品牌蛋#双色蛋#蛋商#蛋禽养殖
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诺医健康1周前
蛋白质如何代谢？怎么摄入蛋白质最合适？ 讲解蛋白质代谢过程、过高危害及优质蛋白选择，附摄入建议 #蛋白质的重要性 #健康饮食 #健康科普
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家有五娃3天前
蛋质粉 #蛋质粉 #全营养蛋白质粉 #每日分享#强力推荐#抖加@抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝
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申普蛋鸡料——娜娜2天前
产蛋多，蛋质好，申普蛋鸡预混料是养鸡致富宝，一万只蛋鸡多赚20万#我要上热门🔥
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心镜1周前
#蛋不是鸡生的？
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倪选甄选优选6天前
#倪海厦 #倪师 #中医传承 #养生 #健康
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糖锅Kui的粘土食堂5月前
用粘土微缩煎蛋不同形态|模拟煎蛋🍳全过程（过家家） 突然脑洞大开，用粘土手工DIY了煎蛋过程中的四个不同状态:刚下锅时蛋白微黄而透明；煎一小会儿后，蛋白变成了不透明的白色；再煎一段时间，蛋白因受热产生水蒸气开始变得蓬松起来；等蛋煎好的时候，外脆里嫩，金黄的色泽十分诱人。 我喜欢像鸡蛋这样平凡美味又百变的食材，宝子们喜欢如何烹饪鸡蛋呢？ #过家家 #微缩食玩 #粘土食玩 #迷你煎蛋 #可爱手工
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剪刀科普7月前
鸡蛋是怎么形成的，到底是先有鸡还是先有蛋呢？#科普一下 #科普 #鸡蛋
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慢慢来比较快4天前
为什么说国人普遍蛋白质不足 #蛋白质的重要性 #创作者中心 #创作灵感 #饮食结构 #1000万粉丝
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蛋鸡养殖菲菲3天前
今天是换羽进食的第二十五天 蛋质和才开产的一样好 等到货一定能给钟老板一个大大的惊喜 #养鸡人#养殖人 #鸡蛋
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希 稀■昔 惜□5月前
令晚有空吗 “我带你去研究 液体在人体的肝脏和肾脏当中的对抗反应程度和大麦芽当中的蛋自质和矿物质在发酵过程中对水产生的作用和对人体的影响#喝酒
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动物频道1周前
大叔野外捡到两颗不起眼的蛋，没想到孵化出来大伙直呼捡到了宝 #宠物知识 #养宠知识 #奇妙的动物 #萌宠出道计划
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倪老师精选1周前
#倪海厦 #倪师 #中医传承 #养生 #健康
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山西科普2月前
蛋白质如何在拥挤细胞中正确折叠？关键在于“分子伴侣”
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马力全开1年前
鸡蛋🥚怎么产生出来的
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鹏哥5天前
鸡蛋是最好的蛋白食物！！！#鸡蛋#蛋鸡#蛋鸭
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地球小视2年前
熟鸡蛋还能变成生鸡蛋，这是如何做到的？#鸡蛋 #蛋白质 #化学 #抖进科学 #冷知识
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桑尼养殖光发明人2年前
鸡蛋的形成过程#养鸡人#蛋鸡 #蛋鸡养殖技术分享 #养殖技术 #蛋鸡养殖
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学姐在这里O2周前
一条视频讲清楚，高中生物选修三基因工程的底层逻辑 #高中生 #高中生物怎么学 #山东高考 #生物研究生 #知识分享
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蓝哥夜话倾听5天前
初生蛋，指的是开产初期30-60天左右的鸡蛋，这样的鸡蛋的蛋黄比例相对更高，口感也会更细腻，孩子吃刚刚好。#初生蛋 #鸡蛋 #生鲜 #肥西 #好物推荐🔥
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聚冠阁3天前
鸽蛋下的好，肠道是法宝，160岁高龄种鸽，蛋质依然顶呱呱。期待20岁产蛋依旧光滑。
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质检小能手1周前
无抗蛋 #鸡蛋 #食品安全 #食品质量实验检测 #质检小能手
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山河故人录2月前
核武器的原料-铀元素的产生过程 #地理知识科普视频
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蓉艺乡村（乡户蛋）3周前
#真实生活分享计划 #抖加小助手 #我的乡村生活 #人工孵化 本次孵化过程中选出了13颗不能继续孵化的土鸡蛋。
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Cc的养龟生活9月前
龟蛋孵化干货汇总二 龟蛋孵化过程中常见问题汇总#养龟人 #龟蛋 #龟蛋孵化 #龟 #龟龟🐢
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诸葛亮鸡蛋8月前
原来，蛋壳颜色背后藏着这些秘密！ 解读鸡蛋的101个真相之第一期--蛋壳颜色秘密大公开！
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雅森博士1月前
蛋白表达#博士后#分享知识#有趣的
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风湿免疫专家李小峰6月前
为什么说蛋白质是生命的物质基础？ #医学科普 #风湿免疫李小峰 #蛋白质 #抖出健康知识宝藏
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夏乐3月前
夏教练小课堂开课了 今天想跟大家聊聊蛋白质对于人体的作用 从运动修复 到增强免疫力！#蛋白质 #健身干货 #免疫力 #减脂大神支个招
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影视作品1周前
铠甲剧情第214集
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悦宣姐姐（直播号）5月前
关键蛋白质是养泡泡的必须，23种关键蛋白质缺一不可，一日三餐的蛋白质很重要噢。#养卵泡 #卵泡质量 #备孕 #卵巢早衰 #养姨妈
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芳美人儿1年前
为了让家里不爱吃煮鸡蛋的大朋友直观的认识蛋白质，动手做个小实验，把面粉里的蛋白质分离出来给他看看🧐。我们平时说得营养物质主要就是蛋白质，鸡蛋是最完美最易获取的蛋白质来源。淀粉呢就是糖的前世，吃到肚子里转化成单糖，聪明的脑袋需要很多糖分。#营养学科普 #蛋白质
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卓大生物（北牧研）3天前
蛋鸡神品，蛋大壳靓
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