00:00 / 01:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
去年做的今年才火!迪拜巧克力软曲奇配方🔥去年就拍好的视频,拖延症晚期患者一直拖着没发,结果后面又出了啵啵奶酥迪拜软曲奇,这款就被我"打入冷宫"了😂 谁能想到今年突然全网爆火!好吧,宝藏终究是藏不住的,今天就把这款开春顶流——迪拜巧克力软曲奇分享给大家,做法真的超简单,有手就会! 🔥 配方 一、夹心部分 1. 白巧34% — 15g 2. 面包丝 — 150g 3. 黄油 — 38g 4. 开心果酱 — 110g 5. 开心果碎(熟果)— 40g 6. 香脆珠 — 30g 二、巧克力牛轧部分 1. 黄油 — 25g 2. 水饴 — 5g 3. 棉花糖 — 100g 4. 黑巧克力58% — 15g 5. 奶粉 — 25g 6. 可可粉 — 12g 👩‍🍳 制作步骤 1️⃣ 炒面包丝:黄油倒入麦饭石锅融化,加入切断的面包丝,小火炒至微黄 2️⃣ 混合夹心:倒入提前隔水融化的白巧+开心果酱,搅拌均匀 3️⃣ 定型冷冻:加入熟开心果碎拌匀,降温后放入香脆珠,用保鲜膜裹紧冷冻(可分22g/团搓圆冷冻更方便) 4️⃣ 做牛轧:黄油+水饴融化,倒入棉花糖炒至80%融化即离火,用余温融化剩余部分 5️⃣ 加巧克力:倒入隔水融化的黑巧,搅拌均匀 6️⃣ 加粉类:倒入混合好的奶粉+可可粉,拌匀即可 7️⃣ 组装:牛轧部分擀平,包入冷冻好的开心果夹心,撒可可粉完成!(球形版:牛轧33g包入22g夹心团) ⚠️ 关键TIPS ✅ 巧克力必须提前隔水融化,切记不要进水!融化后立即关火,持续高温会导致油脂分离 ✅ 夹心会有剩余,密封冷藏保存,下次继续用 ✅ 想做圆球形的看步骤3和7的文字标注哦~ 喜欢的小伙伴记得关注+点赞+收藏!下次更新其他口味,等我~💕#迪拜巧克力曲奇 #巧克力控#手心的美食日记 #美食教程 #巧克力控
00:00 / 01:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞68
00:00 / 01:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞9