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跟着秋哥做,肥而不腻,入口香甜的卤肉饭,好吃到停不下来 今天跟大家分享的是比红烧肉还好吃的卤肉饭,多来点汤汁拌饭简直是天下美味!做法很简单,自己在家就能操作,跟着秋哥做起来吧。 01、带皮五花肉清洗干净后切成手指头粗的条状备用。 02、香菇清洗干净后切大颗粒。 03、半颗洋葱也切大颗粒。 04、煮三个鸡蛋,煮好后捞出剥壳备用。 05、起锅烧油,少来一点油,下五花肉,煸至金黄煸出多余油脂后盛出备用。 06、就用煸出的猪油,开小火,下洋葱炸,炸至略微干黄,略微就好,。 07、下五花肉和香菇,翻炒至香菇变软。 08、调味,下1调羹料酒,两调羹生抽,1调羹老抽,一把冰糖,两颗八角,两片香叶,翻炒上色,倒入没过食材的开水,倒入高压锅压上汽后压10分钟。 09、时间到,高压锅彻底泄压后,把五花肉倒入锅中,下入鸡蛋,转小火炖20分钟就可以起锅装盘开吃啦! 10、小贴士: (1) 处理过的五花肉可以不焯水; (2) 如果用普通铁锅,需要炖一个半小时左右; (3) 洋葱千万不要炸过头,会发苦的; 11、配料表:五花肉、香菇、洋葱、鸡蛋、料酒,生抽、老抽、冰糖、八角、香叶 12、肥而不腻,入口香甜的卤肉饭绝对是你劳累一天最好的解压方式!赶紧去试试吧!一个人吃饭也要有家的味道!喜欢就点赞关注一个吧。#卤肉饭 #美食 #家常菜 #美食教程 #轻松做美食
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